stringtranslate.com

Афлатоксин

Химическая структура афлатоксина B 1

Афлатоксины — это различные ядовитые канцерогены и мутагены , которые вырабатываются некоторыми видами плесени , в частности, видами Aspergillus, в основном Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus . По данным Министерства сельского хозяйства США , «они, вероятно, являются наиболее известными и наиболее интенсивно исследуемыми микотоксинами в мире». [1] Грибы растут в почве, гниющей растительности и различных основных продуктах питания и товарах, таких как сено, кукуруза , арахис , кофе , пшеница , просо , сорго , маниока , рис , перец чили , семена хлопчатника , орехи , семена кунжута , семена подсолнечника и различные зерновые и масличные семена. Короче говоря, соответствующие грибы растут практически на любой культуре или пище. Когда такая загрязненная пища обрабатывается или потребляется, афлатоксины попадают в общий запас продуктов питания. Они были обнаружены как в пище для домашних животных, так и в пище человека, а также в корме для сельскохозяйственных животных. Животные, которых кормят зараженной пищей, могут передавать продукты трансформации афлатоксина в молоко, молочные продукты и мясо. [2] Например, зараженный корм для птицы является предполагаемым источником зараженного афлатоксином куриного мяса и яиц в Пакистане. [3]

Дети особенно уязвимы к воздействию афлатоксина, что связано с подавлением иммунитета , задержкой роста , [4] задержкой развития, [5] афлатоксикозом, [6] порчей пищевых продуктов и раком печени . В некоторых исследованиях сообщалось о связи между задержкой роста у детей и воздействием афлатоксина, хотя эта связь не была последовательно обнаружена во всех исследованиях. [7] [8] [9] [10] Кроме того, причинно-следственная связь между задержкой роста у детей и воздействием афлатоксина еще не была окончательно доказана эпидемиологическими исследованиями, хотя такие исследования проводятся. [11] [12] [13] Взрослые имеют более высокую толерантность к воздействию, но также находятся в группе риска. Ни один вид животных не обладает иммунитетом. Афлатоксины являются одними из самых известных канцерогенных веществ. [14] После попадания в организм афлатоксины могут метаболизироваться печенью до реактивного эпоксидного промежуточного продукта или гидроксилироваться, становясь менее вредным афлатоксином M 1 .

Отравление афлатоксином чаще всего происходит при приеме внутрь, но наиболее токсичное соединение афлатоксина, B 1 , может проникать через кожу. [15]

Уровень действия афлатоксина в пищевых продуктах или кормах, установленный Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США ( FDA) , составляет от 20 до 300 ppb . [16] FDA неоднократно объявляло об отзыве кормов для людей и домашних животных в качестве меры предосторожности для предотвращения воздействия.

Термин «афлатоксин» происходит от названия вида Aspergillus flavus , в котором впервые были обнаружены некоторые из соединений. В Англии в 1950-х и 1960-х годах была выявлена ​​новая болезнь с неизвестными характеристиками, которая увеличила смертность индеек. Позже, в 1960 году, в Англии афлатоксин был признан возбудителем загадочной болезни индеек «X », которая вызывает чрезмерную смертность индюшат. [17] Афлатоксины образуют одну из основных групп микотоксинов , и помимо Aspergillus flavus различные члены группы соединений встречаются в таких видах, как Aspergillus parasiticus , Aspergillus pseudocaelatus , Aspergillus pseudonomius и Aspergillus nomius . [18]

Основные типы и их метаболиты

Афлатоксин B 1 считается наиболее токсичным и вырабатывается как Aspergillus flavus, так и Aspergillus parasiticus . Афлатоксин M 1 присутствует в ферментационном бульоне Aspergillus parasiticus , но он и афлатоксин M 2 также вырабатываются, когда инфицированная печень метаболизирует афлатоксин B 1 и B 2 .

