stringtranslate.com

Мента

Мята (также известная как мята , от греческого μίνθα míntha , [2] линейное письмо B mi-ta [3] ) — род растений семейства Яснотковые ( семейство мятных). [4] Точное различие между видами неясно; по оценкам, существует от 13 до 24 видов . [5] [1] Гибридизация происходит естественным образом там, где ареалы некоторых видов перекрываются.Известно множество гибридов и сортов .

Род имеет субкосмополитическое распространение в Европе, Африке – (Южная Африка), Азии, Австралии – Океании, Северной Америке и Южной Америке. [6] [7] Его виды можно встретить во многих средах, но большинство из них лучше всего растут во влажной среде и влажных почвах.

Описание

Цветущие мутовки мяты колосистой.

Мята — ароматная, почти исключительно многолетняя трава . У них широко раскидистые подземные и надземные столоны [8] и прямостоячие квадратные [9] ветвистые стебли. Мятные плоды вырастают на 10–120 см (4–48 дюймов) в высоту и могут распространяться на неопределенной площади. Из-за своей склонности к беспрепятственному распространению некоторые виды мятных растений считаются инвазивными . [10]

Листья расположены супротивными парами, от продолговатых до ланцетных, часто опушенные, с зубчатым краем . Цвет листьев варьируется от темно-зеленого и серо-зеленого до фиолетового, синего, а иногда и бледно-желтого. [6]

Цветки образуются в длинных прицветниках из пазух листьев . [11] Они имеют цвет от белого до пурпурного и образуют ложные мутовки, называемые вертициллястерами. Венчик двугубый, с четырьмя почти равными лопастями, из которых обычно самая большая верхняя лопасть. Плод — орешек, содержащий от одного до четырех семян .

Таксономия

Mentha — представитель трибы Mentheae подсемейства Nepetoideae . Племя насчитывает около 65 родов, и взаимоотношения внутри него остаются неясными. [4] Авторы разошлись во мнениях по поводу границ Менты . Например, M. cervina была помещена в Пулегиум и Преслию , а M. cunninghamii — в Микромерию . [12] В 2004 году молекулярно-филогенетическое исследование показало, что и M. cervina , и M. cunninghamii должны быть включены в Mentha . [5] Однако M. cunninghamii был исключен из рассмотрения этого рода в 2007 году. [12]

В роде Mentha опубликовано более 3000 названий , от вида до формы, большинство из которых считаются синонимами или незаконными названиями . Таксономия рода затруднена, потому что многие виды легко гибридизуются или сами произошли, возможно, в результате древних событий гибридизации. Семена гибридов дают начало изменчивому потомству, которое может распространяться путем вегетативного размножения. Изменчивость привела к тому, что было описано как «пароксизмы видов и подвидовых таксонов»; например, один систематик опубликовал 434 новых таксона мяты только для Центральной Европы в период с 1911 по 1916 год. [12] Недавние источники признают от 18 [12] до 24 [1] видов. [13]

Разновидность

По состоянию на декабрь 2020 года Plants of the World Online признала следующие виды: [1]

Другие виды

Есть ряд растений, в общем английском названии которых есть мята, но которые не принадлежат к роду Mentha : [14] [15] [16]

Гибриды

Гибрид Mentha × Piperita , известный как «шоколадная мята».

Род мяты имеет большую группу признанных гибридов. Те, которые приняты Plants of the World Online, перечислены ниже. [1] Родительские виды взяты из Tucker & Naczi (2007). [12] Синонимы, а также сорта и разновидности, если таковые имеются, включены в состав конкретных нотовидов.

Общие названия и сорта

Существуют сотни распространенных английских названий видов и сортов менты . К ним относятся:

Выращивание

Mentha x gracilis и M. rotundifolia : Стальное кольцо предназначено для контроля распространения растения.

