stringtranslate.com

Тыква

Куча тыкв на Французском рынке в Новом Орлеане, Луизиана.
Разнообразие сортов тыквы. Центральный и самый правый оранжевый плод — Cucurbita pepo , все остальные — Cucurbita maxima
Поле гигантских тыкв

Тыква — это культивируемый зимний кабачок из рода Cucurbita . [1] [2] Термин чаще всего применяется к круглым, оранжевым сортам кабачков, но не имеет научного определения. Его можно использовать в отношении многих различных кабачков разного внешнего вида и принадлежащих к нескольким видам рода Cucurbita . [3]

Считается, что использование слова «тыква» возникло в Новой Англии в Северной Америке, произошло от слова для обозначения дыни или местного слова для обозначения круглого. Термин иногда используется взаимозаменяемо с « тыквой » или «зимней тыквой» и обычно используется для некоторых сортов Cucurbita argyrosperma , Cucurbita ficifolia , Cucurbita maxima , Cucurbita moschata и Cucurbita pepo . [1]

Тыквы C. pepo являются одними из древнейших известных одомашненных растений, свидетельства их выращивания датируются периодом между 7000 и 5500 годами до н. э. Дикие виды Cucurbita и самые ранние одомашненные виды произрастают в Северной Америке (части современной северо-восточной Мексики и юга Соединенных Штатов ), но в настоящее время их культивары выращиваются по всему миру для кулинарных, декоративных и других культурно-специфических целей. [4]

Толстая оболочка тыквы содержит съедобные семена и мякоть. Тыквенный пирог является традиционной частью обедов на День благодарения в Канаде и Соединенных Штатах, а тыквы часто используются в качестве осенних сезонных украшений и вырезаются в виде фонарей Джека для украшения вокруг Хэллоуина . Консервированное в коммерческих целях тыквенное пюре и начинки для пирогов обычно изготавливаются из других сортов тыквы, отличных от тех, которые предназначены для декоративного использования. [5]

Этимология и терминология

Согласно Оксфордскому словарю английского языка , английское слово «тыква» происходит от древнегреческого слова πέπων ( латинизированного pepōn ), что означает «дыня». [6] [7] Согласно этой теории, термин перешел через латинское слово peponem и среднефранцузское слово pompon в раннесовременное английское pompion , которое было изменено на тыкву английскими колонистами 17-го века вскоре после того, как они столкнулись с тыквами по прибытии на территорию нынешних северо-восточных Соединенных Штатов. [6]

Существует предложенное альтернативное происхождение слова «тыква» от массачусетского слова pôhpukun , означающего «расти вокруг». [8] Этот термин мог использоваться народом вампаноаг (говорящим на диалекте вопанак в Массачусетте), когда они знакомили английских пилигримов с тыквой в Плимутской колонии , расположенной на территории современного Массачусетса . [9] (Английское слово squash происходит от массачусетского слова, которое по-разному транскрибируется как askꝏtasquash , [10] ashk8tasqash или, на близкородственном языке наррагансеттов , askútasquash .) [11]

Исследователи отметили, что термин «тыква» и родственные ему термины, такие как «айоте» и «калабаза», применяются к ряду зимних тыкв с различными размерами и формой. [1] Термин «тропическая тыква» иногда используется для сортов тыквы вида Cucurbita moschata . [12]

Описание

Поперечный разрез тыквы Cucurbita maxima

Плоды тыквы — это тип ягоды , известной как пепо . [13] Характеристики, обычно используемые для определения тыквы, включают гладкую и слегка ребристую кожуру [14] и цвет от глубокого желтого до оранжевого, [14] хотя также существуют белые, зеленые и другие цвета тыквы. [15]

В то время как тыквы Cucurbita pepo обычно весят от 3 до 8 килограммов (от 6 до 18 фунтов), гигантские тыквы могут превышать массу тонны . [16] [17] Большинство из них являются разновидностями C. maxima , которые были выведены усилиями ботанических обществ и фермеров-энтузиастов. [16] Самые крупные сорта часто достигают веса более 34 кг (75 фунтов). В октябре 2023 года рекорд самой тяжелой тыквы был установлен на уровне 1246,9 кг (2749 фунтов). [18]

История

Древнейшими свидетельствами существования Cucurbita pepo являются фрагменты тыквы, найденные в Мексике и датируемые периодом между 7000 и 5500 годами до нашей эры. [19] Тыквы и другие виды тыкв, наряду с кукурузой и бобами , фигурируют в методе «Три сестры» совместной посадки, практикуемом многими североамериканскими коренными общинами . [20] Однако более крупные современные сорта тыквы обычно исключаются, поскольку их вес может повредить другие культуры. [21] Спустя десятилетия после того, как европейцы начали колонизировать Северную Америку, в Европе были опубликованы иллюстрации тыкв, похожих на современные сорта тыквы Small Sugar и тыквы Connecticut Field . [13]

