stringtranslate.com

Бекономания

Бекон, сбрызнутый растопленным шоколадом, разновидность бекона, покрытого шоколадом.
Куриный бекон Содолака

Бэкономания – это страстное увлечение беконом в США [1] [2] [3] [4] [5] и Канаде . [6] [7] Новинки блюд из бекона и других продуктов, связанных с беконом, быстро стали популяризироваться через Интернет. [8] [9]

Это движение зародилось в конце 1990-х годов, когда продукты с высоким содержанием белка стали более заметными в рационе , отчасти благодаря диете Аткинса . [10] [11] С тех пор сообщалось о мероприятиях и собраниях, посвященных бекону, а также о подвигах, связанных с беконом, освещавшихся в средствах массовой информации. Многие критиковали бекономанию из-за продвижения обработанного мяса.

Инновации

Кленовый батончик с беконом от Voodoo Donut , Портленд, Орегон
сырая индейка в беконе
Индейка, завернутая в бекон, непосредственно перед приготовлением в духовке Камадо.
приготовленная индейка в беконе
Индейка, запеченная в беконе

Новые блюда из бекона присоединились к более традиционным блюдам, таким как BLT , салат Кобб , казино с моллюсками и клубный сэндвич . Блюда включают сваренные вкрутую яйца, покрытые майонезом и беконом («закуска при сердечном приступе») [12] и «Баконатор» Венди (шесть полосок бекона на полуфунтовый чизбургер). [12] Растущая популярность бекона также способствовала появлению таких продуктов, как соль с беконом , [13] пончики с кленовым беконом и беконез .

Странности в еде с беконом включают взрыв бекона («мясной кирпичик, приготовленный на гриле, состоящий из 2 фунтов бекона, обернутых вокруг 2 фунтов колбасы»), [12] [14] жареный куриный бекон , водка, настоянная на беконе, [12] мороженое с беконом . , [15] вяленый бекон , [16] и бекон в шоколаде , популяризированные в Интернете. [17]

Бекон был адаптирован для изготовления таких продуктов, как жевательная резинка с беконом, пластыри с беконом, рулонная бумага со вкусом шипящего бекона [ 18] и освежитель воздуха с беконом. Анонсирован будильник с беконом, который будит людей запахом готовящегося бекона. [19] [20]

В статье 2009 года в The Baltimore Sun бекон описывается как «больше, чем просто бекон», и говорится, что для «одержимой и обожающей нацию бекона речь идет о дешевых острых ощущениях и шансе на славу в Интернете». [21] Назвав это «экстремальным видом спорта», в статье описываются новаторы и энтузиасты, прославляющие бекон во всех его воплощениях. [21]

Организация

Возросший интерес к бекону привел к созданию клубов «Бекон месяца», [22] [23] конкурсов рецептов бекона, блогов, [24] приложения для знакомств для любителей бекона, [25] и даже «лагерей бекона». [26] [27] В Сиэтле прошел «лагерь с беконом», где бекон был включен в ассортимент блюд из бекона и других продуктов, связанных с беконом. Бекон даже назвали модным трендом после того, как был сфотографирован бюстгальтер с беконом. [1]

Газета Portland Monthly отметила, что «Бекон является настолько типичным продуктом завтрака, что даже вегетарианцы претендуют на свои собственные версии». [28] Был запущен веб-сайт под названием «Бекон сегодня», на котором публикуются новости о событиях, связанных с беконом. [21] [29]

Газета San Francisco Weekly сообщила о первом «BaconCamp», проведенном «в знак солидарности с растущей популярностью мероприятий (см. недавнее приглашение на Grilled Cheese Invitational)», и сообщила, что это мероприятие «продемонстрировало, насколько много бекона в настоящее время происходит с точки зрения известность и то, как далеко люди способны расширить одну кулинарную тему». [30] Мероприятие включало лекции о беконе как искусстве, презентацию проекта «Обакон» в PowerPoint (воссоздание знаменитого плаката «Надежда Обамы» ), а также судейство и награждение. [30] Слайд-шоу с мероприятия включает в себя широкий спектр инновационных продуктов питания и декоративных изделий из бекона. [31] Газета San Francisco Weekly посоветовала присутствующим жить, дышать и пахнуть так, а также принести с собой блюдо с беконом. [32]