Все мяты прекрасно растут возле водоемов, озер, рек и влажных прохладных мест в полутени. [25] В целом мята переносит широкий спектр условий, а также ее можно выращивать на полном солнце. Мята растет круглый год. [26]

Они быстро растут, распространяя свое влияние по поверхности через сеть бегунов . Благодаря быстрому росту, по одному растению каждой желаемой мяты при небольшом уходе можно получить более чем достаточно мяты для домашнего использования. Некоторые виды мяты более агрессивны , чем другие. Даже в случае с менее агрессивными мятами следует соблюдать осторожность при смешивании мяты с другими растениями, чтобы мята не взяла верх. Для борьбы с мятой в открытой среде ее следует сажать в глубокие, бездонные емкости, вкопанные в землю, или высаживать над землей в кадки и бочки. [25]

Некоторые виды мяты можно размножать семенами, но выращивание из семян может быть ненадежным методом выращивания мяты по двум причинам: семена мяты очень изменчивы — в конечном итоге можно получить не то, что предполагалось посадить [25] — и некоторые сорта мяты стерильный. Эффективнее взять и посадить черенки с побегов здоровой мяты.

Наиболее распространенными и популярными мятами для коммерческого выращивания являются мята перечная ( Mentha ×piperita ), местная мята колосистая ( Mentha spicata ), мята шотландская ( Mentha x gracilis ) и кукурузная мята ( Mentha arvensis ); [27] также (совсем недавно) яблочная мята ( Mentha suaveolens ).

Предполагается, что мята является хорошим растением-компаньоном , отпугивающим вредных насекомых и привлекающим полезных. Они восприимчивы к белокрылке и тле .

Сбор листьев мяты можно производить в любое время. Свежие листья следует использовать сразу или хранить до нескольких дней в полиэтиленовых пакетах в холодильнике. При желании листья можно заморозить в формочках для кубиков льда. Сушеные листья мяты следует хранить в герметичном контейнере, помещенном в прохладное, темное и сухое место. [28]

Использование

Кулинарный

Банка мятного желе, традиционной приправы, подаваемой к блюдам из баранины.
Лимонана (мятный лимонад) подают в Дамаске , Сирия.

Лист, свежий или сушеный, является кулинарным источником мяты. Свежую мяту обычно предпочитают сушеной, если ее хранение не является проблемой. Листья имеют теплый, свежий, ароматный, сладкий вкус с прохладным послевкусием, их используют в чаях, напитках, желе, сиропах, конфетах и ​​мороженом. В ближневосточной кухне мята используется в блюдах из баранины , а в британской кухне и американской кухне используются мятный соус и мятное желе соответственно. Мята (пудина) — основной продукт индийской кухни , используемый для ароматизации карри и других блюд.

Мята — необходимый ингредиент чая Туарег , популярного чая в Северной Африке и арабских странах. В алкогольные напитки иногда добавляют мяту для вкуса или украшения, например, мятный джулеп и мохито . Crème de menthe — ликер со вкусом мяты , используемый в таких напитках, как кузнечик .

Эфирное масло мяты и ментол широко используются в качестве ароматизаторов в освежителях дыхания, напитках, антисептических ополаскивателях для рта , зубной пасте , жевательной резинке , десертах и ​​конфетах , таких как мятные (конфеты) и мятный шоколад . Вещества, придающие мяте характерный аромат и вкус, — это ментол (основной аромат перечной и японской мяты) и пулегон (в пеннироял и корсиканской мяте). Соединением, главным образом отвечающим за аромат и вкус мяты, является L - карвон .

Мята используется в качестве пищевого растения личинками некоторых видов чешуекрылых , в том числе желтой горностаевой моли. Его также едят жуки, такие как Chrysolina coerulans (синий мятный жук) [29] [30] и мятный листоед . [31]

Традиционная медицина и косметика

Древние греки натирали мятой руки, полагая, что это сделает их сильнее. [32] Первоначально мята использовалась как лекарственное растение для лечения болей в животе и груди . [33] Существует несколько применений в традиционной медицине [34] и предварительные исследования возможного использования при лечении синдрома раздраженного кишечника . [33]

Ментол из эфирного масла мяты (40–90%) входит в состав многих косметических средств и некоторых духов . Ментол и эфирное масло мяты также используются в ароматерапии , что может иметь клиническое применение для облегчения послеоперационной тошноты . [33] [35]

