Салат Кобб — американский садовый салат , обычно приготовленный из нарезанной зелени (настоящий салат ромэн ), [1] помидоров , бекона , куриной грудки, сваренных вкрутую яиц , авокадо , зеленого лука , голубого сыра (часто Рокфор ; в некоторых версиях используются другие сыры). например, чеддер или Монтерей Джек , или вообще без сыра) и винегрет из красного вина . [2] [1] Ингредиенты выкладываются на тарелку аккуратными рядами. Его подают в качестве основного блюда .
Различные истории рассказывают, как был изобретен салат. [3] Говорят, что оно появилось в 1937 году в ресторане Hollywood Brown Derby , где оно стало фирменным блюдом. [3] Он назван в честь владельца ресторана Роберта Говарда Кобба. [4] Истории различаются, был ли салат изобретен Коббом или его шеф-поваром Полом Дж. Пости. Легенда гласит, что Кобб не ел почти до полуночи, поэтому он смешал остатки, которые нашел на кухне, с беконом, приготовленным поваром, и смешал их с французской заправкой. [5]
Другая версия создания состоит в том, что Роберт Крейс, шеф-повар ресторана, создал салат в 1929 году (год открытия голливудского ресторана Brown Derby) и назвал его в честь Кобба. [6] Тот же источник подтверждает, что датой появления указанной выше версии, когда Кобб готовил салат, был 1937 год. [6]
Продовольственный портал