Вино Pommard производится в коммуне Pommard в Кот-де-Бон в Бургундии . Appellation d'origine contrôlée (AOC) Pommard используется только для красного вина с Пино нуар в качестве основного сорта винограда. В Pommard нет виноградников Grand Cru , но есть несколько высоко оцененных виноградников Premier Cru . AOC был создан в 1937 году. [1]
В 2008 году насчитывалось 321,69 гектара (794,9 акра) виноградников, используемых для производства вина Поммар на уровне деревни и Премьер Крю, и было произведено 12 892 гектолитров вина, что соответствует чуть более 1,7 миллиона бутылок. [2]
Правила AOC также допускают до 15 процентов общего количества Шардоне , Пино Блан и Пино Гри в качестве дополнительных сортов винограда в красных винах, [1] но это не очень часто практикуется. Разрешенная базовая урожайность составляет 40 гектолитров с гектара. Виноград должен достичь зрелости не менее 10,5 процентов потенциального алкоголя для вина уровня деревни и 11,0 процентов для вина Премьер Крю.
Вина Поммар, как правило, являются одними из самых крепких и танинных вин Кот-де-Бон, создавая яркий контраст легким и элегантным винам Вольне из соседней деревни.
В Pommard AOC есть 27 участков , которые классифицируются как виноградники Premier Cru , которые тянутся широкой полосой через коммуну, расположенные по обе стороны от самой деревни и на запад (вверх по склону) от дороги D973. Их вина обозначаются как Pommard Premier Cru + название виноградника или могут быть помечены просто Pommard Premier Cru , в этом случае возможно смешивание вин из нескольких виноградников Premier Cru в пределах AOC. [3]
В 2007 году 116,44 гектара (287,7 акров) общей площади виноградников Поммар состояли из виноградников Premier Cru. Годовой объем производства вина Premier Cru, как средний показатель за пять лет, составляет 4276 гектолитров. [3]
Климатические зоны , классифицируемые как Premiers Crus: