Бизон ( мн. ч .: бизон ) — крупный крупный рогатый скот из рода Bison (греч. «дикий бык» (бизон) [ 1] ) в пределах трибы Bovini . Признаны два существующих и многочисленные вымершие виды.
Из двух сохранившихся видов американский бизон , B. bison , встречающийся только в Северной Америке , является наиболее многочисленным. Хотя в разговорной речи его называют буйволом в Соединенных Штатах и Канаде [2] , он лишь отдаленно связан с настоящим буйволом . Североамериканский вид состоит из двух подвидов: равнинного бизона , B. b. bison , и лесного бизона , B. b. athabascae , который является тезкой национального парка Вуд-Буффало в Канаде. Третий подвид, восточный бизон ( B. b. pennsylvanicus ), больше не считается действительным таксоном , будучи младшим синонимом B. b. bison . [3] Ссылки на «лесных бизонов» или «лесных бизонов» из восточной части Соединенных Штатов относятся к этому подвиду, а не к B. b. athabascae , который не был обнаружен в этом регионе. Европейский бизон (B. bonasus) , или зубр, или зубр, или в просторечии европейский буйвол, встречается в Европе и на Кавказе , был реинтродуцирован после вымирания в дикой природе .
В то время как виды бизонов традиционно классифицировались в их собственном роде , современная генетика указывает, что они гнездятся в пределах рода Bos , который включает, среди прочего, крупный рогатый скот, яков и гауров , будучи наиболее тесно связанными с яками. Бизонов иногда скрещивают с домашним скотом и производят потомство, называемое бифало в Северной Америке или зубронь в Польше.
Американский бизон и европейский бизон (зубр) являются крупнейшими сохранившимися наземными животными в Северной Америке и Европе. Они являются типичными парнокопытными (парнокопытными) и внешне похожи на других быков, таких как крупный рогатый скот и настоящий буйвол. Они широкие и мускулистые с косматой шерстью из длинной шерсти. Взрослые особи вырастают до 2 метров (6 футов 7 дюймов) в высоту и 3,5 м (11 футов 6 дюймов) в длину для американского бизона [4] [5] и до 2,1 м (6 футов 11 дюймов) в высоту [6] и 2,9 м (9 футов 6 дюймов) в длину для европейского бизона. [7] Американский бизон может весить от 400 до 1270 кг (от 880 до 2800 фунтов) [5] [8] , а европейский бизон может весить от 800 до 1000 кг (от 1800 до 2200 фунтов). [7] Европейский бизон, как правило, выше американского.
Бизоны — кочевые травоядные животные , которые путешествуют стадами . Быки покидают стада самок в возрасте двух или трех лет и присоединяются к стаду самцов, которые обычно меньше самок. Зрелые быки редко путешествуют в одиночку. К концу лета, в репродуктивный сезон, полы обязательно смешиваются. [9]
Американские бизоны известны тем, что живут на Великих равнинах , но раньше имели гораздо больший ареал, включая большую часть восточной части Соединенных Штатов и части Мексики. Оба вида подвергались охоте, близкой к вымиранию в 19-м и 20-м веках, но с тех пор восстановились. Зубр отчасти обязан своим выживанием Чернобыльской катастрофе, поскольку Чернобыльская зона отчуждения стала своего рода заповедником для зубров и другой редкой мегафауны, такой как лошадь Пржевальского , хотя браконьерство стало угрозой в последние годы. [10] Американские равнинные бизоны больше не числятся как находящиеся под угрозой исчезновения , но это не означает, что вид находится в безопасности. Генетически чистые бизоны B. b. в настоящее время насчитывают всего около 20 000 особей, разделенных на фрагментированные стада, каждое из которых требует активных мер по сохранению. [11] Лесной бизон занесен в список исчезающих видов в Канаде [12] и в список находящихся под угрозой исчезновения в Соединенных Штатах, хотя владельцы ранчо бифало предприняли многочисленные попытки полностью исключить его из списка исчезающих видов . [13]