AFM, AFQ и AFL сохраняют возможность стать эпоксидом. Тем не менее, они кажутся гораздо менее способными вызывать мутагенез , чем неметаболизированный токсин. [22]

Условия загрязнения

Афлатоксины вырабатываются как Aspergillus flavus, так и Aspergillus parasiticus , которые являются распространенными формами «сорной» плесени, широко распространенной в природе. Наличие этих плесеней не всегда указывает на наличие вредных уровней афлатоксина, но указывает на значительный риск. Плесень может колонизировать и загрязнять продукты питания до сбора урожая или во время хранения, особенно после длительного воздействия среды с высокой влажностью или стрессовых условий, таких как засуха. Загрязнение афлатоксином увеличивается в таких культурах, как кукуруза , в результате изменения климата , создающего лучшие условия для этих плесеней. [23] [24]

Родной средой обитания Aspergillus является почва, гниющая растительность, сено и зерно, подвергающееся микробиологическому разложению, но он проникает во все типы органических субстратов, когда условия благоприятны для его роста. Благоприятные условия для производства афлатоксинов включают высокое содержание влаги (не менее 7%) и температуру от 55 до 104 °F (от 13 до 40 °C) [оптимально от 27 до 30 °C (от 81 до 86 °F)]. [25] [26] Афлатоксины были выделены из всех основных зерновых культур и из таких разнообразных источников, как арахисовое масло и каннабис. Основные товары, регулярно загрязненные афлатоксинами, включают маниоку, чили, кукурузу, семена хлопка, просо, арахис, рис, сорго, семена подсолнечника, орехи, пшеницу и различные специи, предназначенные для потребления человеком или животными. Продукты трансформации афлатоксина иногда обнаруживаются в яйцах, молочных продуктах и ​​мясе, когда животных кормят загрязненным зерном. [2] [27]

Исследование, проведенное в Кении и Мали, показало, что преобладающие методы сушки и хранения кукурузы не позволяют минимизировать воздействие афлатоксинов. [28]

Органические культуры, не обработанные фунгицидами , могут быть более восприимчивы к загрязнению афлатоксинами. [29]

Справа — блеск афлатоксинов под ультрафиолетовым светом. Слева — тот же фрукт при естественном освещении.

Профилактика

Основным средством ограничения риска афлатоксинов в пищевых продуктах является гигиена пищевых продуктов в цепочке поставок коммерческих товаров, например, отбраковка заплесневелого зерна для использования на предприятиях по переработке пищевых продуктов и тестирование партий ингредиентов на уровень афлатоксинов перед добавлением их в смесь. Регулирующие органы, такие как FDA, устанавливают ограничения на приемлемые уровни. Сама по себе сушка зерна , которая необходима для эффективной уборки урожая комбайнами во многих регионах , закладывает основы для этих усилий, предотвращая в первую очередь слишком высокую влажность хранящегося зерна.

Существует очень мало доказательств того, что сельскохозяйственное и диетологическое образование может снизить воздействие афлатоксина в странах с низким и средним уровнем дохода. [30]

Патология

Ни один вид животных не имеет иммунитета к острому токсическому воздействию афлатоксинов. Взрослые люди обладают высокой толерантностью к воздействию афлатоксинов и редко поддаются острому афлатоксикозу, [31] но дети особенно подвержены этому, и их воздействие может привести к задержке роста и развития, в дополнение ко всем симптомам, упомянутым ниже. [5]

Высокое воздействие афлатоксина вызывает острый некроз печени (острый афлатоксикоз), который впоследствии приводит к циррозу или карциноме печени . Острая печеночная недостаточность проявляется кровотечением , отеком , нарушением пищеварения, изменениями всасывания и/или метаболизма питательных веществ, а также психическими изменениями и/или комой . [31]

Хроническое, субклиническое воздействие не приводит к таким драматичным симптомам, как острый афлатоксикоз. Хроническое воздействие увеличивает риск развития рака печени и желчного пузыря, [32] поскольку метаболиты афлатоксина могут интеркалировать в ДНК и алкилировать основания через его эпоксидную часть . Считается, что это вызывает мутации в гене p53 , важном гене, предотвращающем прогрессирование клеточного цикла при мутациях ДНК или сигнализирующем апоптоз (запрограммированная гибель клеток). Эти мутации, по-видимому, влияют на некоторые расположения пар оснований больше, чем на другие, например, третье основание кодона 249 гена p53, по-видимому, более восприимчиво к мутациям, опосредованным афлатоксином, чем близлежащие основания. [33] Как и другие ДНК-алкилирующие агенты, афлатоксин B 1 может вызывать подавление иммунитета, и воздействие его связано с повышенной вирусной нагрузкой у ВИЧ- инфицированных лиц. [34] [35]

