stringtranslate.com

Пивоваренная компания P. Ballantine and Sons

P. Ballantine and Sons Brewing Company — американская пивоварня , основанная в 1840 году, что делает Ballantine одним из старейших брендов пива в Соединенных Штатах . На пике своего развития он был третьим по величине производителем пива в США. [1] В настоящее время бренд принадлежит и управляется Pabst Brewing Company . На протяжении всей истории он наиболее известен своим Ballantine XXX Ale; однако в августе 2014 года Ballantine IPA был перезапущен и получил неоднозначные отзывы (3,46 на Untappd). [2] Ballantine — это выход Pabst на рынок крафтового пива. [3]

История

эра Баллантайна

Пивоварня Ballantine в Ньюарке, штат Нью-Джерси, 1906 г.

Компания была основана в 1840 году в Ньюарке, штат Нью-Джерси , Питером Баллантайном (1791–1883), эмигрировавшим из Шотландии . [1] Первоначально компания была зарегистрирована как Patterson & Ballantine Brewing Company .

Эпоха Фрелингхейзена

После смерти последнего сына Питера Баллантайна компанию взял на себя Джордж Грисволд Фрелингхейзен , вице-президент компании, который был женат на внучке Баллантайна.

Фрелингхёйсен был сыном Фредерика Теодора Фрелингхёйсена и Матильды Элизабет Грисволд. Он окончил колледж Ратгерса в 1870 году, получил степень бакалавра права в юридической школе Колумбийского университета в 1872 году и был принят в адвокатуру Нью-Джерси и Нью-Йорка в 1872 и 1876 годах соответственно.

18- я поправка вступила в силу в 1920 году, положив начало сухому закону . Компания была вынуждена объединиться, и они производили солодовый сироп, чтобы остаться в бизнесе. Семья Баллантайн продолжала владеть пивоваренной компанией на протяжении всего сухого закона. Но к тому времени, когда в 1933 году была принята 21-я поправка , семья была готова продать компанию. [1]

Баденхаузенская эпоха

Статья, объявляющая о возвращении Ballantine Ale сразу после отмены сухого закона

В 1933 году, после отмены сухого закона , компанию Ballantine приобрели два брата, Карл и Отто Баденхаузен. Баденхаузены развивали бренд в его самый успешный период 1940-х и 1950-х годов, в первую очередь за счет умной рекламы. Ballantine Beer был первым телевизионным спонсором New York Yankees. Именно в этот период бренд поднялся до третьего места по продажам пива в США. Также в этот период компания превратилась в одну из крупнейших частных корпораций в Соединенных Штатах. Ballantine Beer пользовался большим успехом до начала 1960-х годов, однако к середине шестидесятых бренд начал терять популярность. В 1965 году Карл Баденхаузен продал компанию, но оставался у руля до своего выхода на пенсию в 1969 году.

Спад

В середине 1960-х годов компания пришла в упадок. Она теряла долю рынка в пользу более легких лагеров с меньшим содержанием алкоголя. Несмотря на рекламные усилия по возрождению компании, владельцы согласились продать бренд, компанию и все свои активы Falstaff Brewing Corporation в 1972 году. [1]

Новые владельцы закрыли оригинальную пивоварню в Ньюарке, начали варить пиво в другом месте и не придерживались строго рецептов Ballantine. Falstaff был успешно привлечен к ответственности за нарушение условий договора купли-продажи. [4] Общее мнение таково, что под руководством Falstaff пиво некоторое время оставалось верным своему первоначальному вкусовому профилю. [5] Но у Falstaff были плохие финансовые дела, и в 1985 году его продали Pabst. [6] В неизвестный момент во время этих изменений оригинальные рецепты были утеряны. [ требуется цитата ]

Pabst продолжал варить некоторые сорта Ballantine в конце 1980-х и 1990-х годах. Они прекратили варить IPA в 1996 году, и постепенно все сорта пива были сняты с производства, за исключением флагманского Ballantine XXX Ale. На протяжении 2000-х и в 2010-х годах Pabst продолжал варить фирменный эль Ballantine, но рецепт несколько раз менялся. Наиболее заметными изменениями являются заметно более низкая горечь, более низкое содержание алкоголя, меньшее количество хмеля и в целом гораздо менее напористый ароматический характер. Использование дистиллированного хмелевого масла было прекращено до 2014 года, когда Pabst Brewing Company перезапустила новую версию Ballantine IPA. [ необходима цитата ]

