stringtranslate.com

Клубника

Садовая земляника (или просто земляника ; Fragaria × ananassa ) [1] — широко выращиваемый гибридный вид рода Fragaria семейства розовых, Rosaceae , под общим названием земляника, который выращивается во всем мире ради плодов . Они ценятся за свой аромат, ярко-красный цвет, сочную текстуру и сладость. Их едят как свежими, так и в готовых блюдах, таких как джем , сок , пироги , мороженое , молочные коктейли и шоколад . Искусственные ароматизаторы и ароматизаторы для клубники широко используются в коммерческих продуктах. С ботанической точки зрения земляника — это не ягода, а совокупный плод -придаток ; каждое видимое «семя» на внешней стороне земляники на самом деле является семянкой , ботаническим плодом с семенем внутри.

Садовая земляника была впервые выведена в Бретани , Франция, в 1750-х годах путем скрещивания F. virginiana из восточной части Северной Америки и F. chiloensis , привезенного из Чили Амеде-Франсуа Фрезье в 1714 году. Сорта F. × ananassa заменили лесную землянику F. vesca в коммерческом производстве. В 2022 году мировое производство земляники превысило девять миллионов тонн, лидирует Китай с 35% от общего объема.

Клубника появилась в литературе и искусстве со времен Римской империи; Вергилий писал о змее, скрывающейся под клубникой, образ, переосмысленный более поздними писателями, включая Шекспира . Клубника появляется в итальянской, фламандской и немецкой живописи, включая « Сад земных наслаждений » Иеронима Босха . Считалось, что она символизирует эфемерность земных радостей или выгоду, которую благословенные души получают от религии, или аллегорически изображает смерть и воскрешение; к концу 20-го века она стала символом женской сексуальности.

Эволюция

История и таксономия

В Европе до XVII века культивируемые растения получали путем пересадки клубники из лесов; растения размножались бесполым путем , путем подвязывания побегов , давая им укорениться, а затем отделяя новые растения. [2] F. virginiana , виргинская клубника, была завезена в Европу из восточной части Северной Америки; F. chiloensis , чилийская клубника, была завезена из Чили Амеде-Франсуа Фрезье в 1714 году. [3] При первом завозе в Европу чилийские растения клубники росли энергично, но не давали плодов. [3] Французские садоводы в Бретани в 1750-х годах заметили, что чилийские растения имели только женские цветы. Они посадили дикую лесную клубнику F. vesca среди чилийских растений, чтобы обеспечить пыльцу; затем чилийские растения клубники дали обильные плоды. [3]

В 1766 году Антуан Николя Дюшен в садах Версальского дворца , Франция, обнаружил, что F. ananassa является гибридом недавно прибывших F. chiloensis и F. virginiana . [1] В 1759 году Филипп Миллер записал «сосновую землянику» ( F. ananassa ) в Челси, Англия . В 1806 году, также в Англии, Майкл Кинс из Айлворта выбрал сорт Keens Imperial из многих гибридов, [4] выиграв Серебряный кубок Королевского садоводческого общества . [3] Оба названия «сосна» и «ананасса» означают «ананас», из-за вкуса плода. [4] Современная земляника и оба родительских вида являются октоплоидными (8N, что означает, что у них 8 наборов по 7 хромосом ). [5] Последовательность генома садовой земляники была опубликована в 2019 году. [6]

Гибридизация и полиплоидия у клубники. Садовая клубника октоплоидна ( 8N), как и оба родителя, виргинская и чилийская клубника.

Дальнейшее разведение в последующие столетия дало сорта с более длительным периодом вегетации и большим количеством плодов. [3] Во время Зеленой революции 1950-х годов агрономы использовали селекционное разведение для расширения фенотипического разнообразия садовой земляники. Внедрение гибридов с постоянным цветением, нечувствительных к изменениям фотопериода, дало более высокую урожайность и позволило расширить производство в Калифорнии. [1]

Филогения

Филогения культурной земляники рода Fragaria семейства Rosaceae была определена с помощью хлоропластной геномики в 2021 году. Полиплоидия ( число наборов хромосом ) обозначена как «2N» и т. д. для каждого вида. [7]

