Булочка — это разновидность булочки, обычно с пикантной начинкой (например, для гамбургера ) . В некоторых частях мира булочка может также относиться к сладкому пирогу . [1] Хотя булочки бывают разных форм и размеров, чаще всего они круглые и обычно размером с руку или меньше. [1]
В Соединенном Королевстве использование этого термина сильно различается в разных регионах. В Южной Англии булочка — это сладкий пирог размером с руку, а в Северной Англии — небольшая круглая булочка обычного хлеба. [2] В Ирландии под булочкой понимают сладкий торт, [3] примерно аналогичный американскому кексу .
Булочки обычно готовят из теста из муки, молока, дрожжей и небольшого количества сахара и/или масла. Тесто для сладких булочек отличается от теста для хлеба добавлением сахара, масла и иногда яиц. Обычные сладкие сорта содержат мелкие фрукты или орехи, покрытые глазурью или карамелью и наполненные джемом или сливками .
Китайские баоцзы с пикантной или сладкой начинкой на английском языке часто называют «булочками».
СМИ, связанные с булочками, на Викискладе?