Milo ( / ˈm aɪ l oʊ / MY -loh ; [3] стилизовано как MILO ) — солодовый порошковый продукт со вкусом шоколада, производимый компанией Nestlé , обычно смешиваемый с молоком , горячей водой или обоими для получения напитка . Первоначально он был разработан в Австралии Томасом Мейном (1901–1995) в 1934 году.
Чаще всего продается в виде порошка в зеленой банке, часто изображающей различные спортивные мероприятия, такие как бадминтон или футбол, в некоторых странах Milo доступен в виде готового напитка и впоследствии был преобразован в снэк-батончик , хлопья для завтрака и протеиновую гранолу . Его состав и вкус различаются в зависимости от страны.
Майло сохраняет значительную популярность в самых разных странах мира, особенно в Австралии , Азии, Африке и Латинской Америке.
В 1934 году австралийский промышленный химик и изобретатель Томас Мейн, работавший в компании Nestlé, разработал напиток «Milo» [4] [5] и представил его на Королевской пасхальной выставке в Сиднее . [6] Мейн придумал свою формулу для напитка Milo, сочетающую солодовый экстракт (изготовленный из солодового ячменя), сухое цельное молоко , какао , сахар, минеральные соли, железо и витамины A, D и B1, в попытке «разработать полностью сбалансированный пищевой напиток, содержащий все необходимые белки и минералы ». [7] Он был предназначен для того, чтобы помочь детям получать достаточное количество питательных веществ из своего рациона. [8]
Компания Nestlé, которая в 1921 году приобрела завод по переработке молока в Смиттауне , Новый Южный Уэльс , начала производить продукт вскоре после шоу. [8] Название произошло от имени известного древнегреческого атлета Милона из Кротона , в честь его легендарной силы. [9] Продукт даже был отмечен как «тонизирующая пища». [10] [11]
Milo производится путем испарения воды из густого сиропа при пониженном давлении с использованием вакуумной сушилки для измельчения смеси до гранулированной формы . [12] Густой непрозрачный сироп получают из соложеной пшеницы или ячменя, поставляемых компаниями, которые производят эти сырьевые продукты. [13] [14]
Состав и вкус Milo различаются в некоторых странах из-за логистических ограничений и личных предпочтений в разных регионах.
По состоянию на 2021 год [обновлять]фабрика в Смиттауне, которая производит продукцию для Австралии и Новой Зеландии, производит более 13 000 тонн Milo в год. [8] Nestlé Singapore заявляет, что Milo производится на ее фабрике в Джуронге . [15] Milo в Японии производится с использованием ингредиентов, импортируемых из Сингапура. [16] [17] [18]
Рецепт стандартного продукта практически не менялся с момента его создания в 1934 году, единственным изменением стали добавленные минералы и витамины.
Стандартный Milo состоит из четырех основных ингредиентов: солодовый ячмень, сухое молоко, сахар и какао. [19] Он содержит 1680 кДж (402 килокалории ) в каждых 100 г порошка, в основном из углеводов . Углеводы могут использоваться организмом для получения энергии , что является основой того, что Milo позиционируется как энергетический напиток . Большая часть углеводов — это сахар. Новозеландская версия Milo содержит 46 процентов сахара. [20]
Растворенный в воде Milo имеет гликемический индекс (ГИ) 55. [21] Однако у молока гликемический индекс гораздо ниже — от 30 до 33, поэтому добавление очень небольшого количества Milo в кружку молока дает общий ГИ, близкий к 33, однако добавление большого количества Milo в кружку молока дает общий ГИ, близкий к 55. [22]
Milo богат кальцием , железом и витаминами B1 , B2 , B6 , B12 . Milo рекламируется как содержащий «Actigen-E», что является зарегистрированным названием Nestlé для витаминов в рецепте Milo. [23] Он также содержит некоторое количество теобромина , ксантинового алкалоида, похожего на кофеин , который присутствует в какао, используемом в продукте. [24] [25]
Исследование, проведенное в Малайзии «Обществом питания Малайзии», показало, что Milo и подобные продукты делают детей, которые их потребляют, «более склонными быть физически активными и проводить меньше времени перед компьютером или телевизором». [26] Статья в New York Times 2017 года показала, что Nestlé финансировала общество и проверяла статьи перед публикацией, что привело к вопросам научной беспристрастности. [27] [28] Высокая концентрация сахара и наличие мальтодекстрина также подняли вопрос о том, следует ли продавать продукт как продукт для здоровья. [29]
