stringtranslate.com

Тыква

Тыквы на рынке в Массачусетсе

Тыквы включают плоды некоторых видов цветковых растений семейства тыквенных , в частности, тыквы Cucurbita и лагенарии . Этот термин относится к ряду видов и подвидов, многие из которых имеют твердую оболочку, а некоторые — нет. Многие тыквы имеют большие, луковичные тела и длинные шеи, например, тыквы-медведицы, многие вариации бутылочной тыквы и тыквы-клубы пещерного человека. Один из самых ранних одомашненных видов растений, подвид бутылочной тыквы , Lagenaria siceraria , был обнаружен в археологических памятниках, датируемых еще 13 000 г. до н. э. Тыквы имели множество применений на протяжении всей истории, в том числе в качестве инструментов, музыкальных инструментов, предметов искусства, фильмов и продуктов питания.

Терминология

Тыквы Cucurbita pepo , выращенные в пригородном саду в Австралии

Термин «тыква» иногда используется для описания сельскохозяйственных культур семейства тыквенных, таких как тыква , огурец , кабачок , люффа и дыня . [1] Более конкретно, термин «тыква» относится к плодам растений двух родов тыквенных Lagenaria и Cucurbita , [2] [3] или также к их полой, высушенной оболочке.

В мире существует множество различных тыкв. Основные растения, называемые тыквами, включают несколько видов из рода Cucurbita (в основном произрастающих в Северной Америке, включая тыкву Малабар и тыкву тюрбан ), Crescentia cujete (тыква древовидная или калебасовое дерево, произрастающее в американских тропиках) и Lagenaria siceraria (тыква-бутылка, предположительно родом из Африки, но распространенная по всему миру). [4] [5] : 21  Другие растения, в названии которых есть слово «тыква», включают тыкву люффа (вероятно, одомашненную в Азии), которая включает несколько видов из рода Luffa , а также восковую тыкву , змеиную тыкву , ворсянку , ежовую тыкву , тыкву буйвола /тыкву койота. Горькую дыню /бальзамовое яблоко/бальзамическую грушу также иногда называют тыквой. [5] : 18–19, 21 

История

L. siceraria или бутылочная тыква, произрастает в Америке, ее находят на археологических раскопках в Перу, датируемых 13 000–11 000 гг. до н. э., и в Таиланде — 11 000–6 000 гг. до н. э. [4] Исследование ДНК бутылочной тыквы, опубликованное в 2005 году, предполагает, что существует два отдельных подвида бутылочной тыквы, одомашненных независимо в Африке и Азии, причем последняя примерно на 4000 лет раньше. Тыквы, найденные в Америке, по-видимому, произошли от азиатского подвида в самом начале истории, хотя новое исследование теперь указывает на Африку. [6] Археологические и ДНК-записи показывают, что, вероятно, тыква была одним из первых одомашненных видов в Азии между 12 000 и 13 000 лет до настоящего времени , и, возможно, первым одомашненным видом растений. [7]

Дикие, ядовитые тыквы ( Citrullus colocynthis ) были неосознанно добавлены в компанию пророков в рагу, согласно истории Елисея в еврейской Библии . Елисей добавил муку в рагу, чтобы очистить его. [8] Эта интерпретация стиха оспаривается интерпретацией Раши, [9] который переводит его как ядовитые грибы, а не ядовитые тыквы. [10]

Тыквы продолжали использоваться на протяжении всей истории почти в каждой культуре по всему миру. Европейский контакт в Северной Америке привел к широкому использованию тыкв, включая использование бутылочных тыкв в качестве скворечников для привлечения пурпурных ласточек , которые обеспечивали контроль над вредителями в сельском хозяйстве. Почти в каждой культуре были музыкальные инструменты, сделанные из тыкв, включая барабаны, струнные инструменты, распространенные в Африке, и духовые инструменты, включая носовые флейты Тихого океана. [5] : 23 

