stringtranslate.com

Корилус авеллана

Corylus avellana , лещина обыкновенная , представляет собой разновидность цветкового растения семействаберезовых Betulaceae , произрастающего в Европе и Западной Азии . Это важный компонент живых изгородей , которые исторически использовались в качестве границ собственности и полей в равнинной Англии . Древесина традиционно выращивалась как поросль , а срезанные столбы использовались для глинобитных построек и сельскохозяйственных ограждений.

Лещину обыкновенную выращивают в основном ради орехов. Название « фундук » применяется к орехам любого вида рода Corylus , но (в коммерческих условиях) фундук обычно относится к C. avellana . Этот фундук или початковый орех , ядро ​​семени, съедобен и используется в сыром, жареном или измельченном виде в пасту. Початок круглый, по сравнению с более длинным орехом фундука .

Описание

Лещина обыкновенная обычно представляет собой кустарник , достигающий 3–8 метров (10–26 футов) в высоту, но может достигать 15 м (49 футов). Листья опадающие , округлые, 6–12 см ( 2+1 ⁄ 2 – 4+1 ⁄ дюйма ) в длину и в поперечнике, с мягким опушением на обеих поверхностях и с двойным зубчатым краем. Цветкипоявляются очень рано весной, до появления листьев, однодомные , с однополыми ветроопыляемыми сережками . Мужские сережки бледно-желтые, длиной 5–12 см, тогда как женские цветки очень маленькие и в основном скрыты в бутонах , видны только ярко-красные цветки длиной 1–3 миллиметра ( 1 ⁄ 16–1 ⁄ дюйма  ). Плод представляет собой орех , собранный в грозди от одной до пяти штук, каждый орех заключен в короткую листовую оболочку («шелуху»), которая охватывает около трех четвертей ореха. Гайка имеет форму примерно сферической или овальной формы,15–20 мм ( 5 ⁄ 8 – 3 ⁄ дюйма  ) в длину и12–20 мм ( 1 ⁄ 2 – 3 ⁄ дюйма  ) в ширину (крупнее, в некоторых случаях до 25 мм в длину). культивированные сорта), желто-коричневые со светлым рубчиком у основания. Орех выпадает из обертки при созревании, примерно через 7–8 месяцев после опыления . [2] [3] [4]

Его легко отличить от близкородственного фундука ( Corylus maxima ) по короткой обертке; у фундука орех полностью окружен клювовидной оболочкой, длиннее ореха. [2]

  • Мужские серёжки
    Мужские серёжки
  • Женский цветок
    Женский цветок
  • C. avellana 'Heterophylla'
    C. avellana 'Heterophylla'

Таксономия

Научное название avellana происходит от города Авелла в Италии [5] и было выбрано Линнеем из книги Леонхарта Фукса De historia stirpium commentarii insignes ( 1542), где вид был описан как « Avellana nux sylvestris » («дикий орех Авеллы»). [6] Это имя, в свою очередь, было взято из энциклопедии Naturalis Historia , написанной Плинием Старшим в первом веке нашей эры . [7]

Распределение

Corylus avellana встречается от Ирландии и Британских островов на юг до Иберии , Италии , Греции , Турции и Кипра , на север до центральной Скандинавии и на восток до центрального Урала , Кавказа и северо-западного Ирана . [2] [8] [3]

Экология

Листья служат пищей для многих животных, в том числе для чешуекрылых , таких как моль-носитель Coleophora anatipennella . Гусеницы моли-консилера Alabonia geoffrella были обнаружены питающимися внутри мертвых веток лещины обыкновенной.

Плоды, возможно, являются еще более важной пищей для животных, как для беспозвоночных , приспособленных обходить скорлупу (обычно путем откладки яиц в женских цветках, что также обеспечивает защиту потомству), так и для позвоночных , которым удается расколоть их (например, белки и врановые ). ). Производители фундука считают обоих вредителями.

