Arby's — американская сеть ресторанов быстрого питания сэндвичей, насчитывающая более 3300 ресторанов. Флагманская собственность Inspire Brands , [6] [7] она заняла третье место по общесистемным продажам в США в индустрии быстрого обслуживания и ресторанов быстрого питания в 2012 году, уступив Subway и Panera Bread . [8] В октябре 2017 года Food & Wine назвала Arby's «второй по величине сетью сэндвичей в Америке (после Subway)». [9]
Roark Capital Group приобрела 81,5% Arby's Restaurant Group в июле 2011 года и теперь является владельцем контрольного пакета акций Inspire Brands. [10] Wendy's Company владела миноритарным пакетом акций в размере 18,5% в Arby's после приобретения Roark Capital; эта доля была сокращена до 12,3% после покупки Buffalo Wild Wings и была продана обратно Inspire Brands 16 августа 2018 года за 450 миллионов долларов, с премией в 38 процентов. [11]
Arby's наиболее известен продажей сэндвичей с ростбифом . [12] Другие блюда, которыми славится сеть, включают гирос , роллы , сэндвичи с курицей и молочные коктейли . [12] Его штаб-квартира находится в Сэнди-Спрингс, штат Джорджия , пригороде Атланты, который использует почтовые адреса Атланты. [2] В 2019 году насчитывалось 3472 ресторана. [13] За пределами США есть филиалы в семи странах: Канаде, Коста-Рике, Египте, Мексике, [14] Саудовской Аравии, Южной Корее и Турции.
Arby's был основан в городе Бордман, штат Огайо , 23 июля 1964 года братьями Форрестом (1922–2008) [15] и Лероем Раффелем (1927–2023), [16] владельцами бизнеса по производству оборудования для ресторанов, которые считали, что существует рыночная возможность для франшизы быстрого питания , основанной на блюде, отличном от гамбургеров . Они хотели назвать свои рестораны «Big Tex», но это название уже использовалось предприятием из Акрона . Вместо этого они выбрали название «Arby's», фонетическое произношение букв R и B, сокращение от «Raffel brothers». [17] [18] [19]
Братья Раффель открыли первый новый ресторан в Бордмане, штат Огайо , 23 июля 1964 года. Сначала они подавали только сэндвичи с ростбифом , картофельные чипсы и безалкогольные напитки. Надеясь привлечь более состоятельную клиентуру, дизайн интерьера Arby's был намеренно более роскошным по внешнему виду, чем типичный киоск с сэндвичами быстрого питания того времени. Arby's предлагал свои сэндвичи с ростбифом за 69 центов, в то время как киоски с гамбургерами взимали 15 центов за гамбургер. [20] Год спустя первый лицензиат Arby's открыл ресторан в Акроне, штат Огайо. Ранние заведения Arby's имели неоновые вывески, напоминающие ковбойскую шляпу , часто с текстом «Сэндвич с ростбифом Arby's восхитителен». Эта вывеска была разработана Peskin Sign Co. [21]
В 1970-х годах расширение Arby's происходило со скоростью 50 магазинов в год. За это время было создано несколько пунктов меню, включая Beef 'n Cheddar, Jamocha Shakes, куриные сэндвичи, кудрявый картофель фри и два фирменных соуса: Arby's Sauce и Horsey Sauce. [22] Запеченный картофель был добавлен в меню в 1985 году. [23] Кудрявый картофель фри был первоначально представлен как Curly-Q Fries в 1988 году. [24] Он стал первым рестораном в индустрии быстрого питания, который предложил полное «облегченное» меню в 1991 году с несколькими сэндвичами и салатами менее 300 калорий и 94 процента обезжиренных. [20] [25]
Семейный бизнес попытался преобразоваться в публичную компанию в 1970 году, предложив продажу акций, [26] но IPO так и не состоялось, поскольку фондовый рынок впоследствии обвалился. [27] В 1976 году семья продала компанию Royal Crown Cola Company за 18 миллионов долларов [28] , и Лерой Раффель оставался генеральным директором до своего выхода на пенсию три года спустя. [27]