С 2017 года Nestle Philippines производит Milo, используя формулу «протомальта». [30] [31] Протомальт состоит из углеводов, полученных из ячменя и маниоки . [30] [31]
В Австралии в 2008 году была выпущена версия Milo под названием Milo B-Smart, которая имела более тонкую текстуру, добавляла витамины группы В и йод , а также отличалась по вкусу от оригинальной формулы Milo и позиционировалась как здоровое питание для детей. [32] Однако с 2021 года [обновлять]этот продукт больше не доступен. [33] В Австралии также существовала форма с более высоким содержанием солода, которая продавалась в банках коричневого и бордового цвета. Nestlé прекратила рекламировать эту форму с более высоким содержанием солода на своем веб-сайте австралийской продукции где-то между мартом и апрелем 2015 года. [34]
По состоянию на 2021 год [обновлять]на австралийском заводе производятся еще три разновидности: с высоким содержанием белка, с пониженным содержанием сахара и на растительной основе . [8]
С 2021 года Nestlé выпустила безмолочные растительные версии Milo и других напитков под этим брендом. Новая версия этих напитков содержит миндальное и соевое молоко, два основных ингредиента — какао и солод — остаются прежними. [35]
Для приготовления напитка обычно смешивают Milo с молоком, горячей водой или и тем, и другим . [36]
Традиционно в Австралии и Новой Зеландии майло подают смешанным с горячим или холодным молоком или посыпанным сверху. [37]
Milo, произведенный за пределами Австралии, адаптирован под местные методы приготовления. В Малайзии, а также в Брунее и некоторых других частях Азии, Milo с добавлением льда известен как "Iced Milo", "Milo Ais" на малазийском языке или "Es Milo" на индонезийском языке (альтернативно, "bing" или "peng", что означает лед на кантонском и хоккиенском языках соответственно). Iced Milo доступен даже в ресторанах быстрого питания, таких как KFC и McDonald's . [38] [39] [40]
В Малайзии Milo также подают на местном уровне в киосках копитиам и мамак в таких версиях, как « Milo Dinosaur » (чашка Milo с дополнительной горкой ложек нерастворенного порошка Milo, добавленного сверху), «Milo Godzilla » (чашка Milo с мороженым и/или покрытая взбитыми сливками), «Neslo» (в сочетании с порошковым кофе Nescafé ) и «Milo Mangkuk» (замороженный Milo, который подается с колотым льдом внутри пластиковой миски). Порошок Milo также обычно используется при приготовлении торта «Батик» . В Гонконге Milo подают в ча-чаан-тенге . [41]
В Малайзии Milo иногда посыпают на мороженое или сухие завтраки, или смешивают с молоком в пасту и намазывают на хлеб. [42] Milo можно использовать в качестве ингредиента в roti canai , где его обычно называют «roti Milo». [43]
В настоящее время Малайзия имеет самое высокое в мире потребление Milo на душу населения, Сингапур занимает второе место. [44]
Помимо Австралии, Milo популярен во многих странах и регионах, включая Новую Зеландию , Малайзию , Сингапур , Бруней , Пакистан , Филиппины , Вьетнам , Индию , Индонезию , Гонконг , Шри-Ланку , Мальдивы , Таиланд , Японию , Ямайку , Гайану , Чили , Колумбию , а также страны Южной Африки , Центральной Африки , Восточной Африки , Западной Африки . [45] [46] [47] В Австралии и большинстве других стран упаковка представляет собой зеленую банку и изображает людей, занимающихся различными видами спорта.
В Австралии программы MILO in2CRICKET и MILO T20 Blast, реализуемые в большинстве районов волонтерами, обучают детей в возрасте от 5 до 12 лет игре в крикет . В сезоне 2016–2017 годов в программах приняли участие более 78 000 детей. [48]
Milo очень популярен в Индонезии, Малайзии и Сингапуре, где название бренда ассоциируется с напитками со вкусом шоколада: Milo занимает 90% рынка в Малайзии, [49] и говорят, что малазийцы являются крупнейшими потребителями Milo в мире. [50] В Малайзии и Сингапуре специализированные грузовики или фургоны, ласково называемые фургонами Milo, в которых подают до трех тысяч чашек напитка, обычно можно увидеть на спортивных и общественных мероприятиях, а также в школах. [51]
В Перу, во время военной диктатуры 1970-х годов , этикетки Milo отображали перуанские мотивы, такие как фотографии и рисунки перуанских городов, истории, урожая, фруктов, животных, растений, [52] [53] в качестве образовательного пособия. После 1980 года, когда военные ушли из власти, на этикетках преобладали спортивные мотивы.