Выращивание

Тыквы — теплолюбивая культура, которую обычно высаживают в начале июля в Северном полушарии. Для тыквы требуется, чтобы температура почвы на глубине 8 сантиметров (3 дюйма) была не менее 15,5 °C (60 °F) и чтобы почва хорошо удерживала воду. Урожай тыквы может пострадать, если не хватает воды, из-за температуры ниже 18 °C или 65 °F, или если выращивать ее на почвах, которые становятся заболоченными. В этих условиях тыквы считаются выносливыми, и даже если многие листья и части лозы удалены или повреждены, растение может быстро вырастить вторичные лозы, чтобы заменить то, что было удалено. [22]

Тыквы производят как мужские, так и женские цветы, а оплодотворение обычно осуществляется пчелами. [22] В Америке тыквы исторически опылялись местной тыквенной пчелой Peponapis pruinosa , но эта пчела пришла в упадок , вероятно, отчасти из-за чувствительности к пестицидам ( имидаклоприду ). [23] Наземные пчелы, такие как тыквенные пчелы и восточные шмели , лучше подходят для обработки более крупных частиц пыльцы, которые создают тыквы. [24] [25] Министерство сельского хозяйства США рекомендует один улей на акр (0,4 гектара или пять ульев на 2 гектара). Если пчел недостаточно для опыления, садоводам, возможно, придется опылять вручную . Неправильно опыленные тыквы обычно начинают расти, но не развиваются.

Производство

В 2022 году мировое производство тыквы (включая кабачки и горлянку) составило 23 миллиона тонн , при этом на Китай пришлось 32% от общего объема. Украина, Россия и США произвели около одного миллиона тонн каждая. [26]

В Соединенных Штатах

Тыквенная грядка в Винчестере, штат Орегон.

Тыква является одной из самых популярных культур в Соединенных Штатах, в 2017 году было произведено более 680 миллионов килограммов (1,5 миллиарда фунтов) тыквы. [22] К крупнейшим штатам -производителям тыквы относятся Иллинойс , Индиана , Огайо , Пенсильвания и Калифорния . [4] Тыква — это государственный сквош Техаса . [27]

По данным Департамента сельского хозяйства Иллинойса , 95 процентов урожая США, предназначенного для переработки, выращивается в Иллинойсе. [28] Действительно, 41 процент общего урожая тыквы для всех видов использования происходит из этого штата, что в пять раз больше, чем у ближайшего конкурента, Калифорнии, чья тыквенная промышленность сосредоточена в долине Сан-Хоакин ; и большая часть этого поступает из пяти округов в центральной части штата. [29] Nestlé , работающая под торговой маркой Libby's , производит 85 процентов переработанной тыквы в Соединенных Штатах на своем заводе в Мортоне, штат Иллинойс .

Осенью 2009 года дожди в Иллинойсе уничтожили урожай тыквы Либби , что в сочетании с относительно слабым урожаем 2008 года, истощившим запасы того года, привело к дефициту, затронувшему всю страну в праздничный сезон Дня благодарения. [30] Другой дефицит, несколько менее серьезный, затронул урожай 2015 года. [31] [32]

Урожай тыквы на западе США, который составляет приблизительно от трех до четырех процентов от национального урожая, выращивается в основном для органического рынка. [33] В округе Терри, штат Техас , развита крупная индустрия тыквы, сосредоточенная в основном на миниатюрных тыквах. [29] Фермер из Иллинойса Сара Фрей называется «Королевой тыкв Америки», она продает около пяти миллионов тыкв в год, в основном для использования в качестве фонарей Джека. [34] [35]

Питание

В 100 граммах (3,5 унции) сырой тыквы содержится 110 килоджоулей (26 ккал) пищевой энергии, и она является отличным источником (20% или более от суточной нормы , DV) провитамина А бета-каротина и витамина А (47% DV) (таблица). Витамин С присутствует в умеренном количестве (10% DV), но никакие другие микроэлементы не присутствуют в значительных количествах (менее 10% DV, таблица). Тыква состоит на 92% из воды, на 6,5% из углеводов , на 0,1% из жира и на 1% из белка (таблица).

