stringtranslate.com

Hellmann's и Best Foods

Hellmann's и Best Foods — американские торговые марки , которые используются для одной и той же линейки майонеза , кетчупа , горчицы , соуса , заправки для салата , приправ и других продуктов питания. С 2000 года они принадлежат британской многонациональной компании Unilever. Торговая марка Hellmann's продается в Соединенных Штатах к востоку от Скалистых гор ; Латинской Америке ; Европе; Австралии; [1] на Ближнем Востоке ; Канаде; Индии; и Пакистане. Торговая марка Best Foods продается в Соединенных Штатах к западу от Скалистых гор; в Восточной Азии ; Юго-Восточной Азии ; Австралии [2] и Новой Зеландии.

Hellmann's и Best Foods рекламируются похожим образом. Их логотипы и веб-сайты похожи друг на друга, и у них одинаковый слоган: «Bring out the best».

Оба бренда ранее продавались американской Bestfoods Corporation , которая также продавала несколько других продуктов питания в дополнение к майонезу Hellmann's и Best Foods. Bestfoods, известная как CPC international до 1997 года, была приобретена Unilever в 2000 году. [3]

История

В 1903 году Ричард Хеллманн (1876–1971) [4] эмигрировал из Вечау , Германия, в Нью-Йорк, где в августе 1904 года женился на Маргарет Фоссберг, родители которой владели гастрономом . В середине 1905 года он открыл свой собственный гастроном на Коламбус-авеню, 490, где разработал свой первый готовый майонез, который небольшими порциями поставлялся покупателям. Он стал настолько популярным, что он начал продавать его оптом в другие магазины, постоянно совершенствуя рецепт, чтобы он дольше не портился.

В 1913 году, после продолжительного успеха, он построил фабрику для производства своего майонеза в еще больших количествах и начал продавать его 1 сентября под названием Hellmann's Blue Ribbon Mayonnaise , увидев, как продажи значительно выросли после перехода от больших каменных банок гостиничного размера к прозрачным стеклянным банкам потребительского размера, которые можно было повторно использовать для домашнего консервирования, продав им резиновое кольцо за 1 пенни. [ необходима цитата ]

В мае 1914 года он упростил этикетку с трех лент до одной синей ленты и зарегистрировал ее как торговую марку вместе с названием «Blue Ribbon Mayonnaise». В 1915 году он продал свой магазин и открыл небольшую фабрику по производству майонеза на Лоуренс-стрит, 120 (теперь Западная 126-я) в Манхэттене ; к концу года у него была более крупная фабрика по производству майонеза на Стейнвей-стрит, 495/497 в Лонг-Айленд-Сити . В феврале 1916 года компания была зарегистрирована как Richard Hellmann, Inc., после чего он недолгое время пробовал другие продукты, такие как хрен и хлеб из ржаной муки, прежде чем решил сосредоточиться на майонезе и расширить дистрибуцию за пределами Нью-Йорка. В ноябре 1919 года он лицензировал Джона Берманна на производство майонеза в Чикаго . [4]

В 1920 году New York Tribune попросила трех шеф-поваров оценить коммерческие марки заправок для салатов, и они признали майонез Hellmann лучшим, отметив, что в нем было больше масла (85%), чем в любой другой заправке для салатов, которую они тестировали. Это помогло увеличить продажи.

29 июля 1920 года Хеллманн стал гражданином США; позднее в том же году умерла Маргарет Хеллманн, а 11 мая 1922 года он женился во второй раз на Нине Максвелл, дочери мистера и миссис Уильяма Дж. Максвелла.

В 1922 году, после того как продажи майонеза начались в Торонто, Онтарио, Хеллманн начал строительство более крупной (5-этажной) фабрики по адресу 34-08 Northern Boulevard в Лонг-Айленд-Сити. Проводя медовый месяц в Сан-Франциско, Калифорния , Хеллманн решил открыть там завод, обустроив офис и наняв продавцов. В 1922 году кулинарная книга майонеза Хеллмана была опубликована Берманом в Чикаго. [4]

Реклама «Blue Ribbon» Хеллмана, 1922 год.

В то время как майонез Hellmann's процветал на Восточном побережье США , продавая к 1927 году 15 миллионов долларов в год с прибылью в 1 миллион долларов, калифорнийская компания Postum Foods (позже Best Foods) представила свой собственный майонез Best Foods Mayonnaise, который стал популярен на Западном побережье , и управляла крупным заводом в Сан-Франциско. В августе 1927 года Postum Foods купила бренд Hellmann's, позволив Hellmann уйти на пенсию. К тому времени обе марки майонеза имели такие доминирующие доли рынка в своих половинах страны, что компания решила, что оба бренда и рецепты должны быть сохранены на своих территориях.

На сегодняшний день:

В 1955 году Best Foods приобрела Rosefield Packing Co., производителя арахисового масла Skippy . В 1958 году Best Foods была куплена Corn Products Refining Company, чтобы сформировать Corn Products Company, которая в 1969 году стала CPC International Inc. Майонез Hellmann появился в Великобритании в 1961 году и к концу 1980-х годов имел более 50% доли рынка . [7]

До 1960 года Hellmann's и Best Foods рекламировались в одной и той же рекламе, в которой указывалось, что на Востоке они известны как Hellmann's, а на Западе — как Best Foods. Около 1968 года бренд Best Foods добавил Голубую ленту от бренда Hellmann's, сделав их более похожими на родственные продукты. С 2007 года оба бренда имеют абсолютно одинаковый дизайн.

Логотип корпорации Bestfoods с 1998 по 2000 год.