Возрождение

В августе 2014 года компания Pabst Brewing Company возродила версию Ballantine IPA. Согласно отчетам, оригинальный рецепт давно утерян; однако были предприняты некоторые усилия, чтобы попытаться воссоздать вкус и характерный аромат оригинального продукта. [7] Рецепт был реверсирован пивоваром Pabst Грегом Дьюсом. Поскольку у него не было рецепта, он полагался на аналитические химические отчеты еще с 1930-х годов, в которых отслеживались характеристики эля (алкоголь, горечь, уровень плотности). Он также исследовал, какие ингредиенты, вероятно, использовались, исторические отчеты о пиве и воспоминания любителей пива. [8]

В интервью в сентябре 2014 года пивовар Грег Дьюс обсуждал возможность возвращения других сортов пива в портфолио Ballantine: «Что касается Ballantine, то мы смотрим на Brown Stout, они также делали Bock, а также Burton Ale, который был высоко оценен. Я бы хотел выпустить Burton Ale как настоящий эль в стиле барливайн, каким он и был. [...] Сейчас мы заняты перезапуском Ballantine, но да, мы начинаем разжигать огонь в огоньке того, что мы можем вернуть». [3]

13 ноября 2014 года Pabst объявила о завершении продажи компании Blue Ribbon Intermediate Holdings, LLC. Blue Ribbon — это партнерство между американским предпринимателем в сфере пива Юджином Кашпером и TSG Consumer Partners , частной инвестиционной компанией из Сан-Франциско. [9] Предыдущие отчеты предполагали, что согласованная цена составила около 700 миллионов долларов. [10]

Поскольку Ballantine XXX Ale в последние годы широко продавался в бутылках по 40 унций, в общественном сознании его часто путают с Olde English 800 и другими солодовыми напитками . [11] Это прямо противоречит сегодняшнему видению бренда Pabst. Pabst возродил Ballantine India Pale Ale, чтобы выйти на рынок крафтового пива. [3] На данный момент неясно, предпримет ли Pabst шаги для того, чтобы больше соответствовать Ballantine XXX Ale бренду перезапущенного Ballantine IPA.

В июле 2015 года во время интервью с Джоном Холлом Кашпер намекнул на возможность строительства небольшой пивоварни в Ньюарке, штат Нью-Джерси, где была основана компания. [12]

16 ноября 2015 года Pabst объявила, что возродит Ballantine Burton Ale к праздничному сезону 2015 года. Эта новая версия была создана пивоваром Pabst Грегом Дойсом, как и Ballantine IPA 2014 года. Этот эль в стиле барливайн имеет крепость 11,3%, крепость 75 IBU и начальную плотность 26,5 Plato. Он больше не выдерживается 10–20 лет в дубовых бочках, но, чтобы воссоздать вкус оригинала, Pabst выдерживает эту перезагрузку в течение нескольких месяцев в бочках, облицованных американским дубом. Главное отличие заключается в том, что эта версия будет продаваться широкой публике, в то время как оригинал был подарен только высокопоставленным руководителям компании, друзьям компании и VIP-персонам, таким как президент Гарри С. Трумэн . В компании Pabst заявили, что это сезонное пиво, и не стали комментировать дальнейшие планы относительно Ballantine Burton Ale после праздничного сезона 2015 года. [13] [14] [15]

Логотип

Один из первых логотипов, созданных для Ballantine

Логотип Ballantine представляет собой три переплетенных кольца, дизайн, известный как кольца Борромео . Согласно легенде, Питер Баллантайн был вдохновлен на использование символа, когда заметил перекрывающиеся кольца конденсата, оставленные пивными кружками на столе; однако этот логотип был создан только в 1879 году. [16] В некоторых рекламных кампаниях в середине 1900-х годов Питера Баллантайна называли «Пит с тремя кольцами»; однако неизвестно, было ли это его прозвище при жизни. Кольца символизируют «Чистоту, Тело и Вкус». [11] [17] Комментатор New York Yankees Мел Аллен назвал его «Знаком с тремя кольцами». [18]

Продукция

Акция на эль и пиво

На протяжении многих лет компания Ballantine предлагала широкий ассортимент различной продукции, в том числе:

Баллантайн как спонсор и в популярной культуре

В литературе

Среди менее известных писателей, принявших участие, были: Дж. Б. Пристли , А. Дж. Кронин , Пол Гэллико , Джеймс Хилтон и Кларенс Будингтон Келланд .

