Мясо кошек — это мясо, приготовленное из домашних кошек для потребления человеком. В некоторых странах кошачье мясо является обычным продуктом питания, в то время как другие потребляют кошачье мясо лишь в отчаянии во время войны, голода или бедности.
Было обнаружено, что доисторические человеческие фекалии содержат кости диких кошек Африки. [1]
Есть свидетельства о том, что в древности кошек употребляли в пищу в римской провинции Нарбонская Галлия (юг Франции). [2] В 18 веке домашние кошки использовались при производстве мяса во Франции, а опубликованные рецепты сохранились с 1740 года. [3] В 17 веке кошек ели в Испании. [2]
Мясо кошек широко использовалось в качестве еды голодающим во время войны, особенно во время обеих мировых войн . [4]
В некоторых культурах Камеруна существует особая церемония поедания кошек, которая, как считается, приносит удачу. [5]
По данным Humane Society International , [6] Agence France-Presse , [7] и BBC , [8] кошачье мясо не так широко употребляется в пищу в Китае. Но в провинциях Гуандун и Гуанси культурного региона Линнань некоторые, особенно пожилые, считают кошачье мясо хорошей согревающей пищей в зимние месяцы. [9] В 2008 году агентство Associated Press сообщило, что жители провинции Гуандун на юге Китая (население чуть более 113 миллионов человек) съедают 10 000 кошек в день. [10]
В Гуандуне кошачье мясо является основным ингредиентом традиционного блюда « дракон, тигр, феникс » (змея, кошка, курица), которое, как говорят, укрепляет организм. [11]
Организованные коллекционеры кошек снабжают южные рестораны животными, которые часто происходят из провинций Хэнань , Хубэй , Аньхой и Цзянсу . [11] [12] [13] 26 января 2010 года Китай обнародовал свой первый проект предложения по защите животных страны от жестокого обращения, включая меру по тюремному заключению людей — на срок до 15 дней — за употребление в пищу кошачьего или собачьего мяса. [14]
С увеличением количества кошек в качестве домашних животных в Китае усилилось сопротивление традиционному использованию кошек в пищу. В июне 2006 года около 40 активистов штурмовали ресторан с фрикадельками Fangji Cat в Шэньчжэне , вынудив его закрыть. [15] Расширившись до более чем 40 обществ-членов, Китайская сеть защиты животных в январе 2006 года начала организовывать широко разрекламированные протесты против потребления собак и кошек, начиная с Гуанчжоу , а затем более чем в десяти других городах «с очень оптимальной реакцией со стороны общественности». ." [16] В 2014 и 2015 годах газеты Beijing News сообщили, что власти Пекина и Тяньцзиня соответственно обнаружили, что дикие и бездомные кошки используются в торговле кошачьим мясом, что вызвало возмущение многих китайских пользователей сети. [8] Опрос Animals Asia, проведенный в 2015 году, показал, что по крайней мере более 70-80% китайских респондентов согласились с тем, что недопустимо есть собак и кошек, если они подвергались жестокому обращению или пыткам во время кормления и убоя. [17]
В Японии кошек иногда ели до конца периода Эдо . [18] На Окинаве считалось, что он эффективен против костохондрита , бронхита , заболеваний легких и геморроя , и его ели в виде супов, таких как Майя-но-Уширу . [19]
По данным HuffPost и нескольких индийских новостных агентств, в 2016 году кошачье мясо подавалось вместо баранины в некоторых частях Ченнаи и потреблялось в основном общиной Нарикуравар в городе. [20] В том же году в Интернете появились обвинения в том, что некоторые жители Нарикуравара охотились на диких и бездомных кошек ради мяса в Бангалоре . [21]
Мясо кошек — традиционный белок, потребляемый в рационе народа ирула на юге Индии. [22]
Мясо кошек было представлено на рынке Extreme Market в городе Томохон на севере Сулавеси . [23]