В 1997 году CPC International переименовала себя в Bestfoods, сосредоточившись на упакованных пищевых продуктах (включая бренд Hellmann's), и выделила бизнес по переработке кукурузы в новую компанию под названием Corn Product International, в настоящее время известную как Ingredion . [8] Bestfoods была приобретена компанией Unilever в 2000 году. [9]

1 февраля 2023 года Hellmann's был прекращен в Южной Африке. [10]

Вопросы рецептуры и маркетинга

Настоящий майонез Хеллмана

Когда Best Foods приобрела бренд Hellmann's, она решила сохранить соответствующие рецепты для обоих майонезов. Однако, по крайней мере, еще в июне 2003 года рецепты были почти идентичны. Из часто задаваемых вопросов компании на тот момент:

«Продукция в основном одинаковая. Обе торговые марки развивались одновременно – Hellmann's на Востоке и Best Foods на Западе. Вкусовые предпочтения различаются; некоторые люди считают, что майонез Best Foods немного более острый». [13]

Сегодня эти два продукта производятся на одном заводе. На обеих этикетках указаны одни и те же ингредиенты в том же порядке «относительного количества»: соевое масло, вода, цельные яйца и яичные желтки, уксус, соль, сахар, лимонный сок, сорбиновая кислота , динатрий кальция ЭДТА и натуральные ароматизаторы. Best Foods может содержать больше лимонного сока, хотя ингредиенты, упорядоченные по объему, такие же, как у Hellmann's. [14] Тем не менее, мелкий шрифт в маркетинге и на веб-сайтах компании гласит, что « Hellmann's известен как Best Foods к западу от Скалистых гор» [15] и « Best Foods известен как Hellmann's к востоку от Скалистых гор» [16]

Рецепт может различаться в зависимости от страны. Например, в Великобритании вместо соевого масла используется рапсовое масло. В список ингредиентов также входит экстракт паприки. [ необходима цитата ]

Поддержание разделения брендов в США создает некоторые уникальные проблемы. Маркетинговые кампании для обоих продуктов идентичны; однако Hellmann's и Best Foods должны делать отдельные телевизионные рекламные ролики для каждого продукта и не могут использовать общенациональные СМИ для продвижения своего продукта. Однако каждый бренд может использовать разную рекламу, где реклама Hellmann's транслируется на канале Eastern / Central национальной телевизионной сети , а реклама Best Foods транслируется на канале Mountain / Pacific . [17]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ "Майонез Hellmann's расширяется в Австралии". Australian Food News . 19 декабря 2016 г. Архивировано из оригинала 3 апреля 2020 г. Получено 23 марта 2020 г.
  2. ^ "6 австралийских пищевых брендов, которые отличаются во всем мире". SBS . 8 июня 2018 г. Архивировано из оригинала 13 февраля 2020 г. Получено 23 марта 2020 г.
  3. ^ Дженсен, Элизабет (17 октября 1997 г.). «CPC International меняет название компании на Bestfoods». Wall Street Journal . ISSN  0099-9660. Архивировано из оригинала 20 ноября 2018 г. Получено 7 сентября 2016 г.
  4. ^ abc Randal W. Oulton. "Биография Ричарда К. Хеллмана". Cooksinfo.com. Архивировано из оригинала 14 июня 2016 г. Получено 2 июня 2016 г.
  5. ^ "Best Foods". Best Foods. Архивировано из оригинала 6 августа 2017 г. Получено 2 апреля 2013 г.
  6. ^ "Hellmann's". Hellmanns.com. Архивировано из оригинала 3 апреля 2013 г. Получено 2 апреля 2013 г.
  7. ^ "Бренды в действии | Великобритания и Ирландия". Unilever.co.uk. 18 февраля 2010 г. Архивировано из оригинала 20 сентября 2009 г. Получено 2 апреля 2013 г.
  8. ^ "Bestfood – CPI company history". Fundinguniverse.com. Архивировано из оригинала 16 марта 2012 г. Получено 2 апреля 2013 г.
  9. ^ Хейс, Констанс Л. (7 июня 2000 г.). «Сделка Unilever по Bestfoods сигнализирует о новых приобретениях». The New York Times . Получено 23 июля 2024 г.
  10. ^ «Майонез Hellmann's снят с производства в Южной Африке, но не во всем мире». AP NEWS . 1 февраля 2023 г. Архивировано из оригинала 4 апреля 2023 г. Получено 4 апреля 2023 г.
  11. ^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024). «Ежедневная ценность на этикетках с данными о питании и добавках». FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 г. Получено 28 марта 2024 г.
  12. ^ Национальные академии наук, инженерии и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия (2019). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемые нормы потребления натрия и калия. Коллекция национальных академий: отчеты, финансируемые Национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1. PMID  30844154. Архивировано из оригинала 9 мая 2024 г. . Получено 21 июня 2024 г. .
  13. ^ "Hellmann's Products FAQ". Архивировано из оригинала 16 апреля 2003 г. Получено 16 апреля 2003 г.
  14. ^ О'Коннелл, Джо. "Майонез Hellmann's и Best Foods – обзор и история". California BBQ Association. Архивировано из оригинала 28 января 2006 г. Получено 28 января 2008 г.
  15. ^ "Hellmann's Real Mayonnaise". Архивировано из оригинала 3 ноября 2011 г. Получено 12 ноября 2011 г.
  16. ^ "Best Foods Real Mayonnaise". Архивировано из оригинала 1 января 2012 г. Получено 12 ноября 2011 г.
  17. ^ Фельдман, Дэвид (2 ноября 2004 г.). Почему кошки не любят плавать?. Нью-Йорк: HarperCollins. С. 212–213. ISBN 978-0060751487.

Внешние ссылки

На Викискладе есть медиафайлы по теме Hellmann's и Best Foods .