Скотоводство – это форма животноводства , при которой одомашненных животных (известных как « скот ») выпускают на большие покрытые растительностью открытые земли ( пастбища ) для выпаса , исторически кочевые народы, которые перемещались со своими стадами . [2] В число задействованных видов животных входят крупный рогатый скот , верблюды , козы , яки , ламы , северные олени , лошади и овцы . [3]
Скотоводство встречается во многих вариантах по всему миру, как правило, там, где характеристики окружающей среды, такие как засушливость, плохие почвы, низкие или высокие температуры и нехватка воды, затрудняют или делают невозможным выращивание сельскохозяйственных культур. Работа в более экстремальных условиях с более маргинальными землями означает, что скотоводческие общины очень уязвимы к последствиям глобального потепления . [4]
Скотоводство остается образом жизни во многих географических регионах, включая Африку, Тибетское плато , евразийские степи , Анды , Патагонию , Пампасы , Австралию и многие другие места. По состоянию на 2019 год [update]от 200 до 500 миллионов человек во всем мире практиковали скотоводство, и в 75% всех стран существовали скотоводческие общины. [4]
Пасторальные общины имеют разный уровень мобильности. Оседлое скотоводство стало более распространенным, поскольку ужесточение политических границ, землевладение , расширение земледелия , а также строительство заборов и специальных сельскохозяйственных построек - все это снижает возможность свободного перемещения скота, что приводит к росту пастбищного земледелия на устоявшихся пастбищах. зоны (иногда называемые « ранчо »). Оседлые скотоводы могут также совместно выращивать сельскохозяйственные культуры и скот в форме смешанного земледелия с целью диверсификации производительности, получения навоза для органического земледелия и улучшения пастбищных условий для своего скота. Мобильное скотоводство включает локальное перемещение стад на короткие расстояния в поисках свежего корма и воды (что может происходить ежедневно или даже в течение нескольких часов); а также отгонное выпас скота , когда пастухи регулярно перемещают животных между различными сезонными пастбищами в разных регионах; и кочевничество , при котором кочевые скотоводы и их семьи перемещаются вместе с животными в поисках доступных пастбищ – без долгосрочного планирования. Выпас скота в лесах и лесах можно назвать лесопастбищным хозяйством . [5] Тех, кто занимается скотоводством, называют «скотоводами».
Стада скотоводов взаимодействуют с окружающей средой и опосредуют человеческие отношения с окружающей средой, используя способ превращения невозделываемых растений (например, дикой травы) в пищу . Во многих местах выпас стад в саваннах и лесах может помочь сохранить биоразнообразие таких ландшафтов и предотвратить их превращение в густые кустарники или леса. Выпас скота и просмотр на соответствующих уровнях часто могут увеличить биоразнообразие в регионах со средиземноморским климатом . [6] [7] Скотоводы формируют экосистемы по-разному: некоторые общины используют огонь, чтобы сделать экосистемы более подходящими для выпаса и наблюдения за животными.