В Южной Корее кошачье мясо исторически варилось как тонизирующее средство как народное средство от невралгии и артрита , а не как еда. В настоящее время наблюдается и, скорее всего, это кошачий суп, хотя количество людей, потребляющих кошачий суп, считается минимальным по сравнению с относительно популярным собачьим мясом. [24] [25] Жюльен Дюнуаль писал в «Разговоре» , что кошачье мясо в основном потребляют женщины среднего возраста из рабочего класса из-за предполагаемой пользы для здоровья, и что обычно требуется 10 кошек, чтобы произвести небольшую бутылку кошачьего напитка, или гоянги, соджу. (считается, что алкогольный эликсир предотвращает артрит на несколько недель). [26] По данным организации «В защиту животных» , в Южной Корее ежегодно убивают 100 000 кошек, чтобы сделать кошачий соджу. В стране кошек не выращивают ради мяса, поэтому в торговле участвуют одичавшие и бездомные животные. Тем не менее, торговля в основном ведется подпольно, и подавляющее большинство населения даже не подозревает о существовании потребления кошек в стране. Более того, употребление в пищу кошачьего мяса подвергается сильной стигматизации по всей стране, в отличие от употребления в пищу собачьего мяса, которое часто критикуется, но не повсеместно стигматизируется. [27]
По данным малайзийского отделения организации «Друзья Земли» , кошачье мясо не является незаконным в Малайзии. Организация сообщила, что некоторые граждане Вьетнама продавали собачье и кошачье мясо в нескольких городах, [28] - утверждение, повторенное Coconuts Media . [29] По данным The Star в 2012 году, кошачье мясо было популярно среди некоторых граждан Мьянмы, проживающих в стране. [30]
В октябре 2017 года национальный законодательный орган Тайваня, известный как Законодательный юань , принял поправки к Закону о защите животных страны, которые «запрещают продажу и потребление мяса собак и кошек, а также любых пищевых продуктов, содержащих мясо или другие части этих животных. " [31]
По состоянию на 2015 год во Вьетнаме едят кошачье мясо. [32] [33] [34] [35] [36] [37] [38] Обычно его можно увидеть в меню с эвфемизмом «tiểu hổ», буквально «тигренок» или «тигренок», а не с буквальным значением. «это я». [39] По словам жителей Северного Вьетнама, кошачьи галлы обладают афродизиакальными свойствами. [40] [41] Однако в 2018 году власти города Ханоя призвали граждан прекратить есть мясо собак и кошек, ссылаясь на обеспокоенность по поводу жестоких методов забоя животных и болезней, которые пропагандируются этой практикой, включая бешенство и лептоспироз. . Основной причиной этого призыва, похоже, является опасение, что практика потребления собак и кошек, большинство из которых являются украденными домашними животными, может запятнать имидж города как «цивилизованной и современной столицы». [42] Согласно данным исследования рынка, проведенного компанией Four Paws , примерно 8% жителей Ханоя в течение своей жизни употребляли кошачье мясо. [43]
По данным The Independent в апреле 2020 года, COVID-19 привел к увеличению продаж мяса собак и кошек во Вьетнаме (и Камбодже) из-за предполагаемой пользы для здоровья от вируса. [44]
Статья 6, параграф 2 закона о защите животных запрещает убийство кошек и собак в целях потребления в пищу или для получения других продуктов. [45]
В январе 2011 года Бельгийское федеральное агентство по безопасности пищевой цепи заявило, что людям не разрешается убивать случайных кошек, прогуливающихся в их саду, но «нигде в законе не сказано, что вы не можете есть свою собственную домашнюю кошку». собаку, кролика, рыбу или что-то еще. Вам просто нужно убить их дружелюбным для животных способом». [46]
В июне 2008 года трое студентов Датской школы СМИ и журналистики опубликовали фотографии зарезанной и съеденной кошки в журнале Citat для студентов-журналистов. Их целью было вызвать дискуссию о благополучии животных . Кота застрелил его хозяин, фермер , и его бы в любом случае усыпили . Фермер зарезал кошку в рамках датского законодательства . Это привело к критике со стороны датской группы защиты животных Dyrenes Beskyttelse, [47] [48] и угрозам смертью , полученным студентами. [49]
В феврале 2010 года в телевизионном кулинарном шоу итальянский кулинар Беппе Бигацци упомянул, что во время голода во время Второй мировой войны кошачье рагу было «сочным» и хорошо известным блюдом в его родном районе Вальдарно , Тоскана . Позже он заявил, что пошутил, но добавил, что исторически кошек в этом районе ели во время голода. За свои комментарии он подвергся широкой критике в средствах массовой информации, и в конечном итоге его исключили из телесети. [50]
Поедание кошек — это стереотип, приписываемый жителям Виченца в Виченце , Италия. [2] Их в шутку называют «магнагати», что на местном языке означает «пожиратели кошек».