В 1984 году Виктор Познер получил Arby's путем враждебного поглощения его тогдашней материнской компании Royal Crown [29] через свою DWG Corporation. [30] Девять лет спустя, с новым владельцем DWG Corporation и новым названием, Triarc Companies, Inc., [31] бывший руководитель PepsiCo Дон Пирс был привлечен для «воскрешения» Arby's. [32] Получив дополнительное финансирование в размере 100 миллионов долларов, Пирс перешел к новой концепции «Roast Town», похожей по формату на Boston Market , в 1996 году. [33] Концепция Roast Town получила низкие оценки на рыночных тестах и была быстро прекращена. Пирс и его команда покинули компанию, и она продала все свои 354 принадлежащих компании заведения RTM Restaurant Group, существующей франшизе Arby's, за 71 миллион долларов. [34] Другой опробованной маркетинговой концепцией было предприятие с двумя брендами, которое было начато в 1995 году с ZuZu's Handmade Mexican Grill. [35] Маркетинговое предприятие потерпело неудачу, что привело к судебным искам, поданным каждой компанией против другой. [36]
В 1992 году Les Franchises PRAG Inc. открыла первую франшизу Arby's в канадской провинции Квебек. [37] Это также было 100-е заведение, открывшееся в Канаде, и присоединилось к другим заведениям, которые тогда работали в провинциях Онтарио, Альберта, Нью-Брансуик, Новая Шотландия, Манитоба, Британская Колумбия и Саскачеван. Заведение в Квебеке также продавало уникальное франко-канадское блюдо под названием путин .
В 2002 году Arby's вернулась к управлению ресторанами, купив вторую по величине франшизу Arby's, Sybra Inc., с 293 заведениями, вышедшими из банкротства, перебив цену RTM, чтобы не допустить слишком большого размера RTM. [38] RTM была куплена Arby's 25 июля 2005 года. [39] [40]
В ноябре 2002 года Access Now подала иск против RTM, тогдашней франшизы Triarc, за то, что около 800 ее магазинов не соблюдали Закон об американцах с ограниченными возможностями 1990 года (ADA). Иск не предусматривал возмещения ущерба, за исключением гонораров адвокатов. В августе 2006 года суд принял мировое соглашение между RTM и Access Now. Результатом стало то, что каждый год 100 магазинов RTM будут модернизироваться для соответствия ADA. Соответственно, было подсчитано, что на модернизацию этих магазинов ежегодно будет тратиться около 1,2 миллиона долларов. [41]
В 2008 году компания Triarc приобрела Wendy's и изменила название на Wendy's/Arby's Group, чтобы отразить их основной бизнес. [42] [43] В январе 2011 года было объявлено, что Wendy's/Arby's Group рассматривают возможность продажи части бизнеса Arby's, чтобы сосредоточиться на бренде Wendy's. [44] Официально компании разделились 21 января 2011 года. [45] В 2009 году Wendy's/Arby's Group подписали франчайзинговое соглашение с Al Jammaz Group из Саудовской Аравии об открытии ресторанов Wendy's/Arby's под двумя брендами на Ближнем Востоке [46] , первое заведение открылось в Дубае в Объединенных Арабских Эмиратах в мае 2010 года. [47] Wendy's/Arby's Group также подписали аналогичное франчайзинговое соглашение в июне 2010 года с Tab Gida Sanayi ve Ticaret об открытии ресторанов под двумя брендами в Турции. [48] После разделения бывшая Wendy's/Arby's Group стала The Wendy's Company.
В 2010 году Arby's открыли ресторан в Форт-Блисс , это был их первый ресторан на американской военной базе в рамках соглашения, которое Wendy's/Arby's Group подписала со Службой обмена армией и ВВС об открытии ресторанов на базах как в Соединенных Штатах, так и за рубежом. [50] Только американские военнослужащие и некоторые из их гостей могут посещать заведения Arby's, расположенные на военных базах и управляемые Почтовой службой.
