stringtranslate.com

Твинки

Twinkie — американский закусочный торт , описываемый как «золотистый бисквит с кремовой начинкой». Ранее он производился и распространялся Hostess Brands . В настоящее время бренд принадлежит Hostess Brands, Inc. , которая в настоящее время принадлежит The JM Smucker Company , а ранее принадлежала частным инвестиционным компаниям Apollo Global Management и C. Dean Metropoulos and Company как второму воплощению Hostess Brands. [1] Во время процедуры банкротства производство Twinkie было приостановлено 15 ноября 2012 года и возобновлено после нескольких месяцев отсутствия на полках американских магазинов, став снова доступным по всей стране 15 июля 2013 года. [2] [3]

Vachon Inc. , принадлежащая Grupo Bimbo , которая владеет канадскими правами на продукт и производила его во время своего отсутствия на рынке США, [4] производит Twinkies в Канаде в пекарне в Монреале. Они производятся в Эмпории, штат Канзас , в США [5] Twinkies также доступны в мексиканских магазинах как «Submarinos» производства Marinela и как «Tuinky» производства Wonder; и Marinela, и Wonder также являются дочерними компаниями мексиканской хлебопекарной компании Grupo Bimbo. [6] [7] В Египте Twinkies производятся под компанией Edita. Twinkies также доступны в Великобритании и Ирландии под торговой маркой Hostess, где они продаются в магазинах Sainsburys , Tesco , ASDA и B&M . Twinkies производятся и распространяются несколькими коммерческими пекарнями в Китае , [8] где Hostess не владеет брендом. [9]

История

Коробка печенья Hostess Twinkies от Saputo Incorporated , продается в Канаде

Twinkies были изобретены 6 апреля 1930 года канадским пекарем Джеймсом «Джимми» Александром Дьюаром для Continental Baking Company [10] в Шиллер-Парке, штат Иллинойс . [11] Понимая, что несколько машин, используемых для приготовления клубничных пирожных с кремом, простаивали, когда клубника была не в сезон, Дьюар задумал закусочный торт, наполненный банановым кремом , который он назвал Twinkie. [12] Он сказал, что придумал название, когда увидел рекламный щит в Сент-Луисе для «Twinkle Toe Shoes». [13] Однако Онлайн-словарь этимологии утверждает, что название было навеяно причудливым словом « twinkle ». [14]

Во время Второй мировой войны бананы были нормированы, и компания была вынуждена перейти на ванильный крем. Это изменение оказалось популярным, и Twinkies с банановым кремом не были широко представлены повторно. Оригинальный вкус иногда встречался только в ограниченных по времени акциях; компания использовала ванильный крем для большинства Twinkies. [15] В 1988 году были представлены Fruit and Cream Twinkies с клубничной начинкой, закрученной в крем. Продукт вскоре был снят с производства. [16] Доминирование ванильного вкуса над банановым было оспорено в 2005 году после месячной рекламы фильма Кинг-Конг . Hostess увидела, что продажи Twinkies выросли на 20% во время акции; в 2007 году компания вернула Twinkies с банановым кремом в свою линейку закусок, хотя теперь они готовятся с 2% бананового пюре. [17] [18]

В ноябре 2012 года, когда Hostess объявила о своем плане прекратить свою деятельность, Time поставил Twinkie на первое место в своем списке 10 «знаковых» видов нездоровой пищи , заявив, что «они были основным продуктом в нашей популярной культуре и, прежде всего, в наших сердцах. Часто критикуемые за отсутствие какой-либо пищевой ценности, [a] Twinkie сумели сохранить статус культурной и гастрономической иконы». [20]

Банкротство хозяйки

11 января 2012 года [21] материнская компания Hostess подала заявление о защите от банкротства в соответствии с Главой 11. [13] Продажи Twinkie за год, по состоянию на 25 декабря 2011 года , составили 36 миллионов упаковок, что почти на 20% меньше, чем годом ранее. [13] Hostess заявила, что клиенты перешли на более здоровую пищу. [13] 16 ноября 2012 года Hostess официально объявила, что она «будет сворачивать свою деятельность и подала ходатайство в Суд по делам о банкротстве США с просьбой разрешить закрыть свой бизнес и продать свои активы, включая свои знаковые бренды и объекты». Работа хлебопекарных предприятий была приостановлена ​​на всех заводах. [22]