Хотя внешне они похожи, между американским и европейским бизоном существуют физические и поведенческие различия. У американского вида 15 ребер, а у европейского — 14. У американского бизона четыре поясничных позвонка, а у европейского — пять. [14] (Разница в данном случае заключается в том, что у американского бизона к первому поясничному позвонку прикреплены ребра, и поэтому он считается 15-м грудным позвонком, по сравнению с 14 грудными позвонками у зубра.) Взрослые американские бизоны менее худощавы и имеют более короткие ноги. [15] Американские бизоны, как правило, больше щиплют траву и меньше ощипывают листья , чем их европейские сородичи. Их анатомия отражает это поведенческое различие; голова американского бизона висит ниже, чем у европейского. Тело американского бизона, как правило, более волосатое, хотя на его хвосте меньше волос, чем у европейского бизона. Рога европейского бизона направлены через плоскость его морды, что делает его более искусным в борьбе посредством переплетения рогов таким же образом, как и домашний скот, в отличие от американского бизона, который предпочитает бодаться. [16] Американские бизоны легче приручаются, чем их европейские сородичи, и легче размножаются с домашним скотом. [17]
Племя крупного рогатого скота (Bovini) разделилось примерно от 5 до 10 миллионов лет назад на буйволов ( Bubalus и Syncerus ) и группу, ведущую к бизонам и бычьему рогатому скоту. [18] Генетические данные, полученные с помощью ядерной ДНК, указывают на то, что ближайшими ныне живущими родственниками бизонов являются яки , причем бизоны входят в род Bos , что делает Bos парафилетическим , не включая бизонов . В то время как ядерная ДНК указывает на то, что оба ныне живущих вида бизонов являются ближайшими ныне живущими родственниками друг друга, митохондриальная ДНК европейского бизона более тесно связана с ДНК домашнего скота и туров (в то время как митохондриальная ДНК американского бизона тесно связана с ДНК яков). Предполагается, что это несоответствие является результатом либо неполной сортировки линий , либо древней интрогрессии . [19] [20] [21] Широко распространено мнение, что бизоны произошли от линии, принадлежащей вымершему роду Leptobos в период с позднего плиоцена по ранний плейстоцен в Азии. Самые ранние члены линии бизонов, известные с позднего плиоцена по ранний плейстоцен Индийского субконтинента ( Bison sivalensis ) и Китая ( Bison palaeosinensis ), приблизительно 3,4-2,6 миллиона лет назад (млн лет назад), помещены в подрод Bison ( Eobison ) . Самые старые останки Eobison в Европе - это Bison georgicus, найденные в Дманиси , Грузия, датируемые примерно 1,76 млн лет назад. Более производные члены рода помещены в подрод Bison ( Bison ), который впервые появился ближе к концу раннего плейстоцена, около 1,2 млн лет назад, с ранними членами подрода, включая широко распространенного Bison schoetensacki . [22]
Степной бизон ( Bison priscus ) впервые появился в середине среднего плейстоцена в восточной Евразии и впоследствии широко распространился по всей Евразии. [22] В конце среднего плейстоцена, около 195 000–135 000 лет назад, степной бизон мигрировал через Берингов перешеек в Северную Америку, став предком североамериканских видов бизонов, включая крупного Bison latifrons и более мелкого Bison antiquus , которые вымерли в конце позднего плейстоцена. [23] Считается, что современный американский бизон произошел от B. antiquus во время перехода от позднего плейстоцена к голоцену через промежуточную форму Bison occidentalis . [24] Европейский бизон, Bison bonasus, впервые появился в Европе в конце среднего плейстоцена, где он существовал в симпатрии со степным бизоном. Его связь с другими вымершими видами бизонов неясна, хотя, по-видимому, он лишь отдаленно связан со степным и американским бизонами, возможно, с некоторым скрещиванием между двумя линиями в среднем плейстоцене. [20] Степной бизон дожил до начала-середины голоцена на Аляске-Юконе и в Восточной Сибири, прежде чем вымер. [25] [26]