Было две попытки управлять франшизами в Соединенном Королевстве. GSR Restaurant Group открыла свой первый франчайзинговый ресторан Arby's в Лондоне в 1992 году, а затем второй ресторан в Глазго в следующем году. [51] Это были также первые заведения, открывшиеся в Европе, но оба были вынуждены закрыться к 1994 году. В 2001 году Barown Restaurants открыла два франчайзинговых ресторана Arby's в Саутгемптоне, Хэмпшир, и Саттоне, Суррей, но оба были вынуждены закрыться после нескольких месяцев работы. [52]
13 июня 2011 года Wendy's/Arby's Group Inc. объявила, что продаст большую часть своей сети Arby's компании Roark Capital Group, сохранив при этом 18,5% акций компании. [20] [53] На момент продажи Arby's понесла операционный убыток за год в размере 35 миллионов долларов, поскольку 350 франчайзи Arby's просрочили выплату роялти более чем на 60 дней, а 74 неэффективных франчайзинговых подразделения и 96 принадлежащих компании подразделений были вынуждены закрыться. [54] Несмотря на проблемы с денежными потоками, Arby's также сообщила, что в течение шести месяцев наблюдался рост продаж в существующих магазинах в Соединенных Штатах, что она приписала своему новому плану реструктуризации, который она недавно запустила. [55] Новые владельцы изменили ситуацию в компании, закрыв больше неэффективных точек, изменив маркетинговую стратегию компании и регулярно выводя на рынок новые продукты. Через четыре года Arby's смогла выплатить 300 миллионов долларов в виде дивидендов, в результате чего Wendy's получила 54,9 миллиона долларов за свою миноритарную долю, а остаток был выплачен Roark. [56]
В феврале 2017 года Arby's сообщила, что они расследуют атаку вредоносного ПО на свою систему платежных карт, которая была нацелена на тысячи кредитных и дебетовых карт клиентов. [57] Вредоносное ПО было размещено в системах точек продаж внутри корпоративных ресторанов Arby's, а не в его заведениях, принадлежащих франчайзи, и было активно в период с 25 октября 2016 года по 19 января 2017 года. [58] Восемь кредитных союзов и банков из Алабамы, Арканзаса, Индианы, Луизианы, Мичигана, Пенсильвании и Монтаны подали иск против Arby's с начала февраля в связи с утечкой данных . [59] [60]
В сентябре 2017 года Arby's вернулся в Кувейт впервые за два десятилетия, открыв франшизу Arby's в Джабрии компанией Kharafi Global. [61] [62]
В ноябре 2017 года компания Arby's объявила о переговорах о покупке сети ресторанов Buffalo Wild Wings за 2,4 миллиарда долларов наличными. [63] В рамках этого приобретения материнская компания была переименована из Arby's Restaurant Group, Inc. в Inspire Brands.
В октябре 2018 года Arby's расширила свое присутствие в североафриканской стране Египет, открыв три ресторана в столице Каире при помощи местного франчайзингового партнера Vantage Egypt Tourism and Entertainment. [64]
В январе 2022 года Arby's объявила о запуске в Саудовской Аравии в рамках эксклюзивного соглашения о развитии с Shahia Foods Limited Company, при этом ожидается, что первые рестораны откроются в столице Эр-Рияде в конце 2022 года. Это соглашение знаменует собой первый выход бренда на рынок Саудовской Аравии и крупнейшее на сегодняшний день расширение на Ближнем Востоке. [65]
В дополнение к ростбифу, в Arby's продаются сэндвичи в стиле деликатесов, называемые «Market Fresh Sandwiches». Первоначальный ассортимент сэндвичей включал Roast Beef and Swiss, Roast Turkey and Swiss, Roast Ham and Swiss и Roast Chicken Caesar. За исключением Chicken Caesar, все сэндвичи Market Fresh поставлялись со стандартной начинкой из острой коричневой медовой горчицы, майонеза, колец красного лука, зеленого листового салата, ломтиков помидора и нарезанного швейцарского сыра. В ассортимент Market Fresh вошли Roast Turkey Ranch and Bacon и Ultimate BLT. Market Fresh Five-Star Club, подаваемый на белом хлебе Harvest, был представлен в 2003 году на ограниченное время. [66]
Ultimate BLT выпускался ограниченное время в 2002 году [67] и позднее в 2012 году. [68]
В 2003 году линейка снова была расширена и включила в себя другие виды фирменных сэндвичей, подаваемых на багетах, в том числе сэндвичи Italian Beef 'n Provolone [69] , French Dip 'n Swiss, Philly Beef Supreme [70] и Pot Roast [71] [72] .