Коробка печенья Hostess Twinkies от Hostess Brands до банкротства

19 ноября 2012 года Hostess и Bakers Union согласились на посредничество, отложив закрытие на два дня. 21 ноября 2012 года судья по делам о банкротстве США Роберт Дрейн одобрил просьбу Hostess о закрытии, положив конец производству Twinkie в Соединенных Штатах. [23]

Возвращение Twinkies на рынок США

Поперечный разрез печенья Twinkies с шоколадным кремом «Limited Edition» 2011 года

18 марта 2013 года было сообщено, что Twinkies вернутся на полки магазинов в мае того же года. Twinkies, наряду с другими брендами Hostess, были выкуплены Apollo Global Management и Metropoulos & Co за 410 миллионов долларов после банкротства. [24] [25] Twinkies вернулись на полки магазинов США 15 июля 2013 года . [26] Впоследствии Apollo продала Hostess за 2,3 миллиарда долларов. [27]

До того, как Hostess Brands подала на банкротство, Twinkies были уменьшены в размере. Теперь они содержат 135 килокалорий (560 кДж) и имеют массу 38,5 граммов, в то время как оригинальные Twinkies содержали 150 килокалорий (630 кДж) и имели массу 42,5 грамма. Новые Twinkies также имеют более длительный срок хранения — 45 дней, что также было изменением, внесенным до банкротства, по сравнению с 26 днями оригинальных Twinkies. [28]

Хлопья Twinkies Cereal, производимые Post , были представлены в декабре 2020 года. [29]

В 2017 году на рынке появились шоколадные пирожные Twinkies. [ необходима цитата ]

Твинки, жареные во фритюре

Твинки, жареные во фритюре

Приготовление Twinkie во фритюре включает заморозку пирожного, погружение его в тесто и обжаривание во фритюре. Статья в The New York Times о жареном во фритюре Twinkie с одним из его заявленных изобретателей — Кристофером Селлом, родом из Рагби , Англия — описывается следующим образом: «Что-то волшебное происходит, когда тесто попадает в горячее масло. Кремово-белая растительная начинка-шортенинг разжижается, пропитывая бисквит своим сочным ванильным вкусом... Сам пирог размягчается и нагревается, почти тает, контрастируя с хрустящей, обжаренной во фритюре корочкой маслянистым и нежным образом. Однако гвоздь программы — это ягодный соус рубинового оттенка, добавляющий терпкую изысканность всему этому воздушному сахарному совершенству». [30]

В 2002 году бруклинский ресторатор Клинт Маллен представил жареные Twinkie на нескольких ярмарках штата и округа, получив большое признание публики, и эта идея распространилась на другие заведения, которые специализируются на жареных блюдах. [31] Жареные Twinkies продаются по всей территории США на ярмарках, а также на играх в мяч и в различных ресторанах. Начиная с августа 2016 года, Walmart начал продавать предварительно упакованные, замороженные версии жареных во фритюре Twinkie в магазинах по всей стране в США. [32]

В популярной культуре

Телевидение и кино

В 1984 году Twinkie стал известен во всем мире в странах, где не продавался этот десерт, благодаря упоминанию в популярном фильме « Охотники за привидениями» . [33] В фильме персонаж Эгон Спенглер описывает предполагаемый уровень психокинетической энергии и использует Twinkie обычного размера для представления нормального уровня такой энергии в Нью-Йорке . Затем он говорит, что на основе недавнего образца Twinkie, представляющий Нью-Йорк, будет иметь длину более 35 футов (11 м) и весить приблизительно 600 фунтов (270 кг), на что персонаж Уинстон Зеддемор отвечает: «Это большой Twinkie». [33]

В эпизоде ​​сериала Family Guy 1999 года « Da Boom » семья Гриффинов переезжает в Натик, штат Массачусетс , в поисках фабрики Twinkie после апокалипсиса Y2K . Фабрика, как показано, сохранилась полностью нетронутой, что позволяет Гриффинам использовать ее в качестве источника пищи и восстанавливать общество.