На проявление заболеваний, связанных с афлатоксином, влияют такие факторы, как вид, возраст, питание, пол и возможность одновременного воздействия других токсинов. Основным органом-мишенью у млекопитающих является печень, поэтому афлатоксикоз в первую очередь является печеночным заболеванием. Условия, повышающие вероятность афлатоксикоза у людей, включают ограниченную доступность пищи, экологические условия, способствующие росту плесени на пищевых продуктах, и отсутствие регулирующих систем для мониторинга и контроля афлатоксина. [36]

Регулярный рацион, включающий зонтичные овощи , такие как морковь , пастернак , сельдерей и петрушка , может снизить канцерогенное действие афлатоксина. [37]

Специфического антидота от афлатоксикоза не существует. Симптоматическое и поддерживающее лечение, адаптированное к тяжести заболевания печени, может включать внутривенные жидкости с декстрозой, активный витамин К, витамины группы В и ограниченную, но высококачественную белковую диету с достаточным содержанием углеводов.

У других животных

У собак афлатоксин может привести к заболеванию печени. Низкие уровни воздействия афлатоксина требуют постоянного потребления в течение нескольких недель или месяцев, чтобы появились признаки дисфункции печени. [38] В некоторых статьях предполагается, что токсичный уровень в корме для собак составляет 100–300 ppb и требует постоянного воздействия или потребления в течение нескольких недель или месяцев, чтобы развиться афлатоксикоз. [39] Нет информации, позволяющей предположить, что выздоровевшие собаки впоследствии умрут от заболевания, вызванного афлатоксином.

Индейки чрезвычайно восприимчивы к афлатоксикозу. Недавние исследования показали, что это связано с эффективным цитохромом P450- опосредованным метаболизмом афлатоксина B 1 в печени индеек и дефицитной глутатион-S-трансферазной опосредованной детоксикацией. [40] [41]

Некоторые исследования на беременных хомяках показали значительную связь между воздействием афлатоксина B 1 (4 мг/кг, однократная доза) и появлением аномалий развития у их потомства. [42]

В 2005 году Diamond Pet Foods обнаружила афлатоксин в продукте, произведенном на их заводе в Гастоне, Южная Каролина . [43] [44] В 23 штатах Diamond добровольно отозвала 19 продуктов, изготовленных с использованием кукурузы и произведенных на заводе в Гастоне. Тестирование более 2700 образцов готовой продукции, проведенное лабораториями, подтвердило, что только два кода даты двух формул для взрослых собак могли быть потенциально токсичными. [45]

В декабре 2020 года и январе 2021 года компания Midwestern Pet Foods отозвала корм для собак, содержащий смертельные дозы афлатоксина. [46] К 12 января 2021 года от отравления афлатоксином погибло около 70 собак. [47]

Схема, обобщающая основные пути заражения/воздействия AFB1 и AFM1 и их неблагоприятные последствия для здоровья человека.

Обнаружение у людей

Существует два основных метода, которые чаще всего используются для определения уровня афлатоксина в организме человека.

Первый метод заключается в измерении аддукта AFB 1 - гуанин в моче субъектов. Наличие этого продукта распада указывает на воздействие афлатоксина B 1 в течение последних 24 часов. Однако этот метод измеряет только недавнее воздействие. Из-за периода полураспада этого метаболита измеренный уровень AFB 1 -гуанина может меняться изо дня в день в зависимости от диеты, он не идеален для оценки долгосрочного воздействия.

Другой используемый метод — измерение уровня аддукта AFB 1 — альбумина в сыворотке крови. Этот подход обеспечивает более комплексное измерение воздействия в течение нескольких недель или месяцев.

Список вспышек

Хронология афлатоксина с 1960 по 2021 гг.