В 2005 году в меню появились сэндвичи «Рубен» с солониной и индейкой. [73]
В начале 2006 года Arby's Restaurant Group подписала контракт с Pepsi , сделав Pepsi эксклюзивным поставщиком безалкогольных напитков сети. Франшизы, имевшие контракты с Coca-Cola, перешли на Pepsi-Cola , когда их контракты с Coca-Cola истекли. [74] Единственным исключением был Arby's, расположенный в Университете штата Янгстаун , потому что у университета был свой отдельный контракт с Coca-Cola для других университетских целей, в частности, для спортивного факультета . Этот Arby's закрылся в середине 2012 года, когда началось строительство по переоборудованию этого места в Wendy's . [75] В августе 2017 года было объявлено, что Coca-Cola выиграла контракт на подачу продукции Coca-Cola во всех своих ресторанах, положив конец почти 11-летнему сотрудничеству с Pepsi. Переход начался в начале 2018 года, [76] и к 19 июня 2018 года все магазины Arby's подавали напитки Coca-Cola . [77] Arby's продвигали свое объявление, побив два мировых рекорда Гиннесса . [78] Первый рекорд, «самая маленькая реклама в мире», имел размеры 38,3 микрона на 19,2 микрона на кунжутном семени и был напечатан в Технологическом институте Джорджии . [79] Второй рекорд, «самый большой рекламный плакат», занял около 5 акров земли и был установлен в Монови, штат Небраска , самом маленьком городе Америки. [80]
Toasted Subs, сэндвичи, подаваемые на поджаренной булочке чиабатта, были впервые представлены в сентябре 2007 года. Первоначальный состав включал French Dip & Swiss Toasted Sub, Philly Beef Toasted Sub, Classic Italian Toasted Sub и Turkey Bacon Club. [81] Три месяца спустя линейка продуктов Toasted Subs была расширена и включила Meatball Toasted Sub и Chicken Parmesan Toasted Sub. [82]
В октябре 2013 года Arby's представил сэндвич Smokehouse Brisket. [83]
В сентябре 2014 года Arby's на ограниченное время ввел в свое меню гирос . [84] Ранее гирос предлагался в 2006 году . [85] С тех пор, как в апреле 2016 года, они стали постоянным блюдом в меню. [86]
Почти ежегодно Arby's предлагал некий сэндвич с плавленым хлебом в течение ограниченного времени. В 2007 году [87] [88] [89] и снова в 2008 году [90] это были Philly Cheesesteak и Fajita Beef. Beef Fajita вернулся с новым Chicken Fajita в 2009 году. [91] После шестилетнего перерыва Steak Fajita Flatbreads предлагались в течение ограниченного времени в 2015 году. [92] В следующем году Steak Fajita вернулся в 2016 году с Chicken Fajita вместе с выбором между острым и мягким соусом. [93]
После девятилетнего перерыва в июле 2016 года вновь появился сэндвич с фрикадельками из свинины и говядины. [94]
В августе 2015 года Arby's представила серию из пяти небольших сэндвичей под названием Sliders, стартовая цена которых составляет 1,29 доллара, при этом цены варьировались в зависимости от местоположения. [95] [96] Эти новые пункты меню привели к увеличению продаж во многих местах. [97] Это не первый раз, когда Arby's пыталась продать миниатюрные сэндвичи. Двумя годами ранее Arby's пыталась продать похожий продукт под названием Mighty Minis, которые продавались парами. [98] В течение первого месяца национальных продаж фирма смогла продать 1 миллион или тонну слайдеров. [97] Для поощрения дополнительных продаж за пределами обычных часов обеда и ужина, начали предлагать слайдеры и небольшие порции напитков и гарниров по сниженной цене в 1 доллар между 14:00 и 17:00, начиная с октября 2015 года. [99] Благодаря большому успеху Arby в увеличении продаж, созданному введением этой новой линейки продуктов, Nation's Restaurant News наградила Arby's своей премией MenuMasters Award за 2016 год. [100] Turkey 'n Cheese изначально предлагался как ограниченный по времени пункт меню в декабре 2016 года [101], но оказался достаточно популярным, чтобы остаться в обычном меню. Pizza Slider был представлен как ограниченный по времени пункт меню в мае 2017 года. [102]