Описание

Ботаническая структура клубники, по сравнению со стручком гороха. Клубника представляет собой вздутое цветоложе , покрытое множеством мелких семянок , ботанических плодов. [8]

В кулинарном смысле клубника — съедобный фрукт. С ботанической точки зрения это не ягода, а совокупный плод - аксессуар , поскольку мясистая часть происходит от цветоложа . Каждое видимое семя на внешней стороне клубники на самом деле является семянкой , ботаническим фруктом с семенем внутри. [8]

Состав

Питание

Сырая клубника на 91% состоит из воды, на 8% из углеводов , на 1% из белка и содержит незначительное количество жира (таблица). Референтное количество в 100 граммов (3,5 унции) обеспечивает 33 килокалории , является богатым источником витамина С (65% от суточной нормы , DV) и хорошим источником марганца (17% DV), без других микроэлементов в значительном содержании (таблица). Клубника содержит скромное количество незаменимых ненасыщенных жирных кислот в масле семян . [11]

Фитохимические вещества

Садовая земляника содержит разнообразные фитохимические вещества , включая димерный эллагитаннин агримониин, который является изомером сангвина H-6 . [12] [13] Другие присутствующие полифенолы включают флавоноиды , такие как антоцианы , флаванолы , флавонолы и фенольные кислоты , такие как гидроксибензойная кислота и гидроксикоричная кислота . [11] Хотя семянки составляют всего около 1% от общего свежего веса клубники, они вносят 11% всех полифенолов во всем плоде; фитохимические вещества семянок включают эллаговую кислоту , гликозиды эллаговой кислоты и эллагитанины. [14]

Пеларгонидин-3-глюкозид является основным антоциановым пигментом в клубнике, придающим ей красный цвет, а цианидин-3-глюкозид содержится в меньших количествах. [15] Клубника также содержит фиолетовые второстепенные пигменты, такие как димерные антоцианы. [15]

Вкус и аромат

Фуранеол придает аромат клубнике.

Сладость, аромат и сложный вкус являются важными характеристиками клубники. [16] В селекции растений и фермерстве акцент делается на сахарах, кислотах и ​​летучих соединениях, которые улучшают вкус и аромат спелых фруктов. [17] Эфиры , терпены и фураны являются химическими соединениями, имеющими самые сильные связи с клубничным вкусом, сладостью и ароматом, в общей сложности 31 из примерно 360 летучих соединений значительно коррелируют с желаемым вкусом и ароматом. [17] [18] [19] При селекции клубники для коммерческого рынка в Соединенных Штатах летучие соединения метилантранилат и гамма-декалактон, заметные в ароматной лесной землянике, особенно востребованы из-за их «сладких и фруктовых» ароматических характеристик. [18] [19] Поскольку клубничный вкус и аромат нравятся потребителям, [18] [19] [20] они широко используются в производстве, включая продукты питания, напитки, парфюмерию и косметику. [21] [22]

Аллергия

Некоторые люди испытывают анафилактоидную реакцию на употребление клубники. [23] Наиболее распространенной формой этой реакции является оральный аллергический синдром , но симптомы могут также имитировать сенную лихорадку или включать дерматит или крапивницу , а в тяжелых случаях могут вызывать проблемы с дыханием. [24] Протеомные исследования показывают, что аллерген может быть связан с белком для биосинтеза красного антоциана, экспрессируемого при созревании клубники, называемым Fra a1 (Fragaria allergen1). [25] Белоплодные сорта клубники , в которых отсутствует Fra a1, могут быть вариантом для страдающих аллергией на клубнику. [25] Они созревают, но остаются бледными, выглядя как незрелые ягоды. Доступен практически безаллергенный сорт под названием «Sofar». [26] [27]

Разновидности

Клубнику часто группируют в соответствии с ее привычкой цветения. [28] [29] Традиционно в Северном полушарии это состояло из разделения на «июньскую» клубнику, которая приносит плоды в начале лета, и «постоянно плодоносящую» клубнику, которая часто приносит несколько урожаев плодов в течение сезона. [29] Одно растение в течение сезона может давать от 50 до 60 плодов или примерно раз в три дня. [30] Клубника бывает трех основных привычек цветения: короткодневная, длиннодневная и нейтральная к световому дню. Они описывают чувствительность растения к длине дня и тип фотопериода , который вызывает образование цветков. Сорта с нейтральным световым днем ​​производят цветы независимо от фотопериода. [31] Сорта клубники сильно различаются по размеру, цвету, вкусу, форме, степени плодородия, сезону созревания, подверженности болезням и конституции растения. [28]

