В биохимии гидролазы представляют собой класс ферментов , которые обычно действуют как биохимические катализаторы , использующие воду для разрыва химической связи :
Обычно это приводит к разделению более крупной молекулы на более мелкие молекулы. Некоторыми распространенными примерами ферментов гидролаз являются эстеразы , включая липазы , фосфатазы , гликозидазы , пептидазы и нуклеозидазы .
Эстеразы расщепляют сложноэфирные связи в липидах , а фосфатазы расщепляют фосфатные группы молекул. Примером решающей эстеразы является ацетилхолинэстераза , которая помогает преобразовать импульс нейрона в ацетатную группу после того, как гидролаза расщепляет ацетилхолин на холин и уксусную кислоту . [1] Уксусная кислота является важным метаболитом в организме и критическим промежуточным продуктом для других реакций, таких как гликолиз . Липазы гидролизуют глицериды . Гликозидазы отщепляют молекулы сахара от углеводов, а пептидазы гидролизуют пептидные связи . Нуклеозидазы гидролизуют связи нуклеотидов . [2]
Ферменты гидролазы важны для организма, поскольку они обладают деградирующими свойствами. В липидах липазы способствуют расщеплению жиров, липопротеинов и других более крупных молекул на более мелкие молекулы, такие как жирные кислоты и глицерин . Жирные кислоты и другие небольшие молекулы используются для синтеза и в качестве источника энергии. [1]
Систематические названия гидролаз образуются как « субстратная гидролаза». Однако общие названия обычно имеют форму « основа-субстрат ». Например, нуклеаза – это гидролаза, расщепляющая нуклеиновые кислоты .
Гидролазы классифицируются как ЕС 3 в классификации ферментов ЕС . Гидролазы можно разделить на несколько подклассов в зависимости от связей, на которые они действуют:
Гидролаза, выделяемая Lactobacillus jensenii в кишечнике человека, стимулирует печень выделять соли желчных кислот , которые способствуют перевариванию пищи. [3]
Многие гидролазы и особенно протеазы связываются с биологическими мембранами в виде периферических мембранных белков или закрепляются через одну трансмембранную спираль . [4] Некоторые другие представляют собой многопролетные трансмембранные белки , например ромбовидная протеаза .
Слово гидролаза ( ⫽ ˈ h aɪ d r oʊ l eɪ s , -l eɪ z ⫽ ) добавляет суффикс объединяющей формы -азы к гидрольным слогам гидролиза .
![{\displaystyle {\ce {AB + H2O}}\quad {\xrightarrow[{\text{гидролаза }}]{}}\quad {\ce {A-OH + BH}}}](https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/b647634a776369ced940671d55c0374f6be62906)