Аллергическая реакция

Хотя мята используется во многих потребительских товарах , у некоторых людей она может вызывать аллергические реакции , вызывая такие симптомы, как спазмы в животе , диарея , головные боли , изжога , покалывание или онемение вокруг рта, анафилаксия или контактный дерматит . [33] [36]

Инсектициды

Масло мяты также используется в качестве экологически чистого инсектицида из-за его способности убивать некоторых распространенных вредителей, таких как осы, шершни, муравьи и тараканы. [37]

Ароматизация помещения и ароматерапия

Известная в греческой мифологии как трава гостеприимства, [38] одно из первых известных применений мяты в Европе было в качестве дезодоратора помещений. [39] Траву разбросали по полу, чтобы скрыть запах утрамбованной почвы. Наступив на мяту, ее аромат распространился по комнате. Сегодня его чаще используют в ароматерапии с использованием эфирных масел.

Болезни

Этимология слова «мята»

Пример листьев мяты

Слово «мята» происходит от латинского слова mentha или menta , [40] которое имеет корни в греческих словах μίνθα mintha , μίνθη minthē или μίντη  mintē , означающих « мята ». [2] В греческой мифологии растение олицетворялось Минтой , нимфой , которую любил Аид и которая была превращена в растение мяты Персефоной или Деметрой . Это, в свою очередь, в конечном счете произошло от протоиндоевропейского корня, который также является источником санскритского -манта, матхана ( premna serratifolia ).

Ссылки на «листья мяты» без уточнений, таких как «мята перечная» или «мята яблочная», обычно относятся к листьям мяты колосистой.

В Испании , Центральной и Южной Америке мята известна как мента . В португалоязычных странах, особенно в Португалии , виды мяты широко известны как hortelã . Во многих индоарийских языках его называют пудина : хинди : पुदीना , синдхи : ڦُودنو , бенгальский : পুদিনা заимствовано из персидского پودنه pudna или پونه puna , что означает « пенниро». ял ». [41]

Таксономическое семейство Lamiaceae известно как семейство мятных. Он включает в себя множество других ароматических трав, в том числе большинство наиболее распространенных кулинарных трав, таких как базилик , розмарин , шалфей , орегано и кошачья мята .

В английском разговорном языке любое маленькое кондитерское изделие со вкусом мяты можно назвать мятой. [42]

В обиходе «мятой» можно назвать и другие растения с ароматными листьями, хотя они не относятся к семейству мятных:

Окаменелости

† Ископаемые семена Mentha pliocenica были раскопаны в плиоценовых отложениях Дворца на правом берегу Днепра между городами Речица и Лойев , на юго-востоке Беларуси . Ископаемые семена похожи на семена Mentha aquatica и Mentha arvensis . [43]

