Centaurea cyanus , широко известный как василек или пуговица холостяка, [примечание 1] — однолетнее цветущее растение семейства сложноцветных , произрастающее в Европе. В прошлом он часто рос как сорняк на кукурузных полях (в широком смысле слова «кукуруза», имея в виду зерновые культуры , такие как пшеница, ячмень, рожь или овес), отсюда и его название. В настоящее время он находится под угрозой исчезновения в своей естественной среде обитания из-за интенсификации сельского хозяйства , особенно из-за чрезмерного использования гербицидов . Однако в настоящее время Centaurea cyanus также натурализована во многих других частях мира, включая Северную Америку и некоторые части Австралии, благодаря интродукции в качестве декоративного растения в садах и в качестве загрязнителя семян сельскохозяйственных культур. [3]
Centaurea cyanus — однолетнее растение высотой 40–90 см с серо-зелеными разветвленными стеблями. Листья ланцетные, длиной 1–4 см. Цветки чаще всего ярко-синего цвета, собраны в цветочные головки (капитулы) диаметром 1,5–3 см с кольцом из нескольких крупных раскидистых лучевых соцветий , окружающих центральную группу дисковых соцветий. Синий пигмент — протоцианин , который у роз имеет красный цвет. [4] Плоды ок. Длина 3,5 мм, щетинки хохолка длиной 2–3 мм . [5] Цветет все лето. [6]
Centaurea cyanus произрастает в Европе с умеренным климатом , но широко натурализован за пределами своего естественного ареала.
Он присутствовал в Великобритании и Ирландии как археофит (древняя интродукция) со времен железного века . [7] В Соединенном Королевстве за последние 50 лет количество сайтов сократилось с 264 до всего 3. [8]
В ответ на это природоохранная благотворительная организация Plantlife назвала его одним из 101 вида, над которым она будет активно работать, чтобы «вернуться от пропасти». [9]
В графстве Клэр ( VC H9) в Ирландии Centaurea cyanus отмечен на пахотных полях как очень редкий и почти исчезнувший [10], тогда как на северо-востоке Ирландии он был в изобилии до 1930-х годов. [11]
Centaurea cyanus — диплоидный цветок (2n = 24). [12] Генетическое разнообразие внутри популяций велико, хотя в будущем разнообразие может сократиться из-за фрагментации населения и интенсивного сельского хозяйства. [13] В целом Centaurea cyanus является самонесовместимым видом. Тем не менее, самоопыление все же иногда происходит, но приводит к инбредной депрессии . [14]
Для декоративных целей было отобрано несколько сортов Centaurea cyanus различной пастельной окраски , включая розовый и фиолетовый. Этот вид также выращивается для производства срезанных цветов в Канаде для использования флористами. Для этой цели чаще всего используются двойные синие сорта (такие как «Blue Boy» или «Blue Diadem»), но также используются белые, розовые, лавандовые и черные (на самом деле очень темно- бордовые ) сорта , хотя и в меньшей степени.
Что касается всех декоративных растений, важные цели селекции Centaurea cyanus включают индукцию фенотипических вариаций (например, по окраске цветков, размеру и форме, характеристикам листвы или высоте растений), более высокую урожайность цветов, устойчивость к вредителям и болезням, а также толерантность к абиотическим растениям. стресс (например, экстремальные температуры, засуха или засоление). [15]
Centaurea cyanus считается злостным сорняком пахотных культур, особенно зерновых и рапса . [16] У озимой пшеницы одно растение на м 2 может вызвать потерю урожая до 30 ц/га. [17] Centaurea cyanus дает около 800 семян с растения, которые либо сбрасываются незадолго до сбора урожая зерновых , либо обмолачиваются вместе с зернами злаков, что способствует дальнейшему распространению вида с помощью уборочной техники и зараженных семян. Встречаемость Centaurea cyanus значительно снизилась за последние десятилетия благодаря улучшению очистки семян, более интенсивному внесению азотных удобрений и использованию гербицидов . Однако Centaurea cyanus стала более распространенной на пахотных землях из-за увеличения севооборотов, в которых преобладают озимые зерновые и рапс , а также использования более селективных гербицидов с низкой эффективностью против Centaurea cyanus . [16] Кроме того, недавно сообщалось о появлении устойчивости к гербицидам класса сульфонилмочевины . [18] Из-за сильных корней Centaurea cyanus трудно контролировать механически весной. [16]
.jpg/1280px-Bee_on_cornflower_in_Aspen_(91223).jpg)
Пыльца Centaurea cyanus используется несколькими различными видами насекомых . Цветок особенно привлекает насекомых отрядов Hymenoptera и Diptera . [19] Поскольку Centaurea cyanus является самонесовместимым видом, он нуждается во внешнем опылении . Нектар Centaurea cyanus очень сладкий , с содержанием сахара 34%. Благодаря высокой сахаристости (до 0,2 мг сахара в день) и цветению этот вид высоко ценится пчеловодами . [20]
Семена Centaurea cyanus — один из любимых кормов европейского щегла .