Корни C. avellana также часто используются в качестве хозяина для эктомикоризных грибов, таких как Laccaria laccata (Deceiver), Russula ochroleuca (Ochre Brittlegill) и Paxillus involutus (Brown Rollrim), которые являются наиболее часто регистрируемыми микоризными грибами в Великобритании. [9] В Средиземноморье черный трюфель ( Tuber melanosporum ) встречается на корнях. [10]

Биохимия

В 2003 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США ( FDA ) признало съедобные орехи продуктами, полезными для сердца. [11] [12] Частое употребление орехов связано с низким риском сердечно-сосудистых заболеваний и рака (Surh 2003; [13] Hertog et al. 1993; [14] Ness and Powles 1997). [15] Преобладающие фенольные соединения накапливаются в ядрах Corylus avellana , а его побочными продуктами являются катехин , галловая кислота , синапиновая кислота , кофейная кислота , п-кумаровая кислота , феруловая кислота , их эфиры и флавоноиды . (Shahidi et al. 2007; [16] ] Дель Рио и др., 2011) В листьях и почках фундука также были охарактеризованы различные другие биологически активные фенолы (Оливейра и др., 2007). [17]

Выращивание

Corylus avellana 'Contorta'

Сортов лещины много , названо до 400 сортов (на 2011 г.) C. avellana . [18] В список сортов входят; Барселона, Батлер, Казина, Кларк Косфорд, Давиана, Делле Ланге, Англия, Эннис, Филберт, Холлс Гигант, Джемтегаард, Кент Коб, Льюис, Токоли, Тонда Джентиле, Тонда ди Джиффони, [19] Тонда Романа, Ванлисс Прайд и Уилламетт . [20] Сюда также входят польские сорта фундука; Каталонски и Уэбба Сенни. [21]

Некоторые из них выращиваются из-за определенных качеств орехов, включая крупный размер орехов, а также сорта раннего и позднего плодоношения, тогда как другие выращиваются как опылители. Большинство товарного фундука размножают корневыми побегами. [20] Некоторые сорта имеют гибридное происхождение лещины обыкновенной и фундука. [4]

Следующие декоративные сорта получили награду Королевского садоводческого общества за заслуги перед садом :

Использование

Согласно книге New Sunset Western Garden Book, европейский фундук является одним из наиболее широко выращиваемых растений фундука для коммерческого производства орехов. [24]

Этот кустарник распространен во многих лесных массивах Европы. Это важный компонент живых изгородей , которые традиционно ограничивали поля в равнинной Англии . Древесина традиционно выращивалась как поросль , а срезанные столбы использовались для глинобитных построек и сельскохозяйственных ограждений . [2]

Фундук

Фундук

Фундук богат белком и ненасыщенными жирами . Они также содержат значительное количество марганца , меди , витамина Е , тиамина и магния . [25]

Лещину обыкновенную выращивают ради орехов в коммерческих садах Европы , Турции , Ирана и на Кавказе . Название «фундук» относится к орехам любого из нескольких видов рода Corylus . Этот фундук или коблан, ядро ​​семени , съедобен и используется в сыром, жареном или измельченном виде в пасту. У семян тонкая темно-коричневая кожица, имеющая горький вкус, которую иногда удаляют перед приготовлением. Крупнейшим производителем фундука с большим отрывом является Турция, а именно провинция Гиресун . Производство фундука в Турции в размере 625 000 тонн составляет примерно 75% мирового производства. [26]

