Sorghum bicolor , обычно называемый sorghum [2] ( / ˈ s ɔːr ɡ ə m / ), а также известный какбольшое просо [3] метельчатая кукуруза [ 4] гвинейская кукуруза [ 5] дурра [ 6] имфи [] джовар [ 8 ] или мило [ 9] — вид злаковых растений рода сорго, выращиваемый ради зерна . Зерно употребляется в пищу людьми; растение используется в качестве корма для животных и для производства этанола. Сорго возникло в Африке и в настоящее время широко культивируется в тропических и субтропических регионах.
Сорго — пятая по важности зерновая культура в мире после риса , пшеницы , кукурузы и ячменя . [10] Сорго, как правило, однолетнее, но некоторые сорта являются многолетними. Оно растет в пучках, которые могут достигать более 4 метров (13 футов) в высоту. Зерно небольшое, от 2 до 4 миллиметров (от 0,08 до 0,2 дюйма) в диаметре. Сладкое сорго — это сорта, в основном выращиваемые для корма, производства сиропа и этанола; они выше, чем те, которые выращиваются для зерна.
Описание
Сорго — крупная крепкая трава, которая вырастает до 2,4 метров (7,9 футов) в высоту. У него большие кустистые цветочные головки или метелки , которые дают съедобное крахмалистое зерно с до 3000 семян в каждой головке. Он растет в теплом климате по всему миру для еды и корма. [11] [12] [13] Сорго родом из Африки со многими культивируемыми формами. [14] [15] Большая часть производства использует однолетние сорта, но некоторые дикие виды сорго являются многолетними, что может позволить Институту земли разработать многолетний сорт для «повторных, достаточных урожаев зерна без повторного посева». [16] [17]
S. bicolor был одомашнен от своего дикого предка более 5000 лет назад в Восточном Судане в районе рек Атбара и Гаш . [20] [21] Он был найден на археологических раскопках около Кассалы в Восточном Судане, датируемых 3500–3000 гг. до н. э., и связан с неолитической культурой группы Бутана . [22] Хлеб из сорго из могил в додинастическом Египте , возраст которого составляет около 5100 лет, выставлен в Египетском музее в Турине , Италия. [19]
Первой одомашненной расой была bicolor ; у нее была плотная шелуха, которую приходилось удалять принудительно. Около 4000 лет назад она распространилась на индийский субконтинент; около 3000 лет назад она достигла Западной Африки. [20] Четыре другие расы эволюционировали в процессе культивирования, чтобы иметь более крупные зерна и стать свободно молотящимися, что сделало сбор урожая более легким и продуктивным. Это были caudatum в Сахеле ; durra , скорее всего, в Индии; guinea в Западной Африке (позже достигшая Индии), и от этой расы mageritiferum , которая дала начало разновидностям Южной Африки. [20]
Одомашнивание и пять основных рас сорго [20]
Распространение
Изготовление сладкой сорго- патоки в сельской местности Теннесси , 1933 г.
В средние века арабская сельскохозяйственная революция распространила сорго и другие культуры из Африки и Азии по всему арабскому миру вплоть до Аль-Андалуса в Испании. [23] Сорго оставалось основным продуктом питания средневекового королевства Алодия и большинства культур к югу от Сахары до европейского колониализма. [24]
Высокие сорта сорго с высоким содержанием сахара называются сладким сорго; они полезны для производства богатого сахаром сиропа и в качестве корма. [25] [26] Сладкое сорго было важно для торговли сахаром в 19 веке. [27] Цена на сахар росла из-за сокращения производства в Британской Вест-Индии и увеличения спроса на кондитерские изделия и фруктовые консервы , и Соединенные Штаты активно искали сахарное растение, которое можно было бы выращивать в северных штатах. «Китайский сахарный тростник», сладкое сорго, рассматривалось как растение, которое будет продуктивным в Вест-Индии. [28]
Название sorghum происходит от итальянского sorgo , которое, в свою очередь, скорее всего, происходит от средневекового латинского surgum или suricum 12-го века . Оно, в свою очередь, может происходить от латинского syricum , что означает «[трава] Сирии». [29]
Выращивание
Агрономия