Использует

Кулинарный

Тыквенный пирог — популярный способ приготовления тыквы.
Тыква жареная

Большинство частей тыквенного растения съедобны, включая мясистую оболочку, семена, листья и цветы. Когда тыква созреет, ее можно варить, готовить на пару или жарить.

Оболочка и плоть

В Северной Америке тыквы являются частью традиционного осеннего урожая, их едят жареными, в виде тыквенного пюре [38] , а также в супах и тыквенном хлебе . Тыквенный пирог является традиционным основным блюдом канадских и американских праздников Дня благодарения . [39] Иногда готовят и замораживают тыквенное пюре для последующего использования. [40]

Цветы

Цветок тыквы, одна из съедобных частей растения.

На юго-западе США и в Мексике цветы тыквы и кабачка являются популярным и широкодоступным продуктом питания. Их можно использовать для украшения блюд или обваливать в тесте, а затем жарить в масле.

Листья

Листья тыквы также едят в Замбии , где их называют чибвабва , их варят и готовят с арахисовой пастой в качестве гарнира. [41]

Семена

Семена тыквы (зрелые)

Семена тыквы, также известные как пепитас , съедобны и богаты питательными веществами. Они около 1,5 см (0,5 дюйма) в длину, плоские, асимметрично овальные, светло-зеленого цвета и обычно покрыты белой шелухой, хотя некоторые сорта тыквы производят семена без нее. Семена тыквы являются популярной закуской, которую можно найти очищенной или полуочищенной в продуктовых магазинах. На порцию в унции семена тыквы являются хорошим источником белка , магния , меди и цинка . [42]

Масло семян тыквы

Масло семян тыквы — это густое масло, отжатое из жареных семян, которое имеет красный или зеленый цвет. [43] [44] При использовании в кулинарии или в качестве заправки для салатов масло семян тыквы обычно смешивают с другими маслами из-за его сильного вкуса. [45] Масло семян тыквы содержит жирные кислоты , такие как олеиновая кислота и альфа-линоленовая кислота . [46]

Корм для животных

Было показано, что мука из семян тыквы Cucurbita maxima и Cucurbita moschata улучшает питательную ценность яиц, употребляемых в пищу человеком, а семена Cucurbita pepo успешно использовались вместо сои в корме для кур. [47]

Культура

Хэллоуин

Тыква, вырезанная в виде тыквенного фонаря на Хэллоуин

В Соединенных Штатах резная тыква была впервые связана с сезоном сбора урожая в целом, задолго до того, как она стала символом Хэллоуина. [48] Практика вырезания продуктов для Хэллоуина берет свое начало в ирландском мифе о человеке по имени « Скупой Джек ». [4] Практика вырезания тыквенных фонарей для сезона Хэллоуина развилась из традиционной практики в Ирландии, а также в Шотландии и других частях Соединенного Королевства вырезания фонарей из репы , мангельвурцеля или брюквы (рутабаги) . [49] [50] Эти овощи по-прежнему остаются популярным выбором в качестве резных фонарей в Шотландии и Северной Ирландии сегодня, хотя британцы закупили миллион тыкв для Хэллоуина в 2004 году, что отражает распространение резьбы по тыкве в Соединенном Королевстве. [51]

Иммигранты в Северной Америке начали использовать для резьбы местные тыквы, которые были легкодоступны и намного больше, что делало их более простыми для вырезания, чем репу. [50] Только в 1837 году термин «jack-o'-lantern» появился как термин для обозначения резного овощного фонаря, [52] а связь резного тыквенного фонаря с Хэллоуином была зафиксирована в 1866 году. [53]

Традиционная американская тыква, используемая для изготовления фонарей из тыквы, — это сорт «Коннектикут-филд» . [4] [54] [55] [56] Кентуккийская полевая тыква также входит в число сортов тыкв, выращиваемых специально для вырезания фонарей из тыквы. [13]

Разделение на части

Pumpkin chunking — соревновательная деятельность, в которой команды строят различные механические устройства, предназначенные для метания тыквы как можно дальше. Катапульты , требушеты , баллисты и воздушные пушки являются наиболее распространенными механизмами. [57]

Тыквенные фестивали и конкурсы

Гигантские тыквы Cucurbita maxima

Производители гигантских тыкв часто соревнуются, чтобы вырастить самые большие тыквы. Фестивали могут быть посвящены тыкве и этим соревнованиям. В Соединенных Штатах, город Half Moon Bay, Калифорния , проводит ежегодный Фестиваль искусства и тыквы , включая взвешивание тыкв чемпиона мира. [58]

Рекорд самой тяжелой тыквы в мире — 1247 кг (2749 фунтов) — был установлен в 2023 году. [59]

