Соус резеда – это приправа , приготовленная из рубленого лука-шалота , молотого перца и уксуса , которую традиционно подают к сырым устрицам .
Французский термин резеда первоначально относился к пакетику перца горошком, гвоздики и специй, используемых для ароматизации жидкостей, но теперь означает молотый перец.
Хотя соусы резеда могут различаться в зависимости от типа уксуса, все они содержат перец и лук-шалот. [1] [2] [3]
