stringtranslate.com

Брюггера

Bruegger's Enterprises, Inc. — это ресторанный оператор и дочернее предприятие компании JAB Holding Company , базирующейся в Люксембурге . Bruegger's и его дочернее предприятие Threecaf Brands Canada, Inc. являются франчайзерами и операторами пекарни - кафе Bruegger's и Michel's Baguette.

Bruegger's Bagels производит около 70 миллионов бубликов в год и является рекордсменом Гиннесса по производству самого большого бублика в мире. [1] [2] Компания известна как крупнейшая пекарня в США, где пекут настоящие нью-йоркские бублики, сваренные в котле, причем каждое заведение выпекает 14 видов бубликов на месте, каждое утро небольшими партиями. Bruegger's также специализируется на сливочном сыре, произведенном в Вермонте, который подается в более чем 11 видах. Помимо бубликов, у Bruegger's есть обычное меню для обеда в ресторане, на вынос или доставки, включающее: сэндвичи с яйцом, сэндвичи с обеденными деликатесами, кексы, печенье, гарниры, а также кофе, эспрессо, холодные напитки, чай и газировку. Bruegger's управляет примерно 190 ресторанами в 16 штатах США и округе Колумбия. [ требуется ссылка ]

История компании

Оригинальный логотип

Компания Bruegger's была основана в 1983 году Нордалем Брю и Майком Дресселлом , первый магазин открылся в городе Трой , штат Нью-Йорк. [3]

Бизнес был куплен Quality Dining (франчайзи) в июне 1996 года за 142 миллиона долларов акциями, а основатели вошли в совет директоров Quality Dining. Слияние не было комфортным; в течение короткого периода Брю и Дрессел стали беспокоиться о текущих операциях и возможностях роста, что привело к критической подаче в Комиссию по ценным бумагам и биржам США (SEC) заявления об отсутствии стратегического направления. Владея объединенной долей в 26%, Брю и Дрессел призвали к реорганизации Quality Dining, в результате чего Bruegger's был перепродан Brue and Dressel в октябре 1997 года за 45 миллионов долларов. [4] С тех пор Брю называл первоначальную продажу частью своей «самой большой ошибки». [5]

В мае 2003 года Джеймс Дж. Греко и Sun Capital Partners выкупили компанию у основателей. [6]

Сегодня около 190 филиалов Bruegger's [7] работают в 16 штатах США и округе Колумбия. Штаб-квартира компании находится в Берлингтоне, штат Вермонт. Bruegger's объявила о выручке в размере 200 миллионов долларов в 2008 году.

13 ноября 2009 года Bruegger's приобрела розничные операции Timothy's World Coffee , mmmuffins и Michel's Baguette через дочернюю компанию ThreeCaf Brands Canada, Inc. [8] Bruegger's намерена продолжить операции всех трех брендов. Три бренда в совокупности управляли примерно 140 точками. [9]

17 марта 2011 года французская Groupe Le Duff объявила о выкупе Bruegger's. Le Duff уже присутствует в США со своим брендом La Madeleine , имеющим 60 точек внутри страны. Le Duff планирует «францифицировать» некоторые точки Bruegger's и объединить другие точки с точками Brioche Dorée. [10] Первый европейский Bruegger's открылся в Ренне в 2013 году (Париж и Тулуза в 2015 году).

В декабре 2011 года Джеймс Дж. Греко объявил, что в конце года он уйдет с поста генерального директора , чтобы заняться другими возможностями. [10]

24 августа 2017 года было объявлено, что владелец Bruegger's Le Duff America объявил, что Caribou и его частный владелец JAB Holdings договорились о покупке сети бубликов. Условия сделки, которая была закрыта в конце сентября, не были раскрыты. [11] В декабре 2017 года Bruegger's закрыл 30 точек, в основном на восточных рынках. [12]

В апреле 2018 года Threecaf Brands продала Timothy's World Coffee и mmmuffins канадской компании MTY Food Group за 1,7 миллиона долларов, из которых 1,2 миллиона долларов были наличными, 0,2 миллиона долларов в виде принятых обязательств и 0,3 миллиона долларов в качестве удержания. [13]

