Итальянские костариканец ( итал . italo-costaricani ; исп . ítalo-costarricenses ) — граждане Коста-Рики, родившиеся полностью или частично итальянского происхождения, чьи предки были итальянцами , эмигрировавшими в Коста-Рику во время итальянской диаспоры , или итальянцами, родившимися в Коста-Рике. Большинство из них проживают в Сан-Вито , столице кантона Кото-Брус . И итальянцев, и их потомков в стране называют tútiles . [4] [5] Было более 380 000 костариканцев итальянского происхождения, [2] [3] что соответствует примерно 7,5% населения Коста-Рики, в то время как было около 2300 граждан Италии. [1]
После открытия Христофором Колумбом Коста-Рики в 1502 году, только несколько итальянцев — изначально в основном из Генуэзской республики — переехали жить в регион Коста-Рики. Историк итало-костариканского происхождения Рита Бариатти назвала Джироламо Бензоми, Стефано Корти, Антонио Чапуи, Хосе Ломбардо [6] , Франческо Гранадо и Бенито Валерино среди тех, кто создал важные семьи в колониальной Коста-Рике. [7] По переписи 1883 года в Коста-Рике было всего 63 итальянских гражданина, и большинство из них проживало в районе Сан-Хосе , но вскоре, в 1888 году, там было 1433 итальянца, которые работали в основном на строительстве новых железных дорог.
В 1888 году железная дорога привлекла рабочих из Италии в качестве альтернативной рабочей силы. [8] Тяжёлые условия труда побудили их покинуть железнодорожный проект, хотя многие остались в Коста-Рике, поселившись в спонсируемой правительством колонии, известной как Сан-Вито, в южной части Тихого океана.
Однако треть итальянских рабочих железной дороги осталась в Коста-Рике и создала небольшое, но важное сообщество. [9]
В 1920-х и 1930-х годах итальянская община приобрела большую значимость, даже потому, что некоторые итало-костариканцы достигли высших уровней на политической арене. Хулио Акоста Гарсия , потомок генуэзской семьи в Сан-Хосе с колониальных времен, был президентом Коста-Рики с 1920 по 1924 год. В 1939 году в Коста-Рике проживало около 15 000 итальянцев, и многие из них подверглись преследованиям во время Второй мировой войны [10]
В 1952 году произошел приток итальянских иммигрантов, в основном фермеров, которые прибыли в Сан-Вито, вооруженные тракторами и другой сельскохозяйственной техникой, и начали интенсивно обрабатывать землю и разводить скот. Итальянская организация сельскохозяйственной колонизации выкупила 10 000 гектаров земли у правительства Коста-Рики. [11]
Действительно, в 1950-х годах группа из 500 итальянских колонистов обосновалась в районе Сан-Вито (который получил это название в честь Сан-Вито , итальянского святого). [12]
В 1952 году, в разгар послевоенного социально -экономического кризиса в Европе, два брата Уго и Вито Сансонетти организовали группу итальянских пионеров из 40 разных мест, от Триеста до Таранто , включая горстку из Истрии ( истрийские итальянцы ) и Далмации ( далматинские итальянцы ), прибывших во время исхода истрийцев и далматинцев .
Эта итальянская иммиграция является типичным примером направленной сельскохозяйственной колонизации, во многом похожей на процесс в других местах Латинской Америки . Европейским иммигрантам помогал Comité Intergubernamental para las Migraciones Europeas (CIME), (Межправительственный комитет по европейской миграции).
Вито Сансонетти, моряк по профессии, был основателем колонизационной компании, которую он назвал Sociedad Italiana de Colonización Agricola (SICA) (Итальянское общество сельскохозяйственной колонизации), и отвечал за переговоры с властями Коста-Рики, представленными Институтом де Tierras y Colonización (ITCO) (Институт земли и колонизации).
Сан-Вито — единственное место в Коста-Рике (за исключением некоторых небольших общин), где преподавание итальянского языка является обязательным в системе образования и продвигается Министерством народного образования (Ministerio de Educación Pública) с целью сохранения итальянских обычаев и традиций. Кроме того, в Сан-Вито есть итальянский культурный центр, а также несколько итальянских ресторанов. На итальянском языке до сих пор обычно говорят только пожилые граждане Сан-Вито, хотя многие молодые люди имеют некоторые поверхностные знания.
В Коста-Рике существует множество учреждений и культурных ассоциаций, связанных с Италией . Историческим ядром итальянской общины в Коста-Рике является город Сан-Хосе, который принял наибольшее количество итальянских иммигрантов во всей Центральной Америке. В настоящее время столица по-прежнему играет эту централизованную роль для местных итальянцев, поскольку она дает приют большинству итальянских граждан (и их потомкам), проживающих в стране, хотя другие общины также собирают значительное количество иммигрантов, например, Сан-Вито.
В 1890 году, всего через два года после первой массовой иммиграции из Ломбардии и Северной Италии , было создано Итальянское филантропическое общество ( итал . Società Filantropica Italiana ) . Затем оно развилось в несколько Итальянских организаций взаимопомощи до 1902 года, когда началась массовая иммиграция из Южной Италии . Вскоре после этого было создано Итальянское общество взаимопомощи ( итал . Associazione Italiana di Mutuo Soccorso , исп . Asociación italiana de mutuo socorro ).