Международные источники коммерческого арахисового масла , кулинарных масел (например, оливкового , арахисового и кунжутного ) и косметики были идентифицированы как загрязненные афлатоксином. [48] [49] [50] В некоторых случаях жидкостная хроматография - тандемная масс-спектрометрия (ЖХ-МС/МС) и другие аналитические методы выявили диапазон от 48% до 80% выбранных образцов продуктов, содержащих обнаруживаемые количества афлатоксина. Во многих из этих загрязненных пищевых продуктов афлатоксин превышал безопасные пределы Управления по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) или другого регулирующего органа. [49] [50] [51]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ «Плесень на продуктах питания: опасна ли она?». www.fsis.usda.gov .
  2. ^ ab Fratamico PM, Bhunia AK, Smith JL (2008). Пищевые патогены: микробиология и молекулярная биология . Норфолк, Великобритания: Horizon Scientific Press. ISBN 978-1-898486-52-7.
  3. ^ Икбал СЗ и др. (2014). «Естественная частота встречаемости афлатоксинов, охратоксина А и зеараленона в курином мясе и яйцах». Food Control . 43 : 98–103. doi :10.1016/j.foodcont.2014.02.046.
  4. ^ Khlangwiset P, Shephard GS, Wu F (октябрь 2011 г.). «Афлатоксины и нарушение роста: обзор». Критические обзоры по токсикологии . 41 (9): 740–55. doi :10.3109/10408444.2011.575766. PMID  21711088. S2CID  19262759.
  5. ^ ab Abbas HK (2005). Афлатоксин и безопасность пищевых продуктов . CRC Press. ISBN 978-0-8247-2303-3.
  6. ^ "Афлатоксикоз". 30 сентября 2014 г.
  7. ^ Voth-Gaeddert LE, Stoker M, Torres O, Oerther DB (апрель 2018 г.). «Связь воздействия афлатоксина и роста в соответствии с возрастом среди детей младшего возраста в Гватемале». Международный журнал исследований здоровья окружающей среды . 28 (3): 280–292. Bibcode : 2018IJEHR..28..280V. doi : 10.1080/09603123.2018.1468424. PMID  29706087. S2CID  23510545.
  8. ^ Turner PC, Collinson AC, Cheung YB, Gong Y, Hall AJ, Prentice AM, Wild CP (октябрь 2007 г.). «Воздействие афлатоксина внутриутробно приводит к задержке роста у младенцев в Гамбии». Международный журнал эпидемиологии . 36 (5): 1119–25. doi : 10.1093/ije/dym122 . PMID  17576701.
  9. ^ Mitchell NJ, Hsu HH, Chandyo RK, Shrestha B, Bodhidatta L, Tu YK, Gong YY, Egner PA, Ulak M, Groopman JD, Wu F (2017). «Воздействие афлатоксина в течение первых 36 месяцев жизни не было связано с нарушением роста у непальских детей: расширение исследования MAL-ED». PLOS ONE . 12 (2): e0172124. Bibcode : 2017PLoSO..1272124M. doi : 10.1371/journal.pone.0172124 . PMC 5315312. PMID  28212415 . 
  10. ^ Chen C, Mitchell NJ, Gratz J, Houpt ER, Gong Y, Egner PA, Groopman JD, Riley RT, Showker JL, Svensen E, Mduma ER, Patil CL, Wu F (март 2018 г.). «Воздействие афлатоксина и фумонизина на детей с риском нарушения роста в сельской Танзании». Environment International . 115 : 29–37. Bibcode : 2018EnInt.115...29C. doi : 10.1016/j.envint.2018.03.001. PMC 5989662. PMID  29544138. 
  11. ^ Смит LE, Прендергаст AJ, Тернер PC, Мбуя MN, Мутаса K, Кембо G, Штольцфус RJ (декабрь 2015 г.). «Потенциальная роль микотоксинов как фактора, способствующего задержке роста в исследовании SHINE». Клинические инфекционные заболевания . 61 (Приложение 7): S733–7. doi :10.1093/cid/civ849. PMC 4657594. PMID  26602301 . 
  12. ^ Хоффманн, В.; Джонс, К.; Лерой, Дж. Л. (2018). «Влияние снижения воздействия афлатоксина в рационе на линейный рост ребенка: кластерное рандомизированное контролируемое исследование в Кении». BMJ Global Health . 3 (6): e000983. doi : 10.1136/bmjgh-2018-000983 . PMC 6278920. PMID  30588341 . 