Было обнаружено, что Centaurea cyanus производит летучие вещества, привлекающие медиатора Microplitis , [21] который является основным паразитоидом капустной моли ( Mamestra brassicae ), которая является наиболее важным вредителем капусты ( Brassica oleracea ) в Центральной Европе. Таким образом, посадка Centaurea cyanus на полях с капустой в качестве растения-компаньона была предложена в качестве альтернативы широкому использованию инсектицидов для борьбы с Mamestra Brassicae . Полевые эксперименты показали, что посадка Centaurea cyanus на капустных полях с плотностью 1 растение/м 2 может привести к значительному увеличению паразитирования личинок Mamestra Brassicae , истреблению яиц Mamestra Brassicae (например, жужелицами или пауками ) и, в конечном итоге, урожайности капусты. [22]
Centaurea cyanus требует солнечного света и нейтральной (pH 6,6–7,5) или слабощелочной (pH 7,6–7,8), влажной и хорошо дренированной почвы . Однако Centaurea cyanus вполне терпима к засухе. [23]
Летнецветущие растения посев следует производить поздней весной. Однако в умеренном климате можно сеять Centaurea cyanus и ранней осенью. В этом случае растения начнут цвести уже следующей весной. Рекомендуемое расстояние между растениями составляет ок. 20-30 см. [23] Centaurea cyanus может прорастать на глубине до 10 см, но лучший результат получается при глубине посева 1 см . [24] Прорастание происходит быстро после посева.
Внесение фосфорных удобрений в середине лета увеличит урожайность цветов. Рекомендуется мульчирование , чтобы предотвратить пересыхание почвы и попадание корневой системы на солнце. [23]
В целом Centaurea cyanus не очень восприимчива к вредителям и болезням растений . Однако при слишком плотном выращивании он может поражаться стеблевой гнилью и стеблевой ржавчиной [23] или мучнистой росой . [25] Кроме того, тля и цикадки могут нанести значительный ущерб Centaurea cyanus . [23]
Семена собирают вручную или, в сельскохозяйственных условиях, с помощью семяуборочной машины. В среднем в фунте семян василька содержится 97 000 семян. [26]
Ручной сбор может занять много времени, а урожайность довольно низкая.
Машина для сбора семян более эффективна, чем сбор семян вручную, но она дорогостоящая. Основной принцип работы такой машины заключается в том, что она смахивает с растения созревшие семена и создает поперечный поток вентилятора , который создает достаточную скорость воздуха для удержания и сбора семян в бункер для семян. [27]
Удаление головок побудит растение дать больше цветов. Васильки часто используются в декоративных целях, и, срезав их до третьего листа, они дадут больше цветов и вырастут более крупный стебель.
Цветы Centaurea cyanus можно есть сырыми, сушеными или приготовленными. [28] Сушеные лепестки используются в пищевых продуктах, в том числе в специях. Их основная цель — придать цвет еде. Есть сыры или масла, содержащие сырые лепестки. Лепестки также можно добавлять в салаты, напитки или десерты для украшения в сыром или сушеном виде.
Сушеные лепестки также добавляют в чай и другие напитки. Лепестки василька иногда входят в состав чая Lady Grey . [29]
Centaurea cyanus используется как декоративное растение. Есть сорта с голубыми, белыми, фиолетовыми, розовыми или даже черными лепестками.
Синий цвет Centaurea cyanus обусловлен протоцианином , антоциановым пигментом, который также содержится в розах. [30] Различные антоцианы, полученные из Centaurea cyanus, используются в качестве натуральных добавок в пищевых продуктах, таких как йогурты.
