Международный сорт – это сорт винограда , который широко выращивается в большинстве основных винодельческих регионов и пользуется широкой популярностью и признанием потребителей . Это виноград, который с большой вероятностью появится на винных этикетках как сортовые вина и часто считается эталоном для развивающейся винодельческой отрасли. Существует некоторая критика в отношении того, что популярность так называемых международных сортов достигается за счет местных сортов региона . Большинство заявленных международных сортов имеют французское происхождение (особенно Каберне Совиньон и Шардоне ), хотя в последние годы популярность испанских (таких как Темпранильо ) и итальянских сортов (таких как Санджовезе и Неббиоло ) привела к увеличению посадок по всему миру, и эти также могут считаться «международными сортами». [1]
Винный эксперт Карен МакНил описывает международный сорт как «классический сорт», который имеет давно зарекомендовавшую себя репутацию производителя вин премиум-класса по всему миру. Происхождение многих из этих сортов винограда восходит к Франции, которая имеет долгую историю влияния на мировое виноградарство и виноделие . Девять классических международных сортов, которые перечисляет МакНил, — это Каберне Совиньон , Шардоне , Шенен Блан , Мерло , Пино Нуар , Рислинг , Совиньон Блан , Семильон и Сира . [2]
По мере расширения винодельческой промышленности по всему миру, особенно в Новом Свете , все больше сортов, помимо девяти классических сортов, перечисленных выше, получают признание как «международные сорта». К ним относятся французские, а также испанские, итальянские и немецкие сорта, такие как Мускат , Мальбек , Мурведр , Темпранильо , Санджовезе , Неббиоло , Гевюрцтраминер , Пино блан , Пино гри , Пинотаж (Южная Африка) и Вионье . [1]
Благородный виноград – это любой виноград, который традиционно ассоциируется с винами высочайшего качества. Говорят, что благородный виноград сохраняет свой характер независимо от того, где он посажен. Эта концепция сегодня не так распространена, отчасти из-за распространения гибридных сортов винограда , а отчасти потому, что некоторые критики считают, что она несправедливо отдает приоритет сортам, выращенным во Франции . Исторически сложилось так, что благородный виноград насчитывал всего шесть сортов. Белыми благородными сортами винограда были Совиньон Блан, Рислинг и Шардоне. Красными благородными сортами винограда были Пино Нуар, Каберне Совиньон и Мерло. [3]
Популярность и присутствие международных сортов в винодельческих регионах по всему миру способствовали высокому уровню признания потребителями некоторых из этих сортов, которые часто появляются на этикетках вин как сортовые вина. Признание таких сортов, как Каберне Совиньон и Шардоне, настолько велико, что многие потребители считают, что эти названия являются либо винодельческими регионами, либо самими торговыми марками . [1] Винный эксперт Фрэнк Прайал из The New York Times отмечает, что узнаваемость названия такого винограда, как Шардоне, настолько сильна, что «превосходит продукт или его производителей». [4]
Международные сорта подвергались критике как символ и подстрекатель глобализации виноделия, в ходе которой местные местные сорта винограда выкорчевываются в пользу громких имен, востребованных на международных рынках. В конце 20 века, во время «бума Шардоне», виноградники по всему миру, особенно в развивающихся винодельческих отраслях, бросились засаживать акры Шардоне, чтобы захватить часть рынка. Примеры этого произошли на юге Италии и в Испании, где древние виноградники Негроамаро , Примитиво , Гренаш и Матаро были вырваны в пользу новых посадок Шардоне. [5] Это вызвало своего рода негативную реакцию не только против Шардоне, но и других международных сортов. Винный эксперт Оз Кларк описал Шардоне в этом свете как «...безжалостного колонизатора и разрушителя мировых виноградников и мировых вкусов».
Даже внутри отрасли существуют протесты против тенденции высаживать международные сорта за счет местных сортов, причем виноделы, такие как производитель из Лангедока Эме Гибер, сравнивают эту тенденцию с «сожжением соборов ». [6]
Оригинальный красный благородный виноград - инфографика на DryRedWines.com