Джин -тоник — это хайбол- коктейль, приготовленный из джин - тоника, залитого большим количеством льда. [1] Соотношение джина и тоника варьируется в зависимости от вкуса, крепости джина, добавления других миксеров для напитков и т. д., при этом большинство рецептов требуют соотношения от 1:1 до 1:3. Обычно его украшают ломтиком или долькой лайма . Чтобы сохранить шипучесть , тоник можно лить барной ложкой . [2] Лед охлаждает джин, притупляя действие алкоголя во рту и делая напиток более приятным и освежающим на вкус. [3]
Его обычно называют G и T в Великобритании, США, Канаде, Австралии, Новой Зеландии и Ирландии. [4] В некоторых частях мира (например, в Германии, Италии, Франции, Японии, Нидерландах, Испании, Турции) его называют джин- тоником ( по-японски :ジン・トニック, Хепберн : джин тоникку ) . Его также называют ginto в Бельгии и Нидерландах и GT в Скандинавии .
Джин-тоник традиционно украшают ломтиком или ломтиком лайма , который часто слегка выдавливают в напиток перед тем, как поместить в стакан. В большинстве стран мира лайм остается единственным обычным гарниром; однако лимон часто используется в качестве альтернативы фрукту. В Соединенном Королевстве совместное использование лимона и лайма известно как «Эванс». [5] Хотя истоки использования лимонов неизвестны, их использование восходит, по крайней мере, к концу 1930-х годов. [6] Использование лимона или лайма является дискуссионным вопросом [7] – некоторые ведущие бренды, такие как Gordon's , [8] Tanqueray , [9] и Bombay Sapphire , [10] рекомендуют использовать лайм в своем джине.
Использование воздушного шара для подачи джина стало популярным, возможно, благодаря продвижению бренда джина Bombay Sapphire. [11] Иногда говорят, что использование такого стакана с большим количеством льда и гарниром, адаптированным к вкусу джина, позволяет ароматам напитка собираться при его открытии, чтобы пьющему было легче его оценить. [12]
Использование различных фруктов, трав и овощей в качестве гарнира (отражающего ботанические свойства конкретного джина) становится все более популярным. [13] Помимо классического кружочка или дольки лайма, альтернативные гарниры могут включать апельсиновую цедру , бадьян , тимьян - бузину , кусочек имбиря , розовый грейпфрут , розмарин , огурец , мяту , черный перец горошком, клубнику и базилик , клубничный сироп . 14] [15] или перец чили . [1] Могут быть включены такие фрукты, как кумкваты или другие цитрусовые или огурцы [16] . [17]
Коктейль был создан офицерами президентской армии , военной силы Ост-Индской компании , действовавшей на Индийском субконтиненте . На Индийском субконтиненте и в других тропических регионах малярия была постоянной проблемой для европейцев, и в 18 веке шотландский врач Джордж Клегхорн изучал, как хинин , традиционное лекарство от малярии, можно использовать для предотвращения этой болезни. [18] [19] Хинин пили с тоником, но горький вкус был неприятен. [19] Офицеры президентской армии Индии в начале 19 века стали добавлять к хинину смесь воды, сахара, лайма и джина, чтобы сделать напиток более вкусным, и таким образом родился джин-тоник. [20] Офицерам уже давали порцию джина как часть рациона, и сладкая смесь имела смысл. [21] Поскольку тонизирующая вода больше не используется в качестве противомалярийного средства, сегодня она содержит гораздо меньше хинина, обычно подслащена и, следовательно, гораздо менее горька. [22]
Исследование 2004 года показало, что через 12 часов «значительные количества (от 500 до 1000 мл) тонизирующей воды могут в течение короткого периода времени привести к тому, что уровень хинина в плазме достигнет нижнего предела терапевтической эффективности и может фактически вызвать преходящее подавление паразитов». Этот метод употребления хинина был непрактичен для профилактики малярии, поскольку необходимое количество препарата «невозможно поддерживать даже с помощью большого количества тонизирующего средства». Авторы пришли к выводу, что это неэффективная форма лечения малярии. [23]
Смесители могут включать сок лайма , [24] лимонный сок , [25] апельсиновый сок и простой сироп с пряностями , [26] гренадин , [27] чай , [28] и т. д .
Джин-тоник также можно смешать с сорбетом . [29]
Некоторые напитки, вдохновленные джин-тоником, также содержат шампанское (например, Parisian), вермут и Кампари (например, Negroni Sbagliato), [30] вермут и биттер (например, Posh G&T), супердымный виски (например, Ol' Smokey). , персиковый ликер и грейпфрутовый биттер (например, Tonic Delight), мятный биттер и шоколадный ликер (например, Guilty Pleasure) и т. д. [31]
Трансгалактическая природа джина с тоником представлена в романе Дугласа Адамса «Ресторан на краю Вселенной» , в котором описывается, как «85% всех известных миров в Галактике, будь они примитивными или высокоразвитыми, изобрели напиток под названием jynnan tonnyx, или gee-N'NT'N-ix, или jinond-o-nicks, или любая другая из тысячи или более вариаций на одну и ту же фонетическую тему. Сами напитки не одинаковы и различаются в зависимости от Сивольвийское «чинанто/мнигс», представляющее собой обычную воду, подаваемую при температуре чуть выше комнатной, и гагракаканское «цджин-антони-кс», убивающее коров на ста шагах; и, по сути, это один общий фактор между ними всеми, помимо факта то, что имена звучат одинаково, заключается в том, что все они были изобретены и названы до того, как соответствующие миры вступили в контакт с другими мирами».
Джеймс Бонд указывает рецепт джина с тоником в Кингстоне , Ямайка , в книге «Доктор Ноу» . Необычно то, что в его состав входит сок целого лайма. [32]
В телесериале BBC1 и Amazon Prime «Дрянь» Флибэг и Священник наслаждаются консервированными G&T от Маркса и Спенсера. Магазин сообщил о росте продаж на 24% после выхода серий в эфир. [33]
Международный день джина и тоника, основанный в 2010 году, отмечается во всем мире 19 октября. [34]
