Procambarus clarkii , известный по-разному как красный болотный рак , луизианский рак или грязевой клоп , [3] представляет собой вид камбаридных раков , обитающих в пресноводных водоёмах северной Мексики , а также на юге и юго-востоке США , но также интродуцированный в других местах (как в Северной Америке , так и вна других континентах), где часто является инвазивным вредителем . [1]
P. clarkii обычно темно-красного цвета, с длинными когтями и головой, небольшими шипами или без них по бокам панциря чуть ниже головы, а также рядами ярко-красных выпуклостей на передней и боковой части первой ноги. [4]
Родной ареал P. clarkii простирается от северной Мексики и крайнего юго-востока Нью-Мексико , через штаты Персидского залива до Флориды Панхандл , а также от внутренних территорий на север через бассейн Миссисипи до южного Иллинойса . [1] [4] Он также был завезен, иногда намеренно, за пределы своего естественного ареала в страны Азии , Африки , Европы и других регионов Америки . [1] [4] В северной Европе популяции поддерживаются самостоятельно, но не расширяются, в то время как в южной Европе P. clarkii размножается и активно колонизирует новые территории за счет местных раков, Astacus astacus и Austropotamobius spp. Сообщается, что отдельные особи могут пересекать многие мили относительно сухой земли, особенно в сезон дождей, хотя торговля аквариумами и рыболовы , возможно, ускорили распространение в некоторых районах (считается, что рыболовы, использующие P. clarkii в качестве рыболовной наживки , завезли его в штат Вашингтон ). Также были предприняты попытки использовать P. clarkii в качестве организма биологической борьбы с целью снижения уровня улиток, участвующих в жизненном цикле шистосомоза , что привело к распространению P. clarkii , например, в Кении .
В Европе P. clarkii с 2016 г. включен в список инвазивных чужеродных видов Союза (Список Союза). [5] Это означает, что этот вид нельзя импортировать, разводить, транспортировать, коммерциализировать или намеренно выбрасывать в окружающую среду на территории всего Европейского Союза. [6]
P. clarkii чаще всего встречается в теплых пресноводных водоемах, таких как реки с медленным течением , болота , водохранилища , ирригационные системы и рисовые поля . Он считается наиболее экологически пластичным видом в отряде Десятиногие и способен быстро расти даже в сезонно присутствующей воде, способный переносить засушливые периоды продолжительностью до четырех месяцев. P. clarkii быстро растет и способен достигать веса более 50 г (1,8 унции) и размеров 5,5–12 см (2,2–4,7 дюйма) в длину. [7] Он также способен переносить слегка соленую воду, что необычно для раков. Кроме того, P. clarkii физиологически способны переносить относительно низкие концентрации растворенного кислорода . [8] Средняя продолжительность жизни P. clarkii составляет пять лет, хотя известно, что некоторые особи достигают возраста (в природе) более шести лет.
Роющая деятельность P. clarkii может привести к повреждению существующих водотоков и сельскохозяйственных культур, особенно риса , а его питание может разрушить местные экосистемы. Он может превосходить местные виды раков и является переносчиком чумного гриба раков Aphanomyces astaci , вируса вибриоза раков и ряда паразитических червей на позвоночных животных . Их роющая деятельность также может представлять угрозу для гражданской инфраструктуры, такой как ливневые пруды и дамбы . [9]
В 2007 г. трогломорфные экземпляры P. clarkii были обнаружены в центральной Португалии в карстовых источниках рек Рио-Ансус в массиве Сико и реки Альвиела в массиве Эстременьо. В 2011 году еще одна пещерная популяция была обнаружена в пещерах муниципалитета Сан-Джулиано-Терме в провинции Пиза в Италии . Обе местности представляют собой карстовые ландшафты с обширными пещерными образованиями. Португальская популяция полностью депигментирована, хотя пигментированные особи присутствуют в близлежащих поверхностных ручьях; Самым глубоким зарегистрированным экземпляром был самец, найденный на глубине 240 метров (790 футов). 53% итальянских экземпляров имели сине-белую окраску. Большее присутствие пигментированных особей предполагает либо более позднее проникновение, внешний источник каротиноидов, либо перемещение между поверхностными и подземными водами. В совокупности эти настойки составляют первые зарегистрированные экземпляры троглодитных раков в Европе. Инвазивные раки могут представлять экологическую угрозу для местной стигобитовой фауны из-за зарегистрированной способности раков охотиться на разнообразные источники пищи и сильно ограниченного ареала местной пещерной фауны. [10]
Уловы P. clarkii для употребления в пищу составляют большую часть раков, производимых в США и других странах. Выращивание раков началось в Луизиане в 18 веке на рисовых полях в параллельной или альтернативной системе выращивания. Параллельная поликультура риса и раков позволяет эффективно использовать землю, ресурсы, оборудование и инфраструктуру, уже используемые для производства риса.