В фильме 2009 года «Добро пожаловать в Zомбилэнд» печенье Twinkies является любимым лакомством персонажа Таллахасси, у которого появляется одержимость найти его посреди зомби-апокалипсиса .

Текст песни

« Habits (Stay High) », песня 2013 года шведской певицы Туве Лу , упоминает Twinkies в строке «Я прихожу домой, у меня есть манчи / Набрасываюсь на все свои Twinkies / Блею в ванной / Потом иду спать». [34] В интервью певица призналась, что думала, что «twinkie» — синоним «cookie», и что Hostess прислала ей образец продукта после успеха песни. [35]

Защита Твинки

«Защита Twinkie» — это насмешливый ярлык для маловероятной юридической защиты . Это не признанная юридическая защита в юриспруденции , а всеобъемлющий термин, придуманный репортерами во время освещения ими судебного процесса над обвиняемым Дэном Уайтом за убийства городского инспектора Сан -Франциско Харви Милка и мэра Джорджа Москоне . Защита Уайта состояла в том, что он страдал от снижения дееспособности в результате своей депрессии. Его изменение рациона со здоровой пищи на Twinkies и другие сладкие продукты, как говорили, было симптомом депрессии. Вопреки распространенному мнению, адвокаты Уайта не утверждали, что Twinkies были причиной действий Уайта, но что их потребление было симптомом его основной депрессии. [12]

Срок годности

Распространенная городская легенда утверждает, что Twinkies имеют теоретически бесконечный срок годности и могут оставаться нетронутыми в течение относительно длительного времени — десяти, пятидесяти или ста лет — из-за химикатов, используемых при их производстве. [36] Более радикально, утверждается даже, что Twinkies могут пережить ядерную войну . [37]

Телешоу «Симпсоны» отразило это утверждение в эпизоде ​​5-го сезона «Гомер и Апу» . Клиент в Kwik-E-Mart портит Twinkie и в гневе бросает его на пол. Апу кричит ему вслед, говоря, что он не может повредить Twinkie. Затем он снова принимает форму, и Апу кладет его обратно на подставку. [38]

Рекламный ролик Chevy Silverado Apocalypse на Суперкубке 2012 года также отдает дань уважения долговечности Twinkie. [39]

На самом деле Twinkies находятся на полке в течение короткого времени; руководитель компании сообщил The New York Times в 2000 году, что «Twinkies находится на полке не более 7–10 дней». [40]

Сообщалось, что максимальный срок годности составлял 26 дней, пока добавление более сильных консервантов, начиная с 2012 года, не увеличило его до 45 дней. [41] [37] Коробка Twinkies, выпущенная незадолго до банкротства Hostess в 2012 году, была открыта восемь лет спустя; один был полностью покрыт кладоспориумом , в другом было небольшое количество плесени, а кремовая начинка в третьем Twinkies потемнела и приобрела привкус «старого носка». [42]

Диета Твинки

В 2010 году профессор Университета штата Канзас Марк Хауб перешел на диету «магазина у дома», состоящую в основном [43] из перекуса Twinkies, Oreos или Doritos каждые 3 часа, пытаясь продемонстрировать своим студентам, «что при потере веса самое важное — это чистый подсчет калорий, а не пищевая ценность пищи». Он потерял 27 фунтов (12 кг) за двухмесячный период, вернув свой индекс массы тела (ИМТ) в пределы нормы. [44] [45]

В дополнение к Twinkies, Хауб ел пирожные Little Debbie , хлопья, печенье, брауни, Doritos, Oreos и другие виды высококалорийных, низкопитательных продуктов, которые обычно можно найти в магазинах у дома. Однако, несмотря на то, что он называл это «диетой Twinkie», Хауб также потреблял 1 протеиновый коктейль в день и одну порцию консервированной зеленой фасоли или 4 стебля сельдерея , вместе с Twinkies, Oreos и Doritos . [46] Помимо протеинового коктейля и поливитаминов, Хауб также ел цельное молоко с высокой питательной ценностью, морковь и витаминизированные хлопья. [47] [48] [49] Это противоречит заявлениям других СМИ, утверждающих, что Хауб ел «только» вредную пищу. [50] Он ел овощи за обеденным столом, чтобы подать хороший пример своим детям. [51]

