Chrysopogon zizanioides , широко известный как ветивер и хус , представляет собой многолетнюю кустовую траву семейства Poaceae .
Ветивер наиболее тесно связан с сорго, но имеет много общих морфологических характеристик с другими ароматными травами, такими как лимонник ( Cymbopogon citratus ), цитронелла ( Cymbopogon nardus , C. Winterianus ) и пальмароза ( Cymbopogon martinii ).
Ветивер происходит от тамильского வெட்டிவேர் ( veṭṭivēr ), что означает «выкапываемый корень», через французский ветивер . [2] В Северной Индии его также называют кхус («трава», не путать с кхус кхус , что означает маковое семя ). [ нужна цитата ]
Во время правления Харшавардхана Каннаудж стал крупнейшим центром торговли ароматическими веществами , и впервые был введен налог на ветивер. [3]
Ветивер вырастает до 150 сантиметров (5 футов) в высоту и образует комки такой же ширины. При благоприятных условиях прямостоячие стебли могут достигать трех метров в высоту. [4] Стебли высокие, а листья длинные, тонкие и довольно жесткие. Цветки коричневато-фиолетовые. В отличие от большинства трав, которые образуют горизонтально раскинувшиеся циновочные корневые системы, корни ветивера растут вниз, на глубину от двух до четырех метров (7–13 футов). [5]
Трава ветивера имеет стадный образ жизни и растет пучками. Побеги , растущие из подземной кроны, делают растение устойчивым к морозам и лесным пожарам , а также позволяют ему выдерживать тяжелые нагрузки выпаса . Листья могут достигать 300 сантиметров (10 футов) в длину и 8 мм ( 3/8 дюйма ) в ширину. [6] Метелки имеют длину 15–30 см (6–12 дюймов) и имеют мутовчатые ветви длиной 25–50 мм (1–2 дюйма) . [6] Колоски расположены парами, тычинок три .
Стебли растения прямые и жесткие. Они могут пережить глубокий поток воды. Под прозрачной водой растение может выжить до двух месяцев.
Корневая система ветивера тонко структурированная и очень мощная. За первый год он может вырасти на 3–4 м (10–13 футов) в глубину. Ветивер не имеет ни столонов , ни корневищ . Благодаря всем этим характеристикам ветивер очень устойчив к засухе и может помочь защитить почву от листовой эрозии . В случае отложения осадка из заглубленных узлов могут вырасти новые корни .
Родом из Индии , C. zizanioides широко культивируется в тропических регионах. [7] Основными производителями ветивера являются Гаити , Индия , Индонезия и Реюньон . [8]
Наиболее часто используемые коммерческие генотипы ветивера стерильны , а поскольку ветивер размножается небольшими отводками , а не подземными столонами , эти генотипы неинвазивны и их можно легко контролировать путем обработки почвы на границе живой изгороди. Однако необходимо соблюдать осторожность, поскольку фертильные генотипы ветивера стали инвазионными. [9]
Почти весь ветивер, выращиваемый во всем мире, размножается вегетативно ; биоинженерия посредством анализа ДНК показала, что они по существу являются одним и тем же бесплодным культигеном . В Соединенных Штатах сорт назван «Саншайн» в честь города Саншайн, штат Луизиана . [10]
Траву ветивера выращивают для многих целей. Растение помогает стабилизировать почву и защищает ее от эрозии , а также может защитить поля от вредителей и сорняков . Ветивер обладает благоприятными качествами в качестве корма для животных . Из корней извлекают масло и используют его в косметике , ароматерапии , травяном уходе за кожей и аюрведическом мыле. Его волокнистые свойства делают его пригодным для изготовления поделок , веревок и многого другого. [11]
Ветивер использовался для производства духов, кремов и мыла. Благодаря своим антисептическим свойствам он используется для лечения прыщей и язв. [12]
Некоторые свойства ветивера делают его отличным средством борьбы с эрозией в теплом климате. Корни ветивера растут почти исключительно вниз, на 2–4 м (7–13 футов), что глубже, чем корни некоторых деревьев . [5] Это делает ветивер превосходной стабилизирующей живой изгородью для берегов ручьев, террас и рисовых полей , а также защищает почву от листовой эрозии . Корни привязываются к почве, поэтому ее невозможно сместить. Ветивер использовался для стабилизации железнодорожных выемок/насыпей в сложных с геологической точки зрения ситуациях в попытке предотвратить оползни и камнепады, например, на железной дороге Конкан в западной Индии. Растение также проникает и разрыхляет уплотненные почвы . [5] Покойный король Пумипон пропагандировал ветивер для борьбы с эрозией в Таиланде . [13]
Система Ветивер , технология сохранения почвы и управления качеством воды, основана на использовании растения ветивер.
