stringtranslate.com

Сахарные плантации на Карибах

Дом на сахарной плантации Роуз Холл , Ямайка
Warrens Great House, Сент-Майкл , Барбадос
Сахарная плантация в британской колонии Антигуа , 1823 г.

Сахарные плантации в Карибском море были важной частью экономики островов в XVIII, XIX и XX веках. Большинство островов Карибского моря были покрыты полями сахарного тростника и мельницами для очистки урожая. Основным источником рабочей силы, до отмены рабства, были рабы-африканцы . После отмены рабства на Карибы были привезены наемные рабочие из Индии, Китая, Португалии и других мест для работы в сахарной промышленности. Эти плантации производили от 80 до 90 процентов сахара, потребляемого в Западной Европе , [1] позже вытесненного выращенной в Европе сахарной свеклой .

Торговля сахаром

Развитие сахарного тростника в Америке

Португальцы ввели плантации сахарного тростника в 1550-х годах у берегов своей бразильской колонии, расположенной на острове Сан-Винсенти. [2] Поскольку португальцы и испанцы поддерживали сильное колониальное присутствие в Карибском море, Пиренейский полуостров накопил огромное богатство от выращивания этой товарной культуры. Другие имперские государства наблюдали за экономическим бумом, катализируемым системой плантаций, и начали колонизировать оставшиеся американские территории, надеясь извлечь выгоду из прибыльного выращивания и торговли природными ресурсами.

Сахар был самой важной культурой на всем Карибском море, хотя выращивались и другие культуры, такие как кофе , индиго и рис . Сахарный тростник лучше всего выращивался на относительно ровных землях вблизи прибрежных вод, где почва была естественно желтой и плодородной; горные части островов с меньшей вероятностью использовались для выращивания тростника. Прибрежное расположение торговых портов давало имперским государствам географическое преимущество для транспортировки урожая по всему трансатлантическому миру.

Сахар создал уникальную политическую экологию , взаимосвязь между трудом, прибылью и экологическими последствиями в Карибском бассейне. [3] Имперские державы насильно вытеснили западноафриканские народы для выращивания сахара с использованием рабского труда. Эксплуатируя труд и природу, в Карибском бассейне возникли имперские конфликты, соперничающие за политический и экономический контроль. Например, конфликты между англичанами, испанцами, французами, голландцами и различными коренными народами проявились из-за территориальной выгоды; что касается политической экологии региона, эти европейские государства эксплуатировали ресурсы окружающей среды до такой степени, что производство сахара начало стагнировать. [4] Из-за потери деревьев, необходимых для древесины в процессе переработки сахара, европейские имперские державы начали конкурировать и бороться за Карибский бассейн в середине 17-го века. [4] Этот процесс был бы невозможен без изобретения ветряных мельниц для более эффективного производства сахара. [5]

После прихода европейских поселенцев в Карибский мир произошли масштабные демографические изменения. Коренное население начало умирать с беспрецедентной скоростью из-за притока болезней старого мира, принесенных колонистами. Оценки этих потерь населения варьируются от 8,4 до 112,5 миллионов. [6] Это чрезвычайное сокращение коренного населения расчистило место для строительства плантаций и уменьшило конфликты между европейцами и коренными народами.

Переезд из Южной Америки в Карибский бассейн

Хотя изначально торговля сахаром в Америке доминировала Португальская империя , [7] голландско -португальская война вызвала сдвиг, который имел опосредованные последствия для дальнейшего роста торговли сахаром в Карибском море и, в частности, производства рома (из сока сахарного тростника ). [8] В 1630 году голландцы захватили Ресифи около Пернамбуку на территории современной Бразилии (голландцы назвали это Новой Голландией после того, как захватили ее), и эта территория включала несколько сахарных плантаций, на которых работали африканские рабы, привезенные на эту территорию ранее. Некоторые из владельцев рабовладельческих плантаций были Криштао-Ново , то есть «новыми христианами» сефардскими евреями , которых заставили обратиться в католическую церковь. [8] Поскольку португальская инквизиция была в действии, а голландские кальвинисты в целом были более терпимы к евреям, они с радостью встали на их сторону, а не на сторону португальцев-католиков, и остались в этом районе, управляя своими значительными плантациями рабов, ориентированными на сахар, которые теперь находились под суверенитетом Нидерландов. [8] В 1636 году они даже основали первую публичную синагогу в Америке — синагогу Кахал Цур Исраэль .