Большинство сортов сорго устойчивы к засухе и жаре, эффективно используют азот [30] и выращиваются, в частности, в засушливых и полузасушливых регионах, где зерно является одним из основных продуктов питания для бедных и сельских жителей. Эти сорта обеспечивают корм во многих тропических регионах. S. bicolor является продовольственной культурой в Африке, Центральной Америке и Южной Азии и является пятой по распространенности зерновой культурой, выращиваемой в мире. [31] [32] Чаще всего его выращивают без применения удобрений или других ресурсов мелкие фермеры в развивающихся странах. [33] Они извлекают выгоду из способности сорго эффективно конкурировать с сорняками, особенно когда его высаживают узкими рядами. Сорго активно подавляет сорняки , вырабатывая сорголеон, алкилрезорцин . [34]
Сорго растет в широком диапазоне температур. Оно может переносить высокогорные и токсичные почвы и может восстанавливать рост после некоторой засухи. [25] Оптимальный диапазон температур роста составляет 12–34 °C (54–93 °F), а вегетационный период длится около 115–140 дней. [35] Оно может расти на широком диапазоне почв, таких как тяжелые глинистые и песчаные почвы с толерантностью к pH от 5,0 до 8,5. [36] Для него требуется пахотное поле, которое оставалось под паром не менее двух лет или где в предыдущем году проводился севооборот с бобовыми. [37] Разнообразный 2- или 4-летний севооборот может улучшить урожайность сорго, дополнительно делая его более устойчивым к нестабильным условиям роста. [38] С точки зрения потребностей в питательных веществах сорго сопоставимо с другими зерновыми культурами, для роста ему необходимы азот, фосфор и калий. [39]
Международный научно-исследовательский институт сельскохозяйственных культур для полузасушливых тропиков улучшил сорго, используя традиционные методы генетического улучшения и интегрированные методы управления генетическими и природными ресурсами. [40] В настоящее время по всему миру выращивается около 194 улучшенных сортов. [41] В Индии повышение урожайности сорго в результате улучшенных сортов высвободило 7 миллионов гектаров (17 миллионов акров) земли, что позволило фермерам диверсифицировать производство высокодоходных товарных культур и повысить свои средства к существованию. [42] Сорго используется в первую очередь в качестве корма для птицы, а также в качестве корма для скота и в пивоварении. [43]
Женщины сушат семена сорго, бросая их в подносы, 2022 г.
Вредители и болезни
Насекомые-вредители представляют собой серьезную угрозу для растений сорго. Более 150 видов повреждают сельскохозяйственные культуры на разных стадиях развития, что приводит к значительной потере биомассы. [44] Хранящееся зерно сорго подвергается нападению других насекомых-вредителей, таких как малый зерновой жук-точильщик. [45]
Сорго является хозяином паразитического растения Striga hermonthica , пурпурной ведьминой травы, которая может снизить урожайность. [46]
Сорго подвержено воздействию различных фитопатогенов . Гриб Colletotrichum sublineolum вызывает антракноз . [47]
Токсичный гриб спорыньи паразитирует на зерне, что может нанести вред людям и скоту. [48]
Сорго вырабатывает хитиназы в качестве защитных соединений от грибковых заболеваний . Трансгенез дополнительных хитиназ повышает устойчивость культуры к болезням. [49]
Геном S. bicolor был секвенирован между 2005 и 2007 годами. [50] [51] Он обычно считается диплоидным и содержит 20 хромосом, [52] однако есть данные, позволяющие предположить тетраплоидное происхождение S. bicolor . [53] Размер генома составляет приблизительно 800 Мб. [54]
Paterson et al. , 2009 предоставляет геномную сборку 739 мегабаз . Наиболее часто используемая геномная база данных —SorGSD поддерживается Luo et al. , 2016. Атлас экспрессии генов доступен из Shakoor et al. , 2014 с 27 577 генами . Для молекулярной селекции (или других целей) массив SNP был создан Bekele et al. , 2013, 3K SNP Infinium от Illumina, Inc. [55]
В 2021 году мировое производство сорго составило 61 миллион тонн , лидирующие позиции заняли США с 19% от общего объема (таблица). Индия, Эфиопия и Мексика были крупнейшими вторичными производителями. [58]
Районы выращивания сорго в США, крупнейшем в мире производителе
Международная торговля