События

В Балтиморе и его окрестностях бекон используется в различных ресторанах и питейных заведениях. В баре Bad Decisions в Феллс-Пойнт «требуется» счастливый час с беконом, который включает в себя полностью переработанное меню с блюдами из бекона и большими тарелками бекона, подаваемыми на баре (используется до 30 фунтов бекона за две порции). часовой период). [21] Кафе в Хэмпдене предлагает Bacon Bulleit, коктейль из бурбона, лимона и кленового сиропа, «с беконом, копченным на яблоне, заменяющим палочку для коктейля». [21]

Конкурс « Bacon Takedown » в Бруклине, Нью-Йорк, состоялся 29 марта 2009 года, [33] [34] , в нем приняли участие 30 участников, боровшихся за лучшее блюдо с беконом. Победителем стало мороженое с бурбоном и беконом. В сюжете ABC News «Бекономания» это событие было освещено и отмечено, что в 2008 году в Соединенных Штатах было продано бекона на 2 миллиарда долларов и что «в условиях процветания бизнеса по производству бекона... можно сказать, что наша любовь к мясу для завтрака становится более страстной». чем когда-либо». [5]

28 февраля 2009 года на втором ежегодном фестивале бекона «Голубая лента» в Де-Мойне, штат Айова, прошел аншлаг, на который собралось более 300 человек. [35] [36] [37] Впервые он состоялся 1 марта 2008 года, в Национальный день свиней , он был основан Бруксом Рейнольдсом, [38] и в 2013 году было продано 8000 билетов за три минуты. [39]

Юмор о беконе включает в себя первоапрельский рассказ о предполагаемом ресторане, где подают только бекон [40] , и о предполагаемом создании «сжимаемого бекона», включая видеорекламу. [41]

Группа аспирантов в Боулдере, штат Колорадо , организовала празднование Международного дня бекона. [42] [43]

В Портленде, штат Орегон, каждый год проводится несколько мероприятий с беконом, в том числе Portland Baconfest. Посетители описывают их как «одни из самых счастливых мест в мире». Эти мероприятия сосредоточены на веселье так же, как и на беконе. [44]

