.svg/1280px-Europe-Ukraine_(disputed_territory).svg.png)
Винодельческая отрасль Украины имеет давние традиции. Некоторые марки вина из Украины экспортируются в приграничные страны, Европейский Союз и Северную Америку . [ нужна цитата ]
Районы виноделия Украины соответствуют регионам виноградарства , расположенным преимущественно в непосредственной близости от побережья Черного моря на юге Украины , а также в районе Тисской долины Закарпатской области . [ нужна цитата ]
Винная культура существовала на территории нынешней Украины уже в IV веке до нашей эры на южном берегу Крыма . К этому периоду были найдены прессы и амфоры . Однако выращивание вина в северной части страны (около Киева и Чернигова ) началось только в 11 веке монахами. [ нужна цитата ]
При императрице Екатерине Великой (1729–1796) в 1783 году Крым вошел в состав Российской империи . Граф Михаил Воронцов в 1820 году заложил первые винные сады и основал недалеко от Ялты крупный винный завод . В 1828 году был основан научно-исследовательский институт виноградарства Магарач. В 1822 году с одобрения царя Александра I швейцарские виноградари из кантона Во основали колонию в Шабо (франц. Шабаг ). Позже они основали дочерние колонии на Днепре и в Крыму . Вино из Шабага было представлено на Всемирной Колумбийской выставке 1893 года в Чикаго и получило медаль признания. [1]
Основоположником знаменитых игристых вин является князь Лев Голицын , который впервые изготовил русское «Шампанское» после Крымской войны (1854–1856) в своем имении Новый Свет под Ялтой . Позже, при последнем царе Николае II (1868–1918), был основан предшественник «Массандры» , нынешний государственный винодельческий завод. В советские времена Украина с площадью 2500 км 2 (965 квадратных миль) была крупнейшим поставщиком вин в СССР. В 1986 году дело дошло до катастрофы: около 800 км 2 (309 квадратных миль) виноградников было уничтожено, когда генеральный секретарь СССР Михаил Горбачев начал кампанию против чрезмерного потребления алкоголя в СССР. С 2000 года производство и экспорт вин быстро возросли. [ нужна цитата ]
После аннексии Крыма Украина потеряла не только 17 тысяч гектаров виноградников, но и винодельческие предприятия, которые давали 60% вин. [ нужна цитата ]
Основные сорта : Алиготе , Мускат , Изабелла , Траминер , Каберне Совиньон , Шардоне , Пино Нуар , Пино гри , Ркацители . [ нужна цитация ] Сорт винограда Голубок впервые был выращен в Украине. [2]
Растет производство игристого вина типа «Советское Шампанское» («Советское шампанское»). Большая часть игристого вина производится в крупных городах, таких как Киев , Бахмут , Львов , Одесса и Харьков . Большая часть продукции производится на основе Пино Блан , Алиготе , Рислинг и Фетяска . [ нужна цитата ]
