Bruegger's Enterprises, Inc. — ресторанный оператор и дочерняя компания люксембургской компании JAB Holding Company . Она и ее дочерняя компания Threecaf Brands Canada, Inc., находящаяся в полной собственности, являются франчайзерами и операторами кафе - пекарен Bruegger и Michel's Baguette.
Bruegger's Bagels производит около 70 миллионов бубликов каждый год, и они занесены в Книгу рекордов Гиннеса по производству самого большого бублика в мире. [1] [2] Компания известна как крупнейшая в США пекарня аутентичных нью-йоркских бубликов, сваренных в котле, где каждое заведение выпекает 14 вкусов бубликов на месте каждое утро небольшими партиями. Bruegger's также специализируется на сливочном сыре, произведенном в Вермонте, который представлен более чем 11 вкусами. Помимо бубликов, в Bruegger's есть обычное меню для обеда, на вынос или доставки, включающее: сэндвичи с яйцами, сэндвичи с деликатесами на обед, кексы, печенье, гарниры, а также кофе, напитки эспрессо, напитки со льдом, чай и газированные напитки. Bruegger's управляет примерно 190 ресторанами в 16 штатах США и округе Колумбия. [ нужна цитата ]
.png/1280px-Bruegger's_(logo).png)
Компания Bruegger's была основана в 1983 году Нордалом Брю и Майком Дресселлом , а первый магазин открылся в Трое , штат Нью-Йорк. [3]
Бизнес был куплен компанией Quality Dining (франчайзи) в июне 1996 года за акции в размере 142 миллионов долларов, при этом основатели присоединились к совету директоров Quality Dining. Слияние было неудобным; в течение короткого периода времени Брю и Дрессел начали беспокоиться о текущей деятельности и возможностях для роста, что привело к критической жалобе в Комиссию по ценным бумагам и биржам США (SEC), в которой утверждалось об отсутствии стратегического направления. Обладая в совокупности 26% акций, Брю и Дрессел призвали к реорганизации Quality Dining, в результате чего в октябре 1997 года Bruegger был перепродан Брю и Дресселу за 45 миллионов долларов. [4] С тех пор Брю назвал первоначальную продажу частью своей «самой большой ошибки». [5]
В мае 2003 года Джеймс Дж. Греко и Sun Capital Partners приобрели компанию у основателей. [6]
Сегодня около 190 точек Bruegger [7] работают в 16 штатах США и округе Колумбия. Штаб-квартира компании находится в Берлингтоне, штат Вермонт. Bruegger's объявила о выручке в 200 миллионов долларов в 2008 году.
13 ноября 2009 года Bruegger's приобрела розничные предприятия Timothy's World Coffee , mmmuffins и Michel's Baguette через дочернюю компанию ThreeCaf Brands Canada, Inc. [8] Bruegger's намерена продолжить деятельность всех трех брендов. В совокупности три бренда управляли примерно 140 точками продаж. [9]
17 марта 2011 года французская группа Le Duff объявила о покупке Bruegger's. Le Duff уже присутствует в США со своим брендом La Madeleine , который насчитывает 60 единиц внутри страны. Le Duff планирует «францифицировать» некоторые магазины Bruegger и объединить другие магазины с магазинами Brioche Dorée. [10] Первый европейский ресторан Bruegger открылся в Ренне в 2013 году (в Париже и Тулузе в 2015 году).
В декабре 2011 года Джеймс Дж. Греко объявил, что уйдет с поста генерального директора в конце года, чтобы воспользоваться другими возможностями. [10]
24 августа 2017 года было объявлено, что владелец Bruegger Le Duff America объявил, что Caribou и его частный владелец JAB Holdings согласились купить сеть по продаже бубликов. Условия сделки, завершившейся в конце сентября, не разглашаются. [11] В декабре 2017 года Bruegger закрыла 30 магазинов, в основном на восточных рынках. [12]
В апреле 2018 года Threecaf Brands продала Timothy's World Coffee и mmmuffins канадской компании MTY Food Group за 1,7 миллиона долларов, из которых 1,2 миллиона долларов были наличными, 0,2 миллиона долларов были принятыми обязательствами и 0,3 миллиона долларов были удержаны. [13]
Michel's Bakery Café, ранее называвшаяся Michel's Baguettes, [14] — канадская пекарня-кафе, основанная в 1980 году, имеющая рестораны по всей Канаде. [15] Компания является одной из крупнейших сетей пекарен-кафе в Канаде и управляет как корпоративными, так и франчайзинговыми заведениями. [16] Компания была приобретена Timothy's Coffees of the World Inc. в 2001 году. Timothy's продолжала управлять магазинами Michel's Bakery Café под своим первоначальным торговым названием Michel's Baguette. 13 ноября 2009 года Michel's Baguette был продан компании Bruegger's Enterprises, Inc. вместе с Timothy's Coffee и mmmuffins через дочернюю компанию ThreeCaf Brands Canada Inc., находящуюся в полной собственности. [17] Bruegger's продолжает управлять этими сетями. [18] С тех пор компания оживила свою деятельность, обновила эстетику и сменила название на Michel's Bakery Café. [19]
27 августа 2004 года компания Bruegger's создала самый большой в мире бублик, который в настоящее время является рекордсменом Книги рекордов Гиннеса . Бублик весил 868 фунтов (394 кг), потребовалось 1100 фунтов (500 кг) теста, 900 галлонов США (3400 л; 750 имп галлонов) воды и 10 часов выпекания. Его приготовили на ярмарке штата Нью-Йорк , нарезали и подали зрителям, которых поощряли делать пожертвования в пользу местных продовольственных банков . [20]