Выращивание

Производство

В 2022 году мировое производство клубники составило 9,6  млн тонн , лидером которого является Китай (35% от общего объема), а также США и Турция в качестве других крупных производителей. [32]

Из-за относительно хрупкой природы клубники, около 35 процентов  урожая США стоимостью 2,2 миллиарда долларов были испорчены в 2020 году. Компания из Айдахо объявила о планах по запуску более прочной генетически отредактированной клубники. В США по состоянию на 2021 год фермерам обходилось около 35 000 долларов за акр для посадки и 35 000 долларов за акр для сбора клубники. [33]

Для коммерческого производства растения можно размножать из растений с голыми корнями или из саженцев. Один из методов выращивания использует ежегодное пластическое выращивание ; [34] другой — многолетняя система спутанных рядов или насыпей, которая использовалась в регионах с холодным выращиванием в течение многих лет. [35] В некоторых районах используются теплицы; в принципе, они могли бы обеспечить полевые культуры клубникой в ​​межсезонье. [36]

В системе пластического земледелия высокие грядки покрываются пластиком, чтобы предотвратить рост сорняков и эрозию. Растения высаживаются через отверстия, пробитые в этом покрытии. При необходимости под ним можно проложить оросительные трубы. [34] [37]

Другой метод использует компостный носок . Было показано, что растения, выращенные в компостных носках, производят значительно больше флавоноидов , антоцианов , фруктозы , глюкозы , сахарозы , яблочной кислоты и лимонной кислоты , чем фрукты, выращенные в черной пластиковой мульче или матовых рядах. [38] Аналогичные результаты в более раннем исследовании, проведенном Министерством сельского хозяйства США, подтверждают, как компост играет роль в биологически активных качествах двух сортов клубники. [39]

Клубнику можно размножать семенами. [40] Клубнику можно выращивать в горшках в помещении. [41] Клубника не будет расти в помещении зимой, хотя эксперимент с использованием комбинации синих и красных светодиодных ламп показывает, что в принципе этого можно достичь. [42] Во Флориде зима является естественным сезоном роста, а сбор урожая начинается в середине ноября. [30]

Удобрение и сбор урожая

Мужчина несет ящик с клубникой по полю.
Клубнику обычно собирают и кладут в неглубокие ящики в поле.

Азотное удобрение часто требуется в начале каждого года посадки. Обычно достаточно фосфора и калия, если поля удобрялись для других культур в предыдущие годы. Чтобы обеспечить больше органического вещества, покровную культуру пшеницы или ржи можно посадить в год перед посадкой клубники. Клубника предпочитает немного кислый pH от 5,5 до 6,5, поэтому известь обычно не требуется. [43]

Чтобы добиться наивысшего качества, ягоды собирают по крайней мере через день. Ягоды собирают вместе с шляпками и частью стебля. Клубника должна оставаться на растении до полного созревания, поскольку после сбора она не продолжает созревать. [44] Процесс сбора и очистки существенно не изменился с течением времени. Поскольку клубника нежная, ее по-прежнему часто собирают вручную и упаковывают в поле. [45]

Выращивание в домашних условиях

Клубника популярна в домашних садах, и многочисленные сорта были отобраны для потребления и для выставочных целей. [46] Следующие сорта получили премию Королевского садоводческого общества « За заслуги в садоводстве» :

Вредители и болезни

Около 200 видов членистоногих- вредителей нападают на клубнику. [53] К ним относятся моль , плодовые мушки , майские жуки, земляничные корневые долгоносики, земляничные трипсы, земляничные соковыжималки, земляничная корончатая моль, клещи и тля . К нечленистоногим вредителям относятся слизни. [53] [54] Некоторые из них являются переносчиками болезней растений; например, земляничная тля, Chaetosiphon fragaefolii , [55] может переносить вирус легкой желтой кромки клубники . [56]

