Микология — это раздел биологии , занимающийся изучением грибов , включая их таксономию , генетику , биохимические свойства и использование человеком . Грибы могут быть источником трута , пищи , традиционной медицины , а также энтеогенов , ядов и инфекций . Микология разделяется на область фитопатологии , изучения болезней растений. Эти две дисциплины тесно связаны, поскольку подавляющее большинство фитопатогенов являются грибами. Биолог, специализирующийся на микологии, называется микологом .
Хотя микология исторически считалась разделом ботаники , открытие в 1969 году [1] тесной эволюционной связи грибов с животными привело к реклассификации исследования в качестве независимой области. [2] Среди пионеров микологии были Элиас Магнус Фрайз , Кристиан Хендрик Персон , Генрих Антон де Бари , Элизабет Итон Морзе и Льюис Дэвид де Швайниц . Беатрикс Поттер , автор «Сказки о кролике Питере» , также внесла значительный вклад в эту область. [3]
Пьер Андреа Саккардо разработал систему классификации несовершенных грибов по цвету и форме спор, которая стала основной системой, использовавшейся до классификации по анализу ДНК . Он наиболее известен своим Sylloge Fungorum , [4] который представлял собой полный список всех названий , которые использовались для грибов . Sylloge до сих пор остается единственной работой такого рода, которая была одновременно и всеобъемлющей для ботанического царства грибов , и достаточно современной. [5]
Многие грибы производят токсины , [6] антибиотики , [7] и другие вторичные метаболиты . Например, космополитический род Fusarium и его токсины, связанные со смертельными вспышками алиментарной токсической алейкии у людей, были тщательно изучены Авраамом З. Иоффе . [8]
Грибы имеют основополагающее значение для жизни на Земле в их роли симбионтов , например, в форме микоризы , симбионтов насекомых и лишайников . Многие грибы способны расщеплять сложные органические биомолекулы , такие как лигнин , более прочный компонент древесины , и загрязняющие вещества, такие как ксенобиотики , нефть и полициклические ароматические углеводороды . Разлагая эти молекулы, грибы играют важную роль в глобальном углеродном цикле .
Грибы и другие организмы, традиционно считающиеся грибами, такие как оомицеты и миксомицеты ( слизистые грибки ), часто имеют экономическое и социальное значение, поскольку некоторые из них вызывают заболевания животных (включая людей) и растений. [9]
Помимо патогенных грибов, многие виды грибов очень важны для контроля заболеваний растений, вызванных различными патогенами. Например, виды нитчатых грибов рода Trichoderma считаются одними из важнейших биологических агентов контроля в качестве альтернативы химическим продуктам для эффективного контроля заболеваний сельскохозяйственных культур. [10]
Полевые встречи с целью поиска интересных видов грибов известны как «набеги» по названию первой такой встречи, организованной полевым клубом натуралистов Вулхоупа в 1868 году и названной «Набег среди грибов [ sic ]». [11]
Некоторые грибы могут вызывать заболевания у людей и других животных; изучение патогенных грибов, поражающих животных, называется медицинской микологией . [12]
Считается, что люди начали собирать грибы в пищу еще в доисторические времена. Впервые о грибах было написано в трудах Еврипида (480–406 гг. до н. э.). Греческий философ Теофраст из Эресоса (371–288 гг. до н. э.) был, пожалуй, первым, кто попытался систематически классифицировать растения; грибы считались растениями, у которых отсутствовали определенные органы. Позже Плиний Старший (23–79 гг. н. э.) писал о трюфелях в своей энциклопедии « Естественная история» . [13] Слово микология происходит от древнегреческого : μύκης ( mukēs ), что означает «гриб», и суффикса -λογία ( -logia ), что означает «изучение». [14]
Грибы и трюфели не являются ни травами, ни корнями, ни цветами, ни семенами, а просто излишней влагой или землей деревьев, или гнилой древесины, и других гниющих вещей. Это ясно из того факта, что все грибы и трюфели, особенно те, которые употребляются в пищу, растут чаще всего в грозовую и сырую погоду.
— Джером Бок ( Иероним Трагус ), 1552 [15]
В Средние века объем знаний о грибах не претерпел существенных изменений. Однако изобретение печатного станка позволило авторам развеять суеверия и заблуждения о грибах, которые были увековечены классическими авторами. [16]
Начало современной эпохи микологии начинается с публикации Пьером Антонио Микели в 1737 году Nova plantarum genera . [17] Опубликованная во Флоренции , эта основополагающая работа заложила основы для систематической классификации трав, мхов и грибов. Он создал все еще существующие названия родов Polyporus [18] и Tuber [19] , оба датированные 1729 годом (хотя описания были позже изменены как недействительные по современным правилам).
Основатель номенклатуры Карл Линней включил грибы в свою биномиальную систему наименований в 1753 году, где каждый тип организма имел название из двух слов, состоящее из рода и вида (тогда как до этого организмы часто обозначались латинскими фразами, содержащими много слов). [20] Он создал научные названия многочисленных известных таксонов грибов , таких как Boletus [21] и Agaricus [22] , которые используются и сегодня. В этот период грибы все еще считались принадлежащими к царству растений, поэтому они были классифицированы в его Species Plantarum . Однако таксоны грибов Линнея были далеко не такими всеобъемлющими, как его таксоны растений, объединяя все пластинчатые грибы со ножкой в род Agaricus . [23] [24] Существуют тысячи пластинчатых видов, которые позже были разделены на десятки различных родов; В современном использовании Agaricus относится только к грибам, тесно связанным с обычным шампиньоном Agaricus bisporus . [25] Например, Линней дал название Agaricus deliciosus рыжику, но его нынешнее название — Lactarius deliciosus . [26] С другой стороны, полевой гриб Agaricus campestris сохранил то же название с момента публикации Линнея. [27] Английское слово « agaric » до сих пор используется для обозначения любого гриба с пластинками, что соответствует использованию этого слова Линнеем. [25]
Термин «микология» и дополнительный термин «миколог» традиционно приписываются М. Дж. Беркли в 1836 году. [28] Однако термин «миколог» появился в трудах английского ботаника Роберта Кея Гревилла еще в 1823 году в связи с именем Швейница . [29]
На протяжении столетий некоторые грибы были задокументированы как народная медицина в Китае , Японии и России . [30] Хотя использование грибов в народной медицине сосредоточено в основном на азиатском континенте, люди в других частях мира, таких как Ближний Восток , Польша и Беларусь, были задокументированы, используя грибы в лечебных целях. [31]
Грибы вырабатывают большое количество витамина D при воздействии ультрафиолетового (УФ) света . [32] Пенициллин , циклоспорин , гризеофульвин , цефалоспорин и псилоцибин являются примерами лекарств, которые были выделены из плесени или других грибков. [ необходима ссылка ]