  13. ^ Хоффманн В., Джонс К., Лерой Дж. (декабрь 2015 г.). «Смягчение воздействия афлатоксина для улучшения роста детей в Восточной Кении: протокол исследования для рандомизированного контролируемого исследования». Испытания . 16 : 552. doi : 10.1186/s13063-015-1064-8 . PMC 4669614. PMID  26634701 . 
  14. ^ Hudler GW (1998). Волшебные грибы, озорная плесень: замечательная история королевства грибов и его влияние на человеческие дела. Princeton University Press . ISBN 978-0-691-07016-2.
  15. ^ Boonen J, Malysheva SV, Taevernier L, Diana Di Mavungu J, De Saeger S, De Spiegeleer B (ноябрь 2012 г.). «Проникновение выбранных модельных микотоксинов в кожу человека». Токсикология . 301 (1–3): 21–32. doi :10.1016/j.tox.2012.06.012. PMID  22749975.
  16. ^ «Руководство для промышленности: уровни действия для ядовитых или вредных веществ в пищевых продуктах для человека и кормах для животных». Управление по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами . Август 2000 г. Получено 14 ноября 2020 г.
  17. ^ Wannop CC (март 1961 г.). «Гистопатология болезни индейки «X» в Великобритании». Болезни птиц . 5 (4): 371–381. doi :10.2307/1587768. JSTOR  1587768.
  18. ^ J. Varga, JC Frisvad, RA Samson: «Два новых вида, продуцирующих афлатоксин, и обзор секции Aspergillus Flavi», Stud Mycol. 2011 30 июня; 69(1): 57–80. doi: 10.3114/sim.2011.69.05
  19. ^ Geiser DM, Dorner JW, Horn BW, Taylor JW (декабрь 2000 г.). «Филогенетика продукции микотоксинов и склероций у Aspergillus flavus и Aspergillus oryzae». Fungal Genetics and Biology . 31 (3): 169–79. doi :10.1006/fgbi.2000.1215. PMID  11273679. Архивировано из оригинала 26.01.2021 . Получено 29.12.2018 .
  20. ^ Страница продукта Афлатоксин М2 от Fermentek
  21. ^ Смит Дж. Э., Сиверайт-Хендерсон Р. (1991). Микотоксины и продукты животного происхождения. CRC Press . стр. 614. ISBN 978-0-8493-4904-1.
  22. ^ Нил GE, Итон DL, Джуда DJ, Верма A (июль 1998). «Метаболизм и токсичность афлатоксинов M1 и B1 в системах in vitro, полученных от человека». Токсикология и прикладная фармакология . 151 (1): 152–8. doi :10.1006/taap.1998.8440. PMID  9705898.
  23. ^ Ю, Джина; Хеннесси, Дэвид А; Тэк, Джесси; Ву, Фелиция (1 мая 2022 г.). «Изменение климата увеличит присутствие афлатоксина в кукурузе США». Environmental Research Letters . 17 (5): 054017. Bibcode : 2022ERL....17e4017Y. doi : 10.1088/1748-9326/ac6435 .
  24. ^ Battilani, P.; Toscano, P.; Van der Fels-Klerx, HJ; Moretti, A.; Camardo Leggieri, M.; Brera, C.; Rortais, A.; Goumperis, T.; Robinson, T. (июль 2016 г.). «Уровень загрязнения кукурузы афлатоксином B1 в Европе увеличивается из-за изменения климата». Scientific Reports . 6 (1): 24328. Bibcode :2016NatSR...624328B. doi : 10.1038/srep24328 . PMC 4828719 . PMID  27066906. 
  25. ^ "Риск заражения афлатоксином увеличивается при жарких и сухих условиях выращивания | Интегрированное управление сельскохозяйственными культурами". crops.extension.iastate.edu . Получено 13.06.2021 .
  26. ^ «Хранение орехов при низкой температуре (в холодильнике) снижает уровень афлатоксина, а также количество плесени и дрожжей в течение 3–6 месяцев | Новости | Послеуборочная обработка – фрукты, овощи и декоративные растения». www.postharvest.biz . Получено 13.06.2021 .
  27. ^ Pradeepkiran JA (декабрь 2018 г.). «Анализ афлатоксина B1 в загрязненных образцах корма, среды и сыворотки Cyprinus carpio L. методом высокоэффективной жидкостной хроматографии». Качество и безопасность пищевых продуктов . 2 (4): 199–204. doi : 10.1093/fqsafe/fyy013 .
