Венецианское вино производится в Венето , высокопродуктивном винодельческом регионе на северо-востоке Италии .
Более обширная область, включающая Венето, Фриули-Венеция-Джулия и Трентино-Альто-Адидже/Южный Тироль, известна под общим названием Tre Venezie , в честь Венецианской республики . Венето является самым густонаселенным и крупнейшим производителем denominazione di origine controllata (DOC) из трех регионов. Хотя Tre Venezie в совокупности производят больше красного вина, чем белого, регион Венето производит больше белого вина под DOC и является, в частности, родиной вин Prosecco и Soave .
Регион защищен от сурового североевропейского климата Альпами , предгорья которых формируют северные оконечности Венето. Этот более прохладный климат хорошо подходит для белых сортов, таких как Гарганега (основной сорт винограда для вин Соаве), [1] в то время как более теплые прибрежные равнины Адриатического моря , речные долины и зона озера Гарда являются местами, где производятся знаменитые красные вина Valpolicella , Amarone и Bardolino DOC.
Местные красные сорта винограда Корвина и Рондинелла имеют давнюю традицию выращивания и используются в производстве знаменитых вин Амароне, Вальполичелла и Бардолино. Хорошее Вальполичелла имеет рубиново-красный цвет в молодости, затем гранатово-красный. Оно имеет мощное тело и часто описывается как бархатисто-гармоничное. [2]
Знаменитое красное вино из Венето — Amarone . Густое, насыщенное и часто дорогое вино изготавливается из высушенного на воздухе смолистого винограда. У Amare также есть более сладкая версия, которая называется Recioto.
На правом берегу озера Гарда виноградная лоза произрастает на моренных холмах с гравием и песком, где производят вина Бардолино.
Самый популярный сорт винограда в винодельческом регионе Венето — белый Гарганега, который является основным сортом винограда для вин Соаве и Гамбеллара. Это вино — одно из самых популярных белых вин региона Венето . Из него получаются ароматные белые вина с тонким лимонным и миндальным вкусом, что делает его одним из самых известных итальянских белых вин.
Вино «Соаве» должно состоять не менее чем на 70% из винограда сорта Гарганега, выжатого и выдержанного не менее восьми месяцев, если вино хочет получить желанное обозначение «Классико» .
В Венето четко различаются два различных винодельческих региона: восточная часть, расположенная недалеко от Венецианской лагуны между холмами Тревизо , равниной реки Пьяве и побережьем Адриатического моря, где обычно производят знаменитый Просекко (Глера), а также выращивают другие сорта, такие как Мерло , Карменер , Вердуццо , Рабозо Пьяве , Рефоско , Токай, Вердисо , Марземино ; и западная часть, расположенная недалеко от озера Гарда и города Верона , известная винами на основе сортов Корвина , Рондинелла , Гарганега , Треббьяно ди Соаве и Оселета .
В центральной части Венето виноделие переходит между сортами и стилями восточной и западной частей. В этой области вы можете найти Колли Эуганеи, холмы недалеко от Падуи , это особая средиземноморская микроклиматическая зона; она даже славится производством Moscato fior d'arancio, игристого десертного вина.
Еще одна область на севере центра Венето, недалеко от Азиаго , — это Бреганце, где из винограда сорта Веспайола производят десертное вино Торколато .
Традиционная система формирования виноградной лозы восточной части — система Сильвоз, сегодня замененная системой Гюйо , в то время как в западной части более традиционна система Пергола. Виноградари Венето используют современные методы и системы выращивания винограда и для виноделия. В то время как большинство «классических» вин из этой области основаны на местных сортах винограда, таких как Глера (ранее известный как Просекко) и Вердуццо , высокий спрос на вина Венето на рынках Европы и США побудил производителей региона экспериментировать с сортами Каберне , Шардоне и Пино , среди прочих.
Здесь находится одна из ведущих винных школ Италии, Конельяно , а каждую весну в Вероне проходит самая важная в стране винная ярмарка Vinitaly . [3]
Венето — 8-й по величине регион Италии по площади суши, а население в 4 371 000 человек ставит его на 6-е место в этом отношении. Он имеет более 90 000 гектаров (220 000 акров) виноградников, из которых 35 400 имеют статус DOC. Годовой объем производства составляет 8 500 000 гектолитров, 1 700 000 или 21% из которых — DOC, что делает его крупнейшим производителем DOC в Италии. Белое вино составляет 55% производства DOC в Венето. [4]
.svg/1280px-Goblet_Glass_(Banquet).svg.png){kind=small}