В Финляндии есть фестиваль тыквы под названием Тыквенные недели ( Kurpitsaviikot ), который проводится каждый октябрь в Сало, Финляндия , и там, на местном поле, туристам представляют тысячи тыкв разных размеров и резных тыквенных фонарей . [60]

Народная медицина

Тыквы использовались в народной медицине коренными американцами для лечения кишечных глистов и заболеваний мочевыводящих путей, и это средство коренных американцев было принято американскими врачами в начале девятнадцатого века как противоглистное средство для изгнания глистов. [61] [ квалифицирующие доказательства ] В Германии и юго-восточной Европе семена C. pepo также использовались в народной медицине для лечения раздраженного мочевого пузыря и доброкачественной гиперплазии предстательной железы . [62] [63] [ квалифицирующие доказательства ]

В Китае семена C. moschata также использовались в традиционной китайской медицине для лечения паразитарного заболевания шистосомоза [64] и для изгнания ленточных червей . [65] [ квалифицировать доказательства ]

Фольклор и художественная литература

В фольклоре и популярной культуре существует связь между тыквами и сверхъестественными явлениями, например:

В большинстве фольклорных поверий резная тыква призвана отпугивать злых духов в канун Дня всех святых (то есть Хэллоуина), когда, как предполагалось, мертвые ходят по земле.

Сорта

Виды и сорта включают в себя множество экономически важных сортов с различными формами, цветами и вкусами, которые выращиваются для разных целей. Сорт используется здесь взаимозаменяемо с сортом , но не с видом или таксономическим разнообразием.