Кроме того, в столице состоялось открытие культурных центров, таких как Итальянский клуб в 1904 году, Итальянский центр в 1905 году, а позднее «Casa d'Italia» во второй половине 20-го века. В 1897 году итальянский инженер Кристофоро Молинари создал Teatro Nacional de Costa Rica , который считается лучшим историческим зданием в столице, также известным своим изысканным интерьером, который включает в себя роскошную итальянскую мебель. [13]
В стране было создано множество итальянских культурных и образовательных учреждений. Среди них много школ, главной из которых является Общество Данте Алигьери , созданное в 1932 году, имеющее четыре филиала в стране. [14] Также в столице важны Болонский институт и Культурный центр Италия-Коста-Рика.
Кроме того, в небольшом городе Сан-Вито, где 3000 из 5000 жителей являются потомками итальянских колонистов, "Centro Cultural Dante Alighieri" (Культурный центр Данте Алигьери) предлагает историческую информацию об итальянской иммиграции. В католической церкви Сан-Вито есть итальянский "встречный" центр, а также несколько итальянских ресторанов.
В Сан-Вито Liceo Bilingüe Ítalo-Costarricense преподает итальянский язык как официальный обязательный предмет. [15] На итальянском языке обычно говорят некоторые пожилые граждане Сан-Вито, которые переехали из Италии в 1950-х годах.
Коста-Рика — страна Центральной Америки с самой большой общиной итальянцев. Помимо Сан-Хосе, областью с наибольшим присутствием носителей языка является Южная зона, особенно в кантонах Кото-Брус и Корредорес , где есть общины, такие как Сан-Вито, которые были колонизированы итальянскими иммигрантами, и где язык все еще активно используется, с преобладанием сардинского, калабрийского и сицилийского вариантов. Кроме того, в этих общинах Кото-Брус [16] итальянский язык преподается в региональном государственном образовании, и по всей стране есть много школ, которые также преподают язык в качестве факультативного предмета. [17]
Также следует отметить длительное южное влияние в некоторых фонетических и лексических аспектах коста-риканского испанского языка. Среди итальянских лингвистических наследий наиболее известно произношение "r" и "rr", которое большинство населения произносит как глухой альвеолярный риттический фрикативный согласный, как и сицилийцы . В современном коста-риканском сленге также существует множество итальянизмов, таких как acois (от echo: здесь), birra (от beer: пиво), bochinche (драка, беспорядок), capo (кто-то выдающийся), bell (от it: bell jergal: шпион, означает наблюдать), canear (от «canne: полицейская дубинка, означает находиться в тюрьме»), «chao» (от «ciao: до свидания»), facha (от «faccia»: «лицо, используется, когда кто-то плохо одет»), используется, когда кто-то плохо организован) и sound (от suonare: звук, означает терпеть неудачу или бить), среди многих других.
Благодаря влиянию иммигрантов, кухня Коста-Рики получила заметный вклад от итальянской кухни , которая до сих пор высоко ценится и в основном представлена в Центральной долине Коста-Рики и Сан-Вито . Аналогичным образом, креольские блюда, типичные для итальянцев в Коста-Рике, были созданы, адаптируясь к местной доступности продуктов питания. [18]
В итало-костариканской кухне паста выделяется как неотъемлемая часть их привычек питания. Паста была известна в стране с колониальных времен, но только с огромной волной иммигрантов ее популярность в креольской диете возросла, так как с прибытием итальянцев появилось множество рецептов ее приготовления, и, в свою очередь, значительно увеличилось количество разновидностей, доступных для продажи.
Сегодня многие рецепты пасты стали любимыми блюдами креольской кухни Коста-Рики, причем Коста-Рика является одним из крупнейших потребителей пасты на планете. [19] Макароны являются самым популярным блюдом, в основном те, которые едят с ачиоте , помидорами и нарезанной кубиками свининой. Другие любимые блюда итальянского происхождения — спагетти- суп, феттучини , ньокки , тальятелле , кальцоне , каннеллони и лазанья . Многие из этих видов пасты достигли такой сильной сплоченности, что теперь они являются неотъемлемой частью касадо , самого традиционного блюда страны. [20]
Пицца также существует в Коста-Рике в бесчисленном количестве разновидностей; традиционная итальянская, американская креольская, с различными видами пасты, на метраж и с начинкой, среди многих других. Они продаются в другом огромном разнообразии заведений; от крупных коммерческих франшиз до деревенских пиццерий. Коста-риканская пицца готовится из креольского сыра и томатов; мясного фарша, ветчины, лука, оливок и сладкого перца. В Коста-Рике также часто едят фокаччу .
Существует также разнообразное производство креольских сыров итальянского типа. Центральным является сыр пальмито, который по сути является моцареллой , сделанной из цельного молока в виде тягучей пасты. Его вкус слегка солоноватый и имеет некоторую кислотность из-за созревания. [21]
Что касается потребления десертов, то они довольно распространены: джелато , неаполитанское мороженое , тирамису , канноли , бискотти и, в период Рождества, панеттоне . Кроме того, потребляется множество итальянских вин и спиртных напитков.