Suillus granulatus — пористый гриб рода Suillus семейства Suillaceae . Он похож на родственный S. luteus , но его можно отличить по ножке без колец . Как и S. luteus , это съедобный гриб , который часто растет в симбиозе ( микоризе ) с сосной . Он был широко известен как плакучий подберезовик [3] или зернистый подберезовик . Ранее считалось, что он существует в Северной Америке, но теперь подтверждено, что это вновь открытый видSuillus weaverae [ 4] [5]
Suillus granulatus был впервые описан Карлом Линнеем в 1753 году как вид Boletus . [6] Свое нынешнее название он получил от французского натуралиста Анри Франсуа Анн де Русселя , когда он перевел его в Suillus в 1796 году. [2] Suillus — это древний термин для грибов, происходящий от слова «свинья». Granulatus означает «зернистый» и относится к железистым точкам на верхней части стебля. [7] [8] Однако у некоторых образцов железистые точки могут быть незаметными и не темнеть с возрастом; [9] таким образом, название S. lactifluus , «сочащееся молоко», ранее применялось к этой форме, поскольку она не особенно характеризуется железистыми точками. [8]
Оранжево-коричневая, до коричнево-желтой шляпка липкая (липкая) во влажном состоянии и блестящая в сухом состоянии, обычно от 4 до 12 см в диаметре. [ 10] Ножка бледно-желтая, однородной толщины, с крошечными коричневатыми гранулами на верхушке, высотой около 4–8 см, шириной 1–2 см. [10] Она без кольца . Трубки и поры маленькие, бледно-желтые и выделяют бледно-молочные капли в молодом возрасте. Мякоть также бледно-желтая. [10]
Suillus granulatus часто путают с Suillus luteus , который является другим распространенным и широко распространенным видом, встречающимся в той же среде обитания. S. luteus имеет заметную частичную вуаль и кольцо и не имеет молочных капель на порах. [11] Также похож Suillus brevipes , у которого ножка короткая по отношению к шляпке, и который не выделяет капель с поверхности пор. Suillus pungens также похож. [10]
Биовыщелачивание — это промышленный процесс использования живых организмов для извлечения металлов из руд, обычно там, где есть только следовое количество металла, подлежащего извлечению. Было обнаружено, что Suillus granulatus может извлекать следовые элементы (титан, кальций, калий, магний и свинец) из древесной золы и апатита . [12]
Растет с Pinus (соснами) как на известковых, так и на кислых почвах, и иногда встречается в больших количествах. Suillus granulatus является наиболее распространенным видом Suillus , ассоциированным с сосной, в теплом климате. [13] Он распространен в Великобритании, Европе. Он связан с японской красной сосной ( Pinus densiflora ) в Южной Корее. [11] Этот гриб, произрастающий в Северном полушарии, был завезен в Австралию под видом Pinus radiata . Он также встречается в Африке, Новой Зеландии, на Гавайях, в Аргентине и на юге Чили . [14]
Suillus granulatus съедобен и по-разному считается либо хорошего, либо плохого качества. [15] [10] Сначала следует удалить студенистый пилеипеллис , [16] и, как и у всех видов Suillus , трубки лучше всего удалять перед приготовлением. Сообщалось, что в некоторых случаях он вызывает расстройство желудка. [16] Иногда его включают в коммерчески производимые грибные консервы. Плодовые тела — с низким содержанием жира, высоким содержанием клетчатки и углеводов, а также источником нутрицевтических соединений — можно считать функциональной пищей . [17]
Suillus granulatus иногда вызывает контактный дерматит у тех, кто с ним контактирует. [ необходима цитата ]
