Деликатес — это редкий продукт питания, который считается очень желанным, изысканным или особенно отличительным в данной культуре или регионе. Деликатес может иметь необычный вкус или быть дорогим по сравнению с повседневной едой.
Деликатесы различаются в зависимости от страны, обычаев и возраста. Некоторые деликатесы связаны с определенной культурой, например, фугу в Японии и личинки муравьев ( эскамолес ) в Мексике , или могут относиться к определенным местным продуктам, например, свинине , оленине или анчоусам .
Культура играет роль в определении того, что считается деликатесом. Давняя традиция и практика потребления насекомых, представленная в Оахаке, Мексика, существовала на протяжении столетий. [1] Доступность продуктов питания или определенных ингредиентов может определять типы деликатесов, связанных с различными культурами.