По словам адвоката британских мясников, «Одетой птицы и торговца продуктами питания» в 1904 году: «Незадолго до Рождества группа молодых людей в северной Италии обычно убивает нескольких кошек, снимает с них шкуру и вымачивает их в воде в течение двух или двух лет. три дня их готовят с особой тщательностью на Рождество и подают горячими около 13:30 после мессы... Многие люди в Италии «втихаря» держат кошек, как англичане кроликов, - чтобы убить. кошачья шкура там стоит десять пенсов, как материал для муфт для девочек... При добыче животных нужно проявлять чрезвычайную осторожность, ибо Итальянское общество защиты кошек бдительно, и за правонарушения против закона следует только тюремное заключение. .У нас в Италии нет штрафов». [51]
Согласно «Диетической и гигиенической газете» за 1905 год, «Италия выращивает кошек для домашнего потребления, как англичане разводят кроликов. Однако это следует делать втихаря, несмотря на прибыль от бизнеса и спрос на деликатесы». Однако необходимо соблюдать закон, и Общество по предотвращению жестокого обращения с кошками проявляет бдительность. Нарушения закона караются тюремным заключением. Тем не менее, кошек выращивают для продажи, откармливая лучшим молоком, отборным экземпляром. достигнет веса пятнадцати фунтов». [52] [53]
В генуэзской песне Crêuza de mä , написанной Фабрицио Де Андре, цитируется кисло-сладкая смесь « зайца из черепицы » (то есть кота, выдаваемого за разновидность кроличьего мяса ).
По данным Управления безопасности пищевых продуктов и ветеринарии, продажа мяса собак и кошек не разрешена, но людям разрешено есть собственных животных. [54] [55] Швейцарский парламент отклонил изменение законов, защищающих собак и кошек от употребления в пищу человеком в 1993 году. [56] В 2014 году группа по защите прав животных собрала 16 000 подписей, чтобы объявить потребление кошачьего мяса вне закона в Швейцарии.
Кошек иногда употребляли в пищу голодающим во время суровых зим, неурожаев и военного времени. Кошки получили известность как «крышные кролики» ( Dachhase ) в трудные времена для Центральной Европы во время и между Первой и Второй мировыми войнами . [4]
Коренные австралийцы в районе Алис-Спрингс жарят на открытом огне диких кошек . Они также разработали рецепты кошачьего рагу. Некоторые другие обитатели этого района также переняли этот обычай, оправданный тем, что кошачьи представляют собой «серьезную угрозу для местной фауны Австралии ». Ученые предупреждают, что поедание диких кошек может подвергнуть людей воздействию вредных бактерий и токсинов . [57]
В двух телевизионных репортажах 1996 года из разных сетей, Telefe Noticias [58] и Todo Noticias [59] , некоторые жители трущобного городка в Росарио, Санта-Фе , Аргентина , заявили, что во время экономического кризиса им приходилось кормить соседских детей. с кошачьим мясом и прокомментировал: «Есть кошку не унизительно, она наполняет желудок ребенка».