Во время дефицита популяции, вызванного массовым истреблением американских бизонов в 19 веке, количество бизонов, оставшихся в живых в Северной Америке, сократилось до 541 особи. В этот период несколько владельцев ранчо собрали остатки существующих стад, чтобы спасти вид от вымирания. Эти владельцы ранчо скрещивали часть бизонов с крупным рогатым скотом в попытке получить «cattleo» [27] (сегодня называемый « beefalo »). Также были известны случаи случайного скрещивания. Как правило, самцов домашних быков скрещивали с коровами-бизонами, производя потомство, из которого только самки были плодовитыми. Скрещенные животные не демонстрировали никакой формы гибридной силы , поэтому от этой практики отказались. Гибриды зубра и американского бизона недолго экспериментировали в Германии (и обнаружили, что они полностью плодовиты), и стадо таких животных содержится в России. Стадо помесей крупного рогатого скота и зубра ( zubron ) содержится в Польше. Скрещивания первого поколения не происходят естественным образом, для этого требуется кесарево сечение. Самцы первого поколения бесплодны. Национальная ассоциация бизонов США приняла кодекс этики, который запрещает ее членам преднамеренно скрещивать бизонов с любыми другими видами. В Соединенных Штатах многие владельцы ранчо теперь используют ДНК-тестирование для выбраковки остаточной генетики крупного рогатого скота из своих стад бизонов. Доля ДНК крупного рогатого скота, которая была измерена у интрогрессированных особей и стад бизонов сегодня, как правило, довольно низкая и составляет от 0,56 до 1,8%. [27] [28]
Также есть остаточные чистокровные стада американских бизонов на общественных землях в Северной Америке. В Северной Америке существует два подвида бизонов: равнинный бизон и лесной бизон . [29] Важные стада встречаются в Йеллоустонском национальном парке , Национальном парке Уинд-Кейв в Южной Дакоте , Государственном парке Блю-Маундс в Миннесоте , Национальном парке Элк-Айленд в Альберте и Национальном парке Грасслендс в Саскачеване . В 2015 году чистокровное стадо из 350 особей было обнаружено на общественных землях в горах Генри на юге Юты с помощью генетического тестирования митохондриальной и ядерной ДНК. [30] Это исследование, опубликованное в 2015 году, также показало, что стадо бизонов в горах Генри не было заражено бруцеллезом — бактериальным заболеванием, которое было завезено в Северную Америку с неместным домашним скотом. [31]
В 2021 году Американское общество маммологов посчитало, что бизон является подродом, и поместило оба вида бизонов обратно в род Bos . [32] [ проверка не удалась ]
Взаимоотношения крупного рогатого скота на основе ядерной ДНК, по Синдингу и др. 2021. [33]
Валяние — обычное поведение бизонов. Валяние бизонов — это неглубокое углубление в почве, как мокрое, так и сухое. Бизоны катаются в этих углублениях, покрываясь грязью или пылью. Возможные объяснения, предложенные для валяния, включают поведение ухода, связанное с линькой, взаимодействие самцов с самцами (обычно гонное поведение), социальное поведение для сплоченности группы, игровое поведение, облегчение раздражения кожи из-за укусов насекомых, уменьшение нагрузки эктопаразитов ( клещей и вшей ) и терморегуляцию. [34] В процессе валяния бизоны могут заразиться смертельной болезнью сибирской язвой , которая может естественным образом возникать в почве. [35]
Темперамент бизонов часто непредсказуем. Обычно они кажутся мирными, беззаботными или даже ленивыми, но могут нападать без предупреждения или очевидной причины. Они могут двигаться со скоростью до 56 км/ч (35 миль/ч) и преодолевать большие расстояния неуклюжим галопом. [36]
Их самое очевидное оружие — рога, которые носят как самцы, так и самки, но их массивные головы могут использоваться как тараны, эффективно используя импульс, создаваемый тем, что обычно весит от 900 до 1200 килограммов (от 2000 до 2700 фунтов) и движется со скоростью 50 км/ч (30 миль/ч). Задние ноги также могут использоваться, чтобы убивать или калечить с разрушительным эффектом. По словам ранних натуралистов, они были опасными, дикими животными, которые не боялись никаких других животных и в отличной форме могли победить любого врага, за исключением бурого медведя или стаи волков. [36] [9] [37]