Клубничные растения подвержены многим заболеваниям, особенно когда подвергаются стрессу. [57] [58] Листья могут быть заражены мучнистой росой , пятнистостью листьев (вызванной грибком Sphaerella fragariae ), фитофторозом листьев (вызванным грибком Phomopsis obscurans ) и различными видами слизистой плесени . [57] Корона и корни могут стать жертвами красной стелы, вертициллезного увядания, черной корневой гнили и нематод . [57] Плоды подвержены повреждению серой гнилью ( Botrytis cinerea ), ризопусной гнилью и кожистой гнилью. [57]

Устойчивость к болезням и защита

TheГен NPR1 из Arabidopsis thaliana , AtNPR1 , обеспечиваетширокийспектр устойчивостиA. thalianaпритрансэкспрессиивF.ananassa.[59]Это включает устойчивость к антракнозу, мучнистой росе и угловатой пятнистости листьев.[59]

Исследование 1997 года показало, что многие летучие вещества для обработки ран эффективны против серой гнили ( B. cinerea ). [60] Оба сорта Tribute и Chandler получили пользу от обработки, хотя эффекты сильно различаются в зависимости от вещества и сорта. [60] Растения клубники усваивают эти летучие вещества быстрее, чем ежевика или виноград . [60]

Кулинарное использование

Клубнику ели свежей со сливками во времена Томаса Уолси при дворе короля Генриха VIII . [61] Клубнику можно замораживать или делать из нее джем или варенье , [62] а также сушить и использовать в готовых блюдах, таких как злаковые батончики. [63] В Соединенном Королевстве клубника со сливками является популярным десертом на теннисном турнире в Уимблдоне . [61] Десерты с использованием клубники включают в себя pavlova , [64] fraisier , [65] [66] и клубничный шорткейк . [67]

В искусстве и литературе

Римский поэт Овидий писал, что в прошлом Золотом веке люди питались дикими плодами, такими как горная земляника. [68] Вергилий писал в своих Эклогах , что «Вы, кто собирает цветы и низкорослую землянику, / Прочь отсюда, парни; холодная змея таится в траве», и его образы были подхвачены средневековыми и ранними современными писателями, змея под земляникой символизировала опасную литературу, или прекрасных, но неверных женщин, или в конечном итоге любое рискованное удовольствие. В этом ключе король Шекспира Ричард III просит блюдо земляники, притворяясь дружелюбием к своему врагу; в то время как в Отелло Яго показывает платок Дездемоны, «испачканный земляникой», подразумевая, что она была неверна, и намекая на собственные коварные планы Яго. [68]

Клубника встречается в итальянском, фламандском и немецком искусстве, а также в английских миниатюрах. [69] В средневековых изображениях клубника часто появляется в саду Девы Марии , в то время как на Мадонне с клубникой она сидит на клубничной грядке и украшена гирляндой из клубничных листьев. [68]

