Магазин здоровой пищи (или магазин здоровой пищи) — это тип продуктового магазина , который в основном продает здоровую пищу , органические продукты , местные продукты и часто пищевые добавки . Магазины здоровой пищи обычно предлагают более широкий или более специализированный выбор продуктов, чем обычные продуктовые магазины, для своих клиентов, например, для людей с особыми диетическими потребностями, таких как люди, страдающие аллергией на глютен в пшенице или какое-либо другое вещество, а также для людей, которые соблюдают вегетарианская , веганская , сыроедческая , органическая или другая альтернативная диета .
Термин «здоровое питание» используется с 1920-х годов для обозначения конкретных продуктов питания, которые считаются особенно полезными для здоровья , хотя официального определения этот термин не имеет. Некоторые термины, связанные со здоровой пищей, — это макробиотики , натуральные продукты , органические продукты и цельные продукты . Макробиотика – это диета, в которой основное внимание уделяется цельнозерновым продуктам . Цельнозерновые продукты, как и другие цельные продукты , — это продукты, которые подвергаются минимальной обработке. Цельные злаки имеют неповрежденную клетчатку, зародыши и оболочку и считаются более питательными. Натуральные продукты – это просто продукты, не содержащие искусственных ингредиентов. Органические продукты – это продукты, выращенные без использования обычных и искусственных пестицидов и должны соответствовать определенным органическим стандартам .
Большинство магазинов здорового питания также продают пищевые добавки , такие как витамины, травяные добавки и гомеопатические средства. Травяные добавки никогда не регулировались до тех пор, пока 30 апреля 2004 года не вступила в силу Европейская директива по традиционным растительным лекарственным препаратам . Союз (ЕС).
Многие продукты, которые сейчас являются обычным явлением в бакалейных магазинах, впервые появились на рынке в конце 19 - начале 20 веков. Усилия первых пионеров здравоохранения, таких как Ф. А. Саволл, Пол Брэгг , Сильвестр Грэм , Джон Харви Келлог , Джордж Осава , Елена Уайт и других, стимулировали интерес к здоровой пище.
Считается, что один из первых магазинов здоровой пищи, «Thomas Martindale Company», был основан в 1869 году английским иммигрантом Томасом Мартиндейлом в Ойл-Сити, штат Пенсильвания . [1] [2] [3] Мартиндейл выступал за здоровый образ жизни и физические упражнения посредством образования и серии книг, которые он написал. [2] В 1920-х и 1930-х годах магазины здорового питания приобрели популярность. [4]
Фрэнк А. Саволл начал продавать порошкообразные минеральные напитки от двери к двери и читать лекции по Соединенным Штатам о пользе витаминов и минеральных добавок, прежде чем открыть компанию Sawall Health Food Products, Inc. в 1936 году . порошкообразные минералы и витамины, а также продаются натуральные и органические продукты. Фрэнк А. Сауолл, биохимик, был описан в газетах Соединенных Штатов как «Выдающийся американский учитель здоровья и всемирно известный диетолог». Sawall Health Foods — старейший семейный магазин здоровой пищи в США. Пятое поколение Sawall работает в этом бизнесе, расположенном в Каламазу, штат Мичиган. [5] [6] [ нужен лучший источник ] Магазины здоровой пищи в Соединенных Штатах стали более распространенными в 1960-х годах. [7]
СМИ, связанные с магазинами здоровой пищи, на Викискладе?