Дальше на север в Карибском море протестантское королевство Англии начало оспаривать интересы католических держав в регионе, таких как Испанская империя и Королевство Франция , взяв под свой контроль ряд островов, включая Ямайку и Барбадос . [8] Один из этих людей, полковник Джеймс Дракс , имевший интересы на Барбадосе, посетил голландскую Бразилию в 1640 году и приобрел трехвалковую сахарную мельницу и набор медных котлов (используемых для превращения сахарного тростника в патоку , т. е. сок сахарного тростника, используемый в производстве рома). [8] Эта технология, хотя и возникла на Сицилии , распространилась в Новый Свет и была усовершенствована, чтобы помочь сахарным плантациям другими способами, привнеся свои экспертные знания в области технологий выращивания рома из сахарного тростника и работая в качестве торговцев, поставляя им африканских рабов для работы на плантациях, [9] помогая сделать Барбадос сахарной столицей Карибского бассейна и столицей рома мира. [8] [10] К 1706 году законы, запрещавшие евреям владеть сахарными плантациями на Барбадосе, были отменены. [8]

В колониальный период приход сахарной культуры глубоко повлиял на общество и экономику Карибского бассейна. Это не только резко увеличило соотношение рабов к свободным людям, но и увеличило средний размер рабских плантаций. Ранние сахарные плантации широко использовали рабов, поскольку сахар считался товарной культурой, которая демонстрировала экономию масштаба при выращивании; его наиболее эффективно выращивали на больших плантациях с большим количеством рабочих. Людей из Африки импортировали и заставляли работать на плантациях. Например, до 1650 года более трех четвертей населения островов были европейского происхождения. В 1680 году средний размер плантации на Барбадосе увеличился примерно до 60 рабов. За десятилетия сахарные плантации начали расширяться, поскольку трансатлантическая торговля продолжала процветать. В 1832 году на средней по размеру плантации на Ямайке было около 150 рабов, и почти каждый четвертый крепостной жил на участках, где было не менее 250 рабов. [4] Около 100 лет Барбадос оставался самой богатой из всех европейских колоний в Карибском регионе. Процветание колонии оставалось непревзойденным в регионе, пока производство сахарного тростника не расширилось в более крупных колониях, таких как Сан-Доминго и Ямайка. Как часть массовой сахарной промышленности, переработка сахарного тростника дала начало связанным товарам, таким как ром , патока и фалернум .

West India Interest [6] был сформирован в 1740-х годах, когда британские торговцы объединились с плантаторами сахарного тростника из Вест-Индии. Британцы и Вест-Индия делили прибыли и потребности. Эта организация была первой организацией по торговле сахаром, которая имела большой голос в парламенте .

В 1740-х годах Ямайка и Сан-Доминго (Гаити) стали основными мировыми производителями сахара. [11] Они увеличили производство в Сан-Доминго, используя ирригационную систему, которую построили французские инженеры. Инженеры также построили водохранилища , отводные плотины , дамбы , акведуки и каналы . Кроме того, они усовершенствовали свои мельницы и использовали различные сорта тростника и трав.

19 век

Согласно исследованию 2021 года, «исторические институты прав собственности [на Гаити] создали высокие транзакционные издержки для перевода земли в производство тростника» по сравнению с другими странами Карибского бассейна. [11] В результате Гаити утратила свое место ведущего производителя сахара в мире. [11]

После отмены рабства в Сан-Доминго на рубеже XIX века и Гаитянской революции Куба стала крупнейшей колонией по производству сахарного тростника в Карибском море, превзойдя по этому показателю Британские острова. [ необходима цитата ]

В 19 веке сахар доминировал на Мартинике , Гренаде , Ямайке , Санта-Крусе , Барбадосе , Подветренных островах , Сан-Доминго , Кубе , а также на многих других островах, которыми управляли французские , британские или испанские владельцы. В конце 19 и 20 веков сахарная промышленность стала доминировать в экономике Пуэрто-Рико , как под колониальным правлением Испании, так и под управлением Соединенных Штатов .

После отмены рабства на сахарных плантациях использовались различные формы труда, включая рабочих, импортированных из колониальной Индии и Южного Китая, которые работали в качестве наемных слуг на плантациях, принадлежавших европейцам ( кули ). В 20 веке крупномасштабное производство сахара с использованием наемного труда продолжалось во многих частях региона.