В творчестве позднего средневекового художника Иеронима Босха клубника представлена ​​в Саду земных наслаждений среди «резвящихся мужских обнаженных фигур». [68] Фрай Хосе де Сигуэнса описал картину как воплощение клубники как символа эфемерности земных радостей. [68] Современные ученые видят символизм совершенно по-другому: Клемент Вертхайм-Эймс считал, что это означает благословенную пользу для душ от религии; Патер Герлах предполагал, что это означает духовную любовь; а Лауринда Диксон утверждала, что это часть аллегории смерти и воскресения. [68] К концу 20-го века клубника (и малина ) стали «традиционными символами рта и женской сексуальности». [70]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ abcd Фельдманн, Митчелл Дж.; Пинкот, Доминик ДА; Коул, Гленн С.; Кнапп, Стивен Дж. (19 марта 2024 г.). «Генетические достижения, лежащие в основе малоизвестной Зеленой революции в области клубники». Nature Communications . 15 (1): 2468. Bibcode :2024NatCo..15.2468F. doi :10.1038/s41467-024-46421-6. PMC  10951273 . PMID  38504104.
  2. ↑ Welsh, Martin. "Strawberries". Nvsuk.org.uk. Архивировано из оригинала 2 августа 2008 г.
  3. ^ abcde "Strawberry, The Maiden With Runners". Botgard.ucla.edu. Архивировано из оригинала 6 июля 2010 г.
  4. ^ ab Джонсон, Гарольд А. (август 1990 г.). «Вклад частных селекционеров клубники» (PDF) . HortScience . 25 (8): 897–902. doi :10.21273/HORTSCI.25.8.897.
  5. ^ Хиракава, Х.; Ширасава, К.; Косуги, С.; и др. (2014). «Диссекция генома октоплоидной клубники путем глубокого секвенирования геномов видов земляники». DNA Research . 21 (2): 169–181. doi :10.1093/dnares/dst049. PMC 3989489. PMID  24282021 . 
  6. ^ Эджер, Патрик П.; Поортен, Томас Дж.; ВанБюрен, Роберт; Хардиган, Майкл А.; Колле, Мариви; и др. (март 2019 г.). «Происхождение и эволюция генома октоплоидной клубники». Nature Genetics . 51 (3): 541–547. doi : 10.1038/s41588-019-0356-4 . PMC 6882729 . PMID  30804557. 
  7. ^ Сан, Цзянь; Сан, Руй; Лю, Хуабо; и др. (2021). «Полное секвенирование хлоропластного генома десяти диких видов Fragaria в Китае свидетельствует о филогенетической эволюции Fragaria». Genomics . 113 (3): 1170–1179. doi : 10.1016/j.ygeno.2021.01.027 . PMID  33705887.
  8. ^ ab Parrucci, Lynn; Eubanks, Amy (1997). «Клубника: множественный фрукт». Carnegie Museums . Получено 6 ноября 2024 г.
  9. ^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024). «Ежедневная ценность на этикетках с данными о питании и добавках». FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 г. Получено 28 марта 2024 г.
  10. ^ Национальные академии наук, инженерии и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия (2019). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемые нормы потребления натрия и калия. Коллекция национальных академий: отчеты, финансируемые Национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1. PMID  30844154. Архивировано из оригинала 9 мая 2024 г. . Получено 21 июня 2024 г. .
  11. ^ аб Джампьери, Франческа; Тулипани, Сара; Альварес-Суарес, Хосе М.; Куилс, Хосе Л.; Меццетти, Бруно; Баттино, Маурицио (2012). «Клубника: состав, пищевая ценность и влияние на здоровье человека». Питание . 28 (1): 9–19. дои :10.1016/j.nut.2011.08.009. ПМИД  22153122.
  12. ^ Липиньска, Лидия; Клевицка, Эльжбета; Сойка, Михал (30 сентября 2014 г.). «Структура, возникновение и биологическая активность эллаготаннинов: общий обзор». Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria . 13 (3). Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu (Познаньский университет естественных наук): 289–299. дои : 10.17306/j.afs.2014.3.7 . ПМИД  24887944.