Одна теория предполагает, что скотоводство развилось из смешанного земледелия . Бейтс и Лис предположили, что включение ирригации в сельское хозяйство привело к специализации. [8] Преимущества смешанного земледелия включают снижение риска неудач, распределение рабочей силы и повторное использование ресурсов. Важность этих преимуществ и недостатков для разных фермеров или фермерских обществ различается в зависимости от социокультурных предпочтений фермеров и биофизических условий, определяемых количеством осадков, радиации, типа почвы и болезней. [9] Повышение продуктивности ирригационного земледелия привело к увеличению численности населения и дополнительному воздействию на ресурсы. Приграничные участки земли оставались в использовании для разведения животных. Это означало, что стадам приходилось преодолевать большие расстояния, чтобы собрать достаточно корма. Специализация произошла в результате возрастающего значения как интенсивного земледелия, так и скотоводства. И сельское хозяйство, и скотоводство развивались бок о бок, находясь в постоянном взаимодействии. [8]
Другая теория предполагает, что скотоводство развилось из охоты и собирательства . Охотники на диких коз и овец знали о мобильности стада и потребностях животных. Такие охотники были мобильны и следовали за стадами во время их сезонных обходов. Неодомашненные стада были выбраны для того, чтобы стать более управляемыми для прото-скотоводческих кочевых групп охотников и собирателей путем их приручения и одомашнивания . Стратегии охотников-собирателей в прошлом были очень разнообразными и зависели от местных условий окружающей среды, как и у смешанных фермеров. Стратегии добывания пищи включали охоту или отлов крупной дичи и мелких животных, рыбалку, сбор моллюсков или насекомых, а также сбор продуктов диких растений, таких как фрукты, семена и орехи. [10] Эти разнообразные стратегии выживания среди мигрирующих стад могут также обеспечить эволюционный путь к кочевому скотоводству . [ нужна цитата ]
Скотоводство происходит на невозделываемых территориях. Дикие животные поедают корм с окраинных земель, а люди выживают за счет молока, крови и часто мяса стад и часто обменивают побочные продукты, такие как шерсть и молоко , на деньги и еду . [11]
Скотоводы не имеют элементарного существования . Скотоводы часто накапливают богатство и участвуют в международной торговле. Скотоводы поддерживают торговые отношения с земледельцами, садоводами и другими группами. Скотоводы не сильно зависят от молока, крови и мяса своего стада. Маккейб отметил, что когда создаются институты общей собственности, в долгоживущих общинах устойчивость ресурсов намного выше, что очевидно на пастбищах восточноафриканских скотоводов . [12] Однако структура прав собственности является лишь одним из многих различных параметров, влияющих на устойчивость ресурсов, а общая или частная собственность сама по себе не обязательно приводит к устойчивости. [13]
Некоторые скотоводы дополняют выпас скота охотой и собирательством, рыболовством и/или мелким фермерством или скотоводством .
Мобильность позволяет скотоводам адаптироваться к окружающей среде, что открывает возможность как плодородным, так и неплодородным регионам поддерживать человеческое существование. Важные компоненты скотоводства включают низкую плотность населения, мобильность, жизнеспособность и сложные информационные системы. Система трансформируется, чтобы соответствовать окружающей среде, а не адаптируется к окружающей среде для поддержки «системы производства продуктов питания». [14] Мобильные скотоводы часто могут покрывать радиус от ста до пятисот километров. [ нужна цитата ]
Скотоводы и их домашний скот оказали воздействие на окружающую среду. Земли, долгое время использовавшиеся для скотоводства, трансформировались под воздействием выпаса скота и антропогенных пожаров . Огонь был методом оживления пастбищ и предотвращения повторного роста леса. Коллективное экологическое воздействие пожаров и выпаса скота изменило ландшафты во многих частях мира. Огонь позволил скотоводам ухаживать за землей для своего скота. Политические границы основаны на экологических границах. [15] В кустарниках Маки Средиземноморского региона преобладают пирофитные растения, которые процветают в условиях антропогенных пожаров и выпаса скота. [16]