В конце августа 2016 года Arby's представила четыре куриных сэндвича, в которых использовалось филе грудки в панировке на основе пахты. [103]
В октябре 2016 года Arby's представил новый сэндвич, известный как Smokehouse Pork Belly Sandwich. [104]
В октябре 2016 года в социальных сетях просочилась информация о том, что Arby's собирается протестировать сэндвич с олениной , что Arby's подтвердил, выбрав 17 магазинов в Джорджии , Мичигане , Миннесоте , Пенсильвании , Теннесси и Висконсине (все основные штаты охоты на оленей ), чтобы предложить его во время четырехдневного теста во время соответствующих сезонов охоты в этих штатах . Перед началом акции USA Today опубликовала местоположение всех 17 участвующих ресторанов. [105] Из-за любопытства и большого спроса со стороны охотников сэндвичи были распроданы на всех рынках в первый день теста. [106] В другой статье USA Today сообщалось, что выращенная на ферме оленина была импортирована из Новой Зеландии. [107] В следующем году Arby's объявила, что сэндвич с олениной вернется по всей стране 21 октября 2017 года, также в ограниченном количестве. [108]
В сентябре 2017 года Arby's представил сэндвич с курицей пепперони и пармезаном, свою версию сэндвича с курицей пармезан , которая также содержит ломтики пепперони. [109]
В октябре 2017 года Arby's объявила, что три заведения в Колорадо , Монтане и Вайоминге будут предлагать сэндвичи с лосем в течение ограниченного времени. [108] Мясо выращенного на ферме лося , которое использовалось для приготовления сэндвичей, было получено с той же фермы в Новой Зеландии, которая поставляет оленину в Arby's, поскольку во многих штатах, таких как Монтана, запрещено разведение дичи на коммерческих фермах. [110]
В октябре следующего года Arby's снова предложил сэндвич с дичью в 16 своих ресторанах. На этот раз это был сэндвич с утиной грудкой, покрытый вишневым соусом и хрустящим луком. [111]
В некоторых местах также подают завтрак, [112] в том числе на стоянках для грузовиков , которыми управляют Pilot Flying J и Love's Travel Stops and Country Stores , которые обычно работают круглосуточно.
С 2014 года Винг Рэймс был диктором рекламных роликов Arby. [113] [114] Текущий слоган сети — «Arby's, We Have The Meats!» [113]
В настоящее время Arby's имеет филиалы в Канаде; Коста-Рике; [115] Саудовской Аравии, Египте; [64] Мексике; [14] [116] [117] Южной Корее; Турции; и Соединенных Штатах (во всех штатах, кроме Род-Айленда и Вермонта ). Также есть филиалы Arby's для военнослужащих на авиабазе Кадена и в лагере Фостер на Окинаве , Япония. [118] [119]
Похожий случай — сеть Arby's, которая с ее 50-летним опытом и 3400 ресторанами [по всему миру] является предпочтением американских потребителей благодаря своему меню сэндвичей, но в Мексике она не могла удержаться на плаву из-за [экономического] кризиса, который сочетался с плохим управлением... К 1993 году Arby's присутствовала не только в Мексике и Соединенных Штатах, но также в Азии, Канаде и Европе. В стране были рестораны в Мехико, включая Insurgentes, Zona Rosa, Coyoacán и Mundo E.