В искусстве

В армии

В политике

В музыке

В спорте

В радио

На телевидении

С момента перезапуска

Президенты

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ abcde Йенне, Билл (2004). Great American Beers: Twelve Brands That Became Icons. Сент-Пол, Миннесота: MBI Publishing Company. стр. 23–29. ISBN 0-7603-1789-5. Архивировано из оригинала 13 июня 2015 г. . Получено 4 июня 2015 г. .
  2. ^ "Ballantine IPA". Untappd . Получено 23 декабря 2021 г. .
  3. ^ abc Nkosi, Nkosi. "Возвращение Баллантайна". Chicago Beer Geeks . Нет . Получено 1 июня 2015 г.
  4. Блур против Falstaff Brewing Corp. , 601 F.2d 609 (1979).
  5. ^ ab O'Hara, Christopher B. (2006). Great American Beer: 50 Brands That Shaped the 20th Century (Первое издание). Нью-Йорк, Нью-Йорк: Clarkson Potter. стр. 59. ISBN 978-0-307-23853-5.
  6. Роуз, Брент (30 августа 2014 г.). «Как Пабст вернул 136-летнее пиво из мертвых». Gizmodo . Gizmodo . Получено 12 июня 2015 г. .
  7. ^ "Ballantine India Pale Ale, легендарное 136-летнее крафтовое пиво, снова выходит на северо-восток" (пресс-релиз). Pabst Brewing Company. 14 августа 2014 г. Получено 6 июня 2015 г. – через GlobeNewswire.
  8. ^ Снайдер, Майк. «Становясь хипстером, Pabst возрождает Ballantine IPA». USA Today . Получено 1 июня 2015 г.
  9. ^ "Pabst Brewing Company Completes Sale To Blue Ribbon Holdings" (пресс-релиз). Pabst Blue Ribbon. Архивировано из оригинала 10 января 2016 года . Получено 5 июня 2015 года – через TSG Consumer Partners.
  10. ^ Уилмор, Джеймс (14 ноября 2014 г.). «Продажа Pabst Brewing Co завершена, так как Юджин Кашпер и TSG берут бразды правления в свои руки». Just-Drinks . Just-Drinks . Получено 5 июня 2015 г.
  11. ^ abc "Ballantine XXX Ale". Falstaff Brewing Company. 20 февраля 2012 г. Архивировано из оригинала 11 января 2010 г. Получено 6 июня 2015 г.
  12. ^ Холл, Джон. «Разговор с Юджином Кашпером из Pabst Brewing». My Central Jersey . Получено 29 июля 2015 г.
  13. ^ "Новое возрождение крафтового пива Pabst: ограниченный выпуск Ballantine Burton Ale к праздникам" (пресс-релиз). Pabst . Получено 19 декабря 2015 г. – через GlobeNewswire.
  14. ^ Дзен, Гэри. «Pabst возрождает легендарный Ballantine ale». The Boston Globe . Получено 19 декабря 2015 г.
  15. ^ Грин, Лорен. "Pabst возрождает Ballantine Burton Ale". Paste Magazine . Получено 19 декабря 2015 г.
  16. ^ Deuhs, Greg. "Ballantine". Pabst Brewing Company . Архивировано из оригинала 15 июня 2015 г. Получено 1 июня 2015 г.
  17. ^ "Кольца Борромео". Невозможный мир . Получено 6 июня 2015 г.
  18. ^ Архив Baseball-fever.com.
  19. ^ Sixpack, Джо. "Burton Ale — это взрыв Ballantine из прошлого". Филли . Архивировано из оригинала 20 декабря 2015 г.
  20. ^ Томпсон, Хантер С. (1971). Страх и ненависть в Лас-Вегасе (Второе издание Vintage Books, июнь 1998 г.). Нью-Йорк, Нью-Йорк: Random House. С. 89, 95. ISBN 978-0-307-74406-7.
  21. Журнал LIFE. 8 сентября 1952 г., стр. 56, 57. 29 июля 2015 г.
  22. Уэйн, Тедди (28 ноября 2014 г.). «Есть бестселлер? Chipotle может позвонить». The New York Times .