В 2013 году Китай начал закупать американское сорго в качестве дополнительного корма для скота к кукурузе, выращиваемой внутри страны. Он импортировал его на сумму около 1 миллиарда долларов в год до апреля 2018 года, когда он ввел ответные пошлины в рамках торговой войны . [59] К 2020 году пошлины были отменены, а объемы торговли увеличились [60], прежде чем снова снизиться, поскольку Китай начал закупать сорго у других стран. [61] По состоянию на 2020 год Китай является крупнейшим в мире импортером сорго, импортируя больше, чем все остальные страны вместе взятые. [60] На Мексику также приходится 7% мирового производства сорго. [62]
Питание
Зерно съедобно и питательно. Его можно есть сырым, когда оно молодое и молочное, но его нужно варить или измельчать в муку , когда оно созревает. [65]
Зерно сорго на 72% состоит из углеводов, в том числе 7% пищевых волокон, 11% белков, 3% жиров и 12% воды (таблица). В контрольном количестве 100 граммов (3,5 унции) зерно сорго обеспечивает 79 калорий и богатое содержание (20% или более от дневной нормы , DV) нескольких витаминов группы В и диетических минералов (таблица). [66]
На ранних стадиях роста растений некоторые виды сорго могут содержать уровни цианида водорода , горденина и нитратов , смертельные для пасущихся животных. [67] Растения, подвергающиеся стрессу из-за засухи или жары, также могут содержать токсичные уровни цианида и нитратов на поздних стадиях роста. [68]
Использовать
Сорго широко используется в пищу и на корм животным. Его также используют для изготовления алкогольных напитков и биотоплива , такого как этанол . [12] Из него можно делать кускус , кашу или лепешки, такие как индийские джолада ротти или лепешки; его можно лопнуть в горячем масле, чтобы сделать попкорн , меньший, чем из кукурузы. Поскольку он не содержит глютена, его можно использовать в безглютеновых диетах . [69]
В Нигерии измельченные красные листовые оболочки сорго использовались для окраски кожи, а в Алжире сорго использовалось для окраски шерсти. [70]
В Южной Африке характерно кислое пиво мальва производится из сорго или проса. Процесс включает в себя заквашивание размятого зерна молочнокислыми бактериями , а затем ферментацию дикими дрожжами , которые были на зерне. [71]
В Китае и на Тайване сорго является одним из основных материалов ликера каолян , типа бесцветного дистиллированного алкогольного напитка байцзю . [72] [73]
В странах, включая США, стебли сладкого сорго измельчают в соковыжималке для тростника, чтобы извлечь сладкий патокоподобный сок. Сок продается в виде сиропа, [74] [75] [76] и используется в качестве сырья для производства биотоплива. [77]
В Индии стебли метелки используются в качестве щетины для метел . [78]
В Австралии сорго олицетворяется как дух среди дагоманского народа Северной Территории , а также употребляется в пищу; местные виды — S. intrans и S. plumosum . [79]
В Корее сказка о происхождении « Брат и сестра, которые стали Солнцем и Луной » также называется «Причина, по которой сорго красное». [80] В сказке тигр, преследующий брата и сестру, следует за ними по гнилой веревке, пока они поднимаются на небо и становятся солнцем и луной. Веревка рвется, и тигр падает и разбивается насмерть, пронзая себя стеблем сорго, который становится красным от его крови. [81]
На северо-востоке Италии в ранний современный период палочки сорго использовались провидцами Бенанданти из Фриульского региона для борьбы с ведьмами, которые, как считалось, угрожали урожаю и людям. [82]
^ "Sorghum bicolor (L.) Moench — Список растений". www.theplantlist.org .
^ USDA, NRCS (nd). "Sorghum bicolor". База данных PLANTS (plants.usda.gov) . Гринсборо, Северная Каролина: Национальная группа по данным о растениях . Получено 2 февраля 2016 г.
^ "Определение метлы". www.merriam-webster.com . Получено 14 декабря 2021 г. .
^ "Определение кукурузы Гвинеи". www.merriam-webster.com . Получено 14 декабря 2021 г. .
^ «Определение Дурры». www.merriam-webster.com . Проверено 14 декабря 2021 г.
^ «Определение Imphee». www.merriam-webster.com . Получено 14 декабря 2021 г. .
^ "jowar". Бесплатный словарь . Получено 14 декабря 2021 г.
^ "Определение Милона". www.merriam-webster.com . Получено 14 декабря 2021 г. .
^ "Производство и использование основных зерновых культур в мире". pubs.acs.org . Получено 13 октября 2024 г. .
^ "Сорго". Карты распространения на уровне округов из Североамериканского атласа растений (NAPA) . Программа по биоте Северной Америки (BONAP). 2014. Получено 4 сентября 2016 .