Исследовать

Индийская тыква​

Ученые в Индии работали над скрещиванием шести членов рода Momordica (горькая тыква), найденных в Индии, чтобы уменьшить неприятный вкус, сохранив при этом питательные и лечебные ценности растений. К ним относятся тыква тизельная ( Momordica dioica ) , тыква позвоночная ( Momordica subangulata ), тыква сладкая ( Momordica cochinchinensis ), бальзамическое яблоко ( Momordica balsamina ) и Momordica sahyadrica . [11]

Использует

Культуры из засушливых регионов часто связывали тыквы с водой, и они появляются во многих мифах о сотворении мира. С самого начала своей истории они имели множество применений, включая еду, кухонные принадлежности, игрушки, музыкальные инструменты и украшения. [4] Сегодня тыквы обычно используются для самых разных ремесел, включая ювелирные изделия, мебель, посуду, утварь и самые разные украшения с использованием резьбы, выжигания и других техник, таких как лампы и контейнеры для хранения предметов. [12]

Тыквы также используются в инструментах. Например, балафон , западноафриканский ударный инструмент, представляет собой ксилофон, в котором тыквы прикреплены к нижней части каждой ноты для резонанса. [13]

Смотрите также

Цитаты

  1. ^ Андрес, TC (2004). "Cucurbitaceae". The Cucurbit Network . Архивировано из оригинала 28.10.2011 . Получено 24.10.2011 .
  2. ^ Париж, Гарри С. (октябрь 1989 г.). «Исторические записи, происхождение и развитие групп съедобных сортов Cucurbita pepo (Cucurbitaceae)». Экономическая ботаника . 43 (4): 423–443. Bibcode : 1989EcBot..43..423P. doi : 10.1007/BF02935916. S2CID  29052282.
  3. ^ Катлер, Хью К.; Уитакер, Томас У. (апрель 1961 г.). «История и распространение культивируемых тыквенных в Америке» (PDF) . American Antiquity . 26 (4): 469–485. doi :10.2307/278735. JSTOR  278735. S2CID  161495351. Архивировано из оригинала (PDF) 2013-05-12.
  4. ^ abc Prance, Ghillean ; Nesbitt, Mark, ред. (2012). Культурная история растений. Routledge. стр. 21, 348. ISBN 978-1135958107.
  5. ^ abc Summit, Ginger (2001). Тыквы в вашем саду: руководство для домашнего садовода. Sterling Publishing Company. ISBN 0806926996.
  6. ^ Уэйд, Лиззи (2014-02-10). "Ученые разгадывают тайну путешествующего по миру растения". Наука . Архивировано из оригинала 2018-06-15.
  7. ^ Эриксон, Дэвид Л.; Смит, Брюс Д.; Кларк, Эндрю К.; Сэндвайсс, Дэниел Х.; Туросс, Норин (2005). «Азиатское происхождение 10 000-летнего одомашненного растения в Америке» (PDF) . PNAS . 102 (51): 18315–18320. Bibcode : 2005PNAS..10218315E. doi : 10.1073/pnas.0509279102 . PMC 1311910. PMID  16352716 . 
  8. ^ 4 Царств 4:38–41
  9. ^ "4 Царств 4:39".
  10. ^ תרגום הלע"ז https://books.google.com/books?id=NsZiAAAAMAAJ&q=398 https://books.google.com/books?id=NsZiAAAAMAAJ&q=397
  11. ^ S., Indu Mathi (2012-09-30). "Горькое становится лучше". Down To Earth . Архивировано из оригинала 2012-10-22 . Получено 2012-12-21 .
  12. ^ Баскетт, Микки (2005). Glorious Gourd Decorating. Sterling Publishing Company, Inc. стр. 9. ISBN 1402727755.
  13. ^ Gourlay, KA; Durán, Lucy (2001). "Balo". Grove Music Online . Oxford University Press. doi :10.1093/gmo/9781561592630.article.01914. ISBN 978-1-56159-263-0.

Общая библиография

Внешние ссылки

На Викискладе есть медиафайлы по теме Тыквы .