Рекомендации

  1. ^ abcde "Мента Л." Растения мира онлайн . Королевский ботанический сад, Кью. Архивировано из оригинала 6 марта 2018 года . Проверено 15 июля 2019 г.
  2. ^ аб μίνθα. Лидделл, Генри Джордж ; Скотт, Роберт ; Греко-английский лексикон в проекте «Персей»
  3. ^ Палеолексикон. Архивировано 3 февраля 2011 г. в Wayback Machine , инструменте для изучения древних языков.
  4. ^ аб Харли, Раймонд М.; Аткинс, Сэнди; Буданцев Андрей Л.; Кантино, Филип Д.; Конн, Барри Дж.; Грейер, Рене Дж.; Харли, Мэдлин М.; де Кок, Рожье П.Дж.; Крестовская, Татьяна В. (2004). «Габиаты». В Кубицки, Клаус; Кадерайт, Иоахим В. (ред.). Семейства и роды сосудистых растений . Том. VII. Берлин; Гейдельберг, Германия: Springer-Verlag. стр. 167–275. ISBN 978-3-540-40593-1.
  5. ^ аб Бунсават, Джиранан; Эллиотт, Наталина Э.; Хертвек, Кейт Л.; Спролс, Элизабет; Алиса, Лоуренс А. (2004). «Филогенетика Mentha (Lamiaceae): данные из последовательностей ДНК хлоропластов». Систематическая ботаника . 29 (4): 959–964. дои : 10.1600/0363644042450973. JSTOR  25064024. S2CID  86816849.
  6. ^ Аб Брикелл, Кристофер; Зук, Джудит Д. (1997). Американское садоводческое общество: Энциклопедия садовых растений штата Аризона. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Издательство DK. п. 668. ИСБН 978-0-7894-1943-9.
  7. ^ «Мята | Описание, род, виды, использование и факты | Британника» . 21 июля 2023 г.
  8. ^ Афлатуни, Аббас; Ууситало, Дж.; Эк, С.; Хохтола, А. (январь – февраль 2005 г.). «Различия в количестве урожая и составе экстракта между мятой перечной и мятой, полученной традиционным способом, и микроразмноженной». Журнал исследований эфирных масел . 17 (1): 66–70. дои : 10.1080/10412905.2005.9698833. S2CID  97042181. Архивировано из оригинала 17 июня 2007 года . Проверено 10 мая 2005 г.
  9. ^ Роуз, Фрэнсис (1981). Ключ от Дикого Цветка . Фредерик Уорн и компания с. 310. ИСБН 978-0-7232-2419-8.
  10. ^ Брикелл, Кристофер; Коул, Тревор (2002). Американское садоводческое общество: Энциклопедия растений и цветов. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Издательство DK. п. 605. ИСБН 978-0-7894-8993-7.
  11. ^ Моленброк, Роберт Х. (2014). Сосудистая флора Иллинойса: Полевой справочник (4-е изд.). Издательство Университета Южного Иллинойса. п. 256. ИСБН 978-0-8093-3208-3.
  12. ^ abcde Такер, Артур О.; Наци, Роберт ФК (2007). « Мента : обзор ее классификации и взаимоотношений». В Лоуренсе, Брайан М. (ред.). Мята: Род Mentha .. Бока-Ратон, Флорида: CRC Press, Taylor and Francisco Group. стр. 1–39. ISBN 978-0-8493-0779-9.
  13. ^ «Мента — Список растений».
  14. ^ "Мынцортер".
  15. ^ "Минте | lex.dk" . 10 ноября 2022 г.
  16. ^ «Мята | Описание, род, виды, использование и факты | Британская энциклопедия» . 21 июля 2023 г.
  17. ^ "Mentha × amblardii Debeaux | Растения мира онлайн | Кью Сайенс" .
  18. ^ "Mentha × lamiifolia Ten. | Растения мира онлайн | Кью Сайенс" .
  19. ^ "Mentha × langii Steud. Ex Hagenb. | Растения мира онлайн | Кью Сайенс" .
  20. ^ "Mentha × mauponii Gadeceau | Растения мира онлайн | Кью Сайенс" .
  21. ^ "Mentha × maximilianea FWSchultz | Растения мира онлайн | Кью Сайенс" .
  22. ^ "Mentha × Rodriguezii Malinv. | Растения мира онлайн | Кью Сайенс" .
  23. ^ "Mentha × weissenburgensis FWSchultz | Растения мира онлайн | Кью Сайенс" .
  24. ^ "Mentha × suavis Guss. | Растения мира онлайн | Кью Сайенс" .