Говорят, что легендарный бодибилдер Серджио Олива иногда позволял себе съесть коробку Twinkies (с двухлитровой бутылкой Mountain Dew ) после своих печально известных изнурительных тренировок. [52] [53]

Смотрите также

Примечания

  1. ^ Это пример гиперболы ; пищевая ценность 1 порции (2 пирожных Twinkie) описывает, среди прочего , 2 грамма белка и 1 миллиграмм железа . [19]

Ссылки

  1. ^ Roeloffs, Mary Whitfill. «Smuckers покупает Hostess Brands в сделке по продаже закусок на $5,6 млрд». Forbes . Получено 13 сентября 2023 г.
  2. ^ Parija Kavilanz (12 июля 2013 г.). «Первая партия Twinkies поступила в продажу в Walmart». CNN. Архивировано из оригинала 1 апреля 2019 г. Получено 13 июля 2013 г.
  3. ↑ Сообщения сотрудников и информационных агентств (12 июля 2013 г.). «Hostess Twinkies возвращаются на полки Southland». Los Angeles Daily News . Архивировано из оригинала 15 июля 2013 г. Получено 24 июля 2013 г.
  4. ^ Маротт, Бертран (16 ноября 2012 г.). «Как только Хозяйка завершит, кто отведает Twinkies?». The Globe and Mail . Архивировано из оригинала 16 ноября 2012 г. Получено 18 декабря 2012 г.
  5. ^ "The Kansas City Star". Архивировано из оригинала 15 ноября 2020 г. Получено 7 ноября 2022 г.
  6. ^ "Donatwinkiesaunamericano.org". 9 апреля 2016 г. Архивировано из оригинала 9 апреля 2016 г. Получено 19 июля 2018 г.
  7. ^ "Campaña de la semana: Dona Twinkies a un Americano" . Архивировано из оригинала 8 июня 2013 года . Проверено 21 мая 2013 г.
  8. ^ "Twinkies China". Green Lounge. Архивировано из оригинала 15 апреля 2017 г. Получено 13 апреля 2017 г.
  9. ^ "Как хозяйка сдала бренд Twinkies в Китае". Seeking Alpha. Архивировано из оригинала 24 ноября 2016 г. Получено 26 ноября 2016 г.(требуется подписка)
  10. ^ Бимер, Джон (30 апреля 2006 г.). «Домовладелец обнаруживает, что мистер Твинки спал там». UT San Diego . Архивировано из оригинала 31 августа 2007 г. Получено 5 июня 2011 г.
  11. ↑ Сообщения сотрудников и информационных агентств (21 августа 2014 г.). «Хозяйка закрывает пекарню, которая создала Twinkie». MSN Money. Архивировано из оригинала 23 августа 2014 г. Получено 21 августа 2014 г.
  12. ^ ab Belcher, Jerry (3 июня 1985 г.). «Человек, придумавший Twinkie, умер: угощение Джеймса А. Дьюара — часть американской диеты и фольклора». Los Angeles Times . Архивировано из оригинала 14 января 2012 г. Получено 3 августа 2011 г. Именно Дьюар вдохновился на то, чтобы наполнить пирожные смесью сахара и сливок, формула которой до сих пор держится в строжайшем секрете.
  13. ^ abcd Овиде, Шира (2 сентября 2011 г.). «Великие моменты в истории Twinkies». The Wall Street Journal . Архивировано из оригинала 31 октября 2011 г. Получено 10 января 2011 г.
  14. ^ Харпер, Дуглас Р. "Twinkie". Онлайн-словарь этимологии . Получено 2 января 2024 г.
  15. ^ "История хозяйки Твинки". Kitchenproject.com. Архивировано из оригинала 1 января 2011 г. Получено 30 августа 2011 г.
  16. ^ Continental Baking Company (1988). "Реклама печенья "Fruit and Cream Twinkies"". Continental Baking Company . Архивировано из оригинала 17 ноября 2021 г. Получено 8 марта 2011 г.
  17. ^ "Banana Twinkies: Made with Real Bananas -- in the 1930s". CBS News . 25 марта 2011 г. Архивировано из оригинала 7 ноября 2022 г. Получено 7 ноября 2022 г.
