Махи -махи ( / ˈ m ɑː h iː ˈ m ɑː h iː / ) [3] или обыкновенный дельфин [2] ( Coryphaena hippurus ) — это поверхностно обитающая лучепёрая рыба, встречающаяся в прибрежных умеренных , тропических и субтропических водах по всему миру. Её также часто называют дорадо (не путать с Salminus brasiliensis , пресноводной рыбой) и дельфином (не путать с водным млекопитающим дельфином ). Это один из двух членов семейства Coryphaenidae , другой — помпано-дельфин . Эти рыбы чаще всего встречаются в водах вокруг Мексиканского залива , Коста-Рики , Гавайев и Индийского океана .
Название mahi-mahi происходит от гавайского языка [4] и означает «очень сильный» посредством процесса редупликации . [5] Случайно на персидском языке mahi ( ماهی ) означает «рыба», но слово mahi-mahi является гавайским. Хотя этот вид также называют обыкновенной дельфиновой рыбой, использование слова dolphin может ввести в заблуждение, поскольку они не являются близкородственными дельфинами ; см. Coryphaena для возможной этимологии слова dolphinfish . В некоторых частях Тихого океана и вдоль англоязычного побережья Южной Африки mahi-mahi обычно называют по его названию на испанском языке , dorado . [6] На средиземноморском острове Мальта mahi-mahi называют lampuka . На индонезийском языке их называют ikan lemadang .
В 1758 году Линней дал роду название, произошедшее от греческого слова κορυφή , koryphe , что означает «вершина» или «вершина». Синонимы вида включают Coryphaena argyrurus , Coryphaena chrysurus и Coryphaena dolfyn . [2]
У махи-махи сжатые тела и один очень длинный спинной плавник , простирающийся от головы почти до хвостового плавника. У взрослых самцов есть характерные « лобы »; они растут по мере взросления рыбы и часто значительно выступают над телом, которое обтекается мускулатурой спины. Этот « горб » является половым диморфным признаком; у самок округлая голова. Их хвостовые и анальные плавники резко вогнуты. Они отличаются ослепительными цветами — золотистыми по бокам и яркими синими и зелеными по бокам и спине. Грудные плавники махи-махи переливаются синим цветом. Бока широкие и золотистые. [7] Вне воды рыба часто меняет цвет (отсюда ее испанское название, дорадо , «золотой»), проходя через несколько оттенков, прежде чем окончательно выцветать до приглушенного желто-серого цвета после смерти .
Mahi-mahi могут жить до пяти лет, хотя они редко живут дольше четырех. Самки обычно меньше самцов. Уловы обычно составляют от 7 до 13 кг (от 15 до 29 фунтов) и метр в длину. Они редко превышают 15 кг (33 фунта), а махи-махи более 18 кг (40 фунтов) являются исключением. Махи-махи являются одними из самых быстрорастущих рыб. Они нерестятся в теплых океанских течениях в течение большей части года, и их мальки обычно встречаются в плотах из саргассовых водорослей. Молодые махи-махи мигрируют мимо Мальты , где их называют лампуки , и Сицилии , где их называют лампуга или капоне ; там их ловят с помощью сетей и плавающих матов из пальмовых листьев, под которыми они собираются.
Махи-махи плотоядны , питаются летучими рыбами , крабами , кальмарами , скумбрией и другими кормовыми рыбами . Известно также, что они едят зоопланктон . Чтобы преследовать такую разнообразную пелагическую добычу , махи-махи — быстрые пловцы, развивающие скорость до 50 узлов (92,6 км/ч, 57,5 миль/ч). [ требуется ссылка ]
Самцы и самки становятся половозрелыми в первый год жизни, обычно в возрасте 4–5 месяцев. Нерест может происходить при длине тела 20 см (7,9 дюйма). Самки могут нереститься два-три раза в год и производить от 80 000 до 1 000 000 икринок за раз. В водах с температурой 28 °C/83 °F личинки махи-махи встречаются круглый год, причем большее количество их обнаруживается весной и осенью. [8] Рыба махи-махи в основном встречается в поверхностных водах . Их мясо серо-белое в сыром виде, при приготовлении становится привлекательным белым с чистым, нерыбным вкусом.
