Это список известных русских ресторанов . Русская кухня представляет собой совокупность различных кулинарных традиций русского народа. Русская кухня черпает свой разнообразный характер из обширных и многокультурных пространств России . Более того, необходимо разделить русскую традиционную кухню и советскую кухню, которая имеет свою собственную особенность. Ее основы были заложены крестьянской пищей сельского населения в часто суровом климате, с сочетанием обильной рыбы , птицы , дичи , грибов , ягод и меда . Урожаи ржи , пшеницы , ячменя и проса служили ингредиентами для множества видов хлеба , блинов , каш , пива и водки . Супы и рагу, полные вкуса, сосредоточены на сезонных или хранящихся продуктах, рыбе и мясе.
^ Платт, Адам (7 января 2007 г.). «Новая Россия: последнее воплощение русской чайной комнаты вызывает ассоциации с позолоченным старым Нью-Йорком, но еде и обслуживанию не хватает лоска». New York Magazine . Архивировано из оригинала 2012-10-18.
^ Мариани, Джон. «Русский самовар в Нью-Йорке — такое же ностальгическое путешествие, как и хороший русский ресторан». Forbes . Получено 18 мая 2023 г.
