Законы о вине — это законодательство, регулирующее различные аспекты производства и продажи вина . Целью законов о вине является борьба с мошенничеством с вином посредством регулируемых защищенных обозначений происхождения , маркировки и классификации вина , а также регулирования разрешенных добавок и процедур в виноделии и виноградарстве . [1] Законодательство, затрагивающее все виды алкогольных напитков , такое как установленный законом возраст употребления и лицензионная практика, связанная с дистрибуцией и продажей, обычно не считается винным законодательством.
Вино регулируется региональными, государственными и местными законами. Законы и их относительная жесткость различаются для вин Нового Света и Старого Света. Вина Старого Света, как правило, имеют более строгие правила, чем вина Нового Света. [2] Однако различные законы о вине могут включать правила, основанные на наименованиях , которые охватывают границы, а также разрешенные сорта винограда и практику виноделия, такие как французский Appellation d'origine contrôlée (AOC), итальянский Denominazione di origine controllata (DOC), испанский Denominación de Origen (DO) и португальский Denominação de Origem Controlada (DOC). В некоторых винодельческих регионах Нового Света , таких как Соединенные Штаты и Австралия , винные законы систем наименований ( Американская винодельческая зона (AVA) и Австралийское географическое указание (GI)) касаются только особенностей границ и гарантируют, что определенный процент винограда происходит из области, указанной на этикетке вина.
Некоторые законы о вине устанавливаются местными органами власти и действуют только в пределах соответствующего винодельческого региона, например, муниципальный указ 1954 года в деревне Шатонеф-дю-Пап , запрещающий полеты, посадку и взлет летающих тарелок в коммуне, что может негативно повлиять на виноградники и производство вина в регионе. [3] [4]
Древнейшие известные законы о вине были созданы римским императором Домицианом , который около 92 года издал указ , запрещающий посадку новых виноградников в Италии и приказывающий выкорчевать половину виноградников в римских провинциях. Целью указа было улучшение продовольственного снабжения римских городов за счет увеличения производства зерновых . Есть свидетельства того, что указ Домициана в значительной степени игнорировался в римских провинциях. Указ Домициана, хотя, вероятно, и не соблюдался в большей степени, оставался в силе в течение 188 лет, пока император Проб не отменил эту меру в 280 году. [5]
В Священной Римской империи старейший закон о вине был принят Рейхстагом в 1498 году для борьбы с мошенничеством с вином.
После Великого французского винного упадка , который привел к большому количеству винных фальсификаций для восполнения сокращающихся поставок, во Франции были приняты законы о вине для борьбы с мошенничеством. Французское винное законодательство позже развилось в систему AOC и вдохновило на создание общих правил Европейского Союза .
В Европейском союзе (ЕС) большая часть винного законодательства является общей для всех стран через винные правила Европейского союза , которые являются частью Общей сельскохозяйственной политики (CAP). [6] Винный режим CAP состоит из набора правил, которые регулируют винный сектор с целью достижения сбалансированного и открытого рынка. Основными особенностями являются правила, регулирующие производство , энологические практики и процессы , классификацию вин , ряд структурных и вспомогательных мер, подробные правила, регулирующие описание и маркировку вин , а также импорт из стран, не входящих в ЕС. [6]
В дополнение к правилам, которые применяются ко всем членам ЕС, каждая страна ЕС имеет свою собственную систему законов, которые регулируют такие аспекты виноделия, как процент винограда, который должен быть включен в вино, маркированное названием этого сорта. [7] Например, во Франции специалисты по вину приписывают себя системе Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), которая гарантирует происхождение вина и других продуктов питания, таких как сыр . [8]
В Соединенных Штатах законы о вине более гибкие, чем европейские стандарты, в отношении правил, касающихся того, какие виноградарские и винодельческие практики разрешены в каждом винодельческом регионе. Бюро по контролю за алкоголем, табаком, огнестрельным оружием и взрывчатыми веществами (BATFE) определяет и одобряет заявки на получение регионами статуса американских винодельческих зон. Эта система была создана в 1978 году, а Augusta AVA в Миссури была назначена первой признанной AVA 20 июня 1980 года. [9] Значительная часть американских законов о вине относится к практике маркировки вина и включает положения о том, что если на этикетке указано название AVA, то не менее 85% винограда, используемого для производства вина, должно поступать из этого AVA. [10] В дополнение к AVA, каждый американский штат и округ может производить вино и маркировать его под своим общештатным/общештатным наименованием при условии, что не менее 75% винограда поступает из этого района. [10] В штатах Калифорния и Техас действуют законы о вине, повышающие требования до 100% и 85% соответственно для использования общештатного наименования на этикетке вина. [11]
Внешний вид сорта винограда (или сорта ) и года урожая также регулируется законами США о маркировке вин с требованиями, чтобы не менее 75% для сорта винограда и 95% урожая были собраны в этом году урожая, чтобы любой из них появился на этикетке вина. Штат Орегон увеличил ограничение для сорта винограда до 90%, за исключением Каберне Совиньон , который в соответствии с законами штата Орегон может иметь минимум 75%. Кроме того, все вина США должны включать предупреждение Генерального врача об опасностях, связанных с употреблением алкоголя , и предупреждение о возможном использовании сульфитов . У нескольких виноделен и импортеров были конфликты с BATFE из-за этих требований к маркировке, одним из ярких примеров является импортер Кермит Линч . Критика, как правило, сосредоточена на отсутствии информации о потенциальных положительных аспектах умеренного потребления вина (например, так называемый « французский парадокс ») и на том, что многие винодельни вынуждены маркировать свои вина как «содержащие сульфиты», хотя решение об использовании сульфитов обычно принимается лишь спустя долгое время после заказа этикеток для вина, а готовое вино может не содержать добавленных сульфитов. [11]
.svg/1280px-Goblet_Glass_(Banquet).svg.png){kind=small}