  13. ^ Vrhovsek, U.; Guella, G.; Gasperotti, M.; Pojer, E.; Zancato, M.; Mattivi, F. (2012). «Выяснение идентичности основного эллагитаннина в плодах клубники, Fragaria vesca и Fragaria ananassa Duch». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 60 (10): 2507–2516. Bibcode : 2012JAFC...60.2507V. doi : 10.1021/jf2052256. PMID  22339338.
  14. ^ Aaby, K.; Skrede, G.; Wrolstad, RE (2005). «Фенольный состав и антиоксидантная активность в мякоти и семенах клубники ( Fragaria ananassa )». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 53 (10): 4032–4040. Bibcode : 2005JAFC...53.4032A. doi : 10.1021/jf048001o. PMID  15884835.
  15. ^ ab Fossen, Torgils; Rayyan, Saleh; Andersen, Øyvind M. (2004). «Димерные антоцианы из клубники ( Fragaria ananassa ), состоящие из пеларгонидина 3-глюкозида, ковалентно связанного с четырьмя флаван-3-олами». Фитохимия . 65 (10): 1421–1428. Bibcode : 2004PChem..65.1421F. doi : 10.1016/j.phytochem.2004.05.003. PMID  15231416.
  16. ^ Колкухун, Томас А.; Левин, Лора А.; Московиц, Ховард Р.; Уитакер, Вэнс М.; Кларк, Дэвид Г.; Фолта, Кевин М. (2012). «Формирование идеальной клубники: упражнение в выборе плодовых культур с помощью потребителя». Журнал исследований ягод . 2 (1). IOS Press: 45–61. doi : 10.3233/jbr-2011-027 .
  17. ^ ab Schwieterman, ML; Colquhoun, TA; Jaworski, EA; et al. (2014). «Вкус клубники: Разнообразные химические составы, сезонное влияние и эффекты на сенсорное восприятие». PLOS ONE . 9 (2): e88446. Bibcode : 2014PLoSO...988446S. doi : 10.1371/journal.pone.0088446 . PMC 3921181. PMID  24523895 . 
  18. ^ abc Goodyear, Dana (14 августа 2017 г.). «Как Driscoll's заново изобрел клубнику». The New Yorker . Получено 26 июня 2019 г.
  19. ^ abc Негри, Альфредо С.; Аллегра, Доменико; Симони, Лаура; и др. (11 февраля 2015 г.). «Сравнительный анализ особенностей фруктового аромата одомашненной земляники Profumata di Tortona (F. moschata) и Regina delle Valli (F. vesca)». Границы в науке о растениях . 6:56 . дои : 10.3389/fpls.2015.00056 . ПМК 4324068 . ПМИД  25717332. 
  20. ^ Томпсон, Дж. Л.; Лопетчарат, К.; Дрейк, МА (2007). «Предпочтения в отношении коммерческих питьевых йогуртов с клубникой среди афроамериканцев, белых и испаноязычных потребителей в Соединенных Штатах». Журнал молочной науки . 90 (11): 4974–87. doi : 10.3168/jds.2007-0313 . PMID  17954736.
  21. ^ «Как химики-ароматизаторы делают вашу еду такой вызывающей привыкание». io9. 8 ноября 2012 г. Архивировано из оригинала 11 ноября 2012 г. Получено 26 апреля 2014 г.
  22. ^ Касселл, Д. (2014). "Тенденции вкусов 2014 года: плодотворный союз йогурта". Пищевая промышленность . Получено 26 апреля 2014 г.
  23. ^ «Дети и пищевая аллергия». California Pacific Medical Center. 2013. Получено 27 апреля 2014 .
  24. ^ Пативаэль, JA; Вуллингс, Л.Г.; Де Йонг, Северо-Запад; Ван Торененберген, AW; Герт Ван Вейк, Р.; Де Гроот, Х. (2010). «Профессиональная аллергия у работников клубничных теплиц». Международный архив аллергии и иммунологии . 152 (1): 58–65. дои : 10.1159/000260084. hdl : 1765/28314 . PMID  19940506. S2CID  31952236.
  25. ^ ab Muñoz, C.; Hoffmann, T.; Escobar, NM; Ludemann, F.; Botella, MA; Valpuesta, V.; Schwab, W. (2010). «Функции аллергена Fra a плодов клубники в биосинтезе флавоноидов». Molecular Plant . 3 (1): 113–124. doi : 10.1093/mp/ssp087 . PMID  19969523.
  26. ^ Hjernø, Karin; Alm, Rikard; Canbäck, Björn; et al. (2006). «Понижение регуляции аллергена Bet v 1 клубники в сочетании с путем биосинтеза флавоноидов в бесцветном мутанте клубники». Proteomics . 6 (5). Wiley: 1574–1587. doi : 10.1002/pmic.200500469 . PMID  16447153.