Хотя достоверность этих сообщений была подвергнута сомнению в книге журналистов Габриэля Руссо и Эдгардо Миллера, [60] эти авторы не представили никаких доказательств и не записали на пленку признание кого-либо, заявившего, что он несет ответственность за подделку. Более того, сообщалось, что тогдашний мэр Росарио был источником слухов о том, что телеканалы разыграли спектакль только с целью дискредитировать муниципальное правительство города. [61] В 2013 году Хосефа Вильяльба, бывший член муниципального совета в 1996 году, заявила, что перед телевизионными репортажами она сообщила местным муниципальным властям о том, что детей кормят кошками, но главы муниципальных властей пытались заставить ее замолчать. . [62] В современном репортаже журналиста Рикардо Луке из газеты La Nación , известной аргентинской газеты, воспроизведена цитата жителя трущоб: «Когда дети приходят просить что-нибудь поесть, нет смысла давать им что-нибудь поесть». что угодно, поэтому мы выходим на охоту на кошек, на что угодно, чтобы их накормить». [63]
Кошка не является постоянным пунктом меню в Перу , но ее используют в таких блюдах, как фрикасе и тушеные блюда, которые наиболее распространены в двух конкретных местах страны: южном городе Чинча-Альта ( регион Ика , в основном афро-перуанский ) и северо-центральном городе. Андский город Уари ( регион Анкаш ). Техники приготовления кошачьих блюд, которые в основном используются афро-перуанцами , демонстрируются каждый сентябрь во время фестиваля Святой Эфигении в городе Ла-Кебрада. [64]
В октябре 2013 года судья запретил ежегодный El Festival Gastronomico del Gato (Гастрономический фестиваль кошек), который проводился каждый сентябрь в Ла-Кебраде в ознаменование прибытия поселенцев, которые были вынуждены есть кошек, чтобы выжить, назвав его жестоким. более чем 100 кошкам, специально выведенным для этого мероприятия, что предполагает содержание в клетках в течение года до Фестиваля. Судья также выразил обеспокоенность по поводу безопасности мяса, что вызвало критику со стороны местных жителей, которые утверждают, что кошачье мясо намного богаче, чем мясо кролика или утки, и что оно уже давно потребляется во всем мире без каких-либо вредных последствий. [65]
В том же месяце судья Мария Луйо запретила проведение фестиваля Курруньяо в маленьком городке Сан-Луис. Местные жители говорят, что фестиваль, на котором котов топят, снимают шкуру, привязывают к фейерверкам и взрывают, восходит к практике поедания кошек со стороны африканских рабов, которые работали на плантациях сахарного тростника в колониальные времена, и является частью религиозных праздников Санта-Эфигении , афро-перуанской народной святой. Луйо заявила в своем постановлении, что фестиваль «разжигал насилие, основанное на жестоких действиях по отношению к животным, которые нанесли серьезный социальный ущерб и нанесли ущерб общественному здоровью», и что несовершеннолетние могут быть «психологически повреждены», наблюдая за этими событиями. [66]
В декабре 2018 года в федеральный закон был подписан Закон о запрете торговли мясом собак и кошек 2018 года , согласно которому коммерческий убой и торговля кошачьим мясом являются незаконными и наказываются штрафом в размере 5000 долларов США, за исключением случаев, когда это является частью религиозных церемоний коренных американцев. До принятия этого законопроекта употребление кошачьего мяса было законным в 44 штатах. [67]
Исламские законы о питании запрещают употребление кошачьего мяса, поскольку оно является наземным хищником . [68] [69]
Еврейские законы кашрута запрещают употребление кошачьего мяса, поскольку оно является хищником. Чтобы считаться кошерным , млекопитающее не только не является хищником, но и должно жевать жвачку и иметь раздвоенные копыта . [70] [71]
Поскольку владение кошками в качестве домашних животных становится все более популярным в Китае , растет и противодействие потреблению кошачьего мяса. В июне 2006 года группа из 40 активистов по защите прав животных штурмовала ресторан Fangji в Шэньчжэне , ресторан, специализирующийся на кошачьем мясе, и сумела заставить ресторан прекратить продажу кошачьего мяса. [72]
Это произошло примерно через два года после создания Китайской сети защиты животных (CAPN), [73] которая начала организовывать широко разрекламированные протесты против потребления мяса собак и кошек в январе 2006 года, сначала в Гуанчжоу , а затем в более чем десяти других странах. города. [74] [75]
В феврале 2020 года организация «Четыре лапы» опубликовала отчет об анализе рынка «Торговля мясом собак и кошек в Юго-Восточной Азии: угроза для животных и людей» и вместе с Фондом «Изменения для животных» призвала правительство Вьетнама открыто восстановить действие предыдущих законов. запрет на торговлю кошачьим мясом. [76] [77] [78]
{{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка )