stringtranslate.com

Hellmann's и Best Foods

Hellmann's и Best Foods — американские торговые марки , которые используются для одной и той же линейки майонеза , кетчупа , горчицы , соуса , заправки для салата , приправ и других продуктов питания. С 2000 года они принадлежат британской многонациональной компании Unilever. Торговая марка Hellmann's продается в Соединенных Штатах к востоку от Скалистых гор ; Латинской Америке ; Европе; Австралии; [1] на Ближнем Востоке ; Канаде; Индии; и Пакистане. Торговая марка Best Foods продается в Соединенных Штатах к западу от Скалистых гор; в Восточной Азии ; Юго-Восточной Азии ; Австралии, [2] и Новой Зеландии.

Hellmann's и Best Foods рекламируются похожим образом. Их логотипы и веб-сайты похожи друг на друга, и у них одинаковый слоган: «Bring out the best».

Оба бренда ранее продавались американской Bestfoods Corporation , которая также продавала несколько других продуктов питания в дополнение к майонезу Hellmann's и Best Foods. Bestfoods, известная как CPC international до 1997 года, была приобретена Unilever в 2000 году. [3]

История

В 1903 году Ричард Хеллманн (1876–1971) [4] эмигрировал из Вечау , Германия, в Нью-Йорк, где в августе 1904 года женился на Маргарет Фоссберг, родители которой владели гастрономом . В середине 1905 года он открыл свой собственный гастроном на 490 Columbus Avenue, где разработал свой первый готовый майонез, который небольшими порциями поставлялся покупателям. Он стал настолько популярным, что он начал продавать его оптом в другие магазины, постоянно совершенствуя рецепт, чтобы он дольше не портился.

В 1913 году, после продолжительного успеха, он построил фабрику для производства своего майонеза в еще больших количествах и начал продавать его 1 сентября под названием Hellmann's Blue Ribbon Mayonnaise , увидев, как продажи значительно выросли после перехода от больших каменных банок гостиничного размера к прозрачным стеклянным банкам потребительского размера, которые можно было повторно использовать для домашнего консервирования, продав им резиновое кольцо за 1 пенни. [ необходима цитата ]

В мае 1914 года он упростил этикетку с трех лент до одной синей ленты и зарегистрировал ее как торговую марку вместе с названием «Blue Ribbon Mayonnaise». В 1915 году он продал свой магазин и открыл небольшую фабрику по производству майонеза на Лоуренс-стрит, 120 (теперь Западная 126-я) в Манхэттене ; к концу года у него была более крупная фабрика по производству майонеза на Стейнвей-стрит, 495/497 в Лонг-Айленд-Сити . В феврале 1916 года компания была зарегистрирована как Richard Hellmann, Inc., после чего он недолгое время пробовал другие продукты, такие как хрен и хлеб из ржаной муки, прежде чем решил сосредоточиться на майонезе и расширить дистрибуцию за пределами Нью-Йорка. В ноябре 1919 года он лицензировал Джона Берманна на производство майонеза в Чикаго . [4]

В 1920 году New York Tribune попросила трех шеф-поваров оценить коммерческие марки заправок для салатов, и они признали майонез Hellmann лучшим, отметив, что в нем было больше масла (85%), чем в любой другой заправке для салатов, которую они тестировали. Это помогло увеличить продажи.

29 июля 1920 года Хеллманн стал гражданином США; позднее в том же году умерла Маргарет Хеллманн, а 11 мая 1922 года он женился во второй раз на Нине Максвелл, дочери мистера и миссис Уильяма Дж. Максвелла.

В 1922 году, после того как продажи майонеза начались в Торонто, Онтарио, Хеллманн начал строительство более крупной (5-этажной) фабрики по адресу 34-08 Northern Boulevard в Лонг-Айленд-Сити. Проводя медовый месяц в Сан-Франциско, Калифорния , Хеллманн решил открыть там завод, обустроив офис и наняв продавцов. В 1922 году кулинарная книга майонеза Хеллмана была опубликована Берманом в Чикаго. [4]

Реклама «Blue Ribbon» Хеллмана, 1922 год.

В то время как майонез Hellmann's процветал на Восточном побережье США , продавая к 1927 году 15 миллионов долларов в год с прибылью в 1 миллион долларов, калифорнийская компания Postum Foods (позже Best Foods) представила свой собственный майонез Best Foods Mayonnaise, который стал популярен на Западном побережье , и управляла крупным заводом в Сан-Франциско. В августе 1927 года Postum Foods купила бренд Hellmann's, позволив Hellmann уйти на пенсию. К тому времени обе марки майонеза имели такие доминирующие доли рынка в своих половинах страны, что компания решила, что оба бренда и рецепты должны быть сохранены на своих территориях.

На сегодняшний день:

В 1955 году Best Foods приобрела Rosefield Packing Co., производителя арахисового масла Skippy . В 1958 году Best Foods была куплена Corn Products Refining Company, чтобы сформировать Corn Products Company, которая в 1969 году стала CPC International Inc. Майонез Hellmann появился в Великобритании в 1961 году и к концу 1980-х годов имел более 50% доли рынка . [7]

До 1960 года Hellmann's и Best Foods рекламировались в одной и той же рекламе, в которой указывалось, что на Востоке они известны как Hellmann's, а на Западе — как Best Foods. Около 1968 года бренд Best Foods добавил Голубую ленту от бренда Hellmann's, сделав их более похожими на родственные продукты. С 2007 года оба бренда имеют абсолютно одинаковый дизайн.

Логотип корпорации Bestfoods с 1998 по 2000 год.