Плотно растущие стебли помогают блокировать сток поверхностных вод . Он замедляет поток воды и увеличивает ее количество, поглощаемое почвой (инфильтрация). Он может выдерживать скорость воды до 5 метров в секунду (16 футов/с). [5]
Мульча из ветивера увеличивает проникновение воды и уменьшает испарение , тем самым защищая влагу почвы в жарких и засушливых условиях. Мульча также защищает от брызговой эрозии . [5]
В регионах Западной Африки, таких как Мали и Сенегал, корни ветивера традиционно использовались для уменьшения размножения бактерий в кувшинах и банках с водой. В Индонезии корни ветивера широко используются при производстве ароматных ковриков. [14] На Филиппинах и в Индии из корней вплетают ароматные веера, называемые «веерами из корня сандалия». [14]
Ветивер можно использовать для защиты растений. Он привлекает стеблевого сверла ( Chilo partellus ), который откладывает яйца преимущественно на ветивере, но личинки которого не могут там развиваться, поскольку волосатость растения не позволяет им перемещаться по листьям, поэтому вместо этого они падают на землю и умирают. [15]
Эфирное масло ветивера обладает противогрибковыми свойствами против Rhizoctonia solani . [16]
Ветивер используется в качестве мульчи для борьбы с сорняками на плантациях кофе , какао и чая . Он строит барьер в виде толстого коврика . Когда мульча разрушается, в почве накапливаются органические вещества и становятся доступными дополнительные питательные вещества для сельскохозяйственных культур.
Экстракты ветивера отпугивают термитов . [17] [18] Однако трава ветивера сама по себе, в отличие от ее экстрактов, не может быть использована для отпугивания термитов. Если корни не повреждены, химические вещества против термитов, такие как нооткатон , не выделяются. [19]
Листья ветивера являются полезным побочным продуктом для кормления крупного рогатого скота , коз , овец и лошадей . Содержание питательных веществ зависит от времени года , стадии роста и плодородия почвы . [5] В большинстве климатических условий питательная ценность и урожайность будут лучшими, если срезать ветивер каждые 1–3 месяца .
Ветивер (хус) также используется в качестве ароматизатора, обычно в виде сиропа кхус. Сироп Кхус изготавливается путем добавления эссенции Кхуса к сахару, воде и сиропу лимонной кислоты. Эссенция Кхуса представляет собой темно-зеленый густой сироп, приготовленный из корней. Имеет древесный вкус и аромат, характерный для хуса.
Сироп используется для ароматизации молочных коктейлей и йогуртовых напитков, таких как ласси , но его также можно использовать в мороженом, смешанных напитках, таких как Ширли Темплс , и в качестве топпинга для десертов. Сироп Кхус не нужно хранить в холодильнике, хотя продукты со вкусом Кхус, возможно, придется хранить в холодильнике. [20]
Ветивер в основном выращивают ради ароматного эфирного масла, дистиллированного из его корней. В Куддалоре фермеры выращивают 400 гектаров (1000 акров) ветивера для добычи масла с помощью групп марудхамалай. В парфюмерии часто используется старое французское написание — ветивер . Мировое производство оценивается примерно в 250 тонн в год. [21] Ветивер широко используется в парфюмерии благодаря своим превосходным закрепляющим свойствам. Он содержится в 90% западных духов. Ветивер – более распространенный ингредиент в мужских ароматах; Некоторые известные примеры включают Eau Sauvage от Dior , Guerlain Vétiver, M. Vétiver от Une Nuit à Bali, Zizan от Ormonde Jayne , Vétiver от L'Occitane en Provence , Encre Noire от Lalique или Vetiver Root от Korres.
Индонезия , Китай и Гаити являются основными производителями. [22] Обработка ветивера была представлена на Гаити в 1940-х годах французом Люсьеном Гано. [23] В 1958 году Франк Леже основал завод на базе спиртового завода своего отца Деметриуса Леже. В 1984 году завод перешел во владение сыну Франка, Пьеру Леже, который увеличил размер завода до 44 атмосферных перегонных кубов, каждый из которых рассчитан на переработку одной метрической тонны корней ветивера. Общий объем производства увеличился за десять лет с 20 до 60 тонн в год, что сделало его крупнейшим производителем в мире. [24] Растение извлекает масло ветивера путем паровой дистилляции. Еще одно крупное предприятие в этой области принадлежит семье Букар. Считается, что на Реюньоне производят масло ветивера высочайшего качества, называемое «ветивер бурбон», следующим благоприятным местом является Гаити, а затем Ява. [ нужна цитата ]
Основными потребителями являются США , Европа , Индия и Япония .
Масло ветивера, или масло хуса , представляет собой сложное масло, содержащее более 150 идентифицированных компонентов, обычно: [25]
Масло янтарно-коричневого цвета, вязкое . Его запах описывается как глубокий, сладкий, древесный, дымный, землистый, амбровый и бальзамический. Масло наилучшего качества получают из корней возрастом от 18 до 24 месяцев. Корни выкапывают, очищают, а затем сушат. Перед выгонкой корни измельчают и замачивают в воде. Процесс дистилляции может занять до 24 часов. После того, как дистиллят разделяется на эфирное масло и гидрозоль , масло снимают и оставляют на несколько месяцев для выдержки, чтобы позволить некоторым нежелательным нотам, образовавшимся во время дистилляции, рассеяться. Подобно эфирным маслам пачули и сандалового дерева , запах ветивера развивается и улучшается с возрастом. Характеристики масла могут существенно различаться в зависимости от места выращивания травы, климата и состояния почвы. Масло, дистиллированное на Гаити и Реюньоне, имеет более цветочный оттенок и считается более качественным, чем более дымное масло с Явы. На севере Индии масло перегоняют из дикорастущего ветивера. Это масло известно как кхус или кхас , и в Индии оно считается более качественным, чем масло, полученное из культивируемых сортов. Его редко можно найти в торговле за пределами Индии, так как большая часть его потребляется внутри страны. [26]
Ветивер использовался в традиционной медицине Южной Азии (Индия, Пакистан, Шри-Ланка), Юго-Восточной Азии (Малайзия, Индонезия, Таиланд) и Западной Африки. [27]
В старой тамильской литературе упоминается использование ветивера в медицинских целях.
