Культура Галисии — это образцы человеческой деятельности и символики, связанные с регионом Галисия в Испании и галисийским народом .
Танец Сан-СебастьянаЭтнолохический музей Рибадавии.
Литература
Средневековая галисийская поэзия
Какую прелесть приносит мне этот летний день, Его деревья и цветы, И птицы, которые поют здесь песни любви, Ибо радостно, без забот я иду, как и все влюбленные, Которые веселы и веселы всегда.
И когда я прохожу мимо ручьев, которые вьются Под прекрасными деревьями, через прекрасные луга, Это их любовную песню поют там птицы, Тогда все влюбленные я пою немедленно, И там о любви сочиняю свою песнь И любовные песни создаю во многих видах. Великая радость и веселье со мной пребывают, Когда птицы поют в сладком летнем приливе.
Джоан Айрас [Викиданные] (13 век), перевод Обри Ф. Г. Белла
В галисийской кухне часто используют рыбу и моллюсков. Эмпанада — это мясной или рыбный пирог с основой, похожей на хлеб, верхом и корочкой, с мясной или рыбной начинкой, обычно находящейся в томатном соусе с луком и чесноком. Кальдо галего — это сытный суп, основными ингредиентами которого являются картофель и местный овощ под названием грело (Broccoli rabe) . Последний также используется в Lacón con grelos , типичном карнавальном блюде, состоящем из свиной лопатки, сваренной с грелос , картофелем и чоризо . Чентолла — эквивалент королевского краба . Его готовят, варя живьем, вскрывая его основное тело как раковину, а затем энергично перемешивая его внутренности. Другое популярное блюдо — осьминог , сваренный (традиционно в медном горшке) и поданный на деревянной тарелке, нарезанный на мелкие кусочки и приправленный оливковым маслом, морской солью и пиментоном (испанской паприкой). Это блюдо называется Pulpo a la gallega или по-галисийски "Polbo á Feira", что примерно переводится как "осьминог по-галисийски". Существует несколько региональных сортов сыра. Самый известный из них - так называемый tetilla , названный так из-за своей формы, напоминающей грудку. Другие высоко ценимые сорта включают сыр San Simón из Вильяльбы и сливочный сыр, производимый в районе Арсуа - Куртис . В последнем районе также производят высококачественную говядину. Классический десерт - filloas , блины, похожие на блины, приготовленные из муки, бульона или молока и яиц. При приготовлении на празднике убоя свиней они также могут содержать кровь животного. Знаменитый миндальный пирог под названием Tarta de Santiago (торт Святого Иакова) - это галисийское сладкое блюдо, которое в основном производится в Сантьяго-де-Компостела.
В Галисии 30 продуктов с Denominación de orixe (DO), некоторые из них с Denominación de Origen Protegida (DOP). [1] DO и DOP являются частью системы регулирования качества и географического происхождения среди лучших производителей Испании. Галисия производит ряд высококачественных вин , включая Albariño , Ribeiro , Ribeira Sacra , Monterrei и Valdeorras . Используемые сорта винограда являются местными и редко встречаются за пределами Галисии и Северной Португалии. Так же, как и в Галисии, изготавливается спиртной напиток Aguardente — название означает «горящая вода», — часто называемый Orujo в Испании и за рубежом или caña в Галисии. Этот спиртной напиток производится путем перегонки выжимок винограда .
Другие популярные виды спорта в Галисии включают футзал (разновидность футбола в помещении), гандбол и баскетбол . Галисия также известна своими богатыми традициями морских и речных видов спорта, таких как гребля , яхтинг , каноэ и серфинг . Гэльский футбол также является растущим видом спорта в регионе, и несколько команд из Галисии играют в соревнованиях GAA Europe .
Día da Nosa Señora (День Богоматери) 15 августа (строго религиозный)
Фестивали
Энтроидо : Пеликейрос в Ласе , предположительно одетый как кастильские сборщики налогов XVI века.
Entroido , или Карнавал , является традиционным праздником в Галисии, исторически нелюбимым и даже запрещенным Католической церковью. Известные праздники проводятся в Ласе, Верине и Хинсо-де-Лимиа .
Festa do Corpus Christi в Понтеареасе отмечается с 1857 года в выходные после Corpus Christi ( переходящий праздник ) и известен своими цветочными коврами. Он был объявлен фестивалем туристического интереса в 1968 году и фестивалем национального туристического интереса в 1980 году.
В июне Arde Lucus отмечает кельтскую и римскую историю города Луго, воссоздавая кельтские свадьбы, римский цирк и т. д.