^ ab "sorghum: grain". Britannica . Получено 6 мая 2024 г. .
^ Мутеги, Эванс; Саньяр, Фабрис; Мурайя, Моисей; Каньенджи, Бен; Роно, Бернард; и др. (1 февраля 2010 г.). «Экогеографическое распределение дикого, сорного и культивируемого Sorghum bicolor (L.) Moench в Кении: последствия для сохранения и потока генов от сельскохозяйственных культур к диким» (PDF) . Генетические ресурсы и эволюция сельскохозяйственных культур . 57 (2): 243–253. doi :10.1007/s10722-009-9466-7. S2CID 28318220.
^ Хаузер, Стефан; Вайреги, Лидия; Асаду, Чарльз ЛА; Асавалам, Дамиан О.; Джоктан, Грейс; Угбе, Утианг (2015). "Системы возделывания сорго и просо-бобовых культур" (PDF) . Международный центр сельского хозяйства и биологических наук и Африканский консорциум по здоровью почв . Получено 7 октября 2018 г.
^ Диллон, Салли Л.; Шэптер, Фрэнсис М.; Генри, Роберт Дж.; и др. (1 сентября 2007 г.). «Одомашнивание для улучшения урожая: генетические ресурсы сорго и сахарума (Andropogoneae)». Annals of Botany . 100 (5): 975–989. doi :10.1093/aob/mcm192. PMC 2759214. PMID 17766842 .
^ "Многолетнее сорго". Институт земли . Получено 7 мая 2024 г.
^ "Sorghum Moench". Plants of the World Online . Получено 10 мая 2024 г.
^ Эскобар, Хуан С; Скорнавакка, Селин; Ченчи, Альберто; Гийомон, Клэр; Сантони, Сильвен; и др. (2011). «Мультигенная филогения и анализ несоответствий деревьев Triticeae (Poaceae)». Эволюционная биология BMC . 11 (1): 181. Бибкод : 2011BMCEE..11..181E. дои : 10.1186/1471-2148-11-181 . ПМК 3142523 . ПМИД 21702931.
^ ab "Pane di orgo contenuto nel cesto S. 283; fa parte del corredo funerario infantile della mummia S. 278" . Египетский музей, Турин . Проверено 6 мая 2024 г. С. 285, ля 15 Ветрина 02
^ abcd Фуллер, Дориан К.; Стивенс, Крис Дж. (2018). «Одомашнивание и диверсификация сорго: современная археоботаническая перспектива». Растения и люди в африканском прошлом . Springer International Publishing. стр. 427–452. doi :10.1007/978-3-319-89839-1_19. ISBN978-3-319-89838-4.
^ Карни, Джудит (2009). В тени рабства . Издательство Калифорнийского университета. стр. 16. ISBN978-0-5202-6996-5.
^ Уинчелл, Фрэнк; Стивенс, Крис Дж.; Мерфи, Шарлин; Чемпион, Луис; Фуллер, Дориан К. (2017). «Доказательства одомашнивания сорго в четвертом тысячелетии до н. э. в Восточном Судане: морфология колосков по керамическим отпечаткам группы Бутана» (PDF) . Current Anthropology . 58 (5): 673–683. doi :10.1086/693898.
^ Уотсон, Эндрю М. (1974). «Арабская сельскохозяйственная революция и ее распространение, 700–1100». Журнал экономической истории . 34 (1): 8–35. doi :10.1017/S0022050700079602. JSTOR 2116954. S2CID 154359726.
^ Уэлсби, Дерек (2002). «Экономика», в книге «Средневековые королевства Нубии». Язычники, христиане и мусульмане вдоль Среднего Нила . Британский музей . ISBN 978-0-7141-1947-2 .
^ ab "Grassland Index: Sorghum bicolor (L.) Moench". Архивировано из оригинала 19 ноября 2017 года . Получено 24 августа 2006 года .
^ "Sweet Sorghum". Sweet Sorghum Ethanol Producers. Архивировано из оригинала 16 ноября 2012 года . Получено 9 сентября 2024 года .
↑ Хайд, Джеймс ФК (1857). Китайский сахарный тростник: его история, способ выращивания, производство сахара и т. д. с сообщениями о его успехе в различных частях Соединенных Штатов и письмами выдающихся людей. Бостон : JP Jewett.