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ abc Ferriol, María; Picó, Belén (2008). "Тыква и зимний кабачок". Овощи I. Справочник по селекции растений. Том 1. Нью-Йорк: Springer. С. 317. doi :10.1007/978-0-387-30443-4_10. ISBN 978-0-387-72291-7. Распространенные термины «тыква», «кабачок», «тыква», «кушав», «айоте», «сапалло», «калабаса» и т. д. часто применяются без разбора к различным культурным видам рода Cucurbita L. (Cucurbitaceae) Нового Света: C. pepo L., C. maxima Duchesne, C. moschata Duchesne, C. argyrosperma C. Huber и C. ficifolia Bouché.
  2. ^ Служба сельскохозяйственных исследований США. Отдел исследований сельскохозяйственных культур (1969). Выращивание тыкв и кабачков [Ред. Июнь 1969. Национальная сельскохозяйственная библиотека Министерства сельского хозяйства США. Вашингтон, Правительство США. Печать. Офф.
  3. ^ "Вопросы и ответы по садоводству". FAQ по садоводству . Ботанический сад Миссури .
  4. ^ abcd Wolford, Ron; Banks, Drusilla (2008). "Pumpkins and More". University of Illinois Extension . Получено 19 февраля 2008 г.
  5. ^ Хуэй, Y. H; Газала, Сью; Грэм, Ди М; Мюррелл, КД; Нип, Вай-Кит, ред. (12 сентября 2003 г.). «Консервированные овощи: описания продуктов». Справочник по консервированию и переработке овощей . CRC Press. стр. 163–191. doi :10.1201/9780203912911. ISBN 9780203912911.
  6. ^ ab "Тыква". Онлайн-этимологический словарь, Douglas Harper Ltd. 2020. Получено 22 октября 2020 г.
  7. ^ Париж, Гарри С. (1989). «Исторические записи, происхождение и развитие групп съедобных сортов Cucurbita pepo (Cucurbitaceae)». Экономическая ботаника . 43 (4). New York Botanical Garden Press: 423–443. Bibcode : 1989EcBot..43..423P. doi : 10.1007/bf02935916. JSTOR  4255187. S2CID  29052282.
  8. ^ "Fun With Words". Проект по восстановлению языка Wôpanâak . Получено 22 октября 2020 г.
  9. ^ Келли, Натали (2012). Найдено в Перевод: Как язык формирует нашу жизнь и преобразует мир . Нью-Йорк: Perigee. ISBN 9780399537974.
  10. ^ Трамбулл, Джеймс Хаммонд (1903). Словарь Natick . Вашингтон: Издательство правительства США. С. 224.
  11. ^ "Определение слова "сквош"". Словарь Merriam-Webster . Получено 22 октября 2020 г.
  12. ^ Андрес, TC (2004). "Разнообразие тропической тыквы (Cucurbita moschata): происхождение и история сорта" (PDF) . Прогресс в исследованиях генетики и селекции тыквенных .
  13. ^ abcdefghi Голдман, Эми (2004). Полная версия тыквы: руководство страстного садовода по тыквам, кабачкам и бахчевым культурам. Нью-Йорк: Artisan. ISBN 978-1579652517.
  14. ^ ab "Тыквы во Флориде". Институт пищевых и сельскохозяйственных наук .
  15. ^ "Белые тыквы попали на рынок Хэллоуина". NBC News. Associated Press. 26 октября 2005 г. Получено 9 октября 2013 г.
  16. ^ ab Borrell, Brenda (октябрь 2011 г.). "The Great Pumpkin". Смитсоновский институт . Получено 31 октября 2016 г.
  17. ^ Бруно Уотерфилд (1 октября 2021 г.). «Бельгиец Марио Вангель надеется побить рекорд итальянца по гигантской тыкве на чемпионате мира». The Times . Получено 25 октября 2021 г.
  18. ^ "Тыква весом 2749 фунтов побеждает в конкурсе и устанавливает мировой рекорд как самая большая тыква". NBC News . 10 октября 2023 г. Получено 10 октября 2023 г.
  19. ^ "Выберите тыкву из Массачусетса". Mass.gov . Департамент сельскохозяйственных ресурсов Массачусетса.
  20. ^ Mt.Pleasant, Jane (10 ноября 2016 г.). «Урожайность и анализ питательных веществ в Трех Сестрах: система земледелия Хауденосауни». Ethnobiology Letters . 7 (1): 87–98–87–98. doi : 10.14237/ebl.7.1.2016.721 . ISSN  2159-8126. S2CID  67774658.
  21. ^ «Посадите сад «Три сестры»: кукуруза, фасоль и кабачки | Альманах старого фермера». www.almanac.com . 26 мая 2022 г. . Получено 31 января 2023 г. .
  22. ^ abc Astill, Gregory (2018). "Тыквы: предыстория и статистика". Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США . Получено 2 декабря 2018 г.
  23. ^ Уильямс, Роджер (2009). «Влияние инсектицидов на основе имидаклоприда на местного опылителя тыквенных Peponapis pruinosa». Межведомственные проекты IPM США. Архивировано из оригинала 28 октября 2018 г. Получено 15 сентября 2013 г.