Возможное снижение

Негативная реклама вокруг свиного гриппа , хотя и не передающаяся через потребление продуктов из свинины, [45] ударила по продажам и ценам в свиноводческой отрасли в 2009 году. [46] [47] Хизер Лауэр , автор книги «Бэкон: история любви» , сказала о влиянии: «Бекон существует уже тысячи лет. Он пережил множество угроз здоровью. Любой, кто попытается извлечь выгоду из этого недавнего события в попытке уничтожить лучшее мясо на свете, потерпит неудачу». [48] ​​Сообщалось об усилиях по облегчению проблем с гриппом и борьбе с приливом свинины и бекона. [49]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ аб Хепола, Сара (7 июля 2008 г.). «Бекономания: почему американцы так без ума от бекона? Он вкусный, декадентский, а еще это модный тренд». Салон . Проверено 15 марта 2009 г.
  2. ↑ Дженкинс, Кэти (6 ноября 2008 г.). «Баконмания охватывает нацию». TwinCities.com. Архивировано из оригинала 15 апреля 2009 года . Проверено 5 апреля 2009 г.
  3. ↑ Лапан, Товин (3 апреля 2009 г.). «Бекономания: волшебны ли свиньи в США?». Сан-Диего Юнион-Трибьюн . Архивировано из оригинала 8 апреля 2009 года . Проверено 5 апреля 2009 г.
  4. ^ « Робин Робертс также говорил о бекономании и о том, что страна, по-видимому, становится одержимой беконом. «Беконографы» говорят, что это потому, что бекон — это удобная еда, и люди получают огромное удовольствие, съедая что-то, что является табу с точки зрения питания, а затем извлекая его из него. еще больше блаженства за счет экспоненциального увеличения фактора упадка!» Тэмсен, Тревор. «Робин Робертс беседует с News10, доброе утро». КТВ . Архивировано из оригинала 14 апреля 2009 года . Проверено 5 апреля 2009 г.
  5. ^ ab Bacon Mania, 30 марта 2009 г., ABC News
  6. ^ Эми Григг [Бекон, бекон повсюду:] Торонто вновь знакомится с толстым другом, Daily Dish, Pantry Raid, 20 марта 2009 г., Toronto Life
  7. ↑ Симона Абрахамсон Окунитесь в испепеляющую кулинарную тенденцию. По всему Хогтауну бекон - новый ингредиент «Это», Hip to the Strip, 10 июня 2009 г., Toronto Star.
  8. ↑ Михан, Питер (4 апреля 2009 г.). «Бекон мертв! Да здравствует бекон!». Салон.com . Архивировано из оригинала 15 апреля 2009 года . Проверено 5 апреля 2009 г.
  9. ↑ Марвел, Билл (4 апреля 2009 г.). «Мы живем в золотой век Бэкона». «Утренние новости Далласа» . Архивировано из оригинала 30 апреля 2009 года . Проверено 5 апреля 2009 г.
  10. ^ «Я фанат бекона, - сказал он. - Когда я выхожу на завтрак, я заказываю овсянку с беконом. Ничто не имеет вкуса бекона». «Жир земли: популярный продукт с высоким содержанием белка». диета помогает подпитывать беконный блиц». Новости Роки Маунтин. 6 июня 2009 года . Проверено 5 апреля 2009 г.
  11. ^ «Так почему же так много людей вдруг так увлеклись беконом? Джеймс думает, что речь идет о людях, которые испытывают виноватое удовольствие, поедая что-то, что является табу с точки зрения питания, а затем извлекают еще больше удовольствия, экспоненциально увеличивая фактор упадка. Хот-дог вреден для вас. хот-дог, завернутый в бекон и зажатый между двумя продолговатыми кленовыми пончиками, — это жесткое кулинарное порно». Джилл Розен, «Нация бекона».
  12. ^ abcd Gonzo Gastronomy: Как пищевая промышленность сделала бекон оружием массового уничтожения, Арун Гупта, AlterNet , 9 октября 2010 г.
  13. ↑ Лазор, Дрю (24 марта 2009 г.). «Соль с беконом: не нюхайте». Городская газета Филадельфии . Архивировано из оригинала 28 марта 2009 года . Проверено 4 апреля 2009 г.
  14. ↑ Кокрейн, Кира (5 марта 2009 г.). «Идти до конца». Почта и Хранитель . Архивировано из оригинала 18 марта 2009 года . Проверено 5 апреля 2009 г.
  15. ^ «Мороженое с засахаренным беконом». ДэвидЛебовиц.com. 9 марта 2008 года. Архивировано из оригинала 12 апреля 2009 года . Проверено 5 апреля 2009 г.
  16. ↑ Майерс, Дэн (20 ноября 2015 г.). «Разве вяленый бекон не просто холодный бекон?». Ежедневная еда . Проверено 13 января 2021 г.
  17. ^ «Приготовьте барбекю: вебинар с беконом проливает свет на маркетинг в социальных сетях. Сенсация вирусного маркетинга. Любители барбекю присоединяются к Marketbright для бесплатного вебинара по маркетингу 2.0» . Маркетвайр . 24 марта 2009 года. Архивировано из оригинала 27 марта 2009 года . Проверено 6 апреля 2009 г.
  18. ^ «Добро пожаловать на JuicyJays.com» . Rollingsupreme.com. Архивировано из оригинала 22 января 2009 года . Проверено 2 декабря 2014 г.
  19. ^ «За 10 минут до того, как вы должны проснуться, он начнет готовить бекон. Запах будет доноситься, разбудив вас запахом сладкого-сладкого свиного жира». Wake and Bacon — самый вкусный будильник на свете. Архивировано 26 апреля 2009 г. на Wayback Machine Portalino.
