Peek Freans — это название бывшей компании по производству печенья , базирующейся в Бермондси , Лондон , которая в настоящее время является мировым брендом печенья и сопутствующих кондитерских изделий, принадлежащим различным предприятиям пищевой промышленности. Компания De Beauvoir Biscuit владеет, но не продает продукцию в Великобритании, Европе и США; Mondelēz International владеет брендом в Канаде ; и English Biscuit Manufacturings владеет брендом в Пакистане .
Джеймс Пик (1800–1879) был одним из трех братьев, родившихся в Додбруке, Девон , в зажиточной семье. [1] В 1821 году три брата основали компанию по импорту чая под названием Peek Brothers and Co. в лондонском Ист-Энде . [1] К 1840-м годам компания импортировала чай на 5 миллионов фунтов стерлингов в год. [1]
В 1824 году Пик женился на Элизабет Мастерс (1799–1867). У пары было восемь детей. [1] К 1857 году двое из его сыновей-подростков объявили, что не собираются присоединяться к семейному бизнесу по импорту чая. Пик хотел, чтобы они занялись дополнительной торговлей, и предложил им начать бизнес по производству печенья. После основания бизнеса два сына быстро выбрали другой курс (один умер, когда ему было чуть больше 20, другой эмигрировал в Северную Америку). Как следствие, Пику нужен был кто-то, кто бы управлял бизнесом по производству печенья. Одна из его племянниц, Ханна Пик, недавно вышла замуж за Джорджа Хендера Фрина, мельника и производителя корабельного печенья из Девона, поэтому Пик написал Фрину с просьбой возглавить новый бизнес по производству печенья. [1]
Партнеры зарегистрировали свой бизнес в 1857 году как Peek, Frean & Co. Ltd, расположенный на заброшенном сахарном заводе на Милл-стрит в Докхеде, на юго-востоке Лондона, [1] на западе Бермондси . [1] Благодаря быстро расширяющемуся бизнесу, в 1860 году Пик нанял своего друга Джона Карра, ученика сына шотландской семьи Каррайла , занимавшейся мукомольным производством и изготовлением печенья, Carr's . [1]
С 1861 года компания Peek, Frean & Co. Ltd начала экспортировать печенье в Австралию , [1] но с 1870 года переросла свои помещения после того, как согласилась выполнить заказ французской армии на 460 длинных тонн (470 т) печенья для поставляемых пайков. солдатам, участвовавшим во франко-прусской войне . [1] После окончания военных действий французское правительство заказало еще 16 000 длинных тонн (16 000 т) / 11 миллионов сладкого печенья «Жемчуг» в честь окончания осады Парижа , а также дальнейшие поставки муки в Париж в 1871 и 1872 годах. при финансировании, взятом на себя их банкирами Ротшильдами . [1] Последующие потребительские запросы эмигрирующих французских солдат-эмигрантов позволили компании начать экспорт напрямую в Онтарио , Канада , с середины 1870-х годов. [1]
В 1865 году Пик согласился с Карром, что бизнесу необходимо помещение большего размера. В обмен на долю в бизнесе Карр передал компании 10 акров (4,0 га) огородов, которые он недавно купил на Клементс-роуд и Драммонд-роуд, Бермондси. [1] Ввод в эксплуатацию новой интегрированной фабрики, ее масштабы и сладкий запах привели к тому, что Бермондси получил прозвище «Бисквитный город». [1] [2] [3] Открытие фабрики совпало в 1866 году с уходом Джеймса Пика из бизнеса, назначив на его место своего зятя Томаса Стоуна. [1]
23 апреля 1873 года старая фабрика в Докхеде сгорела в результате впечатляющего пожара, [1] в результате которого принц Уэльский выехал на водяном насосе лондонской пожарной бригады, запряженном лошадьми, чтобы наблюдать за произошедшими взрывами. [1]
Джеймс Пик умер в возрасте 79 лет в своем доме в Уоткомбе недалеко от Торки , Девон. [1] После того, как сын Джорджа Фрина Джеймс Фрин вышел на пенсию в 1887 году, его семья больше не имела никакого отношения к управлению бизнесом. Племянник Пика Фрэнсис Хедли Пик (1858-1904) стал первым председателем ныне публичной компании в 1901 году. Однако после его смерти в 1904 году семья Пик снова больше не имела никакого отношения к управлению бизнесом. Семья Джона Карра продолжала активно участвовать в бизнесе еще несколько поколений. [1]
В 1906 году фабрика Peek, Frean and Co. в Бермондси стала героем одного из первых документальных фильмов, снятых Cricks and Sharp. [4] Частично это было сделано в честь расширения бизнеса компании по производству тортов, которая позже производила свадебные торты для принцессы Елизаветы и Филиппа Маунтбаттена , а также Чарльза, принца Уэльского, и леди Дианы Спенсер .
В 1924 году компания открыла свой первый завод за пределами Великобритании, в Дум-Дум , Индия . [1] В 1931 году пять сотрудников фабрики в Бермондси отправились в Австралию для обучения персонала на новой фабрике в Кампердауне , в Сиднее . В 1949 году они открыли свою первую пекарню в Канаде , расположенную на Бермондси-роуд в Ист-Йорке, Онтарио , которая до сих пор производит продукцию под брендом Peek Freans.