  24. ^ Канто-Агилар, ML; Парра-Табла, В. (2000). «Важность сохранения альтернативных опылителей: оценка эффективности опыления кабачковой пчелы Peponapis limitaris in Cucurbita moschata (Cucurbitaceae)». Журнал охраны насекомых . 4 (3): 201–208. Бибкод : 2000JICon...4..201C. дои : 10.1023/А: 1009685422587. S2CID  9891755.
  25. ^ Tepedino, VJ (апрель 1981 г.). «Эффективность опыления тыквенной пчелой ( Peponapis pruinosa ) и медоносной пчелой ( Apis mellifera ) летней тыквы ( Cucurbita pepo )». Журнал энтомологического общества Канзаса . 54 (2): 359–377. JSTOR  25084168.
  26. ^ ab "Производство тыквы в 2022 году (включая кабачки и бахчевые культуры), Культуры/Регионы/Список стран мира/Объем производства (списки выбора)". Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, Корпоративная статистическая база данных (FAOSTAT). 2024 . Получено 31 августа 2024 г.
  27. ^ Хэтч, Рози (ред.) (2022). Техасский альманах 2022-2023 . Остин, Техас: Техасская государственная историческая ассоциация. стр. 23. ISBN 9781625110664.
  28. ↑ Департамент сельского хозяйства Иллинойса (22 октября 2004 г.). «Иллинойс лидирует в стране по производству тыквы».
  29. ^ ab Ramos, Elliot (22 октября 2021 г.). «Карта: откуда берутся тыквы в Америке». NBC News . Получено 31 октября 2021 г.
  30. ↑ Хирш, Джерри (18 ноября 2009 г.). «Тыквенный пирог может стать дефицитом после Дня благодарения». Los Angeles Times . Получено 2 июня 2015 г.
  31. ^ "Новости - Нехватка тыкв в США заставила Канаду прийти на помощь - The Weather Network". www.theweathernetwork.com .
  32. ^ «Вот что случилось с великим дефицитом тыкв 2015 года». Fortune .
  33. ↑ Северсон, Ким (17 ноября 2009 г.). «Libby's предупреждает о нехватке консервированной тыквы». The New York Times .
  34. ^ "Тыквы: от украшения до деликатеса". Produce Retailer . 25 августа 2017 г. Архивировано из оригинала 22 марта 2018 г. Получено 20 марта 2018 г.
  35. ^ "Элейн Ривз: Из любви к тыкве". The Mercury . 4 марта 2017 г. Получено 20 марта 2018 г.
  36. ^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024). «Ежедневная ценность на этикетках с данными о питании и добавках». FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 г. Получено 28 марта 2024 г.
  37. ^ Национальные академии наук, инженерии и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия (2019). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемые нормы потребления натрия и калия. Коллекция национальных академий: отчеты, финансируемые Национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1. PMID  30844154. Архивировано из оригинала 9 мая 2024 г. . Получено 21 июня 2024 г. .
  38. ^ Stavely, Keith WF и Fitzgerald, Kathleen. Американская кухня: история кулинарии Новой Англии. Чапел-Хилл, Северная Каролина: Издательство Университета Северной Каролины, 2004. ISBN 0-8078-2894-7 
  39. ^ Хоган, К. Майкл (2011). «День благодарения». Энциклопедия Земли . Национальный совет по науке и окружающей среде .
  40. ^ Робертс, Тэмми. «Множество применений тыквы». MissouriFamilies . Расширение Миссурийского университета.
  41. ^ "Pumpkin Leaves Chibwabwa". Продовольственная и сельскохозяйственная организация . Получено 30 марта 2017 г.
  42. ^ "Пищевая ценность семян тыквы, цельных, жареных, без соли". SELF Nutritiondata . Condé Nast Publications . Получено 1 сентября 2012 г. .
  43. ^ Крефт, С.; Крефт, М. (2007). «Физико-химические и физиологические основы дихроматического цвета». Naturwissenschaften . 94 (11): 935–939. Bibcode :2007NW.....94..935K. doi :10.1007/s00114-007-0272-9. PMID  17534588. S2CID  33069967.
  44. ^ Kaernbach, C.; Dörre, C. (2006). Gula, B.; Vitouch, O. (ред.). "О цвете прозрачных веществ в Current Psychological Research in Austria" (PDF) . Труды 7-й научной конференции Австрийского психологического общества (ÖGP) . Клагенфурт. Архивировано из оригинала (PDF) 4 ноября 2009 г.
  45. ^ Тайлер Хербст, Шарон (2001). «Масло семян тыквы». The New Food Lover's Companion (3-е изд.). Barron. стр. 550. Получено 14 февраля 2008 г. [ мертвая ссылка ]
  46. ^ Бавец Ф., Гробельник Млакар С., Розман Ч., Бавец М. (2007). "Масляные тыквы: ниша для производителей органических продуктов" (PDF) . Проблемы новых культур и новых видов использования . Университет Пердью, сельское хозяйство, садоводство и ландшафтная архитектура . Получено 2 сентября 2012 г.