  18. ↑ Шеперд, Лорен (13 июня 2007 г.). «Хозяйка, продающая Twinkies с банановым кремом». USA Today . Архивировано из оригинала 28 июня 2011 г. Получено 30 августа 2011 г.
  19. ^ "Classic". Хозяйка . 9 марта 2020 г. Получено 3 января 2024 г.
  20. ^ Гроссман, Саманта (16 ноября 2012 г.). "10 знаковых вредных продуктов". Time . Получено 15 октября 2021 г. .
  21. ^ Книпп, Кристофер. «Город Сагино, Мичиган; Уведомление о Главе 11» (PDF) . Hostess Brands, LLC. Архивировано (PDF) из оригинала 23 декабря 2012 г. . Получено 17 ноября 2012 г. .
  22. ^ Erik_Halvorson, Blynn Austin. "Hostess Brands закрыта; HOSTESS BRANDS ПЛАНИРУЕТ ЗАКРЫТЬ КОМПАНИЮ ПОСЛЕ ЗАБАСТОВКИ ПРОФСОЮЗА BCTGM, КОТОРАЯ ПАРОЛИРУЕТ ОПЕРАЦИОННУЮ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ". Hostess Brands, LLC. Media_Division. Архивировано из оригинала 18 ноября 2012 г. Получено 16 ноября 2012 г.
  23. ^ "Производитель Twinkie Hostess немедленно уволит 15 000 работников, поскольку ликвидация одобрена". Business.financialpost.com. Архивировано из оригинала 11 января 2013 г. Получено 14 января 2013 г.
  24. ↑ Крис Изидор (13 марта 2013 г.). «Twinkies должны появиться на полках к лету, поскольку предложение о покупке в 410 миллионов долларов одобрено». CNNMoney . Архивировано из оригинала 19 сентября 2020 г. Получено 3 августа 2020 г.
  25. ↑ Марк Лэктер (12 марта 2013 г.). «Ура, Twinkies возвращаются». LA Observed . Архивировано из оригинала 31 мая 2013 г. Получено 17 сентября 2013 г.
  26. ^ "Twinkies, Hostess snacks снова в магазинах сегодня". Chicago Tribune . Архивировано из оригинала 15 июля 2013 г. Получено 15 июля 2013 г.
  27. ↑ Коркери, Майкл (10 декабря 2016 г.). «Как Twinkie сделал супербогатых еще богаче». The New York Times . Архивировано из оригинала 22 февраля 2017 г. Получено 12 декабря 2016 г.
  28. ^ Чой, Кэндис (15 июля 2013 г.). «Новые Twinkies весят меньше, содержат меньше калорий». USA Today . Архивировано из оригинала 22 апреля 2016 г. Получено 15 июля 2013 г.
  29. ^ Привет, Эмили. «Обзор | Новые хлопья Twinkies на вкус как ложка сладкой ностальгии — и никогда не размокают». The Washington Post . ISSN  0190-8286. Архивировано из оригинала 10 февраля 2021 г. Получено 15 декабря 2020 г.
  30. ^ "Fry That Twinkie, But Hold the Chips". The New York Times . 15 мая 2002 г. Архивировано из оригинала 1 июня 2013 г. Получено 30 августа 2011 г.
  31. ^ "Новая мода на вредную еду: жареные во фритюре Twinkies". CNN. 18 сентября 2002 г. Архивировано из оригинала 10 ноября 2016 г. Получено 25 июля 2018 г.
  32. ^ «Walmart продает жареные во фритюре Twinkies». CNN . 12 августа 2016 г. Архивировано из оригинала 19 августа 2016 г. Получено 1 сентября 2016 г.
  33. ^ ab Hays, Julia (26 февраля 2016 г.). «Отпразднуйте новых охотников за привидениями с помощью Twinkies, наполненных слизью». E! Online . Архивировано из оригинала 27 февраля 2018 г. Получено 26 февраля 2018 г.
  34. ^ Pathak, Shirani M. (6 октября 2014 г.). «Разбитое сердце для уважающей себя женщины». Центр отношений Кремниевой долины . Архивировано из оригинала 2 апреля 2015 г. Получено 11 февраля 2016 г.
