Переносчики для тиффин или даббас — это своего рода ланч-боксы, широко используемые в Азии и странах Карибского бассейна для обедов . Из Индии они распространились в Пакистан , Камбоджу , Таиланд , Индонезию , Малайзию , Сингапур , Фиджи , Маврикий , Гайану , Суринам и Тринидад и Тобаго , где сейчас широко используются. [1] [2] Они также широко используются в Венгрии , в первую очередь для перевозки ресторанных блюд для потребления дома. Венгерская версия обычно содержит суп, основное блюдо и кусок торта. Очень похожее устройство в Германии называется Henkelmann . Обычно он имеет круглую или овальную форму, похожую на военные столовые наборы . Henkelmann был очень популярен до 1960-х годов, но сегодня немцы очень редко используют его .
В индийском городе Мумбаи существует сложная и эффективная система доставки, которая регулярно доставляет горячие обеды, упакованные в даббас , сотрудникам городских офисов из их загородных домов или от поставщика общественного питания . Он использует работников доставки, известных как даббавалас .
В книге «Тиффин: нерассказанная история» рассказывается о 172 перевозчиках тиффин, некоторым из которых более ста лет. [3] [4]
В Камбодже носители завтрака известны как Чан Срак ( кхмерский : ចានស្រាក់ ), на Хоккиене их называют Уанн-цан ( китайский :碗層), на индонезийском как рантанг ; мангкук тингкат («выровненные чаши») на малайском языке ; в то время как на тайском языке они известны как Пин То ( тайский : ปิ่นโต [ˈpìn ˈtoː]). В арабских странах их называют сафартами (سفرطاس, от турецкого «sefer tası», что означает «путевые чаши»). Коробка для завтрака по-венгерски — éthordó («носитель еды»).
Обычно эти контейнеры имеют два или три уровня, хотя в более сложных версиях их может быть четыре. Нижний ярус, иногда больше остальных, обычно используется для риса. Контейнеры для Tiffin открываются путем отпирания небольшой защелки по обе стороны ручки. Держатели для Tiffin обычно изготавливаются из стали, а иногда и из алюминия , но европейские компании производят эмалированные и пластиковые версии.