  23. ^ Шеридан, Сара (2012). Brighton Belle: A Mirabelle Bevan Mystery: Книга 1 (редакция версии 2.0). Эдинбург, Шотландия: Birlinn Limited. стр. 1426. ISBN 978-0-85790-186-6.
  24. Мартин, Дуглас (27 февраля 2007 г.). «Алан Д. Имз, 59 лет, знаток пива по всему миру, умер». The New York Times . Получено 29 июля 2015 г.
  25. ^ Имс, Алан Д. (1986). Спутник любителя пива . Гарвард, Массачусетс: Ayers Rock Press. С. 100, 101. ISBN 0-929159-00-4.
  26. Eng, Matthew. «Бутылки времен Второй мировой войны, пожертвованные Командованию военно-морской истории и наследия». Naval Historical Foundation . Naval Historical Foundation . Получено 8 июня 2015 г.
  27. ^ Сверчински, Дуэйн (1 апреля 2004 г.). Большая книга о пиве: все, что вы когда-либо хотели знать о величайшем напитке на Земле . Филадельфия, Пенсильвания: Quirk Books. стр. 25. ISBN 978-1931686495.
  28. Кови, Ник; Хаммонд, Джон (20 сентября 2013 г.). «Пиво для вождя». The New York Times . Получено 12 июня 2015 г.
  29. ^ Линдси, Джей. «Вспоминая пиво с Рональдом Рейганом». Seacoast Online . Associated Press . Получено 13 июня 2015 г.
  30. ^ Карр, Хоуи (2011). Hard Knocks (Первое издание). Нью-Йорк, Нью-Йорк: Tom Doherty Associates. стр. 136. ISBN 978-0-7653-6532-3.
  31. ^ Салливан, Мартин А. (2011). Реформа корпоративного налогообложения: налогообложение прибыли в 21 веке (первое издание). Нью-Йорк, Нью-Йорк: Springer-Verlag. стр. 10. ISBN 978-1-4302-3928-4.
  32. ^ Моррис, Крис (2015). Пиво Северного Джерси: История пивоварения от Принстона до Спарты (Первое издание). Чарльстон, Южная Каролина: American Palate. стр. 86. ISBN 978-1-62619-907-1.
  33. ^ Коннелли, Майкл (2008). Rebound! Баскетбол, Busing, Ларри Берд и возрождение Бостона . Миннеаполис, MN: Voyageur Press. стр. 153. ISBN 978-0-7603-3501-7.
  34. ^ "Текст песни City Liners - Good Rats".
  35. ^ "BALLANTINE BEER ОТКАЗЫВАЕТСЯ ОТ YANKS; Brewery прекращает спонсорство клуба на радио и телевидении". The New York Times . Получено 24 апреля 2024 г.
  36. Архив (29 мая 2011 г.). «Проблема алкоголя в бейсболе». Clayton News . Получено 24 апреля 2024 г.
  37. HolyName Архивировано 25 апреля 2012 г. на Wayback Machine
  38. ^ "Celtics проданы Ballantine Brewing Firm". AP . 16 августа 1968 г. Получено 13 марта 2012 г.
  39. ^ Макдермотт, Микки; Айзенберг, Говард (2003). Забавная вещь произошла по дороге в Куперстаун. Архив Интернета. Чикаго: Triumph Books. ISBN 978-1-57243-532-2.
  40. «Out with Dad». Фрейзер. NBC. Бербанк, Калифорния. 10 февраля 2000 г. Телевидение.
  41. Интервью Мела Брукса в журнале Playboy, 1966 г. Архивировано 12 мая 2013 г. в Wayback Machine
  42. ^ «Смотри, она сделала шляпу». Удивительная миссис Мейзел. Amazon Studios. Калвер-Сити, Калифорния. 05 декабря 2018 г. Телевидение.
  43. ^ "P. Ballantine & Sons выбирает нового президента". The New York Times . 22 мая 1964 г.
  44. ^ "P. Ballantine & Sons Fills Top Post". The New York Times . 10 января 1967 г.
  45. ^ "Баллантайн выбирает". The New York Times . 18 февраля 1969 г.
  46. «Президент избран Баллантайном». The New York Times . 25 июня 1969 г.

Внешние ссылки