Рекомендации

  1. ^ Шоу, К.; Рой, С.; Уилсон, Б. (2014). «Корилус авеллана». Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП . 2014 : e.T63521A3125935. doi : 10.2305/IUCN.UK.2014-3.RLTS.T63521A3125935.en . Проверено 19 ноября 2021 г.
  2. ^ abcd Рашфорт, К. (1999). Деревья Британии и Европы . ISBN Коллинза 0-00-220013-9 . 
  3. ^ ab Trees for Life Профиль видов лещины. Архивировано 29 марта 2013 г. в Wayback Machine.
  4. ^ ab Флора Северо-Западной Европы: Corylus avellana. Архивировано 2 мая 2008 г. в Wayback Machine.
  5. ^ Митчелл, AF (1982). Деревья Британии и Северной Европы . ISBN Коллинза 0-00-219037-0 
  6. ^ Линней, К. (1753). Вид Plantarum с. 998.
  7. ^ "LacusCurtius • Естественная история Плиния Старшего - Книга 23" . penelope.uchicago.edu .
  8. ^ Ден Виртуэлла Флоран: карта
  9. ^ Харли, Дж.Л.; Харли, Эл. (1987). «Контрольный список микоризы в британской флоре». Новый фитолог . 105 : 1–102. дои : 10.1111/j.1469-8137.1987.tb00674.x .
  10. ^ Сантелис, Р.; Палфнер, Г. (2010). «Контролируемый ризогенез и микоризация черенков фундука ( Corylus avellana L.) с черным трюфелем ( tuber melanosporum Vitt.)». Чилийский журнал сельскохозяйственных исследований . 70 (2): 204–212.
  11. ^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США. (14 июля 2003 г.). Квалифицированные претензии в отношении здоровья, исполнительное письмо по усмотрению – орехи и ишемическая болезнь сердца . Роквилл, Мэриленд, США: Управление по контролю за продуктами и лекарствами США. стр. 1–4.
  12. ^ Браун, Дэймон (апрель 2003 г.). «FDA рассматривает заявления о вреде для здоровья орехов» . Варенье. Диетический доц . 103 (4): 426. doi :10.1053/jada.2003.50094. ПМИД  12668999.
  13. ^ Сурх, Ю.-Дж. (2003). «Химиопрофилактика рака с помощью диетических фитохимических веществ». Обзоры природы Рак . 3 : 768-780.
  14. ^ Хертог, МГ; Фескенс, Э.Дж.; Холлман, ПК; Катан, МБ; Кромхаут, Д. (23 октября 1993 г.). «Диетические антиоксидантные флавоноиды и риск ишемической болезни сердца: исследование Зютфена для пожилых людей». Ланцет . 342 (8878): 1007-11. дои : 10.1016/0140-6736(93)92876-у. ПМИД  8105262.
  15. ^ Несс, Арканзас; Паулз, Дж.В.; Хоу, КТ (1997). «Витамин С и сердечно-сосудистые заболевания – систематический обзор». J. Кардиоваскулярный риск . 3 : 513–521.
  16. ^ Шахиди, Ферейдун; Аласальвар, Цезареттин; Лияна-Патирана, Чандрика М. (март 2007 г.). «Антиоксидантные фитохимические вещества в ядре фундука ( Corylus avellana L.) и побочных продуктах фундука». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 55 (4): 1212–20. дои : 10.1021/jf062472o.
  17. ^ Оливейра, И.; Соуза, А.; Валентао, П.; Андраде, ПБ; Феррейра, ICFR; Ферререс, Ф.; Бенто, А.; Сибра, Р.; Эстевиньо, Л.; Перейра, JA (2007). «Листья лещины ( Corylus avellana L.) как источник антимикробных и антиоксидантных соединений». Пищевая химия . 105 : 1018–1025. doi : 10.1016/j.foodchem.2007.04.059. hdl : 10198/753 .
  18. ^ Молнар, TJ (2011). «Корил». В Коле, К. (ред.). Дикие родственники сельскохозяйственных культур: Геномные и селекционные ресурсы, лесные деревья . Спрингер-Верлаг. стр. 15–48.
  19. ^ Чжао, Цзяруй; Ван, Синьхэ; Лин, Хэ; Линь, Чжэ (1 июля 2023 г.). «Фундук и его побочные продукты: всесторонний обзор питания, фитохимического профиля, экстракции, биологической активности и применения». Пищевая химия . 413 . doi : 10.1016/j.foodchem.2023.135576 . Проверено 12 октября 2023 г.
  20. ^ аб Хаксли, А., изд. (1992). Новый словарь садоводства RHS . Макмиллан. ISBN 0-333-47494-5 . 
  21. ^ Темневская-Житкевич, Ханна; Верардо, Вито; Пасини, Федерика; Брысь, Иоанна; Кочонь, Петр; Кабони, Мария Фиоренца (1 февраля 2015 г.). «Определение липидной и фенольной фракции в двух сортах фундука ( Corylus avellana L.), выращенных в Польше». Пищевая химия . 168 : 615–622. doi :10.1016/j.foodchem.2014.07.107. hdl : 11585/552099 .
  22. ^ "Corylus avellana 'Contorta'" . РХС . Проверено 27 сентября 2020 г.
  23. ^ "Corylus avellana 'Red Majestic'" . РХС . Проверено 27 сентября 2020 г.
  24. ^ «Растения фундука». Архивировано из оригинала 31 марта 2016 г. Проверено 27 января 2017 г.
  25. ^ Данные SELF о питании, орехи, фундук или фундук. По состоянию на 22 августа 2014 г.
  26. ^ Мировая ситуация с фундуком и перспективы , Министерство сельского хозяйства США, 2004 г.

Внешние ссылки