stringtranslate.com

Бык

Быки зебу в Мумбаи, Индия
Вспашка быками , Джордж Х. Харви, Новая Шотландия, Канада, 1881 г.
Волы используются на фермах для пахоты
Мальчик на повозке, запряженной волами, в Нигере
Череп быка

Бык / ˈ ɒ k s / OKS ( мн.: oxen , / ˈ ɒ k s ə n / OK -sen ) , также известный как бык (в британском , австралийском и индийском английском ) , [1] — бык дрессируется и используется в качестве тяглового животного . Быки обычно представляют собой кастрированных взрослых самцов крупного рогатого скота ; кастрация подавляет выработку тестостерона и агрессию , что делает самцов послушными и более безопасными в работе. В некоторых районах также можно использовать коров (взрослых самок) или быков (интактных самцов).

Волы используются для пахоты , транспорта (таскания телег , буксировки повозок и даже верховой езды), для обмолота зерна путем вытаптывания и для приведения в действие машин, которые измельчают зерно или обеспечивают орошение, среди других целей. Волов также можно использовать для трелевки бревен в лесу, особенно при выборочных лесозаготовках с низким уровнем воздействия .

Быков обычно запрягают парами. Для легкой работы, такой как перевозка предметов домашнего обихода по хорошим дорогам, может потребоваться только одна пара, тогда как для более тяжелой работы при необходимости будут добавляться дополнительные пары. Команда, используемая для тяжелой нагрузки на сложном грунте, может превышать девять или десять пар.

Одомашнивание

Считается, что впервые волов запрягли и заставили работать около 4000 г. до н.э. [2]

Обучение

Бронзовый бык династии Тан
Упряжка из десяти пар волов в Австралии

Рабочих волов учат реагировать на сигналы возницы , быка или погонщика волов . Эти сигналы подаются с помощью словесных команд и языка тела, подкрепляемых стрекалом , кнутом или длинным шестом (который также служит мерой длины: см. жезл ). В доиндустриальные времена большинство возниц были известны своим громким голосом и откровенной речью. [ нужна цитата ]

Словесные команды для тягловых животных сильно различаются по всему миру. В Северной Америке наиболее распространенными командами являются:

В традициях Новой Англии молодой кастрированный крупный рогатый скот, отобранный для работы, известен как рабочие бычки , и его тщательно дрессируют с раннего возраста. Их возница изготавливает или покупает до дюжины ярма разного размера для каждого животного по мере его роста. Быков обычно считают полностью обученными в возрасте четырех лет, и только тогда их называют волами. [3]

В юго-восточной Англии было традицией использовать быков (часто крупный рогатый скот Суссекса ) в качестве животных двойного назначения: для тягловой силы и для говядины. Упряжка из восьми волов обычно состояла из четырех пар, возраст которых был разным в год.

Каждый год для команды покупали пару бычков в возрасте около трех лет и обучали их старшим животным. Пара будет храниться около четырех лет, а затем, примерно в семилетнем возрасте, будет продана для откорма на говядину, что покроет большую часть затрат на покупку новой пары в этом году. Использование быков для пахоты сохранялось в некоторых районах Англии (например, в Саут-Даунс ) до начала двадцатого века. [ нужна цитата ]

Пары быков всегда спрягали одинаково, и им часто давали парные имена. В южной Англии было традиционно называть ближнего (левого) быка пары односложным именем, а ближнего (правого) — более длинным (например: Жаворонок и Коноплянка, Турок и Тигр). . [4]

Дрессировщики быков отдают предпочтение более крупным животным за их способность выполнять больше работы. Таким образом, быки обычно принадлежат к более крупным породам и обычно являются самцами, потому что они обычно крупнее. Самок также можно дрессировать как волов, но они не только меньше по размеру, но и часто более ценятся за производство телят и молока . Быков (интактных самцов) также используют во многих частях мира, особенно в Азии и Африке . [5] [6]

Обувка

Рабочим волам обычно требуются подковы, [7] хотя в Англии не все рабочие быки были подкованы. [8] Поскольку копыта у них раздвоены, для каждого копыта требуется две подковы, а не одна подкова . Подковы из быка обычно имеют форму полумесяца или банана, с уплотнителями или без них , и прикрепляются к копытам симметричными парами. В отличие от лошадей, быкам нелегко балансировать на трех ногах, в то время как кузнец подковывает четвертую. [7] [9]

В Англии для подковки вола бросали на землю и привязывали все четыре ноги к тяжелому деревянному штативу до тех пор, пока подковка не была завершена. [7] Подобная техника использовалась в Сербии [10] и, в более простой форме, в Индии [11] , где она практикуется до сих пор. [12]

В Италии, где быки могут быть очень большими, подковка осуществляется с использованием массивной конструкции из балок, в которой животное можно частично или полностью поднять с земли с помощью строп, пропущенных под телом; Затем ступни привязывают к боковым балкам или удерживают веревкой, пока надевают обувь. [13] [14]

Раньше такие устройства делались из дерева, но сегодня они могут быть металлическими. Подобные устройства встречаются во Франции, Австрии, Германии, Испании, Канаде и Соединенных Штатах, где их можно назвать пращами для быков, прессами для быков или киосками для ковки. [9] [15]

Эту систему иногда применяли и в Англии, где устройство называлось давкой или тревисом; один пример зафиксирован в долине Пьюси . [8] Подковывание быка, частично поднятого на пращу, является предметом картины Джона Сингера Сарджента « Подковывание быка» , [16] в то время как «Кузнец, подковывающий быка» Карела Дюжардена , изображает быка, подковываемого стоя, привязанного к столбу. за рога и уравновешивается, поддерживая поднятое копыто.