Спустя 126 лет лондонская фабрика была закрыта тогдашним владельцем BSN в среду, 26 мая 1989 года. [1] Закрытие фабрики в Бермондси стало темой документального фильма 1988 года « Старые пути, новые пути» , снятого местными независимыми кинематографистами Sands Films. , режиссер Оливье Стокман. [5]
Остававшиеся заброшенными в течение длительного периода, бывшие помещения в конечном итоге были переоборудованы в то, что сегодня называется деловым комплексом Тауэр Бридж. [1] Одна из улиц рядом с местом расположения фабрики до сих пор называется Фрин-стрит, в честь соучредителя компании.
В конце 2011 года консервированный рождественский пудинг был обнаружен в глубине кухонного шкафа в Пуле, Дорсет . Подаренный музею на исторической верфи Портсмута , это был « Трезвый сливовый пудинг Peek, Frean & Co — Лондон, только ингредиенты высокого класса» 1900 года. Это был один из тысячи пудингов, отправленных британским морякам во время англо- бурской войны от имени Агнес Уэстон , суперинтендант Королевского военно-морского общества трезвости – поэтому его рецепт не содержит алкоголя. [6]
С самого начала своего основания компания производила печенье, которое тогда было общепринятой формой печенья в странах Содружества : твердое, квадратное, с проколами булавками (известное как «док-отверстия», введенные пекарем, чтобы печенье не расширялось, как хлеб) в сухом виде, подходит для хранения на проходных судах благодаря своей долговечности. [1] Тем не менее, Карр привнес свои знания как о шотландской традиции приготовления тортов (т. е. песочного печенья ), так и опыт во время своего обучения изготовлению голландского сладкого и мягкого печенья . Поскольку Джеймс Пик по-прежнему рассматривал этот бизнес как дополнительную возможность совместного маркетинга для семейной чайной компании, они начали внедрять линейки подслащенных продуктов: [1]
Как и многие хорошие работодатели викторианской эпохи, компания разработала просвещенный патерналистский подход, предоставляя своим сотрудникам множество инновационных преимуществ. [1] На фабрике в Бисквит-Тауне, очень похожей на мини-город, а также имеющей на территории: банк, почту и пожарную станцию; сотрудники и их семьи имели бесплатный доступ к медицинским, стоматологическим и оптическим услугам на месте. [1] Первоначальные контрактные часы составляли 68 часов при работе в две смены с понедельника по субботу, но с 1868 года они были сокращены без снижения заработной платы, что Генри Мэйхью отметил как очень выгодное . [1] Директора хотели гарантировать, чтобы рабочие занимались «добродетельными занятиями», [ неопределенно ] [ необходимы разъяснения ] и поэтому сформировали первое из платных обществ компании, в которое вошли: крикетный клуб (1868 г.); музыкальное общество (1907); и спортивные и драматические общества (оба 1908 г.). [1] После Первой мировой войны компания учредила трибунал, через который работники могли свободно выражать и обсуждать свои опасения. В результате компания предоставила своим сотрудникам пенсионный план плюс недельный оплачиваемый отпуск в год. [1]
В 1921 году Пик Фрин заключил соглашение об объединении с конкурирующей фирмой по производству печенья Huntley & Palmers , в результате чего была создана холдинговая компания Associated Biscuit Manufacturings Ltd (ABM). [1] Однако обе компании по производству печенья сохранили свои собственные бренды и помещения. Компания Jacob's присоединилась к конгломерату в 1961 году. Компания English Biscuit Manufacturing (EBM) была основана в Пакистане в 1965 году как местное совместное производственное предприятие, которое до сих пор владеет правами на различные бренды в стране. [8]
В течение своего существования торговая марка фирмы менялась с Peek, Frean and Co. на Peek Frean (в начале двадцатого века), а затем на Peek Freans (к 1970-м годам название использовалось в притяжательном падеже на продуктах). на протяжении многих лет).
В 1970-е годы Peek Freans рекламировались под популярный лозунг «Peek Freans — очень серьезное печенье». [9]
Компания распалась в 1982 году, после того как Nabisco купила ABM. В 1985 году Nabisco была приобретена пищевым подразделением RJ Reynolds Tobacco Company , в результате чего был создан конгломерат RJR Nabisco . После того, как RJR Nabisco была куплена Колбергом Крависом Робертсом в результате выкупа с использованием заемных средств для погашения образовавшегося долга, различные активы были распроданы. Это включало разделение бывшей компании Peek Freans; Североамериканское подразделение было продано компании Kraft Foods , европейское подразделение, преимущественно британское, было продано европейскому пищевому конгломерату BSN (теперь известному как Groupe Danone ), а многие международные дочерние компании были проданы на местном уровне инвесторам внутри страны, например, EBM. . В рамках сокращения расходов BSN прекратила использование и маркетинг бренда в Великобритании, что позволило ей закрыть завод в Бермондси. В сентябре 2004 года United Biscuits купила компанию, которая к тому времени была известна как Jacob's Biscuit Group, за 240 миллионов фунтов стерлингов у Groupe Danone. [10]
В 2017 году торговая марка Peek Frean была приобретена прапраправнуком Фрэнсисом Пиком, первым председателем компании Peek Frean и сыном Джеймса Пика. [11]