Кочевые скотоводы имеют глобальную стратегию производства продуктов питания, зависящую от управления стадными животными для получения мяса, кожи, шерсти, молока, крови, навоза и транспортировки. Кочевое скотоводство практикуется в разных климатических условиях и средах с ежедневным перемещением и сезонной миграцией. Скотоводы относятся к числу наиболее гибких групп населения. В скотоводческих обществах вооруженные люди защищали свой скот и людей, а затем возвращались к дезорганизованной модели добывания пищи. Продукция стадных животных является важнейшим ресурсом, хотя не исключается использование и других ресурсов, включая одомашненные и дикие растения, добытых животных и товары, доступные в рыночной экономике. Границы между государствами влияют на жизнеспособность натурального хозяйства и торговых отношений с земледельцами. [17]
Стратегии скотоводства являются типичным примером эффективной адаптации к окружающей среде. [18] Различия в количестве осадков оцениваются скотоводами. В Восточной Африке разных животных в течение года вывозят в определенные регионы, что соответствует сезонному характеру осадков. [19] Отгонное животноводство – это миграция скота и скотоводов между сезонными пастбищами. [20]
В Гималаях скотоводы часто исторически и традиционно зависели от пастбищ , расположенных за пределами международных границ. Гималаи содержат несколько международных границ, например, между Индией и Китаем, Индией и Непалом, Бутаном и Китаем, Индией и Пакистаном, Пакистаном и Китаем. С ростом национальных государств в Азии с середины двадцатого века мобильность через международные границы в этих странах имела тенденцию все более ограничиваться и регулироваться. Как следствие, старые, традиционные механизмы трансграничного скотоводства в целом имеют тенденцию к распаду, а трансграничное скотоводство пришло в упадок. [21] В этих странах скотоводство в наши дни часто находится в противоречии с новыми способами общинного лесного хозяйства, такими как Ван Панчаятс ( Уттаракханд ) и общинные группы пользователей леса ( Непал ), которые, как правило, приносят больше пользы оседлым сельскохозяйственным общинам. [22] Разногласия также имели тенденцию возникать между скотоводами и проектами развития, такими как строительство плотин и создание охраняемых территорий. [23] [24]
Некоторые скотоводы постоянно переезжают, что может поставить их в противоречие с оседлыми жителями городов. Возникающие в результате конфликты могут привести к войне за спорные земли. Эти споры зафиксированы в древности на Ближнем Востоке, а также в Восточной Азии. [25] [26] Другие скотоводы могут оставаться в том же месте, что приводит к созданию более долговечного жилья. [ нужна цитата ]
Можно наблюдать различные модели мобильности: сомалийские скотоводы держат своих животных в самых суровых условиях, но они развивались на протяжении веков. У сомалийцев хорошо развита скотоводческая культура, где усовершенствована целостная система жизни и управления. Сомалийская поэзия изображает взаимодействие людей, пастушеских животных, рыщущих зверей и другие природные явления, такие как дождь, небесные события и важные исторические события. Мудрый мудрец Гулед Хаджи придумал пословицу, в которой подчеркивается центральное место воды в пасторской жизни:
Мобильность была важной стратегией Ариала ; однако из-за потери пастбищ, вызванной ростом населения, сильной засухой, расширением сельского хозяйства, а также расширением коммерческих ранчо и игровых парков, мобильность была потеряна. Беднейшие семьи были изгнаны из скотоводства в города в поисках работы. Лишь немногие семьи Ариал получили выгоду от образования, здравоохранения и получения дохода. [28]
Гибкость скотоводов в реагировании на изменения окружающей среды была уменьшена в результате колонизации. Например, мобильность была ограничена в Сахельском регионе Африки, при этом поощрялось расселение. Население утроилось, улучшились санитария и медицинское обслуживание. [ нужна цитата ]
Скотоводы имеют мысленные карты ценности конкретной среды обитания в разное время года. Скотоводы имеют представление об экологических процессах и окружающей среде. [29] Обмен информацией жизненно важен для создания знаний через сети связанных обществ. [30]
Скотоводы производят продукты питания в самых суровых условиях мира, а скотоводческое производство обеспечивает средства к существованию сельского населения почти на половине территории мира. Несколько сотен миллионов человек занимаются скотоводством, в основном в Африке и Азии . ReliefWeb сообщил, что «несколько сотен миллионов человек практикуют скотоводство — использование обширных пастбищных угодий для производства скота в более чем 100 странах мира. По оценкам Африканского союза, в Африке насчитывается около 268 миллионов скотоводов — более четверти всего населения — живущих на земле». около 43 процентов общей площади суши континента». [31] Скотоводы управляют пастбищами , занимающими около трети земной поверхности, и могут производить продукты питания там, где производство сельскохозяйственных культур невозможно.