Использование и сравнение с лошадьми

Катание на быке в Хова, Швеция.

Волы могут тянуть более тяжелые грузы и тянуть дольше, чем лошади , в зависимости от погодных условий. [17]

С другой стороны, они также медленнее лошадей, что имеет как преимущества, так и недостатки; их стиль тяги более устойчивый, но они не могут преодолеть столько же территории за определенный период времени. В сельскохозяйственных целях быки больше подходят для выполнения тяжелых работ, таких как рыхление дерна или вспашка влажной, тяжелой или глинистой почвы.

При перевозке грузов волы могут перемещать очень тяжелые грузы медленно и равномерно. Они оказываются в невыгодном положении по сравнению с лошадьми, когда необходимо относительно быстро тянуть плуг или груз.

На протяжении тысячелетий быки также могли тянуть более тяжелые грузы благодаря использованию ярма , которое было разработано с учетом анатомии шеи и плеч крупного рогатого скота. До изобретения конского хомута , который позволял лошади использовать толкающую силу задних конечностей для перемещения груза, лошади не могли тянуть в полную силу, поскольку ярмо было несовместимо с их анатомией [18] (хомуты давят на их грудь , тормозя дыхание). [ нужна цитата ]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «БУЛЛОК | значение в Кембриджском словаре английского языка» . Словарь.cambridge.org. 25 мая 2022 г. Проверено 31 мая 2022 г.
  2. ^ «ИСТОРИЯ ОДОМАШНЕНИЯ ЖИВОТНЫХ». Historyworld.net. Архивировано из оригинала 24 ноября 2012 года . Проверено 17 сентября 2012 г.
  3. ^ Конрой, Дрю (2007). Волы, Путеводитель для возчика . Норт-Адамс, Массачусетс, США: Storey Publishing. ISBN 978-1-58017-693-4.
  4. ^ Коппер, Боб, Песня на каждый сезон: сто лет фермерской семьи в Сассексе (стр. 95–100), Heinemann, 1971
  5. ^ Джон С. Баррет (1991), «Экономическая роль крупного рогатого скота в системах общинного земледелия в Зимбабве», будет опубликован в Zimbabwe Veterinary Journal, стр. 10. Архивировано 18 сентября 2012 г. в Wayback Machine.
  6. ^ Проект Animal Power, обзор, Отдел сельскохозяйственной инженерии, Отдел систем поддержки сельского хозяйства, Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. Архивировано 1 июля 2010 г. в Wayback Machine.
  7. ^ abc Уильямс, Майкл (17 сентября 2004 г.). «Живой трактор». Фермерский еженедельник . Архивировано из оригинала 3 марта 2011 года . Проверено 22 мая 2011 г.
  8. ^ Аб Уоттс, Мартин (1999). Рабочие быки. Принцы Рисборо: Шир. ISBN 0-7478-0415-Х. Архивировано из оригинала 12 июня 2014 г.
  9. ^ Аб Бейкер, Эндрю (1989). «Хорошо обученный ярму: рабочие быки на исторических фермах деревни». Старая деревня Стербридж. Архивировано из оригинала 26 сентября 2011 года . Проверено 22 мая 2011 г.
  10. ^ Шомберг, А. (7 ноября 1885 г.). «Подковывание волов и лошадей в сербской кузнице». Иллюстрированные лондонские новости . Архивировано из оригинала 4 октября 2011 года . Проверено 22 мая 2011 г.
  11. ^ «Кузнец, подковывающий быка, Калькутта, Индия» (карточка стереоскопа (только половина)) . Компания Стерео-Трэвел 1908 год . Проверено 22 мая 2011 г.
  12. ^ Алиааааа (2006). «Удержание и обувка». Бангалор, Карнатака, Индия. Архивировано из оригинала 20 декабря 2013 года . Проверено 22 мая 2011 г.
  13. ^ Таккини, Альваро. «La Ferratura dei buoi» (на итальянском языке). Архивировано из оригинала 11 декабря 2013 года . Проверено 22 мая 2011 г. Ковка быков
  14. ^ "Tradizioni - Serramanna" (на итальянском и сардинском языках). Архивировано из оригинала 7 октября 2011 года . Проверено 22 мая 2011 г. Серраманна: традиции
  15. ^ «Знаете ли вы?». Информационный бюллетень главы о влажных/сухих маршрутах . 4 (4). 1997. Архивировано из оригинала 22 июля 2011 года . Проверено 22 мая 2011 г.
  16. ^ Джон Сингер Сарджент. «Подковывание быка». Архивировано из оригинала 11 июля 2016 года . Проверено 18 августа 2016 г.
  17. ↑ Тейлор, Тесс (3 мая 2011 г.). «На небольших фермах возвращается сила копыт». Нью-Йорк Таймс . Архивировано из оригинала 22 мая 2013 года . Проверено 19 июня 2011 г.
  18. ^ Конрой, Дрю. «Доктор» (PDF) . Бычье ярмо: культура, комфорт и благополучие животных . Всемирная ассоциация защиты и изучения транспортных животных (TAWS). Архивировано (PDF) из оригинала 22 марта 2012 года . Проверено 21 февраля 2012 г.

Внешние ссылки