Сезон гона, или спаривания, длится с июня по сентябрь, с пиком активности в июле и августе. В это время старые быки возвращаются в стадо, и между ними часто происходят драки. Стадо проявляет много беспокойства в период размножения. Животные воинственны, непредсказуемы и очень опасны. [36]
Американские бизоны живут в речных долинах, прериях и равнинах. Типичная среда обитания — открытые или полуоткрытые луга, а также полынь, полузасушливые земли и кустарники. Известно, что некоторые слегка лесистые районы также исторически поддерживали бизонов. Они также пасутся в холмистых или горных районах, где склоны не крутые. Хотя они не особенно известны как высокогорные животные, бизоны в стаде бизонов Йеллоустонского парка часто встречаются на высоте более 2400 метров (8000 футов). Стадо бизонов гор Генри встречается на равнинах вокруг гор Генри , штат Юта , а также в горных долинах гор Генри на высоте до 3000 метров (10000 футов). [38]
Европейский бизон чаще всего обитает в слаболесистых и полностью лесистых местностях, а также в местностях с большим количеством кустарников и кустов. Иногда европейского бизона можно встретить живущим на лугах и равнинах. [39] [40]
На протяжении большей части их исторического ареала землевладельцы пытались ограничить свободное выгуливание бизонов. Стада на частных землях должны быть огорожены. [41]
В штате Монтана бизоны, свободно гуляющие на общественных землях, подлежат законному отстрелу из-за риска передачи болезней скоту и нанесения ущерба общественной собственности. [42]
В 2013 году в Монтане были предложены и приняты законодательные меры, касающиеся бизонов, но против них выступили индейские племена, поскольку они нарушали суверенные права племен. На три таких законопроекта был наложен вето Стивом Буллоком , губернатором Монтаны. Обстоятельства, связанные с бизонами, остаются предметом спора между индейскими племенами и частными землевладельцами. [43]
Бизоны — жвачные животные , способные ферментировать целлюлозу в специализированном желудке перед перевариванием. Когда-то считалось, что бизоны питаются исключительно травами и осокой, но теперь известно, что они потребляют широкий спектр растений, включая древесные растения и травянистые эвдикоты. [44] [45] В течение года бизоны меняют растения, которые они выбирают в своем рационе, основываясь на том, какие растения имеют самую высокую концентрацию белка или энергии в определенное время, и будут надежно потреблять одни и те же виды растений в течение многих лет. [44] Концентрация белка в растениях, которые они едят, как правило, самая высокая весной и снижается затем, достигая самого низкого уровня зимой. [44] В Йеллоустонском национальном парке бизоны поедали ивы и тополя не только зимой, когда мало других растений, но и летом. [46] Считается, что бизоны мигрируют, чтобы оптимизировать свой рацион, [47] и концентрируют свое питание на недавно выжженных территориях из-за более качественного корма, который вырастает снова после пожара. [48] Зубры, как правило, чаще ощипывают кустарники и низко висящие деревья, чем американские бизоны, которые предпочитают траву кустарникам и деревьям. [49]
Самки бизонов («коровы») обычно размножаются после трех лет [50] и могут продолжать размножаться после 19 лет. [51] Коровы производят телят ежегодно, пока их питание достаточно, но не после лет, когда набор веса низкий. Размножение зависит от массы и возраста коровы. [51] Более тяжелые коровы производят более тяжелых телят (взвешивание осенью при отъеме), а вес телят ниже у более старых коров (после 8 лет). [51]
Из-за своих размеров бизоны имеют мало хищников. Пять исключений — люди , серые волки , пумы , медведи гризли и койоты . [52] Волки обычно убивают бизона, находясь в стае, но были зарегистрированы случаи, когда один волк убивал бизона. [37] Медведи гризли также поедают бизонов, часто отгоняя стаю и поедая добычу волков. [9] Медведи гризли и койоты также охотятся на детенышей бизонов. Исторически и доисторически львы , пещерные львы , тигры , ужасные волки , смилодон , гомотерий , пещерные гиены и неандертальцы представляли угрозу для бизонов.
Для американских бизонов основным заболеванием является злокачественная катаральная лихорадка , [53] хотя бруцеллез является серьезной проблемой в стаде бизонов Йеллоустонского парка. [54] Бизоны в стаде бизонов острова Антилопы регулярно прививаются от бруцеллеза, паразитов, инфекции Clostridium , инфекционного ринотрахеита крупного рогатого скота и вибриоза крупного рогатого скота. [55]
Основными заболеваниями зубров являются ящур и баланопостит . [56] Инбридинг небольшой популяции играет роль в ряде генетических дефектов и снижает иммунитет к болезням; это представляет больший риск для популяции. [56]
Название «бизон» впервые было использовано для европейского вида ; древнегреческие авторы Павсаний и Оппиан во II веке нашей эры писали о них по-гречески как βίσων bisōn . [57] Римские авторы Плиний Старший и Гай Юлий Солин также использовали слово bĭson на латыни . [57] Оно было преобразовано в родовое название Чарльзом Гамильтоном Смитом в 1827 году. [58]
Хотя в американском английском их называют «буффало», они лишь отдаленно связаны с двумя «истинными буйволами», азиатским водяным буйволом и африканским буйволом . Самуэль де Шамплен применил французский термин «буффал » к бизону в 1616 году (опубликовано в 1619 году), после того как увидел шкуры и рисунок, показанные ему членами Первой нации ниписсингов , которые сказали, что они путешествовали 40 дней (с востока от озера Гурон), чтобы торговать с другим народом, который охотился на животных. [59] Хотя «бизон» может считаться более правильным с научной точки зрения, «буффало» также считается правильным в результате стандартного использования в американском английском и указано во многих словарях как приемлемое название для американского буйвола или бизона. «Буффало» имеет гораздо более длинную историю, чем «бизон», который был впервые зафиксирован в 1774 году. [60]
Бизон был важным источником пищи и сырья для коренных народов Северной Америки до почти полного исчезновения в конце 19 века. Для коренных народов Равнин это был основной источник пищи. [61] Коренные американцы высоко ценили свои отношения с бизонами и считали их священными, относясь к ним с уважением, чтобы обеспечить их изобилие и долголетие. В своей биографии учитель и старейшина племени Лакота Джон Файр Хромой Олень описывает эти отношения следующим образом: [62]
Буйвол давал нам все, что нам было нужно. Без него мы были никем. Наши типи были сделаны из его шкуры. Его шкура была нашей кроватью, нашим одеялом, нашим зимним пальто. Это был наш барабан, пульсирующий всю ночь, живой, священный. Из его шкуры мы делали наши бурдюки для воды. Его плоть укрепляла нас, становилась плотью от нашей плоти. Ни малейшая ее часть не пропадала зря. Его желудок, раскаленный камень, брошенный в него, стал нашим котлом для супа. Его рога были нашими ложками, кости — нашими ножами, шилами и иглами для наших женщин. Из его сухожилий мы делали наши тетивы и нитки. Его ребра были сделаны в сани для наших детей, его копыта стали погремушками. Его могучий череп с прислоненной к нему трубкой был нашим священным алтарем. Имя величайшего из всех сиу было Татанка Ийотаке — Сидящий Бык . Когда вы убивали буйвола, вы также убивали индейца — настоящего, естественного, «дикого» индейца.
Европейские колонисты были почти исключительно ответственны за почти полное исчезновение американского бизона в 1800-х годах. В начале века десятки миллионов бизонов бродили по Северной Америке. Колонисты убили около 50 миллионов бизонов в течение 19 века, хотя причины сокращения численности и количество убитых животных оспариваются и обсуждаются. [63] [64] Железные дороги рекламировали «охоту по железной дороге», когда поезда сталкивались с большими стадами вдоль или пересекая пути. Люди на борту стреляли с крыши или из окон поезда, оставляя бесчисленное количество животных гнить там, где они умирали. [65] Эта чрезмерная охота была отчасти мотивирована желанием правительства США ограничить ареал и власть коренных равнинных индейцев, чья диета и культура зависели от стад бизонов. [66] Чрезмерная охота на бизонов сократила их популяцию до сотен. [67]
Худшее положение американского бизона пришлось на 1889 год, когда его численность оценивалась всего в 1091 особь (как диких, так и содержащихся в неволе). [68] Попытки репопуляции посредством принудительной защиты государственных стад и экстенсивного скотоводства начались в 1910 году и продолжаются (с большим успехом) по сей день, с некоторыми оговорками. Экстенсивное земледелие увеличило популяцию бизона почти до 150 000 особей, и официально он больше не считается исчезающим видом . [67] Однако с генетической точки зрения большинство этих животных на самом деле являются гибридами с домашним скотом, и только две популяции в Йеллоустонском национальном парке в США и национальном парке Элк-Айленд в Канаде остаются генетически чистыми бизонами. Эти генетически чистые животные составляют всего ~5% от ныне существующей популяции американского бизона, что отражает потерю большей части генетического разнообразия вида. [69]
По состоянию на июль 2015 года в Йеллоустонском национальном парке проживало около 4900 бизонов , что является крупнейшей популяцией бизонов в США на общественных землях. [70] В 1983–1985 годах посетители получили 33 травмы, связанные с бизонами (диапазон = 10–13/год), поэтому парк проводил образовательные кампании. После многих лет успеха в 2015 году произошло пять травм, связанных со встречами с бизонами, поскольку посетители не соблюдали требуемую дистанцию в 75 футов (23 м) от бизонов во время походов или фотографирования. [71]
Бизон является прекрасным источником полноценного белка и богатым источником (20% или более от суточной нормы, DV) множества витаминов, включая рибофлавин, ниацин, витамин B 6 и витамин B 12 , а также богатым источником минералов, включая железо, фосфор и цинк. Кроме того, бизон является хорошим источником (10% или более от DV) тиамина.
