Jul или jol ( [jʉːɽ] ) — термин, используемый для обозначения рождественского праздничного сезона в Скандинавии и некоторых частях Шотландии . Первоначально jul было названием месяца в старом германском календаре . Концепция jul как периода времени, а не конкретного события преобладала в Скандинавии; в наше время jul — это период времени, простирающийся от четвертого воскресенья перед Сочельником , 24 декабря, до (традиционно) середины января в день Богоявления с месяцем декабря и Рождеством, и неделей до Нового года , как его кульминацией. Современные английские yule и yuletide являются однокоренными с этим термином. [1]
Термин «jul» распространён в Норвегии , Швеции , Дании , Исландии , Гренландии , Шотландии и на Фарерских островах .
В то время как начало собственно июля объявляется звоном церковных колоколов по всей стране во второй половине дня 24 декабря, точнее было бы описать сезон как восьминедельное событие. Он состоит из пяти фаз: Адвент , julaften , romjul , nyttår и Конец Рождества, очень часто с Богоявлением , тринадцатым днем Рождества, как последним днем сезона. С самого начала в Рождество обычай Julebord распространился на весь сезон и за его пределы, часто начинаясь задолго до декабря.
Современное празднование этого дня во многом основано на церковном годе и сохранило ряд дореформационных и дохристианских элементов.
Центральным событием в Скандинавии является Сочельник ( julaften ), когда подается главная рождественская еда и обмениваются подарками. Это может быть связано со старым германским обычаем отсчитывать время по ночам, а не по дням (например, по двум неделям ), как это имеет место для других праздников, таких как Сочельник летнего солнцестояния ( Jonsok , букв. «Поминки Святого Иоанна») и Месса Святого Олафа ( Olsok , букв. «Поминки Святого Олафа»), с главным празднованием в канун официального церковного дня.
Jul или Jol являются когнатами норвежского Jòlnir или Ýlir , которые являются альтернативными именами Одина , хотя сам корень является предметом споров. [ необходима цитата ] Jul праздновался во время второй луны (от новолуния до новолуния) зимней половины года — примерно от новолуния ноября до новолуния декабря. В это время животные для убоя были самыми жирными, мука была обработана, все осенние работы были завершены, и наступало время праздновать.
Время празднования варьировалось. Согласно письменным источникам, таким как законодательство Гулатинга , для фермеров было обязательным устраивать пивную вечеринку с участием по крайней мере трех фермеров. Если фермер находился так далеко от своих соседей, что это было затруднительно, он все равно должен был сварить столько же пива, как если бы он принимал участие в такой вечеринке. Пиво должно было быть готово к 1 ноября.
Традиция йольского эля и «пития юля » символизируется рогом для питья 25 декабря по руническому календарю , а перевернутый рог для питья изображается 13 января, что символизирует, что эль должен быть закончен к этому времени. [2]
Согласно формулировке законодательства, есть два праздника, на которых употребление пива является обязательным. Первый был формой благодарения (где присутствовало не менее трех фермеров), а второй был небольшой вечеринкой для семьи.
Старая традиция варить йольский эль и пить его в честь асов , друзей и родственников также сохранилась и после христианизации , поскольку закон требовал от людей варить достаточно пива, а также быть достаточно крепким. Однако теперь люди должны были пить его в честь Христа и Девы Марии . [3] [4]
Фигура озорного, но дарующего дары норвежского ниссе , мифологического существа, связанного с зимним солнцестоянием в скандинавском фольклоре , представляет собой белобородого, одетого в красное родового духа, также известного как Юлениссен (« дух Юля »), который был объединен с фигурой Синтерклааса , чтобы составить современную фигуру Санта-Клауса . Подобно печенью, традиционно оставляемому для Санта-Клауса сегодня, было принято оставлять миску рисовой каши с маслом для духа Юля в знак благодарности. [5] Еда представляла собой священную трапезу. Сакраментальные трапезы официально назывались blót — в данном конкретном случае, yuleblót или winterblót .
Как обычно в западном мире , Рождество сопровождается рождественским ужином, украшенными рождественскими елками и обменом подарками. Подарки приносит Юлениссен («Рождественский Хоб » или «Рождественское Убийство », которое сегодня выглядит как Санта-Клаус).
Остатки обычаев древнего аграрного общества включают украшение дома зелеными ветками ели или пихты, например, на коврике у двери, и сноп пшеницы ( юленек ), вывешенный снаружи.
Кулинарные традиции различаются в зависимости от региона. В Северной и Западной Норвегии распространено блюдо pinnekjøtt (бараньи ребрышки, которые солят и сушат, а в некоторых местах также копчат, а затем готовят на пару), тогда как в Южной Норвегии популярны лютефиск и треска . В Восточной и Центральной Норвегии распространено жаркое из свиных ребрышек, которое обычно подают с medisterkaker и medisterpølser (фрикадельки и колбаски из рубленого свиного мяса с салом). Индейка недавно вошла в число блюд, которые едят в июле .
Другие традиционные блюда едят на første juledags frokost , рождественском обеде, где семья подает все доступные деликатесы на большом шведском столе. Семьи могут подавать несколько видов мяса, таких как ветчина, fenalår (нога ягненка), вареная вяленая нога ягненка, маринованные свиные ножки, головной сыр, рулет из баранины, свиной рулет или говяжий язык; и несколько видов рыбы, таких как копченый лосось, гравлакс , ракфиск и маринованная сельдь. Также будет ряд сыров и различные виды джема. После еды традиция предписывает подавать семь видов julebakst , выпечки и кофейного хлеба, связанных с праздником. Пряники и пряничные домики обычно украшают сахарной глазурью. В некоторых случаях имбирное печенье используют для украшения окон, а также рождественской елки. Хотя зефирные конфеты со вкусом клубники и «juleskum» родом из Швеции, их также часто едят в Норвегии.