  28. ^ Никаких шансов для афлатоксинов Архивировано 17 октября 2015 г. в Wayback Machine Rural 21, Международный журнал по развитию сельских районов, 3 апреля 2013 г. – Проект Aflacontrol был реализован IFPRI совместно с учеными из CIMMYT , Международного института исследований сельскохозяйственных культур для полузасушливых тропиков (ICRISAT), Директората исследований земляного ореха и других организаций. Он стремился предоставить доказательства экономической эффективности стратегий снижения риска афлатоксинов в цепочках создания стоимости кукурузы и земляного ореха в Африке и понять, что помешало принятию этих стратегий контроля.
  29. ^ Тосун Х, Арслан Р (2013). «Определение уровней афлатоксина B1 в органических специях и травах». TheScientificWorldJournal . 2013 : 874093. doi : 10.1155/2013/874093 . PMC 3677655. PMID  23766719 . 
  30. ^ Visser ME, Schoonees A, Ezekiel CN, Randall NP, Naude CE (апрель 2020 г.). «Вмешательства в сельское хозяйство и образование в области питания для снижения воздействия афлатоксина с целью улучшения роста младенцев и детей в странах с низким и средним уровнем дохода». База данных систематических обзоров Cochrane . 2020 (4): CD013376. doi :10.1002/14651858.cd013376.pub2. PMC 7141997. PMID  32270495 . 
  31. ^ ab Williams JH, Phillips TD, Jolly PE, Stiles JK, Jolly CM, Aggarwal D (ноябрь 2004 г.). «Афлатоксикоз человека в развивающихся странах: обзор токсикологии, воздействия, потенциальных последствий для здоровья и вмешательств». Американский журнал клинического питания . 80 (5): 1106–22. doi : 10.1093/ajcn/80.5.1106 . PMID  15531656.
  32. ^ Nogueira L, Foerster C, Groopman J, Egner P, Koshiol J , Ferreccio C (май 2015 г.). «Связь афлатоксина с раком желчного пузыря в Чили». JAMA . 313 (20): 2075–7. doi : 10.1001/jama.2015.4559 . PMC 7169945 . PMID  26010638. 
  33. ^ Aguilar F, Hussain SP, Cerutti P (сентябрь 1993 г.). «Афлатоксин B1 индуцирует трансверсию G→T в кодоне 249 гена-супрессора опухолей p53 в гепатоцитах человека». Труды Национальной академии наук Соединенных Штатов Америки . 90 (18): 8586–90. Bibcode : 1993PNAS...90.8586A. doi : 10.1073/pnas.90.18.8586 . PMC 47402. PMID  8397412 . 
  34. ^ Jolly PE, Inusah S, Lu B, Ellis WO, Nyarko A, Phillips TD, Williams JH (2013). «Связь между высоким уровнем афлатоксина B1 и высокой вирусной нагрузкой у ВИЧ-инфицированных людей». World Mycotoxin Journal . 6 (3): 255–261. doi :10.3920/WMJ2013.1585. PMC 6750767. PMID  31534557 . 
  35. ^ «Обычный пищевой грибок может ускорить начало СПИДа». digitaljournal.com. 1 сентября 2013 г.
  36. ^ Мачида М., Гоми К., ред. (2010).Aspergillus : Молекулярная биология и геномика . Caister Academic Press. ISBN 978-1-904455-53-0.
  37. ^ Peterson S, Lampe JW, Bammler TK, Gross-Steinmeyer K, Eaton DL (сентябрь 2006 г.). «Составные части растений Apiaceous подавляют активность человеческого цитохрома P-450 1A2 (hCYP1A2) и опосредованную hCYP1A2 мутагенность афлатоксина B1». Food and Chemical Toxicology . 44 (9): 1474–84. doi :10.1016/j.fct.2006.04.010. PMID  16762476.
  38. ^ Bingham AK, Phillips TD, Bauer JE (март 2003 г.). «Потенциал диетической защиты от воздействия афлатоксинов на животных». Журнал Американской ветеринарной медицинской ассоциации . 222 (5): 591–6. doi : 10.2460/javma.2003.222.591 . PMID  12619837.
  39. ^ Bastianello SS, Nesbit JW, Williams MC, Lange AL (декабрь 1987 г.). «Патологические данные при естественной вспышке афлатоксикоза у собак». The Onderstepoort Journal of Veterinary Research . 54 (4): 635–40. PMID  3444619.
