Закон Соединенного Королевства об информации о пищевых продуктах и маркировке многогранен и распространяется на множество реформ и парламентских актов . Законодательство Великобритании основано на соответствующих правилах Европейского Союза , главным образом на Регламенте (ЕС) 1169/2011 , который реализован в Великобритании в Регламенте о пищевой информации 2014 г. [1] Регламенте о пищевой информации (Уэльс) 2014 г. [2] Регламенте о пищевой информации (Шотландия) 2014 г. [3] и Регламенте о пищевой информации (Северная Ирландия) 2014 г. [4] Регламенты применяются к маркировке товаров, предварительно упакованных для продажи, и к предоставлению информации о нерасфасованных (развесных) пищевых продуктах. [5]
Общие правила
Существуют общие правила, применимые к любому пищевому продукту:
- Название – Оно должно информировать покупателя о природе продукта. Также может потребоваться прикрепить описание к названию продукта. Однако существуют определенные общие названия, которые должны использоваться только для их обычного использования. Мюсли, кофе и креветки входят в число таких исключений.
- Ингредиенты – Все ингредиенты пищевого продукта должны быть указаны под заголовком «Ингредиенты» и должны быть указаны в порядке убывания веса, если их содержание в продукте составляет более 2%. Ингредиенты, составляющие менее 2%, могут быть указаны в любом порядке в конце декларации. Более того, некоторые ингредиенты, такие как консерванты , должны быть идентифицированы как таковые по метке «Консерванты», конкретному названию, например, «нитрит натрия», и соответствующему европейскому регистрационному номеру, в просторечии известному как « номер E », например, « E250 ». Когда ингредиенты сами состоят из ряда субингредиентов (например, майонез), они также должны быть указаны в декларации ингредиентов. Если ингредиенты или добавки содержат один из перечисленных 14 аллергенов ЕС, они должны быть явно указаны в списке. Например: «Консервант: E220 (сульфиты)».
- Информация о пищевой ценности – отображение информации о пищевой ценности является обязательным на большинстве предварительно упакованных товаров в Северной Ирландии в соответствии с Протоколом Северной Ирландии . [6] В остальной части Великобритании отображение информации о пищевой ценности является обязательным только в том случае, если производитель делает «заявление о пищевой ценности», например «Низкое содержание сахара», или если в пищу добавлены витамины и минералы. [7]
- Лекарственные или пищевые заявления – Лекарственные и пищевые заявления строго регламентируются. Некоторые из них разрешены только при определенных условиях, в то время как другие не разрешены вообще. Например, запрещено представлять заявления о том, что пищевой продукт может лечить, предотвращать, излечивать болезни или другие «неблагоприятные состояния». При заявлении о том, что в пищевом продукте понижено содержание жира или он богат витаминами, требуется, чтобы пищевой продукт соответствовал обязательным стандартам и сортам. Кроме того, термины должны использоваться в форме, указанной в правилах.
- Маркировка даты
До 1980 года не существовало никаких юридических требований к маркировке продуктов питания с указанием даты, хотя некоторые розничные торговцы уже давно использовали даты, часто в закодированной форме, непонятной покупателям, для контроля запасов . [8]
Великобритания впервые ввела законодательство в 1980 году, когда Правила маркировки продуктов питания гармонизировали законодательство Великобритании с Директивой ЕС по маркировке 1979 года (79/112/EC), которая требовала «дату минимального срока годности» — дату «употребить до», — но позволяла государствам-членам использовать свои собственные термины, таким образом позволяя Великобритании использовать дату реализации. После введения этой даты продукты питания можно было продавать после этой даты; это была информация для помощи потребителям, а не требование. Позже стало незаконным продавать продукты питания после истечения срока их годности. [8]
Существует два типа маркировки дат:- Срок годности – за « Сроком годности » должен следовать день и/или месяц, до которого продукт должен быть употреблен. Это применяется к скоропортящимся продуктам, которые обычно хранятся в холоде: рыба, мясо, молочные продукты и «готовые к употреблению» салаты.
- Срок годности – « Срок годности » используется как индикатор того, когда качество продукта начнет ухудшаться от оптимального; это включает в себя случаи, когда еда становится несвежей, начинает иметь «неприятный» вкус или портится, гниет или покрывается плесенью. Существуют также правила, определяющие, какой тип срока годности должен применяться:
- Срок годности + день для продуктов со сроком хранения до 3 месяцев. [ необходима цитата ]
- Срок годности (BBE) [9] + месяц для продуктов со сроком годности более 3 месяцев. [ необходима ссылка ]
- Срок годности (BBE) + год для продуктов питания со сроком хранения более 18 месяцев. [ необходима ссылка ]
- Условия хранения – Если существуют особые условия хранения продукта для сохранения его срока годности, они должны быть указаны. Однако, как правило, рекомендуется всегда описывать необходимые условия хранения для пищевого продукта.