Centaurea cyanus содержит широкий спектр фармакологически активных соединений, таких как флавоноиды , антоцианы и ароматические кислоты . [31] Особенно головка цветка находит применение в фитотерапии, но листья и семена также используются в фармакологических целях, хотя и в меньшей степени.
В частности, экстракты цветочных головок обладают противовоспалительными свойствами и используются при лечении небольших воспалений глаз . [32] Антиоксидантные свойства высоки благодаря аскорбиновой кислоте и фенольным соединениям. [33] Кроме того, было показано, что экстракты цветочных головок и вегетативных частей растения обладают гастропротекторным действием благодаря содержанию в них кверцетина , апигенина и производных кофейной кислоты . [34]
Centaurea cyanus была оценена как фиторемедиация почв, загрязненных свинцом . Инокуляция загрязненной почвы Glomus spp. (гриб) и Pseudomonas spp. (бактерия) значительно увеличит производство биомассы и поглощение свинца Centaurea cyanus . [35]
В фольклоре васильки носили влюбленные юноши; [ нужны разъяснения ] если цветок увядал слишком быстро, это воспринималось как знак того, что любовь мужчины не была возвращена. [36] : 126
Василек был одним из национальных символов Германии. [37] Частично это связано с историей о том, что, когда королева Пруссии Луиза бежала из Берлина и преследовалась войсками Наполеона , она спрятала своих детей в поле васильков и держала их в покое, сплетая для них венки из цветов. Таким образом, цветок стал отождествляться с Пруссией , не в последнюю очередь потому, что он был того же цвета, что и прусская военная форма. [38] После объединения Германии в 1871 году он стал символом страны в целом. По этой причине в Австрии василек является политическим символом пангерманских и правых идей. [39] [40] Его носили как секретный символ, идентифицирующий членов тогдашней незаконной НСДАП в Австрии в 1930-х годах. [41] [42] Члены Партии свободы носили его на открытиях австрийского парламента с 2006 года. [43] [44] [45] После последних всеобщих выборов 2017 года они заменили его эдельвейсом . [46]
Это был также любимый цветок сына Луизы, кайзера Вильгельма I. [47] Из-за его связей с королевской семьей такие авторы, как Теодор Фонтане, использовали его символически, часто с сарказмом, чтобы комментировать социальный и политический климат того времени. [ нужна цитата ]
Василек также часто рассматривается как источник вдохновения для немецкого романтического символа Голубого цветка . [ нужна цитата ]
Из-за своей традиционной ассоциации с Германией василек стал официальным символом ежегодного немецко-американского парада Штойбена .
Синий василек является национальным цветком Эстонии с 1969 года и символизирует для эстонцев хлеб насущный. Это также символ Эстонской консервативной народной партии .
Это также символ Финской национальной коалиционной партии и Либеральной народной партии Швеции , где с начала 20-го века он был символом социального либерализма . [ нужна цитата ]
Это официальный цветок шведской провинции Эстергётланд и школьный цветок Винчестерского колледжа , а также Далвичского колледжа , где, как говорят, он был любимым цветком основателя Эдварда Аллейна .
Во Франции bleuet de France является символом перемирия от 11 ноября 1918 года и, как таковым, обычным символом для ветеранов (особенно ныне несуществующего poilus Первой мировой войны ) , подобно макам в память, которые носят в Соединенном Королевстве и Канаде. . [48]
Василек также является символом заболеваний двигательных нейронов и бокового амиотрофического склероза . [49]
Васильки иногда носят старые харровцы , бывшие ученики британской школы Харроу .
Синий василек использовался компанией Corning Glass Works для первого выпуска кухонной посуды Corning Ware Pyroceram . Его популярность в США, Канаде, Великобритании и Австралии была настолько высока, что он стал символом Corning Glass Works.
Василек когда-то был цветочной эмблемой Германии (отсюда и общее немецкое название Kaiserblume).
{{cite book}}: |work=игнорируется ( помощь )Созданный в 1920 году, «Голубой Франции» стал символом памяти и солидарности Франции, включающей в себя древних комбатантов, жертв войны, вдов и сирот. Il se porte sur le Côté Gauche, Côté du Cœur, Chaque 8 мая и 11 ноября.[С момента своего создания в 1920 году «Блюэ де Франс» является символом памяти и солидарности французов по отношению к ветеранам, жертвам войны, вдовам и сиротам. Его носят на левой стороне сердца каждые 8 мая и 11 ноября.]