Рабство на сахарных плантациях Карибского бассейна

Европейцы заставили коренные народы различных островов Карибского бассейна обеспечить физический труд, необходимый для производства сахарного тростника. [12] Коренное население Карибского бассейна было уничтожено болезнями после первоначальной колонизации и осталось в небольшом количестве. Чтобы продолжить производство урожая, европейцы ввезли на остров африканских рабов через трансатлантическую работорговлю . Время, когда это произошло, варьируется от острова к острову.

Сбор сахарного тростника во времена колонизации Карибского моря был трудоемким процессом. Во-первых, его собирали вручную, и сахарозу внутри нужно было быстро собрать, чтобы она не испортилась. Чтобы извлечь сок, его нужно было измельчить, измельчить, отжать, растолочь или замочить в жидкости перед тем, как нагревать. После нагревания жидкости испаряются, пока не останутся только кристаллы. Каждый шаг является трудоемким и требует технических знаний и навыков. [13] Эти задачи выполнялись рабами до освобождения.

В 1807 году парламент принял Закон о работорговле , запрещающий торговлю рабами в Британской империи. Этот акт распространялся на плантации Карибского бассейна, находившиеся под контролем Великобритании. Без притока рабочей силы в виде рабов через трансатлантическую работорговлю, систему стало сложнее поддерживать. Годы спустя, в 1838 году, более полумиллиона человек в Карибском бассейне были освобождены от рабства в результате Закона об освобождении 1833 года. [14]

Женщины-рабыни

Рабство на плантациях в Карибском море включало в себя ряд взаимосвязанных отношений и динамику власти между рабами и более элитным населением на острове. Женщины были неотъемлемой частью социальной динамики плантаций и самого труда. «На сахарных плантациях существовал гендерный фактор здоровья, богатства и энергии. Большинство полевых рабов были женщинами, и большинство женщин работали в поле». [15] Женщины активно участвовали в работе на плантациях, а также рожали детей и одновременно ходили работать в поле. Ньютонское кладбище рабов показало доказательства этой жестокости по отношению к порабощенным женщинам, « что может указывать на более высокий уровень межличностного насилия или даже домашнего насилия в отношении женщин». [15] Жестокость по отношению к порабощенным женщинам отражена в археологических свидетельствах на Ньютонском кладбище.

Воздействие на окружающую среду

Сахарная промышленность оказала негативное воздействие на окружающую среду, поскольку эта отрасль росла в странах Карибского бассейна. К ним относятся уничтожение лесов, загрязнение воды, потеря плодородия и эрозия почв. Эти проблемы наблюдались в различных масштабах в Доминиканской Республике в 16 веке; на Малых Антильских островах в 17 веке; на Ямайке и Гаити в 18 веке; и на Кубе и Пуэрто-Рико в 19 веке.

В 1492 году Христофор Колумб прибыл на северное побережье Эспаньолы , и испанская колонизация начала устанавливаться. К концу 16 века спрос и производство сахара, одного из основных экспортных товаров острова, возросли. Большая часть коренного населения страдала от болезней и голода, и многие доколониальные мелкие фермы были заменены более крупными фермами. Эти фермы требовали больше земли и влажной почвы вблизи источников воды, что приводило к вырубке лесов и загрязнению воды. [16]

В 17 веке на Малых Антильских островах многие острова на Малых Антильских островах понесли экологические потери после введения монокультуры для сахарных плантаций. На карибском острове Невис в частности, остров был почти полностью обезлесен в середине 1600-х годов, и качество большей части верхнего слоя почвы ухудшилось в результате большого притока плантаций. [17]

Хотя эти страны приняли меры по смягчению последствий сахарной революции, в некоторых из них все еще видны следы того, что историк окружающей среды Карибского бассейна и Латинской Америки Рейнальдо Фунес Монсоте описывает как «серьезное ухудшение» природной среды с социально-экономическими последствиями. [18]

Наиболее серьезными проблемами при выращивании сахарного тростника считаются последствия, связанные с ирригацией и загрязнением сточных вод. [19]

