Деликатес — это редкий продукт питания , который считается очень желанным, изысканным или особенно отличительным в данной культуре или регионе. Деликатес может иметь необычный вкус или стоить дорого по сравнению с повседневными продуктами.
Деликатесы различаются в зависимости от страны, обычаев и возрастов. Некоторые деликатесы привязаны к определенной культуре, например, фугу в Японии и личинки муравьев ( эскамоле ) в Мексике , или могут относиться к конкретным местным продуктам, таким как свинина , оленина или анчоусы .
Культура играет роль в определении того, что считать деликатесом. Давняя традиция и практика потребления насекомых, представленная в Оахаке, Мексика, существовала на протяжении веков. [1] Наличие продуктов питания или конкретных ингредиентов может определять типы деликатесов, присущих различным культурам.
