Chambertin — виноградник Appellation d'origine contrôlée (AOC) и Grand Cru для красного вина в субрегионе Кот-де-Нюи в Бургундии , с основным сортом винограда Пино нуар . Chambertin расположен в коммуне Жевре-Шамбертен и находится примерно в центре группы из девяти виноградников Grand Cru, все из которых имеют «Chambertin» как часть своего названия. [1] Остальные восемь виноградников, которые все являются отдельными AOC, имеют дефисные названия, где Chambertin появляется с префиксом, например, Chapelle-Chambertin. Сам Chambertin расположен выше (к западу от) Route des Grands Crus . Он граничит с Chambertin-Clos de Bèze на севере, Griotte-Chambertin и Charmes-Chambertin на востоке (через дорогу) и Latricières-Chambertin на юге. [2] АОК была создана в 1937 году.
Из близлежащих виноградников вина из Chambertin-Clos de Bèze также могут продаваться под Chambertin AOC. Однако Chambertin-Clos de Bèze имеет очень хорошую репутацию сам по себе, поэтому это не так широко практикуется. Остальные семь виноградников Гран Крю «дефисного Шамбертена» не имеют права использовать Chambertin AOC.
Как и большинство виноградников Бургундии, Шамбертен и Кло де Без имели многочисленных владельцев, двадцать три и восемнадцать соответственно. К сожалению, качество варьируется от производителя к производителю, и, хотя Шамбертен называют «королем вин», менее опытные виноделы не всегда производят вина, которые полностью соответствуют этой репутации. Качество вин из Кло де Без считается более высоким и более постоянным, чем из Шамбертена. Лучшие вина из этих двух виноградников довольно мощные. Они обладают концентрированными фруктовыми вкусами, интенсивными, богатыми, парфюмированными ароматами и способностью к длительной выдержке.
Виноградник Clos de Bèze был изначально расчищен и засажен еще в VII веке монахами из аббатства Без , которому принадлежала эта земля. [3] [4] [5] Легенда гласит, что Шамбертен был посажен только в XII веке месье Бертеном, который чувствовал, что он также сможет делать хорошие вина, если будет выращивать те же сорта винограда, что и его знаменитый сосед. Его виноградник назывался Champ de Bertin («поле Бертена»), а позже его сократили до Шамбертена. [4]
В 1702 году Клод Жобер приобрел оба виноградника, объединяющие Шамбертен и Кло-де-Без. [5] [6]
Вина Шамбертен были одними из любимых вин Наполеона , и говорят, что он настаивал на том, чтобы они были доступны ему даже во время его различных военных кампаний. По словам Хазлитта, Шамбертен был единственным вином, которое Наполеон пил во время своего правления в качестве императора, «и он редко пил его в чистом виде». [7]
Шамбертен — краткий сюжет шутки, показанной в фильме 1951 года « Любовное гнездышко» , в котором Мэрилин Монро снялась в главной роли второго плана, хотя она не присутствует в сцене, где явно упоминается винтаж. Сцена происходит в ночном клубе-ресторане, где «пожилой Казанова» Чарли Паттерсон ( Фрэнк Фэй ) снова пытается выманить деньги у одной из многих овдовевших вдов, за которыми он регулярно ухаживает. После того, как они делают заказ, официант спрашивает пару, не хотят ли они шампанского к ужину, на что Чарли небрежно отвечает: «Шампанское — для крестьян». Затем официант предлагает Шамбертен и добавляет, что у Чарли «отличный вкус». Девушка Чарли, ничего не замечающая и очарованная, замечает, что она «восхищается мужчиной, который знает, как заказывать...» [8]
В 2008 году 13,22 гектара (32,7 акра) виноградников были отведены под производство вина Chambertin AOC, и было произведено 437 гектолитров вина под наименованием Chambertin [9] , что соответствует чуть менее 60 000 бутылок.
Основной сорт винограда для Шамбертена — Пино нуар. Правила AOC также допускают до 15 процентов общего количества Шардоне , Пино блан и Пино гри в качестве дополнительных сортов винограда, но это практически никогда не используется для виноградников Бургундии Гран Крю. Разрешенная базовая урожайность составляет 35 гектолитров с гектара, минимальная плотность посадки составляет 9000 лоз на гектар, а минимальная зрелость винограда составляет 11,5 процента потенциального алкоголя . [10]
Из производителей в Шамбертене вина Domaine Armand Rousseau обычно имеют самые высокие цены. Rousseau владеет 2,15 гектарами (5,3 акра) в Шамбертене, а также в общей сложности 4,38 гектарами (10,8 акра) в четырех других Гран Крю "Шамбертен". [11]
Другими владельцами виноградников площадью более 1 гектара (2,5 акра) в Шамбертене являются Domaine Jean-Louis Trapet, Domaine Rossignol-Trapet и Camus Père et Fils. От 0,5 га (1,2 акра) до 1 га принадлежат Луи Латуру , Домену Жаку Приеру и Домену Леруа .
Вместе девять виноградников "Chambertin" Grand Cru в Жевре-Шамбертене образуют непрерывную область, которая примерно образует прямоугольник размером 2 километра (1,2 мили) на 500 метров (1600 футов), расположенный к югу от самого города Жевре-Шамбертен. На трех виноградниках производители вольны выбирать между двумя апелласьонами Grand Cru.
В целом, Шамбертен и Шамбертен-Кло де Без считаются на одну ступень выше остальных семи Гран Крю по качеству. [13] Это также отражается в небольшой разнице в допустимой урожайности, где Шамбертен и Шамбертен-Кло де Без ограничены базовой урожайностью в 35 гл/га, в то время как остальным семи разрешено 37 гл/га. [10]
Шамбертен упоминается в главе 46 «Трех мушкетеров» Александра Дюма. «Ничто не делает будущее таким розовым, как взгляд на него через бокал Шамбертена». Атос.
47°12′41″с.ш. 4°57′53″в.д. / 47.21139°с.ш. 4.96472°в.д. / 47.21139; 4.96472