^ Хайд, Джеймс ФК (1857). Китайский сахарный тростник: его история, способ выращивания, производство сахара и т. д. с сообщениями о его успехе в различных частях Соединенных Штатов и письмами выдающихся людей. Бостон : JP Jewett. стр. 11.
^ Малхоллем, Джефф (10 августа 2020 г.). «Присутствие флавоноидов в корнях сорго может привести к морозоустойчивости урожая». Университет штата Пенсильвания. Сорго — это культура, которая может реагировать на изменение климата благодаря своей высокой эффективности использования воды и азота
^ Данович, Туве (15 декабря 2015 г.). «Подвинься, киноа: сорго — новое «чудо-зерно»». The Guardian . Получено 31 июля 2018 г.
^ Verheye, Willy H., ред. (2010). "Рост и производство сорго и проса". Почвы, рост растений и производство сельскохозяйственных культур. Том II. Издательство EOLSS. ISBN978-1-84826-368-0.
^ «Сорго и просо в питании человека». Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. 1995.
^ «Использование возможностей сорго в борьбе с сорняками для предоставления производителям большего количества вариантов». USDA ARS . Получено 27 июля 2021 г.
^ "Sorghum – Section 4: Plant Growth and Physiology" (PDF) . Grain Research & Development Corporation . Архивировано из оригинала (PDF) 11 ноября 2022 г. . Получено 4 декабря 2022 г. .
^ Смит, К. Уэйн; Фредериксен, Ричард А. (2000). Сорго: происхождение, история, технология и производство. John Wiley & Sons. ISBN978-0-4712-4237-6.
^ Аджейгбе, Хаким А. (2020). Справочник по улучшенным агротехническим методам производства сорго на северо-востоке Нигерии . Патанчеру : ICRISAT .
^ Синделар, Аарон Дж.; Шмер, Марти Р.; Джин, Вирджиния Л.; Винхолд, Брайан Дж.; Варвел, Гэри Э. (2016). «Севооборот влияет на урожайность кукурузы, сорго и сои, а также на восстановление азота». Agronomy Journal . 108 (4): 1592–1602. Bibcode :2016AgrJ..108.1592S. doi :10.2134/agronj2016.01.0005.
^ Руни, В. Л. (2016). "Сорго". Справочный модуль по науке о продуктах питания . doi :10.1016/B978-0-08-100596-5.02986-3. ISBN9780081005965.
↑ Раджулапуди, Шринивас (16 марта 2014 г.). «Индия превосходит Китай по производству сорго». Индуист . Проверено 17 марта 2014 г.
^ Reddy, BVS; Ramesh, S.; Reddy, PS (2004). «Исследования селекции сорго в ICRISAT — цели, стратегии, методы и достижения» (PDF) . Международный бюллетень сорго и проса (45): 5–12. oai:icrisat:1292.
^ "Сорго, урожай субстанции" (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 20 января 2016 года . Получено 16 марта 2014 года .
^ "General Sorghum". Центр маркетинга сельскохозяйственных ресурсов – частично финансируется Программой развития сельских районов Министерства сельского хозяйства США. 2011. Архивировано из оригинала 25 июля 2012 года . Получено 26 июня 2012 года .
^ Го, Чуньшань; Цуй, Вэй; Фэн, Сюэ; Чжао, Цзяньчжоу; Лу, Гуйхуа (2011). «Проблемы и борьба с насекомыми сорго». Журнал интегративной биологии растений . 53 (3): 178–192. doi :10.1111/J.1744-7909.2010.01019.X. ПМИД 21205185.
^ Эдде, Питер А. (2012). «Обзор биологии и контроля Rhyzopertha dominica (F.) малого зернового точильщика». Журнал исследований хранимых продуктов . 48 (1). Elsevier : 1–18. doi : 10.1016/j.jspr.2011.08.007. S2CID 84377289.
^ Ёсида, Сатоко; Маруяма, Шиничиро; Нодзаки, Хисаёси; Ширасу, Кен (28 мая 2010 г.). «Горизонтальный перенос генов паразитическим растением Stiga hermanthica ». Наука . 328 (5982): 1128. Бибкод : 2010Sci...328.1128Y. дои : 10.1126/science.1187145. PMID 20508124. S2CID 39376164.
^ Эро, Т.; Хирпа, Д.; Сеид, А. (2018). Антракноз сорго-Эфиопия: Colletotrichum sublineolum (C. graminicola); йемашила мичи (Отчет). Руководства по принятию решений по борьбе с вредителями. Банк знаний Plantwiseplus. дои : 10.1079/pwkb.20157800477 . S2CID 253929998.