  27. ^ Idea TV GmbH (21 июня 2005 г.). «Химия аллергии на клубнику». Innovations-report.com . Получено 9 марта 2013 г.
  28. ^ ab "G6135 Домашнее производство фруктов: сорта клубники и их культура". Университет Миссури. Архивировано из оригинала 2 июля 2017 г. Получено 5 мая 2009 г.
  29. ^ ab Sagers, Larry A. (15 апреля 1992 г.). "Правильная культивация приносит вечно клубничные поля". Deseret News . Архивировано из оригинала 20 апреля 2007 г.
  30. ^ ab "10 фактов о клубнике во Флориде, которые могут вас удивить". 7 марта 2016 г. Получено 7 июня 2018 г.
  31. ^ Хокансон, SC; Маас, JL (2001). Биотехнология клубники; В: Обзоры селекции растений, том 21; глава 4. John Wiley and Sons. стр. 139–179. doi :10.1002/9780470650196.ch4. ISBN 978-0-471-41847-4.
  32. ^ ab "Производство клубники в 2022 году, Культуры/Регионы/Список мира/Количество производства (списки выбора)". Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, Корпоративная статистическая база данных ( FAOSTAT ). 2024. Получено 5 августа 2024 г.
  33. ^ Ридлер, Кит (28 октября 2021 г.). «Американские компании объявляют о планах по генно-редактированной клубнике». Associated Press News . Получено 29 октября 2021 г. .
  34. ^ ab "Strawberry Plasticulture Offers Sweet Rewards". Ag.ohio-state.edu. 28 июня 2002 г. Архивировано из оригинала 19 января 2010 г. Получено 5 декабря 2009 г.
  35. ^ "Strawberry Production Basics: Matted Row" (PDF) . newenglandvfc.org. Архивировано из оригинала (PDF) 3 апреля 2016 г. Получено 5 мая 2009 г.
  36. ^ "Ягодные сокровища теплицы Приттса". Hort.cornell.edu.
  37. ^ "Strawberry Fields Forever". Noble.org. Архивировано из оригинала 26 ноября 2005 года . Получено 5 мая 2009 года .
  38. ^ Wang, SW; Millner, P. (2009). «Влияние различных культурных систем на антиоксидантную способность, содержание фенолов и качество плодов клубники ( Fragaria × aranassa Duch.)». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 57 (20): 9651–57. Bibcode : 2009JAFC...57.9651W. doi : 10.1021/jf9020575. PMID  20560628.
  39. ^ Ван, SY; Линь, HS (ноябрь 2003 г.). «Компост как добавка к почве повышает уровень антиоксидантных соединений и способность поглощать радикалы кислорода в клубнике». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 51 (23): 6844–6850. Bibcode : 2003JAFC...51.6844W. doi : 10.1021/jf030196x. PMID  14582984.
  40. ^ Уилсон, Д.; Гудолл, А.; Ривз, Дж. (1973). «Улучшенный метод проращивания семян клубники». Euphytica . 22 (2): 362. doi :10.1007/BF00022647. S2CID  26544785.
  41. ^ Хессайон, Д. Г. (1996). Эксперт по комнатным растениям . Sterling Publishing Company. стр. 146. ISBN 978-0-90350535-2.
  42. ^ "Strawberries in winter? Welcome to franken-season" . The Independent . Архивировано из оригинала 25 мая 2022 года . Получено 7 июня 2018 года .
  43. ^ "Руководство по производству коммерческой клубники" (PDF) . Университет штата Айова .
  44. ^ Борделон, Брюс. «Выращивание клубники» (PDF) . Университет Пердью.
  45. ^ "Коммерческая послеуборочная обработка клубники (Fragaria spp.)". Extension.umn.edu. Архивировано из оригинала 8 июля 2013 г. Получено 5 мая 2009 г.
  46. ^ Кляйн, Кэрол (2009). Выращивайте свои собственные фрукты . Митчелл Бизли . стр. 224. ISBN 978-1-84533-434-5.
  47. ^ "Fragaria × ananassa 'Cambridge Favourite' (F) strawberry 'Cambridge Favourite'". Королевское садоводческое общество . Получено 20 января 2023 г. .
  48. ^ "Fragaria × ananassa 'Hapil' (F) strawberry 'Hapil'". Королевское садоводческое общество . Получено 20 января 2023 г. .
  49. ^ "Fragaria × ananassa 'Honeoye' (F) strawberry 'Honeoye'". Королевское садоводческое общество . Получено 20 января 2023 г. .