На Индийском субконтиненте кхус (корни ветивера) часто используются вместо соломенных или деревянных подушечек для бритья в испарительных охладителях . [6] Когда холодная вода в течение нескольких месяцев течет по древесной стружке в прокладке испарительного охладителя, на ней накапливаются водоросли , бактерии и другие микроорганизмы. Из-за этого холодильник издает запах рыбы или морских водорослей. Наполнитель корня ветивера нейтрализует этот запах. Более дешевая альтернатива — добавить в резервуар прохладные духи ветивера или даже чистое масло хус . Еще одним преимуществом является то, что набивка из ветивера не загорается так легко, как сухая древесная стружка.
Коврики, изготовленные путем плетения корней ветивера и связывания их веревками или шнурами, используются в Индии для охлаждения комнат в доме летом. Коврики обычно вешают в дверном проеме и поддерживают влажными, периодически опрыскивая водой; они охлаждают проходящий воздух, а также источают свежий аромат. [28]
В жаркие летние месяцы в Индии иногда муслиновый мешочек с корнями ветивера бросают в глиняный горшок, который сохраняет питьевую воду в доме прохладной. Подобно букету гарни , пучок придает воде особый вкус и аромат. Также продаются сиропы с ароматом хуса . [ нужна цитата ]
Недавнее исследование показало, что растение способно расти на загрязненной топливом почве. Кроме того, исследование показало, что растение также способно очищать почву, поэтому в конечном итоге почва практически не содержит топлива. [29]
Трава ветивера используется в качестве кровельного покрытия (служит дольше других материалов) и при изготовлении сырцового кирпича для жилищного строительства (такой кирпич имеет меньшую теплопроводность). Из него также делают веревки и веревки и выращивают как декоративное растение (из-за светло -фиолетовых цветов ). [5]
Гирлянды из травы ветивера используются для украшения мурти Господа Натараджи (Шивы) в индуистских храмах. Это любимое подношение Ганеше .
Масло ветивера использовалось для отслеживания мест обитания комаров в засушливые сезоны в странах Африки к югу от Сахары. Комаров помечали веревками, пропитанными маслом ветивера, а затем отпускали. Собаки, обученные выслеживать запах, не обитающие в Африке, находили помеченных комаров в таких местах, как норы в деревьях и старые термитники . [30]
Ветивер высаживают длинными прямыми рядами поперек склона для облегчения механического сбора урожая . Почва должна быть влажной. Траншеи имеют глубину 15–20 см (6–8 дюймов). [31] Модифицированная сеялка для рассады или механическая рассадопосадочная машина могут посадить большое количество побегов ветивера в питомнике. Для выращивания используют цветущие и нецветущие сорта. Рассадники из супесчаных суглинков обеспечивают легкий сбор урожая и минимальное повреждение кроны и корней растений. Рекомендуется открытое пространство, поскольку затенение замедляет рост.
Верхний полив рекомендуется в течение первых нескольких месяцев после посадки. Более зрелые растения предпочитают паводковый полив. Борьба с сорняками может потребоваться на этапе укоренения путем использования атразина после посадки. [6]
Для борьбы с термитами , которые нападают на мертвый материал, на живую изгородь из ветивера можно нанести гексахлорбензол , также известный как гексахлорид бензола-БХГ. Коричневая пятнистость, похоже, не влияет на рост ветивера. Черная ржавчина в Индии специфична для ветивера и не заражает другие растения. В Китае были обнаружены стеблемеры ( Chilo spp.), но они, похоже, умирают, попав в стебли. [5] Кроме того, ветивер поражается Didymella andropogonis на листьях, Didymosphaeria andropogonis на мертвых стеблях, Lulworthia medusa на стеблях и Ophiosphaerella herpotricha . Только в Малайзии белокрылки представляют собой проблему. Борьба с вредителями осуществляется с помощью инсектицидов и соответствующих культурных мероприятий: живые изгороди подрезаются на высоте 3 см над землей в конце вегетационного периода. [6] В целом ветивер толерантен к гербицидам и пестицидам.
Сбор взрослых растений производят механическим или ручным способом. Машина выкапывает зрелый подвой на глубину 20–25 см (8–10 дюймов) под землей. Чтобы не повредить крону растений, применяют одноотвальный плуг или дисковый плуг со специальной регулировкой.
