stringtranslate.com

Бетаин

Кокамидопропилбетаин является примером бетаина.

Бетаин ( / ˈ b iː t ə . iː n , b ɪ ˈ t eɪ -, - ɪ n / ) в химии — это любое нейтральное химическое соединение с положительно заряженной катионной функциональной группой , не несущей атома водорода, например, четвертичный аммоний . или катион фосфония (обычно: ониевые ионы) и с отрицательно заряженной функциональной группой, такой как карбоксилатная группа, которая может не находиться рядом с катионным участком. [1] Исторически этот термин был зарезервирован для триметилглицина (TMG), который участвует в реакциях метилирования и детоксикации гомоцистеина . [1] Это модифицированная аминокислота, состоящая из глицина с тремя метильными группами , служащая донором метила для различных метаболических путей. [2]

Произношение

Произношение соединения отражает его происхождение и первое выделение из сахарной свеклы ( Beta vulgaris subsp. vulgaris ), а не происходит от греческой буквы бета (β). Обычно оно произносится как бета-INE или BEE-тайн . [3]

Глицин бетаин

Химическая структура триметилглицина

Оригинальный бетаин, N , N , N -триметилглицин, был назван в честь его открытия в сахарной свекле ( Beta vulgaris subsp. vulgaris ) в девятнадцатом веке. [4] Это небольшая N -триметилированная аминокислота . Это цвиттер-ион , который не может изомеризоваться, поскольку к атому азота нет подвижного атома водорода. Это вещество можно назвать глицином бетаином , чтобы отличить его от других бетаинов.

Использование

Биохимия

Бетаины фосфония являются промежуточными продуктами реакции Виттига . Добавление бетаина к полимеразным цепным реакциям улучшает амплификацию ДНК за счет уменьшения образования вторичной структуры в участках, богатых GC. Добавление бетаина может повысить специфичность полимеразной цепной реакции за счет устранения зависимости плавления ДНК от состава пары оснований. [5] [6]

Пищевая добавка

В 2017 году Европейское управление по безопасности пищевых продуктов пришло к выводу, что бетаин безопасен «как новый продукт питания, который можно использовать при максимальном уровне потребления 6 мг/кг массы тела в день в дополнение к потреблению из основного рациона». [7]

Разрешенный препарат

Рецептурный препарат ( Цистадан ) [ 8] , содержащий бетаин, имеет ограниченное применение для перорального лечения генетической гомоцистинурии , поскольку он снижает уровень гомоцистеина в циркулирующей крови. [2] [1]

Биологически активная добавка

Триметилглицин (бетаин) используется в качестве пищевой добавки , хотя нет никаких доказательств того, что он эффективен или безопасен. [9] Общие побочные эффекты перорального приема бетаина включают тошноту и расстройство желудка. [8]

Безопасность

Многие бетаины вызывают раздражение глаз и кожи. [1]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ abcd "Бетаин". PubChem, Национальная медицинская библиотека США. 21 августа 2021 г. Проверено 26 августа 2021 г.
  2. ^ аб "Бетаин". LiverTox, Национальная медицинская библиотека США. 26 сентября 2017 г. PMID  31644082 . Проверено 26 августа 2021 г.
  3. ^ Алекс Никон и Эрнест Ф. Сильверсмит (1987). Органическая химия, игра в имена: современные термины и их происхождение . Пергамон. ISBN 978-0080344812.
  4. ^ Метилирование ДНК и сложные заболевания человека, Мишель Нейдхарт
  5. ^ Рис, Уильям А.; Ягер, Томас Д.; Корте, Джон; Фон Хиппель, Питер Х. (1993). «Бетаин может устранить зависимость плавления ДНК от состава пар оснований». Биохимия . 32 (1): 137–44. дои : 10.1021/bi00052a019. ПМИД  8418834.
  6. ^ Хенке, В; Гердель, К; Юнг, К; Шнорр, Д; Лёнинг, С.А. (1997). «Бетаин улучшает ПЦР-амплификацию последовательностей ДНК, богатых GC». Исследования нуклеиновых кислот . 25 (19): 3957–8. дои : 10.1093/нар/25.19.3957. ПМК 146979 . ПМИД  9380524. 
  7. ^ Группа экспертов EFSA по питанию, новым продуктам питания и пищевым аллергенам (5 апреля 2019 г.). «Безопасность бетаина как нового пищевого продукта в соответствии с Регламентом (ЕС) 2015/2283». Журнал EFSA . 17 (4): e05658. doi : 10.2903/j.efsa.2019.5658. ПМК 7009179 . ПМИД  32626284. 
  8. ^ аб "Бетаин". Наркотики.com. 11 ноября 2020 г. Проверено 26 августа 2021 г.
  9. ^ Ван Эвери, Деррик В.; Плоткин, Дэниел Л.; Делькастильо, Кеннет; Чолева, Джейсон; Шенфельд, Брэд Дж. (01 августа 2021 г.). «Добавка бетаина: критический обзор ее эффективности для улучшения мышечной силы, мощности и состава тела». Журнал силы и физической подготовки . 43 (4): 53–61. дои : 10.1519/SSC.0000000000000622. ISSN  1524-1602. S2CID  233966447.

дальнейшее чтение