Смотрите также

Ссылки

  1. ↑ Понтинг 2000, стр. 510.
  2. ^ "Торговля сахаром в Вест-Индии и Бразилии между 1492 и 1700 годами. Библиотеки Университета Миннесоты". www.lib.umn.edu . Архивировано из оригинала 21-08-2016 . Получено 27-05-2018 .
  3. ^ Молли А. Уорш. «Политическая экология в ранних испанских Карибах». The William and Mary Quarterly , т. 71, № 4, 2014, стр. 517–548. JSTOR , JSTOR, www.jstor.org/stable/10.5309/willmaryquar.71.4.0517.
  4. ^ abc Дрейпер, Мэри (2017-11-01). «Лесозаготовки и черепахи: морские внутренние районы ранних современных британских карибских городов». Early American Studies . 15 (4): 769–800. doi :10.1353/eam.2017.0028. ISSN  1559-0895. S2CID  148805361.
  5. ^ "Сэмюэль Фелстед". Music Unites Jamaica Foundation . Получено 2021-07-12 .
  6. ^ ab «Демографический крах коренных народов Америки, 1492-1650». Труды Британской академии , Линда А. Ньюсон, т. 81, Британская академия, 1993, стр. 247–288.
  7. ^ Плинио Марио Настари (10 сентября 2019 г.). «Роль сахарного тростника в истории и экономике Бразилии».
  8. ^ abcdefg Forward.com (10 сентября 2019 г.). «Тайная еврейская история Рама».
  9. ↑ Washington Post (10 сентября 2019 г.). «Полуправда и история: дебаты о евреях и рабстве».
  10. ^ VinePair (10 сентября 2019 г.). «Как еврейские иммигранты стимулировали торговлю ромом на Барбадосе».
  11. ^ abc Palsson, Craig (2021). «Маленькие фермы, большие транзакционные издержки: недостающий сахар Гаити». Журнал экономической истории . 81 (2): 513–548. doi : 10.1017/S0022050721000139 . ISSN  0022-0507.
  12. ^ Фунес Монзоте, Рейнальдо (2013). «Большие Карибские острова: от плантаций до туризма» (PDF) . Центр Рейчел Карлсон (7): 17–24. JSTOR  26241124 – через JSTOR.
  13. ^ Роксборо, Ян; Минц, Сидней В. (сентябрь 1986 г.). «Сладость и сила: место сахара в современной истории». Man . 21 (3): 575. doi :10.2307/2803144. ISSN  0025-1496. JSTOR  2803144.
  14. ^ ПЕТЛИ, КРИСТЕР (2011). «Новые перспективы рабства и эмансипации в Британских Карибских островах». Исторический журнал . 54 (3): 855–880. doi :10.1017/S0018246X11000264. ISSN  0018-246X. JSTOR  23017274. S2CID  144842859.
  15. ^ ab Roberts, Justin (2014-07-03). «„Лучший сорт“ и „бедный сорт“: неравенство благосостояния, формирование семьи и экономия энергии на британских карибских сахарных плантациях, 1750–1800». Рабство и отмена рабства . 35 (3): 458–473. doi :10.1080/0144039X.2014.944032. ISSN  0144-039X.
  16. ^ Хугимстра, Генри; Олиджук, Томас; Хугланд, Менно; Принс, Мартен; ван Гил, Бас; Дондерс, Тимм; Гослинг, Уильям; Хофман, Коринн (18 августа 2018 г.). «Воздействие Колумба на окружающую среду в Новом Свете: изменение землепользования в долине реки Яке, Доминиканская Республика». Голоцен . 28 (11): 1818–1835. дои : 10.1177/0959683618788732. ISSN  0959-6836. ПМК 6204650 . ПМИД  30473597. 
  17. ^ Меникетти, Марко (2006). «Сахарные заводы, технологии и изменение окружающей среды: пример колониального агропромышленного развития в Карибском регионе». IA. Журнал Общества промышленной археологии . 32 (1): 53–80. ISSN  0160-1040. JSTOR  40968719.
  18. ↑ Херардо Э. Альварадо Леон (2 сентября 2018 г.). «El Caribe Comparte Los Impactos Causados ​​por Industrias Azucarera y Ganadera» (на испанском языке). Эль Нуэво Диа . Проверено 4 сентября 2018 г.
  19. ^ «Сахар и окружающая среда — поощрение более эффективных методов управления в производстве и переработке сахара | WWF». wwf.panda.org . Получено 22.04.2020 .

Библиография

На Викискладе есть медиафайлы по теме « Производство сахара в странах Карибского бассейна» .