  40. ^ Rawal S, Yip SS, Coulombe RA (август 2010 г.). «Клонирование, экспрессия и функциональная характеристика цитохрома P450 3A37 из печени индейки с высокой активностью эпоксидации афлатоксина B1». Chemical Research in Toxicology . 23 (8): 1322–9. doi :10.1021/tx1000267. PMID  20707407.
  41. ^ Rawal S, Coulombe RA (август 2011 г.). «Метаболизм афлатоксина B1 в микросомах печени индейки: относительная роль цитохромов P450 1A5 и 3A37». Токсикология и прикладная фармакология . 254 (3): 349–54. doi :10.1016/j.taap.2011.05.010. PMID  21616088.
  42. ^ Голдблатт Л. (2012-12-02). Афлатоксин: Научные предпосылки, контроль и последствия. Elsevier. ISBN 9780323148498.
  43. ^ Отчет об инспекции FDA — завод Diamond Gaston SC 21.12.2005-19.01.2006.
  44. ^ Отзыв 2005 г., FDA
  45. ^ Статья стандарта AKC Contaminated Diamond Pet Food Products и даты «годен до» сужены Akcstandard.com Архивировано 7 июля 2011 г. на Wayback Machine
  46. ^ Медицина, Центр ветеринарии (12.01.2021). «Предупреждение FDA: некоторые партии корма для домашних животных Sportmix отозваны из-за потенциально смертельных уровней афлатоксина». FDA .
  47. ^ Тайко, Келли. «Отзыв корма для собак расширяется: более 70 собак погибли и 80 домашних животных заболели после употребления корма для домашних животных Sportsmix». USA TODAY . Получено 13.01.2021 .
  48. ^ Bao L, Trucksess MW, White KD (2010). «Определение афлатоксинов B1, B2, G1 и G2 в оливковом масле, арахисовом масле и кунжутном масле». Журнал AOAC International . 93 (3): 936–42. doi : 10.1093/jaoac/93.3.936 . PMID  20629398.
  49. ^ ab Li FQ, Li YW, Wang YR, Luo XY (май 2009 г.). «Естественное возникновение афлатоксинов в китайском арахисовом масле и кунжутной пасте». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 57 (9): 3519–24. doi :10.1021/jf804055n. PMID  19338351.
  50. ^ ab Mahoney N, Molyneux RJ (апрель 2010 г.). «Быстрый аналитический метод определения афлатоксинов в растительных пищевых добавках и косметических маслах». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 58 (7): 4065–70. doi :10.1021/jf9039028. PMC 2858461. PMID 20235534  . 
  51. ^ Leong YH, Ismail N, Latiff AA, Manaf NA, Rosma A (1 января 2011 г.). «Определение афлатоксинов в коммерческих орехах и ореховых продуктах с использованием тандемной масс-спектрометрии с жидкостной хроматографией». World Mycotoxin Journal . 4 (2): 119–127. doi :10.3920/WMJ2010.1229.
  52. ↑ Персонал (19 мая 2014 г.). «Gdy otwarto grób królewski, zaczęła działać klątwa Jagiellończyka» [Когда была открыта царская гробница, проклятие Ягеллонов начало свое действие]. Газета Краковская . Проверено 18 января 2023 г.
  53. ^ Пробст, Клаудия; Нджапау, Генри; Котти, Питер Дж. (15.04.2007). «Вспышка острого афлатоксикоза в Кении в 2004 году: идентификация возбудителя». Прикладная и экологическая микробиология . 73 (8): 2762–2764. Bibcode : 2007ApEnM..73.2762P. doi : 10.1128/AEM.02370-06. ISSN  0099-2240. PMC 1855601. PMID 17308181  . 
  54. ^ «Отзыв корма для собак подчеркивает токсичную опасность кукурузы, пострадавшей от засухи в США». Reuters . 25 февраля 2013 г.
  55. ^ "Угроза афлатоксина в Непале, Бангладеш". SciDev.Net Южная Азия . 2014-12-17. Архивировано из оригинала 2016-03-03 . Получено 2016-10-17 .
  56. ^ Мутахи Б (15.11.2019). «Насколько безопасна основная еда в Кении?» . Получено 15.11.2019 .
  57. ^ "Корм для домашних животных в США отозван после того, как 70 собак умерли, а другие заболели". BBC News . 2021-01-14 . Получено 2021-01-14 .
  58. ^ "Запасы кокосового масла, содержащие афлатоксины, на рынке". themorning.lk . 2021-03-26 . Получено 2021-03-26 .

Внешние ссылки

Найдите информацию об афлатоксине в Викисловаре, бесплатном словаре.