  20. ^ [1] Архивировано 2 августа 2009 г. в Wayback Machine , 30 июля 2008 г., Dvice.
  21. ^ abcde «Дэн Тейлор намазывает беконезом сэндвичи с индейкой и использует его в качестве соуса для макания приготовленных на пару креветок. Лютервилльский гурман также делает соус, крошив бекон в теплый сыр, который он называет «изменяющим жизнь». Филипп Керриган... недавно попробовал хлебный пудинг с беконом, чашки с арахисовым маслом с беконом, ириску с беконом и ром с беконом. На день рождения друга он приготовил порцию домашнего мороженого с беконом и яйцом. Вот лишь два гордых солдата растущей нации бекона, смело идущих вперед. смело, хотя и несколько жирно, стремясь раздвинуть общепринятые границы некогда обычного мяса на завтрак». Розен, Джилл (25 марта 2009 г.). «Нация бекона: преданные доводят это дешевое мясо до крайности». Балтимор Сан . Архивировано из оригинала 17 января 2013 года . Проверено 5 апреля 2009 г.
  22. ^ "Клуб бекона месяца" . Благодарное небо . Архивировано из оригинала 22 марта 2009 года . Проверено 15 марта 2009 г.
  23. ^ «Продовольственные подарки, которые продолжают дарить: от посуды до угощений, Бобби Флей любит дарить (или получать) эти подарки» . ЦБС . 13 декабря 2007 года . Проверено 15 марта 2009 г.
  24. ^ «Он вдохновляет как поваров из больших городов, так и домашних поваров и любителей местной кухни. Он появляется на завтраке, обеде и ужине - даже в десерте. Секретный ингредиент? Бекон... С растущим числом блогов о беконе, таких как как IHeartBacon.com и BaconToday.com, любителям ароматного мяса есть о чем поговорить». Кетценбергер, Джолин (24 марта 2009 г.). «Бекон: старый фаворит становится высококлассным». Адвокат Ньюарка . Архивировано из оригинала 15 апреля 2009 года . Проверено 6 апреля 2009 г.
  25. ^ Приложение Sizzl Оскара Майера.
  26. ^ Бэкон Camp.org
  27. ^ Бэкон Camp.com
  28. ^ Баркер, Брайан (март 2009 г.). «Б... значит бекон: любовь, пьяная от свинины». Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 30 апреля 2009 года . Проверено 6 апреля 2009 г.
  29. ^ «Ежедневные новости о мире сладкого, сладкого бекона». Бэкон сегодня . Ярдс Медиа. Архивировано из оригинала 22 марта 2009 года . Проверено 6 апреля 2009 г.
  30. ^ ab Тамара Палмер Субботнее обжорство: BaconCamp, 23 марта 2009 г.
  31. ^ Слайд-шоу BaconCamp
  32. ↑ Майкл Ливертон, 13 марта 2009 г., Food Apocalypse, San Francisco Weekly
  33. ^ Планировщик выходных с беконом, журнал New York Magazine
  34. ^ Веб-сайт удаления бекона. Архивировано 29 марта 2009 г., в Wayback Machine.
  35. ^ Фестиваль бекона с голубой лентой
  36. ↑ Bacon Fest 101, 24 февраля 2009 г., Де-Мойн Metromix
  37. ^ Том Перри «Лучший» бекон, приготовленный в Айове, 25 февраля 2009 г., Регистр Де-Мойна
  38. ^ Блог NPR Фестиваля бекона
  39. ^ «Любители бекона собираются в Айове на фестиваль» . Нью-Йорк Таймс . 9 февраля 2013 года . Проверено 10 февраля 2013 г.
  40. ^ Баконалия
  41. ^ Нина Гарин ШУТКА С БЕКОНОМ: SqueezBacon, настоящий или нет? 1 апреля 2009 г., SignsonSanDiego.com.
  42. ^ http://bacontoday.com/september-5th-is-international-bacon-day/ Архивировано 20 апреля 2012 г., в Wayback Machine. 5 сентября - Международный день бекона.
  43. ^ Блог Международного дня бекона
  44. ^ «Информация о Портлендском фестивале Baconfest 2012: жареная свинья, пиво, жирное скольжение и горка, живая музыка, соревнования по скейтбордингу и многое другое - События в Портленде: музыка, фестивали, искусство, театр, кино | PDXPIPELINE.com» . pdxpipeline.com . Проверено 2 декабря 2014 г.
  45. ^ Пол Р. Ла Моника Приносить домой бекон по-прежнему безопасно. Назовите это свиным гриппом или H1N1. Но вспышка привела к запрету на свинину и падению цен на сырье и переработчиков свинины. Это похоже на чрезмерную реакцию. 1 мая 2009 г., CNNMoney.com
  46. ^ "Ешьте бекон!" Кампания Клити Баньян может спасти свиной бекон 3 мая 2009 г., News OK (веб-сайт Оклахомана )
  47. ^ «Угроза глобальной пандемии свиного гриппа не только поставила под угрозу восстановление экономики, но и поставила под угрозу один из величайших любовных романов Америки. Я, конечно, говорю о беконе». Синди Перман Мифы о свином гриппе: мойте руки, ешьте бекон, 29 апреля 2009 г., CNBC
  48. ↑ Синди Перман, 29 апреля 2009 г. Мифы о свином гриппе: мойте руки, ешьте бекон, CNBC
  49. ^ Индрани Сен, свинское предложение, 5 мая 2009 г., Diner's Journal New York Times

дальнейшее чтение