Было показано, «на основе обзора многих исследований, что скотоводство в 2–10 раз более продуктивно на единицу земли, чем предложенные капиталоемкие альтернативы». Однако многие из этих выгод остаются неизмеренными и часто растрачиваются впустую из-за политики и инвестиций, направленных на замену скотоводства более капиталоемкими способами производства. [32] Они традиционно страдают от плохого понимания, маргинализации и исключения из диалога. Центр знаний скотоводов, управляемый Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН, служит хранилищем знаний о техническом совершенстве в области скотоводства, а также «нейтральным форумом для обмена и создания альянсов между скотоводами и заинтересованными сторонами, работающими над вопросами скотоводства». [33]
Скотоводы-афары в Эфиопии используют для получения информации местный метод общения, называемый дагу . Это помогает им получить важную информацию о климате и наличии пастбищ в различных местах. [ нужна цитата ]
Существуют различия в генетическом составе сельскохозяйственных животных, обусловленные, главным образом, естественным и человеческим отбором. [34] Например, скотоводы в значительной части стран Африки к югу от Сахары отдают предпочтение породам домашнего скота, адаптированным к окружающей среде и способным переносить засуху и болезни. [35] Однако в других системах животноводства эти породы не поощряются, и предпочтение отдается более продуктивным экзотическим породам. [34] Эту ситуацию нельзя было оставить без внимания из-за изменений рыночных предпочтений и климата во всем мире, [36] которые могут привести к изменениям в заболеваемости скота и снижению качества и доступности кормов. Следовательно, скотоводы могут поддерживать генетические ресурсы сельскохозяйственных животных , сохраняя местные породы домашнего скота. [35] В целом сохранение генетических ресурсов сельскохозяйственных животных в условиях скотоводства выгодно с точки зрения надежности и связанных с этим затрат. [37]
В «Трагедии общин» Хардина (1968) описывается, как ресурсы общей собственности, такие как земля, совместно используемая скотоводами, в конечном итоге становятся чрезмерно используемыми и разрушаются. [38] Согласно статье Хардина, скотоводческая стратегия землепользования была нестабильной и являлась причиной деградации окружающей среды . [39]
Одним из условий Хардина «трагедии общего пользования» является то, что люди не могут общаться друг с другом или заключать соглашения и контракты. Многие ученые отмечают, что это неправдоподобно, но тем не менее это применяется в проектах развития по всему миру, мотивируя разрушение сообществ и других систем управления, которые управляли устойчивыми пастбищными системами на протяжении тысячелетий. Результаты часто были катастрофическими. [40] В своей книге «Управление общинами» Элинор Остром показала , что общины не оказались в ловушке и не были беспомощны в условиях сокращения общин. Она утверждала, что ресурсами общего пользования , такими как пастбища, используемые для скотоводства, можно управлять более устойчиво через общественные группы и кооперативы, чем через приватизацию или тотальный государственный контроль. [41] За свою работу Остром была удостоена Нобелевской премии по экономике . [42]
Скотоводы в зоне Сахеля в Африке были признаны ответственными за истощение ресурсов. [39] Истощение ресурсов на самом деле было вызвано предшествующим вмешательством и карательными климатическими условиями. [43] В статье Хардина предлагалось решение проблем, предлагая последовательную основу для приватизации земли, которая стимулирует передачу земли от племенных народов государству или частным лицам. [38] Приватизированные программы влияют на средства к существованию скотоводческих обществ, одновременно ослабляя окружающую среду. [29] Программы расселения часто служат потребностям государства в сокращении автономии и средств к существованию скотоводов. [ нужна цитата ]
Жестокие конфликты между пастухами и фермерами в Нигерии , Мали , Судане , Эфиопии и других странах регионов Сахеля и Африканского Рога усугубились изменением климата , деградацией земель и ростом населения. [44] [45] [46]
Также было показано, что скотоводство поддерживает существование человека в суровых условиях и часто представляет собой устойчивый подход к землепользованию. [29] [47]