В канун Рождества многие семьи едят risengrynsgrøt , разновидность рисовой каши , в состав которой входит один миндаль , очищенный от кожуры, чтобы он стал белым. Тот, кому достанется миндаль, выигрывает приз , обычно марципанового поросенка .
Пивоварение тесно связано с подготовкой к июлю , и большинство норвежских пивоварен выпускают традиционное рождественское пиво , которое темнее, крепче и ароматнее обычных норвежских лагеров . Пивоварни также производят специальную газировку, известную как юлебрус . Аквавит также обычно подают в качестве дижестива к тяжелым, часто жирным блюдам.
Julebord — это праздничный банкет , часто в форме шведского стола , на котором подают традиционные рождественские блюда и алкогольные напитки. Период, в течение которого проводится julebord , начинается в ноябре и совпадает с началом Адвента. Традиция берет свое начало в общинных вечеринках, которые проводились в средневековой Норвегии в рамках Gulaþing .
Поскольку времена изменились с 1000 года н. э., трудоемкая традиция подачи джулеборда дома исчезает; обычай выходит за рамки частной жизни и становится корпоративным общественным собранием в конце года, обычно в ресторане или арендованном помещении с заказанным кейтерингом. [ необходима цитата ] В большинстве случаев работодатели приглашают только сотрудников, а не их семьи. Обычно есть одна вечеринка для каждого работодателя и других организаций, членом которых вы можете быть, а также крупные корпорации, приглашающие важных клиентов, и безалкогольные вечеринки в школах и детских садах.
Адвент начинается в четвертое воскресенье перед Рождеством.
С 1 по 24 декабря дети обычно имеют свой собственный Адвент-календарь , который содержит один небольшой подарок на каждый день, предшествующий Рождеству. Обычно он содержит сладости, такие как шоколад, маленькие игрушки или в более поздние годы кирпичики LEGO , побуждающие строить небольшие части более крупной конструкции Lego в течение всего календаря. [ необходима цитата ]
23 декабря также имеет особый статус lille julaften , «Маленький канун Рождества». Многие используют этот день, чтобы украсить рождественскую елку, если они еще этого не сделали. Некоторые разрешают детям открыть один небольшой подарок в качестве тизера для предстоящего дня.
В julaften , канун Рождества, многие семьи собираются утром у телевизора, чтобы посмотреть чешский фильм « Три желания для Золушки» (озвученный на норвежском языке Кнутом Рисаном ), а затем Reisen til Julestjernen (1976) и рождественский выпуск Disney . Некоторые дети получают рождественский чулок со сладостями, когда просыпаются. Часто родители используют это время, чтобы приготовить рождественский ужин. Многие семьи идут в церковь перед ужином, даже многие, которые никогда не ходят в церковь иначе. На обед принято есть рисовую кашу, а ужин обычно в 5 часов вечера, когда звонят церковные колокола, символизируя начало главного праздника. Это называется « ringe julen inn» , «звон в Рождество». После ужина и десерта (часто оставшаяся рисовая каша, смешанная со взбитыми сливками, называется riskrem , подается с соусом из красных ягод) открывают подарки.
Ромджул — неделя между Сочельником и Новым годом, известная в английском языке как «Interscotia». [ требуется ссылка ] В эти дни запрещена любая охота, кроме рыбалки; во время Julefred («Рождественский мир») действует закрытый сезон для всех диких животных.
Первый и второй день Рождества (25 и 26 декабря) являются выходными днями, и все предприятия закрыты.
25 декабря обычно считается очень личным праздником, когда видишь только семью. 26 декабря довольно распространено приглашать близких друзей, чтобы они помогли доесть остатки еды с Сочельника.
Julebukk переводится как « Рождественский козел ». Сегодня он широко известен как фигурка козла, сделанная из соломы, созданная в начале декабря, часто используемая в качестве рождественского украшения. Древнейшее изображение Рождественского козла — это волшебные козы Тора, которые вели его по ночному небу. Рождественский козел также был духом, который защищал дом во время Святок, и было традицией приносить козу в жертву Богам и сопутствующим духам в промежуток времени между Зимним Солнцестоянием «Зимняя ночь» и Новым годом, называемым ромджул . Именно во время ромджула приносили в жертвукозу или джулебук ; затем взрослые надевали облики, чтобы олицетворять джулебук . Маски и шкуры животных, обычно коз и лошадей, надевались во время действия, называемого «надевание капюшонов». Участники шествовали от дома к дому, маскируя свои голоса, распевая песни, предлагая духовную защиту и предостережения. В обмен на благословение группа получала небольшие суммы денег, еду и питье.
31 декабря обычно приходится на половину рабочего дня. Вечером семьи, как правило, устраивают званый ужин, похожий на ужин в канун Рождества, хотя принято приглашать друзей и/или соседей. С приближением полуночи принято выходить из дома и зажигать фейерверки вместе с соседями, поздравляя друг друга.
Точная дата окончания jul варьируется. Одна из распространенных дат — тринадцатый день Рождества, Богоявление, месса Святого Кнута, 7 января. Другая — старый gisladag или tjuendedag , двадцатый день, 13 января, также называемый Днем Богоявления . К Сретению 2 февраля рождественская елка и все украшения обычно убираются.