салат Буко

Филиппинский фруктовый салат десерт

Buko salad , обычно англизированный как young coconut salad , — это филиппинский фруктовый салат, десерт , приготовленный из полосок свежего молодого кокоса ( buko ) с подслащенным молоком или сливками и различными другими ингредиентами. Это один из самых популярных и вездесущих филиппинских десертов, подаваемых во время праздников и фиест . ^{[1] [2] [3] [4] [5]}

Изменяя соотношение молока, десерты из салата буко могут также стать напитками (обычно охлажденными или с колотым льдом), известными как самаламиг . Замороженная версия десерта этого блюда известна как ледяной буко .

Варианты

Салат Буко может иметь множество вариаций, поскольку он может включать в себя множество других ингредиентов, начиная от фруктов, желе из гуламана (агара), саго , каонга , желе из тапиоки , ната де коко , макапуно и других. Однако некоторые версии достаточно популярны, чтобы считаться отдельными подтипами. Они включают в себя:

Буко гало

Буко гало, сочетание салата буко и гало-ореола из города Коронадал , Южный Котабато.

Buko halo или buko halo-halo — это сочетание салата buko и десертов halo-halo , которые обычно подаются прямо на кокосовой скорлупе. Он отличается от halo-halo большим количеством используемого кокоса. ^{[6] [7]}

дыня Буко

Вариант салата «Буко» с кусочками дыни и различными желейными десертами. ^[8]

Буко пандан

Буко пандан с кубиками гуламана, ароматизированный экстрактами листьев пандана от Baler, Aurora

Популярный вариант салата «Буко», вторичным ингредиентом которого являются зеленые кубики гуламана (агара), приправленные экстрактами листьев пандана . ^{[9] [10]}

Буко личи

Буко- личи — это сочетание буко и личи, вариант салата буко. ^[11]

Ламав

Популярная закуска в фермерских регионах, поскольку ее можно легко приготовить из доступных ингредиентов. Сделано из молодой кокосовой мякоти, молока и сахара (или сгущенного молока ), а также соленых или печеных сухарей (также крекеров Грэма ). Также может включать в себя безалкогольные напитки со вкусом апельсина . Обычно подается на половинках кокосовой скорлупы. ^{[12] [13] [14]}

Убе макапуно

Салат, приготовленный с другим распространенным традиционным сочетанием: убэ халайя (пюре из фиолетового ямса ) и макапуно . ^{[15] [16]}

Смотрите также

• Ламав
• Ледяной буко
• Пирог Буко
• Самаламиг
• Гало-гало

Внешние ссылки

• СМИ, связанные с салатом Буко, на Викискладе?

Ссылки

1. "Рецепт салата Буко" . Панласанг Пиной . Проверено 23 апреля 2019 г.
2. Бенаюн, Майк. «Филиппины: салат Буко». 196 вкусов . Проверено 23 апреля 2019 г.
3. "Салат Буко". Рецепт Пиной в Iba Pa . Проверено 23 апреля 2019 г.
4. "Салат Буко". Анг Сарап . Проверено 23 апреля 2019 г.
5. Ховен, Эдуардо. «Рецепт салата Буко Пандан». Рецепт Пиной в Iba Pa . Проверено 23 апреля 2019 г.
6. "Буко Гало-Ореол". Пиной Аник Аник . Проверено 23 апреля 2019 г.
7. "Буко Ореол - Рецепт Ореола" . Рецепты Панласанг Пиной . Архивировано из оригинала 27 июня 2020 года . Проверено 23 апреля 2019 г.
8. Ховен, Эдуардо. «Рецепт салата Буко с дыней». Рецепт Пиной в Iba Pa . Проверено 23 апреля 2019 г.
9. «Салат Буко Пандан (филиппинский кокосовый десерт Пандан)» . Рецепты Салу Сало . Проверено 23 апреля 2019 г.
10. "Buko Pandan Salad". Foxy Folksy . Получено 23 апреля 2019 г. .
11. "Салат Буко Личин". Рецепт Пиной от Iba . Проверено 27 ноября 2020 г.
12. «Буко Ламау: Десерт Висайских островов». битландеры . Проверено 23 апреля 2019 г.
13. Де Хареско, Бинго. «Взгляд на перспективы кокосовой промышленности». Negros Chronicle . Архивировано из оригинала 8 декабря 2021 г. Получено 23 апреля 2019 г.
14. "LAMAW (Lāmaw): восхитительный молодой кокосовый десертный напиток на Филиппинах". busy . Получено 23 апреля 2019 г. .
15. "Рецепт салата Убе Макапуно". PinoyRecipe.net . Получено 23 апреля 2019 г. .
16. "Рецепт салата Убе-Макапуно". Ping Desserts . Получено 23 апреля 2019 г. .