Milo продается компанией Nestlé в Канаде во всех крупных розничных сетях продуктов питания. Хотя Milo доступен с 1970-х годов, специфический канадский вкус, выпущенный в течение последнего десятилетия [ когда? ] , который растворяется быстрее, но сохраняет сладкий солодовый вкусовой профиль. Он конкурирует с британским брендом Ovaltine . [ нужна цитата ]
За исключением международной секции определенных продуктовых магазинов и некоторых азиатских продуктовых магазинов, Nestlé не продает Milo в Соединенных Штатах. В 2017 году колумбийские продукты Milo начали появляться на полках супермаркетов в Соединенных Штатах, таких как Walmart . [ необходима цитата ]
Его также можно найти в Великобритании в некоторых супермаркетах Sainsbury's и Tesco , которые импортируют его из Кении и Южной Африки. Специалисты по азиатской еде также имеют его в наличии. Ovaltine более популярен среди потребителей Великобритании. [54]
В Ирландии его можно найти во многих азиатских или африканских магазинах. Обычно там продают кенийский или филиппинский Milo.
В Китае он обычно продается в западных супермаркетах, а также в небольших магазинах у дома. Обычно упакованный в 240-граммовый гибкий фольгированный пакет, также можно купить пакетики для одного напитка. Сам Milo содержит больше сухих веществ молока, чем австралийский Milo. [55]
В прошлом он был доступен в Португалии и Бразилии. Nestlé Brazil прекратила производство Milo в Бразилии, чтобы сосредоточиться на очень популярных внутренних брендах Nescau и Nesquik . Чилийская версия Milo все еще находится в производстве и идентична по вкусу и текстуре той, которая когда-то производилась в Бразилии. [ необходима цитата ]
В мае 2013 года, спустя более 20 лет после выхода на португальский рынок, Nestlé вновь представила бренд, нацеленный на элитный рынок. [56]
На Филиппинах Nestlé в 2017 году сотрудничала с Департаментом образования в маркетинговом ответе на «энергетический дефицит» у детей школьного возраста, чьи спортивные и академические достижения были затронуты из-за низкого уровня энергии. Это подняло этический вопрос рекламы для детей. [57]
В 1975 году Milo был доступен в качестве закуски в форме кубиков в Нигерии , Гане и Дубае. [58]
Шоколадный батончик Milo был брендом брауни , карамели , Milo и шоколадных батончиков, покрытых шоколадом, произведенных Nestlé для продажи в Австралии и доступных в 2006 году. Он включал ингредиенты порошка Milo. [59] Он утверждал, что это единственный молочный шоколад с «шоколадным солодом» и «полностью натуральными ингредиентами, включая какао, молоко и солод». [60] Шоколадный батончик был снят с производства в Австралии в 2003 году, замененный «энергетическим пищевым батончиком», [61] [62] который с 2021 года [обновлять]также больше не доступен. Два вида батончиков Milo можно купить в упаковках по шесть штук. [63]
По состоянию на 2006 год также появились хлопья Milo (описываемые как « кукурузные хлопья с покрытием Milo»), смузи Milo , мусс Milo и мороженое Milo (ванильное мороженое, покрытое твердой оболочкой из Milo/шоколада). [59]
В Южной Африке батончики Milo Cereal и Milo Chocolate доступны и продаются в большинстве супермаркетов.[2]
Наггетсы Milo продаются с 1994 года в Юго-Восточной Азии и Колумбии. [64] [65] Зерновые шарики Milo и ряд других производных продуктов продаются Tesco в Малайзии . [66]
{{cite web}}: |author=имеет общее название ( помощь ){{cite book}}: |last=имеет общее название ( помощь )
.svg/1280px-Goblet_Glass_(Banquet).svg.png){kind=small}