- Название и адрес компании . Помимо названия и адреса компании, необходимо указать производителя или упаковщика, если он независим от основного бизнеса, а продавец зарегистрирован в пределах Европейского Союза .
- Место происхождения – Для продукта питания необходимо указать место его происхождения, особенно если название или торговая марка вводят в заблуждение. Примером этого является случай, когда продукт называется «Английский сыр бри», хотя он произведен во Франции.
- Инструкция по применению — необходима только в том случае, если неочевидно, как использовать или готовить продукт; в этом случае потребитель должен проявить собственную инициативу.
- Представление – Этикетка должна быть разборчивой и легко читаемой. Также она должна быть написана на английском языке, но производитель может также включить другие языки.
- Идентификатор партии , такой как Lot Mark или Batch Code – Должна быть возможность идентифицировать отдельные партии с помощью маркировки партии или кода партии. Код должен иметь префикс в виде буквы «L», если его нельзя отличить от других кодов, однако, отметка даты может использоваться в качестве отметки партии. [ необходима цитата ] Производители должны иметь в виду, что чем меньше размер партии, тем меньше финансовые последствия в случае отзыва продукта.
- Секционирование – все перечисленное должно находиться в одном поле зрения:
- Название продукта
- Отметка даты
- Расчетный чистый вес или количество
- Крепость алкоголя (если применимо).
- Стандартная спецификация — укажите уровень соответствия стандарту, в соответствии с которым изготавливается продукт и упаковывается, а также пределы спецификации, если стандарт не является общедоступным, особенно для следующих случаев:
- Микробные пределы
- Ограничения по тяжелым металлам
- Пределы остаточного содержания пестицидов
- Ограничения по консервантам , искусственным ароматизаторам и красителям и т. д.
- Включение маркировки « не для ЕС » на некоторых мясных и молочных продуктах, чтобы показать, что они могут продаваться в Северной Ирландии, но не в ЕС в соответствии с Виндзорским соглашением [10]
- Пищевые добавки – элементы должны быть представлены по их утвержденным названиям (т.е. внутри страны), функциональным классам и номерам Международной системы нумерации (INS) или эквивалентным. [11]
- Аллергены – Некоторые общие аллергены должны быть явно указаны в декларации ингредиентов, а сводный список аллергенов может быть добавлен рядом для большей ясности для потребителя. К ним относятся аллергены, присутствующие в ингредиентах фактического рецепта, а также аллергены из добавок и технологических добавок, когда остатки могут присутствовать в продукте. Существует 14 источников аллергенов, которые необходимо упомянуть, если они или их производные присутствуют в продукте: [12]
Смотрите также
Ссылки
- ^ «Правила предоставления информации о пищевых продуктах 2014 года».
- ^ «Правила информации о пищевых продуктах (Уэльс) 2014».
- ^ «Правила предоставления информации о пищевых продуктах (Шотландия) 2014».
- ^ «Правила предоставления информации о пищевых продуктах (Северная Ирландия) 2014».
- ^ Агентство по стандартам на пищевые продукты , Руководство по аллергенам для предприятий пищевой промышленности, дата обращения 11 августа 2022 г.
- ^ "Маркировка пищевых продуктов". Агентство по пищевым стандартам . Получено 1 июля 2022 г.
- ^ "Маркировка пищевых продуктов: предоставление потребителям информации о пищевых продуктах". GOV.UK. Получено 1 июля 2022 г.
- ^ ab Milne, Richard (2012). «Арбитры отходов: этикетки с датами, потребитель и знание хорошей, безопасной пищи». The Sociological Review . 60 (2_suppl): 84–101. doi :10.1111/1467-954x.12039. ISSN 0038-0261. S2CID 154583530.
- ^ «Покупатель Tesco в замешательстве из-за маркировки». BBC. 25 июня 2019 г.
- ^ «Разъяснение маркировки «Не для ЕС» — Ashbury Global». ashbury.global . 5 февраля 2024 г. . Получено 12 октября 2024 г. .
- ^ Правительство Специального административного района Гонконг, Центр безопасности пищевых продуктов. «Руководство по маркировке пищевых аллергенов, пищевых добавок и формата даты» . Получено 2 апреля 2009 г.
- ^ "Требования к маркировке и информации о пищевых аллергенах" (PDF) . Агентство по стандартам на пищевые продукты. Июнь 2020 г. . Получено 7 ноября 2021 г. .
Внешние ссылки и дополнительная литература
- Заметки по маркировке от Агентства по пищевым стандартам Великобритании
- Официальные тексты и рекомендации пищевого законодательства ЕС
- «Этикетки и прочая «крафтовая» ерунда»