^ Bandyopadhyay, Ranajit; Frederickson, Debra E.; McLaren, Neal W.; Odvody, Gary N.; Ryley, Malcolm J. (апрель 1998 г.). «Спорынья: новая угроза заболеванию сорго в Америке и Австралии». Plant Disease . 82 (4): 356–367. doi : 10.1094/PDIS.1998.82.4.356 . PMID 30856881.
^ Ваниска, РД; Венкатеша, РТ; Чандрашекар, А.; Кришнавени, С.; Бейосано, Ф.П.; Чон, Дж.; Джаярадж, Дж.; Мутукришнан, С.; Лян, Г.Х. (1 октября 2001 г.). «Противогрибковые белки и другие механизмы в борьбе с гнилью стеблей сорго и плесенью зерна». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 49 (10): 4732–4742. doi :10.1021/jf010007f. PMID 11600015.
^ Патерсон, Эндрю Х.; Джон Э. Бауэрс; Реми Бругманн; Инна Дубчак; Джейн Гримвуд; Хайдрун Гундлах; и др. (29 января 2009 г.). «Геном сорго двуцветного и разнообразие злаков». Nature . 457 (7229): 551–556. Bibcode :2009Natur.457..551P. doi : 10.1038/nature07723 . PMID 19189423.
^ "Фитозом". Фитозоом Министерства энергетики США .
^ ab Varshney, Rajeev K.; Bohra, Abhishek; Yu, Jianming; Graner, Andreas; Zhang, Qifa; Sorrells, Mark E. (2021). «Проектирование будущих культур: селекция с помощью геномики достигает зрелости». Trends in Plant Science . 26 (6): 631–649. Bibcode :2021TPS....26..631V. doi :10.1016/j.tplants.2021.03.010. PMID 33893045.
^ Bekele, Wubishet A.; Wieckhorst, Silke; Friedt, Wolfgang; Snowdon, Rod J. (2013). «Высокопроизводительная геномика сорго: от полногеномного повторного секвенирования до массива скрининга SNP». Plant Biotechnology Journal . 11 (9): 1112–1125. doi : 10.1111/pbi.12106 . PMID 23919585.
^ ab "Производство сорго в 2021 году, Культуры/Регионы/Список мира/Объем производства/Год (списки выбора)". Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, Корпоративная статистическая база данных (FAOSTAT). 2023 . Получено 30 сентября 2023 г.
^ «Сорго, на которое распространяются тарифы, — американская культура, которую Китай начал закупать всего пять лет назад». Los Angeles Times . 18 апреля 2018 г. Получено 28 января 2019 г.
^ ab «Цены на сорго в США растут с возвращением Китая на рынок». fas.usda.gov . Министерство сельского хозяйства США. 28 июля 2020 г.
^ «Экспорт сорго из США сокращается из-за «почти полного исчезновения» китайского спроса, поскольку Китай смотрит на бразильскую кукурузу». Новости фермерской политики . Университет Иллинойса. 22 января 2023 г. Получено 18 марта 2024 г.
^ "Сорго | Служба сельского хозяйства США за рубежом". fas.usda.gov . Получено 8 октября 2024 г. .
^ Национальные академии наук, инженерии и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия (2019). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемые нормы потребления натрия и калия. Коллекция национальных академий: отчеты, финансируемые Национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN978-0-309-48834-1. PMID 30844154. Архивировано из оригинала 9 мая 2024 г. . Получено 21 июня 2024 г. .
^ Полное руководство по съедобным диким растениям. Нью-Йорк]: Skyhorse Publishing, Министерство армии США. 2009. стр. 94. ISBN978-1-60239-692-0. OCLC 277203364.
^ Ссылка на запись в базе данных USDA
^ "Sorghum". Виктория, Австралия: Agriculture Victoria. Архивировано из оригинала 2 октября 2019 года . Получено 15 октября 2018 года .
^ «Цианид (синильная кислота) и нитрат в посевах сорго». Правительство Квинсленда, Первичная промышленность и рыболовство. 7 ноября 2018 г. Получено 13 мая 2021 г.
^ Санер, Эмине (24 мая 2021 г.). «От каши до попкорна: как готовить с древним зерном сорго». The Guardian .
^ Dalziel, JM (1926). "African Leather Dyes". Bulletin of Miscellaneous Information . 6 (6). Королевские ботанические сады, Кью : 230. doi :10.2307/4118651. JSTOR 4118651.