Костры Святого Иоанна , Noite de San Xoan или Noite da Queima широко распространены на всей территории Галисии, празднуются как приветствие летнего солнцестояния со времен кельтов и христианизируются в канун дня Святого Иоанна . Считается, что костры заставляют мейгас , ведьм, бежать. Они особенно актуальны в городе Корунья , где они стали праздником национального туристического интереса Испании . Весь город участвует в разведении больших костров в каждом районе, в то время как центр вечеринки находится на пляжах Риасор и Орзан, в самом сердце города, где зажигаются сотни костров разных размеров. Также очень типичны жареные сардины.
Rapa das Bestas («стрижка животных») в Сабуседо, первые выходные июля, является самым известным из множества рапас в Галисии и был объявлен фестивалем национального туристического интереса в 1963 году. Диких жеребят сгоняют с гор и приводят в закрытую зону, известную как курро , где им стригут гривы, а животных метят и помогают им после долгой зимы в горах. В Сабуседо, в отличие от других рапас , алоитадорес («бойцы») каждый выполняет свою задачу без посторонней помощи.
Festival de Ortigueira ( Фестиваль кельтского мира Ортигейры ) длится четыре дня в июле в Ортигейре . Впервые отпразднованный в 1978–1987 годах и возрожденный в 1995 году, фестиваль основан на кельтской культуре, народной музыке и встрече разных народов по всей Испании и миру. Его посещают более 100 000 человек, и он считается фестивалем национального туристического интереса.
Festa da Dorna, 24 июля, в Рибейре . Основан в 1948 году, объявлен Галисийским фестивалем туристического интереса в 2005 году. Основанный как шутка группой друзей, он включает в себя Gran Prix de Carrilanas, регату самодельных лодок; приз Икара за немоторизованный полет; и музыкальный конкурс Canción de Tasca.
Festas do Apóstolo Santiago (Праздники апостола Иакова): мероприятия в честь святого покровителя Галисии длятся полмесяца. Религиозные торжества проходят 24 июля. Празднующие запускают фейерверки , в том числе пиротехнический замок в виде фасада собора.
Romería Vikinga de Catoira (« Праздник викингов в Катойре »), первое воскресенье августа, — светский фестиваль, который проводится с 1960 года и был объявлен фестивалем международного туристического интереса в 2002 году. Он посвящен исторической обороне Галисии и сокровищам Сантьяго-де-Компостела от нападений норманнов и сарацинских пиратов.
Feira Franca, первые выходные сентября, в Понтеведре воссоздает открытый рынок, который впервые появился в 1467 году. Ярмарка отмечает расцвет процветания Понтеведры в XV и XVI веках посредством исторического воссоздания, театра, анимации и демонстрации художественной деятельности. Проводится ежегодно с 2000 года.
Festa de San Froilán, 4–12 октября, празднование святого покровителя города Луго . Фестиваль национального туристического интереса, в 2008 году его посетили 1 035 000 человек. [3] Он наиболее известен киосками, где подают polbo á feira , блюдо из осьминога .
Festa do marisco (Фестиваль морепродуктов), октябрь, в О-Грове . Основан в 1963 году; объявлен фестивалем национального туристического интереса в 1980-х годах.
Коррида не имеет традиций в Галисии. В 2009 году только 8 коррид из 1848, проведенных по всей Испании, состоялись в Галисии. Кроме того, недавние исследования показали, что 92% галисийцев категорически против корриды, что является самым высоким показателем в стране, даже больше, чем в Каталонии . [ требуется ссылка ] Несмотря на это, популярные ассоциации, такие как Galicia Mellor Sen Touradas-Galicia Better without Bullfights, обвинили политиков в том, что они не пошли на компромисс, чтобы отменить ее, и очень критически отнеслись к выплате субсидий на корриду местными советами, особенно теми, которые управляются PP и PSOE.
^ Denominaciones de Origen y Indicaciones Geográficas. Архивировано 22 апреля 2010 г. в Wayback Machine , Ministryio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino. В раскрывающемся списке выберите «Галиция». Проверено 22 февраля 2010 г.
^ "Los Limones del Caribe". Maketon.com. Архивировано из оригинала 2009-01-14 . Получено 2010-04-26 .
^ "О Сан-Фройлан атраеу Луго и больше всего людей" . Elprogreso.galiciae.com. Архивировано из оригинала 17 октября 2009 г. Проверено 26 апреля 2010 г.
Дальнейшее чтение
На Викискладе есть медиафайлы по теме «Культура Галисии (Испания)» .
Кампос, Каминьо Нойя (2021). Каталог галисийских народных сказок . Folklore Fellows Communications. Том 322. Хельсинки: Общество Калевалы. ISBN 978-952-9534-01-2.
Мигелес-Карбальейра, Хелена, изд. (2014). Спутник галицкой культуры . Вудбридж: Тамесис. ISBN 978-1-85566-277-3.
.svg/1280px-Europe_(orthographic_projection).svg.png){kind=small}
