Измельченная говядина

Приготовление говядины, используемой в различных кухнях

Измельченная говядина

Кубинская ропа вьеха (измельченная говяжья вырезка в томатном соусе), черная фасоль , желтый рис, бананы и жареная юка, подается с пивом

Японское карри с рубленой говядиной

Измельченная говядина , также известная как вытащенная говядина , представляет собой приготовление говядины , которая присутствует в блюдах различных кухонь . Измельченную говядину иногда готовят с использованием говяжьей грудинки ^[1] и жареной лопатки ^{[2] [3]} Тушеное мясо в горшочке также иногда измельчают. [ ^4]

Список блюд из измельченной говядины

• Буррито иногда готовят с измельченной говядиной ^{[2] [5]}
• Карне асада иногда измельчают.
• Измельченная говядина — одна из нескольких мясных начинок, которые можно использовать для приготовления гордитас .
• Иногда энчиладас готовят из измельченной говядины. ^[6]
• Чанджорим готовят из измельченной говядины.
• Мачакадо кон уэво — блюдо из измельченной сухой говядины и яичницы-болтуньи, которое, как полагают, родом из Сьенега-де-Флорес , Мексика .
• Буррито «Миссия» можно приготовить из тушеной и измельченной говядины (мачака).
• Pabellón criollo — это тушеная рубленая говядина, подаваемая с тарелкой риса и черной фасоли, которую многие считают национальным блюдом Венесуэлы .
• В Мексике пикадильо готовят из измельченной говядины.
• Кесадилья ^[5]
• Ropa vieja (старая одежда) ^[7] возникла на Канарских островах ( Испания ) и обычно представляет собой измельченную пашину, грудинку или стейк из нижней части туши в томатном соусе.
• Салпикон — салат , в состав которого входит измельченная говядина, распространенный в Мексике. ^[8]
• Сэндвичи ^[4]
• Тако иногда готовят с измельченной говядиной ^[2]
• Tangpyeongchae (корейское произношение: [tʰaŋpʰjʌŋtɕʰɛ]) — блюдо корейской кухни, приготовленное из соломки нокдумук, ростков маша, кресс-салата, жареной измельченной говядины, тонко измельченного красного перца и слегка обжаренного кима. Оно было частью корейской королевской придворной кухни. Приправляется соусом из канджана, уксуса, сахара, семян кунжута и кунжутного масла. Часто готовится с нокдумук , разновидностью желе.
• Тинга (блюдо) — мексиканское блюдо, обычно готовящееся из рубленой говядины или курицы.
• Юккеджан — это острое блюдо корейской кухни , приготовленное из измельченной говядины с зеленым луком и другими ингредиентами, томлеными вместе. Это разновидность гом гук, которая когда-то была частью корейской королевской кухни и считается полезной. ^[9]
• Согласно кулинарной книге 19 века Siuijeonseo, юкхэ готовили из измельченной говядины, маринованной в зеленом луке, измельченном чесноке, перце, масле, меде, кедровых орехах, кунжуте и соли. Подается с соусом для макания, чхогочхучжан ( хангыль : 초고추장), приправой из перца чили, смешанного с уксусом и сахаром, можно изменить по вкусу, добавив перец или мед. ^[10]

• 
  Говяжья вырезка без соуса поверх ньокки
• 
  Pabellón criollo (внизу справа) с фасолью, жареным бананом и рисом
• 
  Пикадильо подается с рисом
• 
  Юкгэджанг
• 
  Рубленая говядина в булочке с салатом и майонезом

Смотрите также

• Продовольственный портал
• Портал общества
• Списки портала

• Кальмар сушеный измельченный
• Говяжий фарш — обычно измельчается с помощью мясорубки.
• Список блюд из говядины
• Рваная свинина – измельченная свинина
• Rousong – блюдо из вяленой свинины, рыбы или курицы, в процессе приготовления которого волокна мяса разделяются.

Ссылки

1. Готовим еду заранее и делаем ее здоровой - Мишель Борбоа. стр. 49.
2. Отчаяние Развлекательно! - Беверли Миллс, Алисия Росс. стр. 140.
3. Готовим для толпы, для чайников - Дон Симмонс, Курт Симмонс. стр. 83.
4. Better Homes and Gardens Новая кулинарная книга. стр. 534.
5. Счетчик калорий для чайников - Раст, Мери Раффетто. стр. 284.
6. Кулинария мексиканской кухни: пошаговое руководство по приготовлению настоящих блюд — Челси Кеньон. стр. 129.
7. Dinosaur Bar-B-Que: американская закусочная у дороги - Джон Стейдж, Нэнси Радке. стр. 52.
8. US9418226 – Судьба сальмонеллы в сальпиконе, мексиканском холодном салате из измельченной говядины
9. "Идеальная еда для жаркой и влажной погоды, Юккеджан (острый говяжий суп)". What's On Communications Inc. 2008-07-06.
10. (на корейском) Юкхё. Архивировано 10 июня 2011 г. на Wayback Machine в Korea Britannica.

Внешние ссылки

• Медиа, связанные с Shredded beef на Wikimedia Commons