  47. ^ Влайку, Петру Александру; Панайте, Татьяна Думитра (24 июня 2021 г.). «Влияние диетической муки из семян тыквы (Cucurbita moschata) на производительность несушек и качественные характеристики яиц». Animal Bioscience . 35 (2): 236–246. doi :10.5713/ab.21.0044. ISSN  2765-0189. PMC 8738952 . PMID  34293842. 
  48. ↑ День, который мы празднуем: День благодарения с гастрономической и социальной точки зрения, The New York Times , 24 ноября 1895 г., стр. 27. «Странные украшения для стола», The New York Times , 21 октября 1900 г., стр. 12.
  49. ↑ Фаулер, Джулиан (28 октября 2005 г.). «Битвы репы с тыквой на Хэллоуин». BBC . Получено 23 сентября 2007 г.
  50. ^ ab Оксфордский компаньон американской еды и напитков. Oxford University Press. 2007. стр. 269. ISBN 978-0-19-530796-2. Получено 17 февраля 2011 г. .
  51. ^ "Pumpkins Passions". BBC . 31 октября 2005 г. Получено 19 октября 2006 г.
  52. ^ Готорн, Натаниэль (1837). " Великий карбункул ". Дважды рассказанные истории . Спрячь его [великий карбункул] под плащом, говоришь? Да ведь он будет светиться сквозь дыры и сделает тебя похожим на тыквенный фонарь!
  53. ↑ Daily News (Кингстон, Онтарио), 1 ноября 1866 г.:
    Старый обычай празднования Хэллоуина не был забыт вчера вечером молодежью города. Они надевали маски и устраивали веселье, а после наступления темноты бродили по улицам, [что] несомненно забавляло их самих. Было большое жертвоприношение тыкв, из которых делались прозрачные головы и лица, освещаемые неизменными двумя дюймами сальной свечи.
  54. ^ Ричардсон, Р. В. "Кабачок и тыква" (PDF) . Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований, Национальная система зародышевой плазмы растений. Архивировано из оригинала (PDF) 24 сентября 2015 г. Получено 23 ноября 2014 г.
  55. ^ Стивенс, Джеймс М. "Тыква — Cucurbita spp". Университет Флориды . Получено 23 ноября 2014 г.
  56. ^ Баггетт, Дж. Р. "Попытки скрестить Cucurbita moschata (Duch.) Poir. 'Butternut' и C. pepo L. 'Delicata'". Университет штата Северная Каролина . Получено 23 ноября 2014 г.
  57. ^ «Как далеко полетит тыква?». MSNBC. Associated Press. 25 октября 2007 г. Получено 7 августа 2009 г.
  58. ^ "Half Moon Bay Art & Pumpkin Festival: A Brief History". Miramar Events. 2016. Получено 31 октября 2016 .
  59. ^ "Тыква весом с бегемота названа самой тяжелой в мире". Al Jazeera . Получено 24 октября 2024 г.
  60. ^ "Курпицавиикот". kurpitsaviikot.fi . Проверено 24 сентября 2024 г.
  61. ^ Роберт Э. Хеншоу, ред. (2011). Экологическая история реки Гудзон. Олбани, Нью-Йорк: Издательство государственного университета Нью-Йорка. ISBN 978-1-4384-4026-2.
  62. ^ Volker Schulz, ред. (2004). Рациональная фитотерапия: справочное руководство для врачей и фармацевтов (5-е изд.). Мюнхен: Springer. стр. 304–305. ISBN 978-3-540-40832-1.
  63. ^ «Семя тыквы (сперма Cucurbitae peponis)» . Библиотека Heilpflanzen-Welt . Проверено 25 марта 2015 г.
  64. ^ Сяо, Ш.; Кайзер, Дж.; Чэнь, МГ; Таннер, М.; Утцингер, Дж. (2010). «Исследования и разработки противошистосомных препаратов в Китайской Народной Республике: 60-летний обзор». Достижения в паразитологии . 73 : 231–295. doi :10.1016/S0065-308X(10)73009-8. PMID  20627145.
  65. ^ У, Янь; Фишер, Уоррен (1997). Практическая терапия традиционной китайской медицины. Таос, Нью-Мексико: Paradigm Publications. стр. 282–283. ISBN 978-0-912111-39-1.
  66. ^ Саркар, Соня (16 сентября 2019 г.). «Кашмир от А до Я: детская книга освещает культуру региона». Al Jazeera . Получено 4 февраля 2020 г.
  67. ^ "Pumpkin Seed — Big Max Pumpkin". Gurney's Seed and Nursery Company. Архивировано из оригинала 8 октября 2011 г. Получено 7 октября 2009 г.
  68. ↑ Эрл Аронсон (11 января 1964 г.). «The Weeders Guide». The Hartford Courant . Архивировано из оригинала 23 октября 2012 г. Получено 7 октября 2009 г.
  69. ^ "Big Max Pumpkin is Monster". The Spokane Daily Chronicle. 22 мая 1964 г. Получено 7 октября 2009 г.
  70. ^ "Тыква". Aggie Horticulture . Получено 7 октября 2009 г.
  71. ^ ab Andres, TC (2019). "Разнообразие тропической тыквы (Cucurbita moschata): обзор внутривидовых классификаций" (PDF) . Прогресс в исследованиях генетики и селекции тыквенных .