Однако в последние годы производство раков сократилось из-за увеличения импорта из Китая , который в настоящее время является ведущим в мире производителем раков, выращиваемых с использованием рисовой системы . [11] Ряд видов ракообразных были завезены в Китай для создания рынков для аквакультуры, а также потому, что они лучше приспособлены к выращиванию на рисовых полях, чем местные виды рыб. Выращивание риса и рыбы зародилось в Китае и снова растет, поскольку урожайность в результате практики «зеленой революции» , используемой для выращивания риса, больше не увеличивается, а такие ресурсы, как земля и вода, становятся все более ограниченными. [12] Раки также выращиваются в качестве корма для птицеферм , рыбных ферм и ферм по выращиванию лягушек или используются для добавления в органические удобрения .
P. clarkii также был завезен для культивирования в других местах, например, в Испании , где его успех объясняется его способностью колонизировать нарушенные места обитания, которые были бы непригодны для местных раков ( Astacus astacus ). P. clarkii также продается компаниями-поставщиками биологических препаратов для обучения и исследований. P. clarkii также имеет различные цветовые морфы , включая белый, синий и оранжевый, которые обычно продаются в зоомагазинах.
Интродукция P. clarkii также привела к экономическим потерям в некоторых регионах. В регионе Байшу-Мондего в Португалии это вызвало снижение на 6,3% прибыли на рисовых полях. [13] Однако это было на влажном поле. Всех негативных последствий раков можно избежать, если взрослых раков отделить от семян и рассады. [14]
P. clarkii едят в Китае, Камбодже , Таиланде , Европе, Африке, США, Канаде , Австралии , Новой Зеландии и странах Карибского бассейна . В Соединенных Штатах раки особенно популярны в Луизиане , где стандартные кулинарные термины различаются между «раками», «раками», «раками» или «грязевыми насекомыми», а варка раков — это популярные общественные мероприятия , посвященные поеданию ракообразных. [15] Луизианских раков обычно варят в большой кастрюле с тяжелыми приправами ( соль , кайенский перец , лимон , чеснок , лавровый лист и т. д.) и другими продуктами, такими как картофель и початки кукурузы . Для приправы блюда используется множество разных методов, и существует одинаковое количество мнений о том, какой из них правильный. [16]
В 1990 году Луизиана производила 90% раков в мире и потребляла 70% на месте. [17] Однако уже в 2003 году азиатские рыбные фермы и рыболовные хозяйства производили больше и продолжали опережать производство в любой другой части мира. К 2018 году производство раков P. clarkii в Америке составляло всего 4% от общего объема мировых поставок P. clarkii . [18] Луизианские раки по-прежнему пользуются спросом для местного производства и потребления. В 2018 году 93% ферм по разведению раков в США располагались в Луизиане. [19]
Procambarus clarkii обычно размножается половым путем , но исследования показывают, что он также может размножаться партеногенезом . [20]
{{cite web}}: CS1 maint: архивная копия в заголовке ( ссылка )
СМИ, связанные с Procambarus clarkii, на Викискладе?