Дочерние компании

Кафе-пекарня Мишеля

Michel's Bakery Café, ранее называвшаяся Michel's Baguettes, [14] — канадская пекарня-кафе, основанная в 1980 году, имеющая рестораны по всей Канаде. [15] Компания является одной из крупнейших сетей пекарнь-кафе в Канаде и управляет как корпоративными, так и франчайзинговыми точками. [16] Компания была куплена Timothy's Coffees of the World Inc. в 2001 году. Timothy's продолжила управлять магазинами Michel's Bakery Café под их первоначальным торговым названием Michel's Baguette. 13 ноября 2009 года Michel's Baguette была продана Bruegger's Enterprises, Inc. вместе с Timothy's Coffee и mmmuffins через дочернюю компанию ThreeCaf Brands Canada Inc. [17] Bruegger's продолжила управлять этими сетями. [18] С тех пор компания возродила свою деятельность, обновила эстетику и сменила название на Michel's Bakery Café. [19]

Мировой рекорд

27 августа 2004 года Bruegger's создал самый большой в мире бублик, который в настоящее время удерживает мировой рекорд Гиннесса . Бублик весил 868 фунтов (394 кг) и потребовал 1100 фунтов (500 кг) теста, 900 галлонов США (3400 л; 750 имп галлонов) воды и 10 часов выпечки. Его приготовили на ярмарке штата Нью-Йорк , нарезали ломтиками и подали зрителям, которых призвали делать пожертвования в пользу местных продовольственных банков . [20]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ "Самый большой бублик". Книга рекордов Гиннесса . Получено 15 апреля 2020 г.
  2. ^ «Bruegger's Bakes World's Largest Bagel; 868-фунтовый Bagel — мировой рекорд Гиннесса». www.businesswire.com . 27 августа 2004 г. . Получено 15 апреля 2020 г. .
  3. ^ Кляйн, Алек Мэтью. «Бублики становятся тостами города. История успеха: открыв для себя бублики, житель Айовы по имени Нордаль Брю находится на пути к тому, чтобы стать крупнейшим в стране их розничным продавцом». baltimoresun.com . Получено 29 декабря 2019 г.
  4. ^ "The bagel debacle". Thefreelibrary.com . Получено 6 ноября 2012 г. .
  5. ^ "Nordahl Brue: My Biggest Mistake". Inc.com. 1 марта 2000 г. Получено 6 ноября 2012 г.
  6. ^ «К делу: Bruegger's, CEO part company | The Daily Gazette». dailygazette.com . 5 января 2012 г. Получено 29 декабря 2019 г.
  7. ^ https://www.brueggers.com/about-us/ Сайт Брейггара, доступ 23 сентября 2018 г.
  8. ^ Новости ресторанов страны [ мертвая ссылка ]
  9. ↑ Канадский Тимоти. Архивировано 5 марта 2010 г. на Wayback Machine.
  10. ^ ab Hausmann, Daniel (18 марта 2011 г.). «Sun Capital получает 13-кратную прибыль после реструктуризации Bruegger». Wall Street Journal . Получено 21 марта 2011 г.
  11. ^ Дэн ДеБаун, «Кофе Карибу покупает бублики Брюггера», «Бизнес журнал Миннеаполиса / Сент-Пола», 24 августа 2017 г.
  12. ^ https://www.restaurantbusinessonline.com/financing/brueggers-closes-30-locations Restaurant Business Online, 13 декабря 2017 г., дата обращения 23 сентября 2018 г.
  13. ^ "MTY завершает приобретение Timothy's World Coffee and Mmmuffins" (пресс-релиз). Canada NewsWire . 5 апреля 2018 г. Получено 13 марта 2019 г.
  14. ^ Ресторанный бизнес. Ресторанный бизнес. 1988. стр. 200. Получено 9 декабря 2017 г.
  15. ^ Гулд, А. (1986). Новые предприниматели: 80 канадских историй успеха. Макклелланд и Стюарт-Бантам. С. 14–15. ISBN 978-0-7704-2092-5. Получено 9 декабря 2017 г. .
  16. ^ Производство и маркетинг хлебобулочных изделий. Gorman Publishing Company. 1988. стр. 106. Получено 9 декабря 2017 г.
  17. ^ "Ontario Restaurant News - Июнь 2016 от Ishcom Publications". issuu. 8 июня 2016 г. Получено 9 декабря 2017 г.
  18. ^ [1] [ мертвая ссылка ]
  19. ^ "Michel's Bakery Cafe | Начните день правильно". Michelsbakerycafe.com . Получено 9 декабря 2017 г. .
  20. ^ "Отчет Business Wire о рекордном бублике". Businesswire.com. 27 августа 2004 г. Получено 6 ноября 2012 г.

Внешние ссылки