  72. ^ Вестал, Пол А. (1938). «Cucurbita Moschata, найденная в доколумбовых курганах Гватемалы». Листовки Ботанического музея, Гарвардский университет . 6 (4): 65–69. doi : 10.5962/p.168392 . ISSN  0006-8098. JSTOR  41762692. S2CID  130017723.
  73. ^ ab Damerow, Gail (1997). Идеальная тыква. Архив Интернета. Pownal, Vt. : Storey Pub. ISBN 978-0-88266-993-9.
  74. ^ "Abenaki Heritage Garden" (PDF) . USDA NRCS. Архивировано из оригинала (PDF) 9 июня 2017 г. . Получено 4 декабря 2022 г. .
  75. ^ "Садоводство: хитрость в том, чтобы посадить сейчас, чтобы получить угощение на Хэллоуин". LA Times .
  76. ^ «Правда о «консервированной тыкве» – Mother Earth Gardener». www.motherearthgardener.com . 12 сентября 2016 г. . Получено 12 декабря 2022 г. .
  77. ^ "Лучшие сорта тыквенных реликвий - Grit". www.grit.com . 9 октября 2022 г. . Получено 12 декабря 2022 г. .
  78. ^ Лалиберте, Марисса (15 октября 2020 г.). «Что на самом деле содержится в консервированной тыкве?». Reader's Digest . Получено 12 декабря 2022 г.
  79. ^ CooksInfo. "Libby's Select Dickinson Pumpkins". CooksInfo . Получено 12 декабря 2022 г. .
  80. ^ Сплитстоессер, У. Э. (31 марта 1990 г.). Справочник по выращиванию овощей. Springer Science & Business Media. ISBN 978-0-442-23971-8.
  81. ^ Яник, Жюль (2008). «Гигантские тыквы: генетические и культурные прорывы» (PDF) . Хроника садоводства . 48 (3): 16–17.
  82. ^ Андрес, Томас (26 октября 2010 г.). «Происхождение гигантской тыквы». Plant Talk . New York Botanical Garden . Получено 11 апреля 2021 г.
  83. ^ "Great Pumpkin: Secret to Growing Giant Gourds". ABC News . 30 октября 2010 г. Получено 1 февраля 2019 г.
  84. ^ "Galeux d'Eysines Squash". specialtyproduce.com . Получено 11 декабря 2022 г. .
  85. ^ "Арахисовые тыквы - действительно уникальные". Morning Ag Clips . 3 ноября 2021 г. Получено 11 декабря 2022 г.
  86. ^ Синглтон, Бонни (22 июля 2012 г.). «Выращивание Джаррадейла». Home Guides . SF Gate . Получено 2 декабря 2020 г. .
  87. ^ "Тыква: полное руководство". taste.com.au . NewsLifeMedia . Получено 2 декабря 2020 г. .
  88. ^ "Тыква: Cushaw White". gardenseedsandplants.com . Получено 12 декабря 2022 г. .
  89. ↑ Отт, Синди (1 декабря 2012 г.). Тыква: любопытная история американской иконы. Издательство Вашингтонского университета. ISBN 978-0-295-80444-6.
  90. ^ Финнеган, Мэри (19 сентября 2022 г.). «Сезон тыквы, объясненный». Ограниченная ответственность от Colbeck . Получено 12 декабря 2022 г.
  91. ^ "Овощная диаграмма (Кабоча)". Agriculture & Livestock Industries Corporation. Архивировано из оригинала 18 апреля 2016 года . Получено 22 сентября 2017 года .
  92. ^ "Что такое Кабоча Сквош (японская тыква)?". Журнал Cooking Light. Архивировано из оригинала 23 сентября 2017 г. Получено 22 сентября 2017 г.
  93. ^ Катлер, Хью К.; Уитакер, Томас У. (1961). «История и распространение культивируемых тыквенных в Америке». American Antiquity . 26 (4): 469–485. doi :10.2307/278735. ISSN  0002-7316. JSTOR  278735. S2CID  161495351.
  94. ^ "Squash". What's Cooking America . 13 ноября 2015 г. Получено 25 ноября 2021 г.
  95. ^ Кастеттер, Эдвард Ф. (1930). «Скрещивание видов в роде Cucurbita». Американский журнал ботаники . 17 (1): 41–57. doi :10.2307/2446379. ISSN  0002-9122. JSTOR  2446379.
  96. ^ "Тыква семинолов". ECHOcommunity . Получено 26 декабря 2022 г. .
  97. ^ Фюрнкранц, Михаэль; Лукеш, Биргит; Мюллер, Генри; Хасс, Герберт; Грубе, Мартин; Берг, Габриэле (2012). «Микробное разнообразие внутри тыкв: сообщества, специфичные для микросреды обитания, демонстрируют высокий антагонистический потенциал против фитопатогенов». Микробная экология . 63 (2): 418–428. Bibcode : 2012MicEc..63..418F. doi : 10.1007/s00248-011-9942-4. JSTOR  41412429. PMID  21947430. S2CID  16454305.
  98. ^ Костялова, Зузана; Громадкова, Зденка; Эбрингерова, Анна (август 2009 г.). «Химическая оценка биомассы семенных плодов тыквы масличной ( Cucurbita pepo L. var. Styriaca )». Химические бумаги . 63 (4): 406–413. Бибкод :2009ЧПап..63..406К. дои : 10.2478/s11696-009-0035-5. S2CID  97993637.

Внешние ссылки

В Викицитатнике есть цитаты, связанные с тыквами .
На Викискладе есть медиафайлы по теме «Тыквы» .