  50. ^ "Fragaria 'Pegasus' клубника 'Pegasus'". Королевское садоводческое общество . Получено 20 января 2023 г. .
  51. ^ "Fragaria × ananassa 'Rhapsody' (F) strawberry 'Rhapsody'". Королевское садоводческое общество . Получено 20 января 2023 г. .
  52. ^ "Fragaria × ananassa 'Symphony' PBR (F) strawberry 'Symphony'". Королевское садоводческое общество . Получено 20 января 2023 г. .
  53. ^ ab "Насекомые-вредители клубники и борьба с ними". Virginiafruit.ento.vt.edu. 3 мая 2000 г. Получено 5 декабря 2009 г.
  54. ^ "Radcliffe's IPM World Textbook | CFANS | University of Minnesota". Ipmworld.umn.edu. 20 ноября 2009 г. Архивировано из оригинала 26 июня 2009 г. Получено 5 декабря 2009 г.
  55. ^ Cédola, C.; Grecob, N. (2010). «Присутствие тли Chaetosiphon fragaefolii на клубнике в Аргентине». Журнал науки о насекомых . 10 (9): 9. doi :10.1673/031.010.0901. PMC 3014655. PMID  20569141 . 
  56. ^ "Potexvirus fragariae(SMYEV0)". Глобальная база данных ЕОКЗР . Получено 23 октября 2024 г.
  57. ^ abcd "Strawberry Diseases". Extension.umn.edu. Архивировано из оригинала 23 марта 2009 г.
  58. ^ "Strawberry Diseases". Университет штата Колорадо . Получено 28 марта 2018 г.
  59. ^ аб
    • Ли, Вэй; Дэн, Ивэнь; Нин, Юэсэ; Хэ, Цзухуа; Ван, Го-Лян (2020). «Использование устойчивости к болезням широкого спектра в сельскохозяйственных культурах: от молекулярного препарирования до селекции». Ежегодный обзор биологии растений . 71 (1). Ежегодные обзоры : 575–603. doi : 10.1146/annurev-arplant-010720-022215 . PMID  32197052. S2CID  214600762.
    • Silva, Katchen Julliany P.; Brunings, Asha; Peres, Natalia A.; Mou, Zhonglin; Folta, Kevin M. (27 марта 2015 г.). «Ген Arabidopsis NPR1 придает клубнике устойчивость к широкому спектру заболеваний». Transgenic Research . 24 (4). Springer Science and Business Media LLC: 693–704. doi :10.1007/s11248-015-9869-5. PMID  25812515.
  60. ^ абв
  61. ^ ab «Уимблдонская клубника со сливками имеет корни Тюдоров». BBC News. 9 июня 2015 г.
  62. ^ Джампьери, Франческа; Альварес-Суарес, Хосе М.; Маццони, Лука; Романдини, Стефания; Бомпадре, Стефано; и др. (2013). «Потенциальное влияние клубники на здоровье человека». Исследование натуральных продуктов . 27 (4–5). Информация Великобритании: 448–455. дои : 10.1080/14786419.2012.706294. ПМИД  22788743.
  63. ^ Драммонд, Ри (2011). "Батончики со вкусом клубники и овсянки". Food Network . Получено 27 марта 2013 г. .
  64. ^ "Содержит начинку Павлова". InMamasKitchen.com. Архивировано из оригинала 5 декабря 2010 года . Получено 16 ноября 2010 года .
  65. ^ Бойл, Т. (2015). Вкусные: 150 неотразимых десертов с любимыми вкусами всех времен. Houghton Mifflin Harcourt. стр. 102. ISBN 978-1-118-52355-1. Получено 1 ноября 2015 г.
  66. ^ Гринспен, Д. (2014). Выпечка Chez Moi: рецепты из моего парижского дома в ваш дом где угодно. Houghton Mifflin Harcourt. стр. 103. ISBN 978-0-547-70832-4. Получено 1 ноября 2015 г.
  67. ^ "Strawberry Shortcake Through the Years". Driscoll's . Получено 1 ноября 2015 г.
  68. ^ abcdef Гибсон, Уолтер С. (2003). «Клубника Иеронима Босха» (PDF) . Кливлендские исследования по истории искусства . 8 (8): 24–33. JSTOR  20079728.
  69. ^ Росс, Лоуренс Дж. (1960). «Значение клубники у Шекспира». Исследования эпохи Возрождения . 7 : 225–240. doi :10.2307/2857136. JSTOR  2857136.
  70. ^ Варни, Венди (1996). «Шиповник вокруг клубничной грядки». Международный форум женских исследований . 19 (3): 267–276. doi :10.1016/0277-5395(96)00010-6.
  71. ^ Хилл, Мишель (2010). Уильям Моррис Strawberry Thief . Country Bumpkin Publications. ISBN 978-0-9805753-1-6.

Внешние ссылки

На Викискладе есть медиафайлы по теме Strawberries и Fragaria × ananassa .