Самые ранние правдоподобные отчеты о содержании бизонов в неволе относятся к зоопарку в Теночтитлане , столице ацтеков , где содержалось животное, которое испанцы называли «мексиканским быком». [74] В 1552 году Франсиско Лопес де Гомара описал, как индейцы равнин выпасают и ведут бизонов, как крупный рогатый скот, в своей противоречивой книге Historia general de las Indias . Гомара, сам никогда не посещавший Америку, вероятно, неверно истолковал ранние этнографические отчеты как более знакомые скотоводческие отношения Старого Света . [75] Сегодня бизонов все чаще выращивают ради мяса , шкур , шерсти и молочных продуктов. Большинство бизонов в мире выращивают для потребления человеком или изготовления меховой одежды. Мясо бизона, как правило, считается по вкусу очень похожим на говядину, но в нем меньше жира и холестерина , но больше белка, чем в говядине, что привело к появлению бифало , плодовитого гибрида бизона и домашнего скота. Существует даже рынок кошерного мяса бизона; Этих бизонов забивают на одной из немногих кошерных скотобоен в США и Канаде, а затем мясо распределяют по всему миру. [76] [77] [78]
В Америке коммерческая индустрия бизонов развивалась медленно, несмотря на отдельных лиц, таких как Тед Тернер , которые долгое время занимались продажей мяса бизонов. [79] В 1990-х годах Тернер добился ограниченного успеха в ресторанах, предлагая высококачественные куски мяса, в том числе стейки и вырезку бизонов. [80] Куски мяса более низкого качества, подходящие для гамбургеров и хот-догов, описывались как «почти несуществующие». [80] Это создало маркетинговую проблему для коммерческого земледелия, поскольку большая часть пригодного к употреблению мяса, около 400 фунтов на каждого бизона, подходит для этих продуктов. [80] В 2003 году Министерство сельского хозяйства США закупило замороженные излишки на сумму 10 миллионов долларов, чтобы спасти отрасль, которая позже восстановилась за счет более эффективного использования потребительского маркетинга. [81] Рестораны сыграли свою роль в популяризации мяса бизонов, например, Ted's Montana Grill , который добавил бизонов в свои меню. [79] Ruby Tuesday впервые предложил бизона в своем меню в 2005 году. [81]
В Канаде коммерческое разведение бизонов началось в середине 1980-х годов, тогда число животных было неизвестно. [78] Первая перепись бизонов была проведена в 1996 году, в ходе которой было зафиксировано 45 235 бизонов на 745 фермах, а к переписи 2006 года их число выросло до 195 728 бизонов на 1898 фермах. [78]
Несколько компаний по производству кормов для домашних животных используют бизона в качестве альтернативы красному мясу в кормах для собак. Компании, производящие эти формулы, включают Natural Balance Pet Foods , Freshpet , Blue Buffalo Company, Solid Gold, Canidae и Taste of the Wild (производится Diamond Pet Foods, Inc., принадлежащей Schell and Kampeter, Inc.). [82]
{{cite book}}
: |work=
проигнорировано ( помощь )