Международный сорт — это сорт винограда , который широко выращивается в большинстве основных винодельческих регионов и имеет широкую привлекательность и признание потребителей . Это виноград, который с большой вероятностью будет появляться на этикетках вин как сортовые вина и часто считается эталоном для развивающихся винодельческих отраслей. Существует некоторая критика того, что популярность так называемых международных сортов достигается за счет местных сортов региона. Большинство заявленных международных сортов имеют французское происхождение (в первую очередь Каберне Совиньон и Шардоне ), хотя в последние годы популярность испанских (таких как Темпранильо ) и итальянских сортов (таких как Санджовезе и Неббиоло ) увеличилась в посадках по всему миру, и их также можно считать «международными сортами». [1]
Эксперт по вину Карен Макнил описывает международный сорт как «классический сорт», который имеет давнюю репутацию для производства высококачественных вин по всему миру. Происхождение многих из этих сортов винограда восходит к Франции, которая имеет долгую историю влияния на мировую виноградарскую и винодельческую мысль. Девять классических международных сортов, которые перечисляет Макнил, это Каберне Совиньон , Шардоне , Шенен Блан , Мерло , Пино Нуар , Рислинг , Совиньон Блан , Семильон и Сира . [2]
По мере того, как винодельческая промышленность расширяется по всему миру, особенно в Новом Свете , все больше сортов, помимо девяти классических сортов, перечисленных выше, получают признание в качестве «международных сортов». К ним относятся французские, а также испанские, итальянские и немецкие сорта, такие как Мускат , Мальбек , Мурведр , Темпранильо , Санджовезе , Неббиоло , Гевюрцтраминер , Пино блан , Пино гри , Пинотаж (Южная Африка) и Вионье . [1]
Благородный виноград — это любой виноград, традиционно ассоциируемый с винами высочайшего качества. Говорят, что благородный виноград сохраняет свой характер независимо от того, где он был посажен. Эта концепция не так распространена сегодня, отчасти из-за распространения гибридных сортов винограда , а отчасти потому, что некоторые критики считают, что она несправедливо отдает приоритет сортам, выращенным во Франции . Исторически говоря, благородный виноград включал всего шесть сортов. Белый благородный виноград — это Совиньон Блан, Рислинг и Шардоне. Красный благородный виноград — это Пино Нуар, Каберне Совиньон и Мерло. [3]
Популярность и присутствие международных сортов в винодельческих регионах по всему миру способствовали высокому уровню узнаваемости потребителями некоторых из этих сортов, которые часто появляются на винных этикетках как сортовые вина. Узнаваемость таких сортов, как Каберне Совиньон и Шардоне, настолько велика, что многие потребители считают, что эти названия являются либо винными регионами, либо торговыми марками . [1] Винный эксперт Фрэнк Прайал из The New York Times отмечает, что узнаваемость названия винограда, такого как Шардоне, настолько сильна, что она «выходит за рамки продукта или его производителей». [4]
Международные сорта подвергались критике как символ и зачинщик глобализации вина, в которой местные местные сорта винограда выкорчевываются в пользу крупных имен, востребованных на международных рынках. В конце 20-го века, во время «бума Шардоне», виноградники по всему миру и особенно в развивающихся винодельческих отраслях бросились засаживать акры Шардоне, чтобы захватить часть рынка. Примеры этого произошли на юге Италии и в Испании, где древние виноградники Негроамаро , Примитиво , Гренаш и Матаро были выкорчеваны в пользу новых посадок Шардоне. [5] Это вызвало своего рода ответную реакцию не только против Шардоне, но и против других международных сортов. Винный эксперт Оз Кларк описал взгляд на Шардоне в этом свете как на «...безжалостного колонизатора и разрушителя виноградников мира и вкусов мира».
Даже внутри отрасли существуют протесты против тенденции высаживать международные сорта за счет местных сортов, при этом виноделы, такие как производитель из Лангедока Эме Гибер, сравнивают эту тенденцию с «сожжением соборов ». [6]
Оригинальный красный благородный виноград — инфографика на DryRedWines.com