Махи-махи пользуются большим спросом для спортивной рыбалки и коммерческих целей. Спортивные рыболовы ищут их из-за их красоты, размера, пищевых качеств и здоровой популяции. Махи-махи можно найти в Карибском море , на западном побережье Северной и Южной Америки, на тихоокеанском побережье Коста-Рики , в Мексиканском заливе , на атлантическом побережье Флориды и Западной Африки , в Индийском океане , Бенгальском заливе , Южно-Китайском море и Юго-Восточной Азии , на Гавайях , Таити и во многих других местах по всему миру.
Рыболовные чартеры чаще всего ищут плавающий мусор и фрегатов у края рифа на глубине около 120 футов (37 м). Махи-махи (и многие другие рыбы) часто плавают около мусора, такого как плавающая древесина, крышки пятигаллонных ведер, пальмы и листья или лески из саргассовых водорослей, а также вокруг буев для ловли рыбы . Фрегаты ищут пищу, сопровождающую мусор или саргассы. Опытные гиды по рыбалке могут определить, какие виды, скорее всего, находятся около мусора, по поведению птиц.
Снаряжение весом от 30 до 50 фунтов (от 14 до 23 кг) более чем достаточно для троллинга махи-махи. Нахлыстовики могут особенно искать фрегатов, чтобы найти больших махи-махи, а затем использовать технику приманки и подмены. Баллиху или сеть, полная живых сардин , брошенная в воду, может возбудить махи-махи в бешенстве от еды. Приманки без крючков могут иметь тот же эффект. После броска дразнилки или живой приманки рыбаки бросают мушку кормящейся махи-махи. Попав на леску, махи-махи становятся быстрыми, яркими и акробатическими, с красивыми синими, желтыми, зелеными и даже красными точками цвета.
Основными потребителями этой рыбы являются Соединенные Штаты и страны Карибского бассейна, но многие европейские страны увеличивают свое потребление с каждым годом. [ требуется ссылка ] Это популярная пищевая рыба в Австралии, обычно вылавливаемая и продаваемая в качестве побочного продукта операторами коммерческого рыболовства тунца и рыбы-меч . Япония и Гавайи являются значительными потребителями. В Аравийском море , особенно у побережья Омана , также водится махи-махи. Сначала махи-махи были в основном приловом при ярусном лове тунца и рыбы-меч . Теперь они являются объектом охоты коммерческих рыбаков из-за их собственных достоинств.
Во Французской Полинезии рыбаки используют гарпуны , используя специально разработанную лодку, poti marara , чтобы преследовать ее, потому что mahi-mahi не ныряют. Poti marara — это мощная моторизованная лодка V-образной формы, оптимизированная для высокой маневренности и скорости, и управляемая палкой, чтобы пилот мог держать свой гарпун правой рукой. Этот метод также практикуется рыбаками на Филиппинах, особенно в северной провинции Батанес, где гарпунинг называется pagmamamataw .
В зависимости от способа вылова махи-махи классифицируется по-разному в различных системах оценки устойчивости:
Махи-махи также является распространенным вектором отравления сигуатерой . [10] Хотя это очень популярное блюдо во многих частях мира, были сообщения об отравлении сигуатерой при употреблении этой рыбы человеком. Отравление сигуатерой вызвано накоплением токсинов ( сигуатоксинов и маитотоксинов ) в мясе рыбы с течением времени. Они вырабатываются Gambierdiscus toxicus , которые растут вместе с морскими водорослями, что заставляет рыб, таких как махи-махи, случайно их потреблять. [11]
Mahi-mahi от природы имеют высокий уровень гистидина , который преобразуется в гистамин , когда рост бактерий происходит во время неправильного хранения или обработки. [12] Последующая варка, копчение или замораживание не устраняют гистамин. Это приводит к пищевому заболеванию , известному как пищевое отравление скумбрией , которое также поражает другую рыбу, такую как тунец , макрель , сардина , анчоус , сельдь , голубая рыба , амберджек и марлин . [12] Симптомы являются симптомами непереносимости гистамина и могут включать покраснение кожи , головную боль, зуд, нечеткость зрения, спазмы в животе и диарею, [12] и начало симптомов обычно наступает через 10-60 минут после еды и может длиться до двух дней. [12] Редко могут возникнуть проблемы с дыханием (например, при аллергической астме ) или нерегулярное сердцебиение . [12] Диагноз обычно основывается на симптомах и может быть подтвержден нормальным уровнем триптазы в крови . [13]
В данной статье использован текст из этого источника, находящегося в общественном достоянии .
Медиа из Commons
Таксоны из Wikispecies
Данные из Викиданных