  25. ^ abc Брэдли, Ферн (1992). Совершенно новая энциклопедия органического садоводства Родейла. Эммаус, Пенсильвания: Rodale Press. п. 390. ИСБН 978-0-87857-999-0.
  26. ^ "Отчеканено". 12 августа 2014 г. Архивировано из оригинала 31 августа 2014 г. Проверено 18 августа 2014 г.
  27. ↑ Уис, Дэвид (4 марта 2015 г.) [впервые опубликовано в Интернете 8 апреля 2013 г.]. «Мятный двор, экономическое значение». Канадская энциклопедия . Архивировано из оригинала 4 марта 2016 года . Проверено 31 декабря 2015 г.
  28. ^ Ортис, Элизабет (1992). Энциклопедия трав, специй и ароматизаторов. Лондон: Дорлинг Киндерсли. стр. 36–7. ISBN 978-1-56458-065-8.
  29. ^ "Синий мятный жук Chrysolina coerulans" . Candide Gardening.com . Архивировано из оригинала 3 августа 2020 года . Проверено 9 мая 2020 г.
  30. ↑ Розенберг, Марк (20 августа 2012 г.). «Остерегайтесь синего мятного жука». любительское садоводство.com . Архивировано из оригинала 4 августа 2020 года . Проверено 7 мая 2020 г.
  31. ^ "Мятный листоед". GardenersWorld.com. Архивировано из оригинала 22 апреля 2017 года . Проверено 20 апреля 2017 г.
  32. ^ Сандерсон, Хелен; Ренфрю, Джейн М. (2005). Пранс, Гиллин; Несбитт, Марк (ред.). Культурная история растений . Рутледж. п. 106. ИСБН 0415927463.
  33. ^ abcd «Мятное масло». Национальный центр дополнительной и альтернативной медицины, Национальные институты здравоохранения США. 2014. Архивировано из оригинала 8 октября 2014 г. Проверено 11 октября 2014 г.
  34. ^ Джамиля, Ф.; Мостафа, Э. (2014). «Этноботанический обзор лекарственных растений, используемых жителями Восточного Марокко для лечения различных недугов». Журнал этнофармакологии . 154 (1): 76–87. дои : 10.1016/j.jep.2014.03.016. ПМИД  24685583.
  35. ^ Хант, Р.; Динеманн, Дж.; Нортон, HJ; Хартли, В.; Хадженс, А.; Стерн, Т.; Дивайн, Г. (2013). «Ароматерапия как лечение послеоперационной тошноты». Анестезия и анальгезия . 117 (3): 597–604. дои : 10.1213/ANE.0b013e31824a0b1c . PMID  22392970. S2CID  207134623.
  36. ^ Баят, Р.; Боричи-Мази, Р. (2014). «Случай анафилаксии на мяту». Аллергия, астма и клиническая иммунология . 10 (1): 6. дои : 10.1186/1710-1492-10-6 . ПМЦ 3912937 . ПМИД  24472564. 
  37. ↑ Баундс, Гвендолин (30 июля 2009 г.). «Смерть от мятного масла: натуральные пестициды». Журнал "Уолл Стрит . Архивировано из оригинала 2 августа 2009 года . Проверено 6 декабря 2010 г.
  38. ^ "Мятный двор". Южно-Техасское отделение Американского общества трав. Архивировано из оригинала 29 июня 2013 г. Проверено 14 июля 2013 г.
  39. ↑ Хантингтон, Шэрон Дж. (18 мая 2004 г.). «Не такая уж скучная история напольных покрытий». Христианский научный монитор . Архивировано из оригинала 12 мая 2013 г. Проверено 14 июля 2013 г.
  40. ^ Льюис, Чарльтон Т.; Короткий, Чарльз (1879). «мента (мента)». Латинский словарь . Цифровая библиотека Персея.
  41. ^ Мохаммадифар, Шамаме (2022) [1 января 2000 г.]. «Мятный». Энциклопедия Ираника (онлайн-изд.). Энциклопедия Фонда Ираника . Проверено 1 декабря 2022 г.
  42. ^ Дэвидсон, Алан (1999). Оксфордский справочник по еде. Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. п. 508. ИСБН 978-0-19-211579-9.
  43. ^ Велишкевич, Феликс Ю.; Заставняк, Ева (2003). «Плиоценовая флора Холмеча юго-востока Беларуси и ее соотношение с другими плиоценовыми флорами Европы». Акта Палеоботаника . 43 (2): 137–259 . Проверено 16 июля 2019 г.

Внешние ссылки

Викискладе есть медиафайлы по теме Mentha .
В Wikisource есть текст статьи « Мята (растение) » из Британской энциклопедии 1911 года .