  35. ↑ Held, Joey (7 апреля 2015 г.). «Tove Lo о возвращении после операции и глупости цензуры». Paste Magazine . Архивировано из оригинала 15 августа 2015 г. Получено 11 февраля 2016 г.
  36. ^ "Forever Twinkies". Snopes – Страницы ссылок Urban Legends. 19 мая 2011 г. Получено 30 августа 2011 г.
  37. ^ ab TIME, Редакторы (24 июня 2016 г.). TIME American Originals: The Things That Shaped Our Culture. Time Inc. Книги. ISBN 978-1-68330-278-0. {{cite book}}: |first=имеет общее название ( помощь )
  38. ^ "Твинки". Wikisimpsons .
  39. ^ "Chevy Guys Live, Ford Guys Die in Silverado's Super Bowl Ad". Adweek -Creativity. 3 февраля 2012 г. Архивировано из оригинала 19 апреля 2017 г. Получено 18 апреля 2017 г.
  40. ^ Келли, Тина (23 марта 2000 г.). «Twinkie Strike Afflicts Fans With Snack Famine» (Забастовка Twinkie заставляет фанатов голодать по закускам). The New York Times . Архивировано из оригинала 4 сентября 2011 г. Получено 10 февраля 2012 г.
  41. ^ Ким, Сусанна (9 июля 2013 г.). «Что нового о Twinkie и других любимых брендах хозяек». ABC News. Архивировано из оригинала 16 июля 2013 г. Получено 22 июля 2013 г.
  42. ^ Гринфилд-Бойс, Нил (15 октября 2020 г.). «Тревожный Твинки, который пока бросил вызов науке». All Things Considered . Архивировано из оригинала 23 октября 2020 г. . Получено 23 октября 2020 г. .
  43. ^ «Диета профессора по питанию «магазин у дома» показывает, что калории имеют наибольшее значение при потере веса». MinnPost . 12 ноября 2010 г. Архивировано из оригинала 18 декабря 2019 г. Получено 18 декабря 2019 г.
  44. ↑ Парк, Мэдисон (8 ноября 2010 г.). «Диета Twinkie помогает профессору по питанию сбросить 27 фунтов». CNN. Архивировано из оригинала 28 июня 2011 г. Получено 30 августа 2011 г.
  45. ^ "Эксклюзивное интервью с профессором Марком Хаубом". evilcyber.com. Архивировано из оригинала 14 марта 2013 г. Получено 2 марта 2013 г.
  46. ^ "Healthy Diet of Twinkies? - Organic Authority". Organicauthority.com . 2 декабря 2010 г. Архивировано из оригинала 25 августа 2016 г. Получено 6 июня 2016 г.
  47. ^ "Эксперимент Марка Хауба с диетой на вредной пище". The Sydney Morning Herald . 10 ноября 2010 г. Архивировано из оригинала 23 февраля 2017 г. Получено 22 февраля 2017 г.
  48. ^ "Mark Haub's Snack Food Diet". YouTube . Архивировано из оригинала 17 ноября 2021 г. Получено 14 февраля 2021 г.
  49. ^ "K-State Professor Talks About His Junk Food Diet And Nutrition Labels". YouTube . Архивировано из оригинала 17 ноября 2021 г. Получено 14 февраля 2021 г.
  50. ^ «Профессор стремится развеять мифы о диетах с помощью диеты с контролируемым потреблением калорий и вредной пищи». foodnavigator-usa.com . Сентябрь 2010 г. Архивировано из оригинала 6 октября 2013 г. Получено 22 февраля 2017 г.
  51. ^ "Диета Twinkie помогает профессору по питанию сбросить 27 фунтов". www.cnn.com . Архивировано из оригинала 12 апреля 2022 г. . Получено 21 февраля 2022 г. .
  52. ↑ Jordan (4 июля 2021 г.). «Программа тренировок Серджио Оливы». Iron and Grit Fitness . Получено 3 января 2024 г.
  53. ^ «Лучшая генетика всех времен? Почему это должен быть Серджио Олива». muscledevelopment.com . Получено 3 января 2024 г. .

Дальнейшее чтение

Внешние ссылки

На Викискладе есть медиафайлы по теме Twinkies .