^ Ван дер Вальт, Дж. П. (1956). «Исследования по соложению и пивоварению кафрского зерна. II.—Исследования микробиологии кафрского пива». Журнал «Наука о продовольствии и сельском хозяйстве » . 7 (2): 105–113. Bibcode : 1956JSFA....7..105V. doi : 10.1002/jsfa.2740070203. ISSN 0022-5142.
^ Син-Лин, Хань; Де-Лян, Ван; У-Цзю, Чжан; Ши-Ру, Цзя (2017). «Производство китайского байцзю из сорго и других злаков: Производство китайского байцзю из сорго и других злаков». Журнал Института пивоварения . 123 (4): 600–604. doi :10.1002/jib.450.
^ "Kaoliang bottlings из Тайваня получает международные награды". Taiwan Today. 4 мая 2017 г.
^ Рапуано, Рина (12 сентября 2012 г.). «Сорго путешествует с юга в основное русло». NPR.org .
^ Битцер, Моррис. Сладкое сорго для сиропа. Публикация. Np: U of Kentucky, 2002. Веб. 22 мая 2014. <http://www.uky.edu/Ag/CCD/introsheets/swsorghumintro.pdf>
^ Кертин, Лео В. МОЛАССА – ОБЩИЕ СООБРАЖЕНИЯ. Публикация. Институт пищевых и сельскохозяйственных наук и Университет Флориды, nd Web. 22 мая 2014 г. <http://rcrec-ona.ifas.ufl.edu/pdf/publications/molasses-general-considerations..pdf Архивировано 21 сентября 2018 г. на Wayback Machine
^ «Сладкое сорго: новая «умная» биотопливная культура». agribusinessweek.com. 30 июня 2008 г. Архивировано из оригинала 1 августа 2008 г.
^ Харипрасанна, К.; Патил, СП (2015), Мадхусудхана, Р.; Раджендракумар, П.; Патил, СП (ред.), «Сорго: происхождение, классификация, биология и улучшение», Молекулярная селекция сорго , Нью-Дели: Springer India, стр. 3–20, номер документа : 10.1007/978-81-322-2422-8_1, ISBN978-81-322-2421-1
^ Арндт, В. (1961). «Местное сорго как пища и в мифах: племя тагоманов». Океания . 32 (2): 109–112. doi :10.1002/j.1834-4461.1961.tb01745.x. JSTOR 40329309.
^ 조, 현설 (1996). «해와 달이 된 오누이». 한국민속문학사전 (Энциклопедия корейской народной культуры) . Место: Национальный фольклорный музей Кореи . Проверено 30 ноября 2022 г.
^ Кланичай, Габор (1990). Использование сверхъестественной силы: трансформация популярной религии в средневековой и ранней современной Европе . Перевод Сингерман, Сьюзен. Принстон: Princeton University Press . С. 129–130. ISBN978-0-6910-7377-4.
Внешние ссылки
На Викискладе есть медиафайлы по теме Sorghum bicolor .
В кулинарной книге Wikibooks есть рецепт/модуль
Сорго
Инвентаризация диких родичей культурных растений: надежный источник информации о том, где и что следует сохранять ex-situ , в отношении генофонда сорго .
Таксон: Sorghum bicolor (L.) Moench subsp. bicolor – информация из Национальной системы зародышевой плазмы растений/GRIN
Sorghum bicolor среди растений Западной Африки – Фотопутеводитель.
.png/1280px-Simple_turkey_tail_brooms_(cropped).png)
_(cropped).jpg/1280px-Flore_m%C3%A9dicale_des_Antilles,_ou,_Trait%C3%A9_des_plantes_usuelles_(10559146133)_(cropped).jpg)
.jpg/1280px-%E0%A4%A6%E0%A4%97%E0%A4%A1%E0%A5%80_%E0%A4%9C%E0%A5%8D%E0%A4%B5%E0%A4%BE%E0%A4%B0%E0%A5%80,_%E0%A4%86%E0%A4%9F%E0%A4%AA%E0%A4%BE%E0%A4%A1%E0%A5%80_Dagadi_Jowar,_Aatpadi_(Sorghum_bicolor).jpg)
_p._p._sl32.jpg/1280px-Sorghum_bicolor_(s._lat.)_p._p._sl32.jpg)
.jpg/1280px-Sorghum_forage_(kadba).jpg)