В 1997 году CPC International переименовала себя в Bestfoods, сосредоточившись на упакованных пищевых продуктах (включая бренд Hellmann's), и выделила бизнес по переработке кукурузы в новую компанию под названием Corn Product International, в настоящее время известную как Ingredion . [8] Bestfoods была приобретена компанией Unilever в 2000 году. [9]

1 февраля 2023 года Hellmann's был прекращен в Южной Африке. [10]

Вопросы рецептуры и маркетинга

Настоящий майонез Хеллмана

Когда Best Foods приобрела бренд Hellmann's, она решила сохранить соответствующие рецепты для обоих майонезов. Однако, по крайней мере, еще в июне 2003 года рецепты были почти идентичны. Из часто задаваемых вопросов компании на тот момент:

«Продукция в основном одинаковая. Обе торговые марки развивались одновременно – Hellmann's на Востоке и Best Foods на Западе. Вкусовые предпочтения различаются; некоторые люди считают, что майонез Best Foods немного более острый». [13]

Сегодня эти два продукта производятся на одном заводе. На обеих этикетках указаны одни и те же ингредиенты в том же порядке «относительного количества»: соевое масло, вода, цельные яйца и яичные желтки, уксус, соль, сахар, лимонный сок, сорбиновая кислота , динатрий кальция ЭДТА и натуральные ароматизаторы. Best Foods может содержать больше лимонного сока, хотя ингредиенты, упорядоченные по объему, такие же, как у Hellmann's. [14] Тем не менее, мелкий шрифт в маркетинге и на веб-сайтах компании гласит, что « Hellmann's известен как Best Foods к западу от Скалистых гор» [15] и « Best Foods известен как Hellmann's к востоку от Скалистых гор» [16]

Рецепт может различаться в зависимости от страны. Например, в Великобритании вместо соевого масла используется рапсовое масло. В список ингредиентов также входит экстракт паприки. [ необходима цитата ]

Поддержание разделения брендов в США создает некоторые уникальные проблемы. Маркетинговые кампании для обоих продуктов идентичны; однако Hellmann's и Best Foods должны делать отдельные телевизионные рекламные ролики для каждого продукта и не могут использовать общенациональные СМИ для продвижения своего продукта. Однако каждый бренд может использовать разную рекламу, где реклама Hellmann's транслируется на канале Eastern / Central национальной телевизионной сети , а реклама Best Foods транслируется на канале Mountain / Pacific . [17]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ "Майонез Hellmann's расширяется в Австралии". Australian Food News . 19 декабря 2016 г. Архивировано из оригинала 3 апреля 2020 г. Получено 23 марта 2020 г.
  2. ^ "6 австралийских пищевых брендов, которые отличаются во всем мире". SBS . 8 июня 2018 г. Архивировано из оригинала 13 февраля 2020 г. Получено 23 марта 2020 г.
  3. ^ Дженсен, Элизабет (17 октября 1997 г.). «CPC International меняет название компании на Bestfoods». Wall Street Journal . ISSN  0099-9660. Архивировано из оригинала 20 ноября 2018 г. Получено 7 сентября 2016 г.
  4. ^ abc Randal W. Oulton. "Биография Ричарда К. Хеллмана". Cooksinfo.com. Архивировано из оригинала 14 июня 2016 г. Получено 2 июня 2016 г.
  5. ^ "Best Foods". Best Foods. Архивировано из оригинала 6 августа 2017 г. Получено 2 апреля 2013 г.
  6. ^ "Hellmann's". Hellmanns.com. Архивировано из оригинала 3 апреля 2013 г. Получено 2 апреля 2013 г.
  7. ^ "Бренды в действии | Великобритания и Ирландия". Unilever.co.uk. 18 февраля 2010 г. Архивировано из оригинала 20 сентября 2009 г. Получено 2 апреля 2013 г.
  8. ^ "Bestfood – CPI company history". Fundinguniverse.com. Архивировано из оригинала 16 марта 2012 г. Получено 2 апреля 2013 г.
  9. ^ Хейс, Констанс Л. (7 июня 2000 г.). «Сделка Unilever по Bestfoods сигнализирует о новых приобретениях». The New York Times . Получено 23 июля 2024 г.
  10. ^ «Майонез Hellmann's снят с производства в Южной Африке, но не во всем мире». AP NEWS . 1 февраля 2023 г. Архивировано из оригинала 4 апреля 2023 г. Получено 4 апреля 2023 г.
  11. ^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024). «Ежедневная ценность на этикетках с данными о питании и добавках». FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 г. Получено 28 марта 2024 г.
  12. ^ Национальные академии наук, инженерии и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия (2019). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемые нормы потребления натрия и калия. Коллекция национальных академий: отчеты, финансируемые Национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1. PMID  30844154. Архивировано из оригинала 9 мая 2024 г. . Получено 21 июня 2024 г. .
  13. ^ "Hellmann's Products FAQ". Архивировано из оригинала 16 апреля 2003 г. Получено 16 апреля 2003 г.
  14. ^ О'Коннелл, Джо. "Майонез Hellmann's и Best Foods – обзор и история". California BBQ Association. Архивировано из оригинала 28 января 2006 г. Получено 28 января 2008 г.
  15. ^ "Hellmann's Real Mayonnaise". Архивировано из оригинала 3 ноября 2011 г. Получено 12 ноября 2011 г.
  16. ^ "Best Foods Real Mayonnaise". Архивировано из оригинала 1 января 2012 г. Получено 12 ноября 2011 г.
  17. ^ Фельдман, Дэвид (2 ноября 2004 г.). Почему кошки не любят плавать?. Нью-Йорк: HarperCollins. С. 212–213. ISBN 978-0060751487.

Внешние ссылки

На Викискладе есть медиафайлы по теме Hellmann's и Best Foods .